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魔芋葡甘聚糖抗醉解酒作用机理研究
被引量：
11
1
作者
郑连姬
邓利玲
+3 位作者
罗嘉妮
张帅
邓利
钟耕
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第5期156-161,共6页
以不同剂量的魔芋葡甘露聚糖(Konjac Glucomannan,KGM)灌胃昆明种小鼠,采用56%vol红星二锅头灌胃方法进行造模,研究KGM对小鼠的抗醉解酒作用及机理。结果表明:中(240mg/kg)、高(400 mg/kg)剂量组可有效延长醉酒潜伏期,显著缩短醉酒小鼠...
以不同剂量的魔芋葡甘露聚糖(Konjac Glucomannan,KGM)灌胃昆明种小鼠,采用56%vol红星二锅头灌胃方法进行造模,研究KGM对小鼠的抗醉解酒作用及机理。结果表明:中(240mg/kg)、高(400 mg/kg)剂量组可有效延长醉酒潜伏期,显著缩短醉酒小鼠的睡眠时间和醒酒时间,且高、中剂量组的血清乙醇浓度显著低于模型组小鼠,高剂量组小鼠肝组织匀浆中乙醇脱氢酶(Alcohol dehydrogenase,ADH)、乙醛脱氢酶(Acetaldehyde dehydrogenase,ALDH)和细胞色素P450(Cytochrome P450,P450)含量均显著升高;中、高剂量组小鼠胃黏膜组织和血清中丙二醛(Methane dicarboxylic aldehyde,MDA)含量显著降低,过氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)活力、一氧化氮(Nitric Monoxide,NO)含量、前列腺素E2(Prostaglandin E,PGE2)含量显著升高。其解酒机理:(1)可能是其抑制酒精的吸收,降低血清中乙醇浓度;(2)小鼠胃黏膜和血清中MDA含量的降低,SOD活力、NO和PGE的升高减轻了酒精对胃黏膜的损伤,并提高了肝脏中ADH、ALDH、P450含量,通过乙醇脱氢酶和乙醇氧化酶系统加速酒精代谢,发挥其防醉解酒作用。
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关键词
魔芋葡甘露聚糖
抗醉解酒
作用机理
动物试验
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职称材料
2004-2008年贵阳市实施结核病控制项目效果评价与分析
被引量：
4
2
作者
张正伟
杨珂维
+1 位作者
钟蜀华
罗嘉妮
《贵州医药》
CAS
2009年第9期844-845,共2页
关键词
结核病控制项目
贵阳市
现代结核病控制策略
控制效果评价
管理原则
管理工作
项目区
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职称材料
不同粒度密本南瓜粉的物化特性及抗氧化性
被引量：
3
3
作者
张迅
罗嘉妮
钟耕
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第21期132-137,共6页
比较4个不同粒度范围的密本南瓜粉的物化特性及抗氧化性,结果表明:随着粒度的减小,蛋白质、脂肪含量增多,总氨基酸含量在16.58~17.12 mg/g之间;总糖和还原糖含量呈先增加后减小的趋势;Fe、Zn、Mn含量随粒度减小而减少;容重、持水力、膨...
