紫薯酒褐变抑制研究 被引量：4

1

作者 米桂 李新生 +3 位作者 韩豪 赵璇 王昕 朱渭兵 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第12期4755-4761,共7页

目的抑制紫薯酒的褐变,提高果酒的品质。方法以紫薯1号为原料,研究紫薯酒加工过程中褐变抑制剂对果酒褐变的抑制效果。在单因素试验的基础上,通过L9（34）正交试验优化抗坏血酸、柠檬酸、蜂蜜和壳聚糖的最佳添加量。结果影响紫薯酒褐变... 目的抑制紫薯酒的褐变,提高果酒的品质。方法以紫薯1号为原料,研究紫薯酒加工过程中褐变抑制剂对果酒褐变的抑制效果。在单因素试验的基础上,通过L9（34）正交试验优化抗坏血酸、柠檬酸、蜂蜜和壳聚糖的最佳添加量。结果影响紫薯酒褐变度的因素依次为:柠檬酸添加量（B）>壳聚糖添加量（D）>抗坏血酸添加量（A）>蜂蜜添加量（C）,最佳褐变抑制剂条件为抗坏血酸添加量0.8%,柠檬酸添加量0.5%,蜂蜜添加量12%,壳聚糖添加量0.06%。结论发酵前添加一定剂量的褐变抑制剂有利于抑制紫薯酒的褐变现象。 展开更多

关键词 紫薯酒 褐变 抑制

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西宁地区41例肿瘤患者化疗期间血小板数量及平均体积的监测

2

作者 米桂 《军医进修学院学报》 CAS 2009年第3期365-365,共1页

化疗能引起肿瘤患者骨髓抑制，因此需持续监测有关的血细胞参数。血小板数（Plt）及平均血小板体积（MPV）为两个常用参数。本文对41例肿瘤患者化疗前后P1t及MPV的变化进行监测，以探讨由化疗引起的骨髓抑制与Pit、MPV变化之间的关系。

关键词 肿瘤 血小板计数 药物疗法 联合

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响应面法优化紫山药花青苷提取工艺及其抗氧化活性 被引量：31

3

作者 刘水英 李新生 +5 位作者 党娅 米桂 赵璇 王昕 韩豪 杨智勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第22期84-91,共8页

以紫山药为实验材料,以酸性乙醇为提取溶剂,通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型,优化紫山药花青苷的提取工艺。同时,对紫山药花青苷清除·OH和O2-·的能力进行分析研究。结果表明,5... 以紫山药为实验材料,以酸性乙醇为提取溶剂,通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型,优化紫山药花青苷的提取工艺。同时,对紫山药花青苷清除·OH和O2-·的能力进行分析研究。结果表明,5种单因素对花青苷得率影响大小的顺序为盐酸质量分数>提取时间>乙醇体积分数>液料比>提取温度,紫山药花青苷最佳提取工艺参数为提取温度80℃、提取时间3.5 h、液料比25∶1(m L/g)、乙醇体积分数70%、盐酸质量分数18‰。在上述最佳条件下,紫山药花青苷平均得率达到4.966 mg/g,相对标准偏差为0.29%,与数学模型理论得率的相对误差小于1.0%。抗氧化实验结果表明,紫山药花青苷对·OH及O2-·具有较好的清除能力,其抗氧化能力强于VC。 展开更多

关键词 紫山药 花青苷 响应面法 提取工艺 抗氧化活性

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血清分离后放置时间对生化检验结果的影响

4

作者 米桂 张冬梅 《实用医技杂志》 1997年第9期720-721,共2页

我们将分离后的血清标本,集中上机至分析结果的影响,进行了观察,现报告如下: 材料与方法 1.仪器:日立—705型全自动生化分析仪。1:10000电光分析天平。 2.试剂:标佳公司提供。 3.样品杯:高均为2.5cm,直径为0.8cm和1.4cm,容量分别为0.6ml... 我们将分离后的血清标本,集中上机至分析结果的影响,进行了观察,现报告如下: 材料与方法 1.仪器:日立—705型全自动生化分析仪。1:10000电光分析天平。 2.试剂:标佳公司提供。 3.样品杯:高均为2.5cm,直径为0.8cm和1.4cm,容量分别为0.6ml和2.0ml,一般用直径0.8cm样品杯。 展开更多

