1
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发芽糙米易煮米生产方法的研究 |
严松
高扬
管立军
李家磊
王崑仑
李波
周野
陈凯新
卢淑雯
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《中国稻米》
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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食用醋粉的制备工艺、营养成分及保健作用研究进展 |
李家磊
高扬
严松
王粟
李波
管立军
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《粮食与油脂》
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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裂褶菌发酵西洋参工艺优化及体外抗氧化能力研究 |
王崑仑
管立军
高扬
严松
李家磊
季妮娜
李波
周野
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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挤压重组糙米-刺五加茶酒的研制、品质分析及抗氧化评价 |
李家磊
管立军
高扬
严松
王崑仑
徐娜
李波
周野
陈国峰
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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5
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离子液体辅助超声法提取工业大麻叶中大麻二酚的工艺优化 |
王崑仑
管立军
高扬
严松
李家磊
李波
周野
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
3
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6
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乳酸菌发酵对刺五加叶活性成分、体外抗氧化作用与降血糖相关酶的影响 |
管立军
李家磊
王崑仑
高扬
严松
陈凯新
季妮娜
李波
王家有
卢淑雯
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
9
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7
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豆腐保质期研究进展 |
管立军
程永强
李里特
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
22
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8
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腐乳和豆豉功能性研究进展 |
管立军
程永强
李里特
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《中国食物与营养》
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2008 |
6
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9
|
食源二肽基肽酶Ⅳ抑制剂的研究进展 |
赵蕊
姚鑫淼
周野
管立军
张英蕾
李哲滨
沈卉芳
崔怡娟
卢淑雯
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
5
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10
|
双波长法测定冰温贮藏西洋参中直链淀粉和支链淀粉的含量 |
李家磊
管立军
王崑仑
高扬
严松
张志宏
卢淑雯
周野
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2020 |
5
|
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11
|
近红外光谱技术在药食同源品质评价中的应用进展 |
李家磊
管立军
王崑仑
高扬
张志宏
严松
卢淑雯
谢学军
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2018 |
3
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12
|
熟化发芽糙米粉对高脂血症大鼠的作用研究 |
张志宏
孟庆虹
高扬
张英蕾
严松
管立军
卢淑雯
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2021 |
3
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13
|
燃气催化式红外干燥工艺参数对稻谷平均干燥速率及其爆腰率的影响 |
高扬
管立军
李家磊
张志宏
王崑仑
严松
卢淑雯
张莉莉
|
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
1
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14
|
苦荞脆片挤压工艺优化及品质特性研究 |
高扬
管立军
李家磊
张志宏
王崑仑
严松
卢淑雯
李波
周野
张莉莉
|
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
1
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15
|
高水分挤压纤维化蛋白不同储藏方式对品质特性的影响 |
高扬
管立军
李家磊
张志宏
王崑仑
严松
卢淑雯
李波
周野
|
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
1
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16
|
利用小麦胚芽制备GABA |
季妮娜
姚鑫淼
管立军
卢淑雯
高扬
张英蕾
沈卉芳
王家有
张莉莉
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
1
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17
|
复合乳化剂对糙米工程米食用品质的影响 |
高扬
管立军
李家磊
张志宏
王崑仑
严松
卢淑雯
|
《粮油食品科技》
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2019 |
1
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18
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腐乳抗氧化作用研究进展 |
李娟
程永强
管立军
李里特
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《大豆科技》
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2009 |
3
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19
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液熏高水分挤压组织化植物蛋白加工工艺优化 |
李家磊
管立军
高扬
严松
王崑仑
王春丽
李晓娟
卢淑雯
李波
周野
|
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2022 |
0 |
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20
|
发芽糙米产品标准的制定研究 |
严松
孟庆虹
卢淑雯
管立军
张志宏
高扬
李家磊
王崑仑
|
《中国食品添加剂》
CAS
|
2019 |
0 |
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