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题名食品中常见的重金属污染及检测技术研究进展
被引量：4
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作者
窦义辉
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机构
连云港市赣榆区综合检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2023年第4期153-155,共3页
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文摘
食品重金属残留超标不仅会影响食品质量,而且会对食用者身体健康产生极大的危害,因此做好食品重金属污染检测工作非常关键。同时,食品质量安全检测中,重金属检测是一项重要内容,通过检测食品重金属残留量,判断食品质量安全状况,杜绝重金属残留超标的食品流入市场,有助于规避食品质量安全事件的发生,保障食品行业健康有序发展。基于此,本文分析了食品重金属污染原因,并对食品重金属污染检测技术进行概述,以供参考。
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关键词
食品
重金属污染
检测技术
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Keywords
food
heavy metal pollution
detection technology
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分类号
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
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