关键词 生化检验 血清标本 放置时间

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陕南茶区土壤重金属含量评价分析 被引量：6

5

作者 赵璇 李新生 +3 位作者 赵佐平 郭文伯 米桂 付静 《水土保持研究》 CSCD 北大核心 2016年第3期287-290,共4页

为了解陕南茶区土壤重金属的含量特征及其污染现状,对陕南汉中的31个茶区进行土壤样品采集,分析了土壤中的Cu,Cd,Cr,Zn和Ni的含量以及土壤pH值。采用单因子指数法、综合指数法以及潜在生态危害指数法对陕南茶区土壤重金属污染进行评价... 为了解陕南茶区土壤重金属的含量特征及其污染现状,对陕南汉中的31个茶区进行土壤样品采集,分析了土壤中的Cu,Cd,Cr,Zn和Ni的含量以及土壤pH值。采用单因子指数法、综合指数法以及潜在生态危害指数法对陕南茶区土壤重金属污染进行评价。结果表明：茶区土壤pH值为4.32-6.66,主要呈酸性;Cu,Cd,Cr,Zn和Ni的平均含量分别为23.73mg/kg,0.00mg/kg,46.79mg/kg,102.78mg/kg和35.17mg/kg。各重金属含量均符合《土壤环境质量标准》（GB15618—1995）二级土壤标准。以陕西省土壤元素背景值作为评价标准,以单因子指数法、潜在生态危害指数法为评价方法,茶区土壤总体表现为安全清洁,均达到无公害、绿色食品产地环境土壤标准,大部分达到有机标准。 展开更多

关键词 茶区 土壤 重金属 评价分析

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彩色甘薯不同品种中基本物质及功能成分分析 被引量：6

6

作者 刘水英 李新生 +4 位作者 江海 米桂 赵璇 王昕 韩豪 《江苏农业科学》 北大核心 2015年第1期303-305,共3页

以不同品种的彩色甘薯为试验材料,采用紫外可见分光光度法、高效液相色谱法、参照食品安全国家标准等方法测定该系列彩色甘薯所含的基本物质及功能成分。分析结果可知,10种彩色甘薯鲜样中水分含量为58.52%-73.26%,维生素C含量为26.14-94... 以不同品种的彩色甘薯为试验材料,采用紫外可见分光光度法、高效液相色谱法、参照食品安全国家标准等方法测定该系列彩色甘薯所含的基本物质及功能成分。分析结果可知,10种彩色甘薯鲜样中水分含量为58.52%-73.26%,维生素C含量为26.14-94.87μg/g;干样中总糖含量为27.58-33.30 mg/g,还原糖含量为6.56-18.82 mg/g,淀粉含量为31.13-69.86 mg/g;粗脂肪含量占干粉质量1.93%-2.88%,花青苷含量为0.098 7-4.357 8 mg/g,总黄酮含量为1.87-18.03 mg/g,脱脂后的彩色甘薯干粉中B族维生素含量：维生素B1为28.13-101.70μg/g、维生素B2为28.37-138.21μg/g、维生素B6为20.73-354.54μg/g。结果表明,彩色甘薯中各种基本物质及功能成分的含量与甘薯品种、生长条件、气候环境、栽培条件等诸多因素有关;当生长环境及栽培条件相同时,不同品种甘薯中相同基本物质或功能成分不同,同一品种甘薯中不同基本物质或功能成分的含量不同。在供试薯样中的水分、总糖及脂肪的含量在甘薯品种间差异不显著,不同品种甘薯中水分、总糖及脂肪含量基本一致。而薯样中花青苷、总黄酮、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6在不同品种甘薯中的含量差异较大,尤其是花青苷、总黄酮、维生素B6。 展开更多

关键词 彩色甘薯 品种 基本物质 功能成分

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尿分析仪与手工法对隐血结果分析

7

作者 米桂 《青海医药杂志》 2008年第9期40-40,共1页

关键词 尿分析仪 手工法 隐血 Miditron 糖尿病酸中毒 尿液自动分析仪 尿十联分析仪 检测结果

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汉中茶叶氨基酸含量测定及营养价值评价分析 被引量：15

8

作者 赵璇 李新生 +3 位作者 韩豪 郭文伯 米桂 王昕 《氨基酸和生物资源》 CAS 2016年第1期17-23,共7页

为了解汉中茶区不同品种茶叶的营养成分,采用氨基酸自动分析仪法对南郑县、镇巴县目前种植的五种茶树品种中的氨基酸含量进行测定。结果表明,共检测出31种氨基酸,总含量(以干质量计)分别为中茶102 60.43 mg·g^(-1)、中茶108 66.14m... 为了解汉中茶区不同品种茶叶的营养成分,采用氨基酸自动分析仪法对南郑县、镇巴县目前种植的五种茶树品种中的氨基酸含量进行测定。结果表明,共检测出31种氨基酸,总含量(以干质量计)分别为中茶102 60.43 mg·g^(-1)、中茶108 66.14mg·g^(-1)、名山131 51.17mg·g^(-1)、乌牛早66.15mg·g^(-1)、南郑县紫阳群体种27.92mg·g^(-1)、镇巴县紫阳群体种33.45mg·g^(-1);必需氨基酸共7种,乌牛早中必需氨基酸含量最高,为2.83 mg·g^(-1);中茶108中茶氨酸含量最高,达53.73mg·g-1,占总含量93.6%;比较不同品种茶叶的氨基酸比值系数分(SRC)发现,中茶108、中茶102的SRC值最高,达68.504和62.663,营养价值高且均衡。综合比较,新引进品种的营养价值优于群体种。 展开更多

关键词 茶鲜叶 氨基酸 茶氨酸 营养成分

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高效液相色谱法测定汉中茶叶中茶氨酸含量 被引量：5

9

作者 赵璇 李新生 +3 位作者 邢丽红 郭文伯 米桂 王昕 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第12期4902-4907,共6页

目的以汉中市不同县区主栽茶叶品种鲜叶为试验材料,系统分析汉中茶区茶叶中茶氨酸的含量,并对其进行分析评价。方法采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC),Diamonsil C18(46 mm×250 mm,5μm);以乙酸铵... 目的以汉中市不同县区主栽茶叶品种鲜叶为试验材料,系统分析汉中茶区茶叶中茶氨酸的含量,并对其进行分析评价。方法采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC),Diamonsil C18(46 mm×250 mm,5μm);以乙酸铵和乙酸铵、甲醇、乙腈的混合溶液(乙酸铵:甲醇:乙腈=1:2:2,V:V:V)作为流动相,流速:1 mL/min;柱温:25℃;检测波长为338 nm;对不同地区不同品种的茶叶中的茶氨酸的含量进行测定。结果方法的精密度高和重复性好。加标回收率在87.85%~96.95%之间,相对标准偏差为2.25%。汉中茶叶茶氨酸含量总体较高,均值可达3.55 g/100 g。宁强县种植的龙井长叶茶氨酸含量最高,为5.3 g/100 g,远高于群体种茶氨酸最高值4.72 g/100 g。结论就茶氨酸而言,不同品种茶树的差异较大,且新引进品种优于群体种。 展开更多

关键词 茶叶鲜样 茶氨酸 分析评价

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“贮存血”与“新鲜血”对血透病人同样安全有效

10

作者 米桂 《青海医药杂志》 2008年第5期54-,共1页

关键词 新鲜血 血清生化 血透病人 尿毒症 肾疾病

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复合酶法提取红茶粗多糖的工艺优化研究 被引量：3

11

作者 王昕 李新生 +3 位作者 付静 韩豪 赵璇 米桂 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第8期2924-2930,共7页

目的提高茶叶中粗多糖的提取率。方法以汉中红茶为原料,采用复合酶(纤维素酶、果胶酶)法提取粗多糖。在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验优化了复合酶添加量,提取温度,p H值和料液比等工艺参数。结果影响粗多糖得率的因素依次为... 目的提高茶叶中粗多糖的提取率。方法以汉中红茶为原料,采用复合酶(纤维素酶、果胶酶)法提取粗多糖。在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验优化了复合酶添加量,提取温度,p H值和料液比等工艺参数。结果影响粗多糖得率的因素依次为提取温度(B)>复合酶添加量(A)>p H值(C)>料液比(D),最佳提取工艺参数为复合酶(果胶酶:纤维素酶=2:1)添加量0.8%,提取温度50℃,p H值4.0,料液比1:25。在此条件下粗多糖的平均得率为5.97%,是水提法的2.61倍。结论该研究优化的工艺参数具有提取效率高、提取温度低的特点。 展开更多

关键词 红茶 粗多糖 复合酶法 工艺优化

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血细胞分析仪测血小板结果偏低的原因和纠正方法

12

作者 米桂 《青海医药杂志》 2008年第3期65-66,共2页

目的:探讨血细胞分析仪测血小板结果。方法:挑选血小板结果较低以及血小板直方图异常的血标本,用显微镜法纠正。结果:两法测得血小板平均值有差别。结论:标本的采集对分析仪测小板有很大影响。

关键词 血小板计数 血细胞分析仪 显微镜计数

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火焰原子吸收光谱法测定彩色甘薯及其土壤中6种微量元素 被引量：3

13

作者 刘水英 江海 +4 位作者 李新生 米桂 赵璇 王昕 杨智勇 《江苏农业科学》 北大核心 2014年第11期344-347,共4页

为了从微量元素角度评价彩色甘薯品质与其生长环境间的关系,本研究分析了陕西南部甘薯主要栽培区的10个品种彩色甘薯块根及土壤中微量元素含量。结果发现,彩色甘薯中微量元素含量与栽培条件、甘薯品种有关。土样中各微量元素含量均高于... 为了从微量元素角度评价彩色甘薯品质与其生长环境间的关系,本研究分析了陕西南部甘薯主要栽培区的10个品种彩色甘薯块根及土壤中微量元素含量。结果发现,彩色甘薯中微量元素含量与栽培条件、甘薯品种有关。土样中各微量元素含量均高于薯样,甘薯中微量元素含量与其土壤环境中微量元素含量成正相关;栽培条件相同时,不同品种的甘薯对土壤中同一元素吸收差异较大,同一品种的彩色甘薯对不同元素的选择性吸收也不相同。供试的10个品种中浙紫1号、密选1号、红心431、徐薯27和香黄含有丰富的微量元素,开发利用的价值较大。 展开更多

关键词 湿法高压消解 原子吸收光谱法 标准曲线法 微量元素

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基于主成分分析法的汉中工夫红茶汤色滋味评价模型构建 被引量：2

14

作者 王昕 李新生 +3 位作者 韩豪 付静 米桂 赵璇 《中国茶叶》 2016年第2期19-21,共3页

主成分分析法（PCA）是研究如何将多变量问题转化为较小的新变量问题的一种统计方法。傅隆生等利用主成分分析法对猕猴桃的品质进行了综合评价。白沙沙等利用主成分分析法对苹果品质进行了综合评价。说明利用主成分分析法对食品样品进... 主成分分析法（PCA）是研究如何将多变量问题转化为较小的新变量问题的一种统计方法。傅隆生等利用主成分分析法对猕猴桃的品质进行了综合评价。白沙沙等利用主成分分析法对苹果品质进行了综合评价。说明利用主成分分析法对食品样品进行综合评价研究是可行的。近年来,汉中利用采自800~1600m海拔的高山茶鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺精心研制成工夫红茶。 展开更多

关键词 主成分分析法 工夫红茶 汤色 综合评价 评价模型构建 苹果品质 紧细 茶鲜叶 叶底 金毫

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响应面法优化紫山药花青苷提取工艺 被引量：6

15

作者 党娅 刘水英 +3 位作者 李新生 米桂 赵璇 王昕 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期404-410,431,共8页

以紫山药为实验材料,以酸性乙醇为提取溶剂通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型优化紫山药花青苷的提取工艺及参数。研究表明,五种单因素对花青苷得率影响大小的顺序为X5(盐酸质量分数)>X2... 以紫山药为实验材料,以酸性乙醇为提取溶剂通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型优化紫山药花青苷的提取工艺及参数。研究表明,五种单因素对花青苷得率影响大小的顺序为X5(盐酸质量分数)>X2(时间)>X4(乙醇体积分数)>X3(料液比)>X1(温度)。并且温度和料液比、温度和乙醇体积分数、提取时间和料液比、提取时间和盐酸体积分数之间存在交互作用。得到紫山药花青苷最佳提取工艺参数为温度:81℃、时间:3.5 h、料液比:1∶25、乙醇体积分数:70%、盐酸质量分数:18‰。在此条件下花青苷平均得率达到4.928 mg/g,相对标准偏差为0.31%,与数学模型理论得率间的相对误差小于1.0%。 展开更多

关键词 紫山药 花青苷 单因素 响应面法 提取工艺

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脱水绿豆芽加工工艺优化 被引量：2

16

作者 党娅 刘水英 米桂 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期273-279,共7页

【目的】优化脱水绿豆芽加工工艺,为绿豆芽及其他芽菜类产业化开发提供科学依据。【方法】以陕西汉中当地新鲜绿豆芽为原料,以感官评分、色泽、复水比及成品率等为评价指标,通过单因素试验和正交试验对脱水绿豆芽加工工艺中漂烫、保脆... 【目的】优化脱水绿豆芽加工工艺,为绿豆芽及其他芽菜类产业化开发提供科学依据。【方法】以陕西汉中当地新鲜绿豆芽为原料,以感官评分、色泽、复水比及成品率等为评价指标,通过单因素试验和正交试验对脱水绿豆芽加工工艺中漂烫、保脆及热风干燥环节进行研究,确定最佳工艺参数;并测定分析脱水对绿豆芽中营养成分含量的影响。【结果】脱水绿豆芽的最佳加工工艺参数为:漂烫环节漂烫温度95℃、柠檬酸浓度0.20%、漂烫时间3.0min;保脆环节Ca Cl2浓度0.4%、浸泡时间60 min;热风干燥环节干燥温度55℃、干燥时间2.5 h、承载量0.05 g/cm2,经优化工艺加工后的脱水绿豆芽中各营养成分保存较好,粗纤维和灰分含量基本维持不变。【结论】采用优化后的脱水工艺生产获得的脱水绿豆芽营养成分可得到最大程度保留,复水后口感清脆爽口,总体品质较好,该工艺可在实际生产中推广应用。 展开更多

关键词 绿豆芽 漂烫 保脆 热风干燥 工艺优化

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响应面法优化桔子酒发酵工艺及动力学研究 被引量：5

17

作者 米桂 李新生 +3 位作者 刘新 党娅 赵璇 王昕 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第3期172-176,共5页

试验以汉中柑橘和糯米为原料,通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型,优化桔子酒发酵工艺,并采用Origin 9.0软件对发酵过程中的物质代谢进行非线性拟合分析,对桔子酒发酵动力学进行研究。研究表... 试验以汉中柑橘和糯米为原料,通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型,优化桔子酒发酵工艺,并采用Origin 9.0软件对发酵过程中的物质代谢进行非线性拟合分析,对桔子酒发酵动力学进行研究。研究表明,最佳发酵条件为:温度22℃,接种量6%,p H 3.80和时间8 d,基于Boltzmann、SGompertz和Dose Resp三种模型对桔子酒发酵过程中酵母生长、酒精生成和基质消耗进行非线性拟合,拟合模型的相关系数分别为0.997 31,0.997 92和0.999 41,模型拟合良好,较好的反映了桔子酒发酵过程的动力学特征。 展开更多

关键词 桔子酒 响应面法 发酵动力学 动力学模型

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不同处理方式的紫薯原料对其发酵酒品质的影响 被引量：3

18

作者 米桂 李新生 +3 位作者 党娅 韩豪 赵璇 王昕 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第4期72-76,共5页

研究以由不同处理方式得到的紫薯为原料,对其发酵得到紫薯酒进行了常规物质和活性物质含量的测定分析,并对其品质进行了相关性分析。同时,以清除DPPH自由基能力为指标,研究比较了几种紫薯酒的体外抗氧化能力,最终选择适合的紫薯原料。... 研究以由不同处理方式得到的紫薯为原料,对其发酵得到紫薯酒进行了常规物质和活性物质含量的测定分析,并对其品质进行了相关性分析。同时,以清除DPPH自由基能力为指标,研究比较了几种紫薯酒的体外抗氧化能力,最终选择适合的紫薯原料。结果表明,真空冷冻干燥样与紫薯鲜样发酵得到的果酒各项常规物质和活性物质的含量差别不大,前者略高,且活性物质含量明显高于其他2种,真空干燥样次之,鼓风干燥样最差。真空冷冻干燥样发酵得到的果酒中酒精含量、总糖含量、总酸含量、多酚含量、花青苷含量分别为11.3(%vol)、41.5、3.9、2471.3、197.5 mg/L,DPPH自由基清除率为87.5%。 展开更多

关键词 紫薯酒 活性物质 抗氧化性

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西宁地区39例大出血病人联合应用冷沉淀凝血因子与单采血小板的探讨 被引量：8

19

作者 米桂 《高原医学杂志》 CAS 2009年第1期46-47,共2页

目的:观察大出血患者联合应用冷沉淀凝血因子与单采血小板的治疗效果。方法:对39例大出血病人联合应用冷沉淀凝血因子与单采血小板,并与冷沉淀凝血因子与单采血小板单独输注组比较输注效果。结果:各组输注后PT、APTT两项指标均较输注前... 目的:观察大出血患者联合应用冷沉淀凝血因子与单采血小板的治疗效果。方法:对39例大出血病人联合应用冷沉淀凝血因子与单采血小板,并与冷沉淀凝血因子与单采血小板单独输注组比较输注效果。结果:各组输注后PT、APTT两项指标均较输注前明显降低,在联合组Fbg、BPC输注后均较输注前明显升高,在单采血小板组仅有BPC升高,在冷沉淀凝血因子组仅有Fbg升高。结论:联合使用冷沉淀凝血因子与单采血小板比单独输注具有更显著的止血效果,具有安全、快捷、疗效好的特点。 展开更多

关键词 单采血小板 冷沉淀凝血因子 输注

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高原藏族男性肥胖与心血管疾病危险因素的关系 被引量：6

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作者 高继东 何文林 +3 位作者 陈媛 雷延风 米桂 李琳 《中华内科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期118-119,共2页

关键词 男性 肥胖症 心血管病 危险因素 高原

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