比较4个不同粒度范围的密本南瓜粉的物化特性及抗氧化性,结果表明:随着粒度的减小,蛋白质、脂肪含量增多,总氨基酸含量在16.58~17.12 mg/g之间;总糖和还原糖含量呈先增加后减小的趋势;Fe、Zn、Mn含量随粒度减小而减少;容重、持水力、膨胀力都随粒度减小而逐渐减小,吸潮性、亮度、黄度随粒度减小而增大;总酚含量随粒度的减小而减小,β-胡萝卜素含量随粒度减小而增大。对1,1-二苯基-2-三硝苯肼自由基的清除能力随静置时间的延长而增强,100~200目的南瓜干粉静置1 h后的清除率达到94.94%;100~200目密本南瓜干粉对超氧阴离子的清除能力最强,达到37.62%。
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关键词
密本南瓜
不同粒度
物化特性
抗氧化性
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职称材料
题名
魔芋葡甘聚糖抗醉解酒作用机理研究
被引量：
11
1
作者
郑连姬
邓利玲
罗嘉妮
张帅
邓利
钟耕
机构
西南大学食品科学学院
重庆食品工业研究所
重庆市特色食品工程技术研究中心
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第5期156-161,共6页
基金
重庆市基础科学与前沿技术研究项目(编号:CSTC2013jcyjA00028)
重庆市"121"科技示范工程项目(编号:CSTC 2014fazktjcsf80052)
重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(编号:CSTC 2014pt-gc8001)
文摘
以不同剂量的魔芋葡甘露聚糖(Konjac Glucomannan,KGM)灌胃昆明种小鼠,采用56%vol红星二锅头灌胃方法进行造模,研究KGM对小鼠的抗醉解酒作用及机理。结果表明:中(240mg/kg)、高(400 mg/kg)剂量组可有效延长醉酒潜伏期,显著缩短醉酒小鼠的睡眠时间和醒酒时间,且高、中剂量组的血清乙醇浓度显著低于模型组小鼠,高剂量组小鼠肝组织匀浆中乙醇脱氢酶(Alcohol dehydrogenase,ADH)、乙醛脱氢酶(Acetaldehyde dehydrogenase,ALDH)和细胞色素P450(Cytochrome P450,P450)含量均显著升高;中、高剂量组小鼠胃黏膜组织和血清中丙二醛(Methane dicarboxylic aldehyde,MDA)含量显著降低,过氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)活力、一氧化氮(Nitric Monoxide,NO)含量、前列腺素E2(Prostaglandin E,PGE2)含量显著升高。其解酒机理:(1)可能是其抑制酒精的吸收,降低血清中乙醇浓度;(2)小鼠胃黏膜和血清中MDA含量的降低,SOD活力、NO和PGE的升高减轻了酒精对胃黏膜的损伤,并提高了肝脏中ADH、ALDH、P450含量,通过乙醇脱氢酶和乙醇氧化酶系统加速酒精代谢,发挥其防醉解酒作用。
关键词
魔芋葡甘露聚糖
抗醉解酒
作用机理
动物试验
Keywords
Konjac Glucomannan （KGM）
anti drunk ＆ anti inebriation
effect ＆ mechanism
animal cxperiment
分类号
R285.5 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
2004-2008年贵阳市实施结核病控制项目效果评价与分析
被引量：
4
2
作者
张正伟
杨珂维
钟蜀华
罗嘉妮
机构
贵阳市疾病预防控制中心
出处
《贵州医药》
CAS
2009年第9期844-845,共2页
关键词
结核病控制项目
贵阳市
现代结核病控制策略
控制效果评价
管理原则
管理工作
项目区
分类号
R52 [医药卫生—内科学]
R135 [医药卫生—劳动卫生]
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职称材料
题名
不同粒度密本南瓜粉的物化特性及抗氧化性
被引量：
3
3
作者
张迅
罗嘉妮
钟耕
机构
西南大学食品科学学院
重庆市特色食品工程技术研究中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第21期132-137,共6页
基金
重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001)
重庆市社会民生项目(cstc2015shmszx80048)
文摘
比较4个不同粒度范围的密本南瓜粉的物化特性及抗氧化性,结果表明:随着粒度的减小,蛋白质、脂肪含量增多,总氨基酸含量在16.58~17.12 mg/g之间;总糖和还原糖含量呈先增加后减小的趋势;Fe、Zn、Mn含量随粒度减小而减少;容重、持水力、膨胀力都随粒度减小而逐渐减小,吸潮性、亮度、黄度随粒度减小而增大;总酚含量随粒度的减小而减小,β-胡萝卜素含量随粒度减小而增大。对1,1-二苯基-2-三硝苯肼自由基的清除能力随静置时间的延长而增强,100~200目的南瓜干粉静置1 h后的清除率达到94.94%;100~200目密本南瓜干粉对超氧阴离子的清除能力最强,达到37.62%。
关键词
密本南瓜
不同粒度
物化特性
抗氧化性
Keywords
Cucurbita moschata Duch.
different particle sizes
physicochemical properties
antioxidant activity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
魔芋葡甘聚糖抗醉解酒作用机理研究
郑连姬
邓利玲
罗嘉妮
张帅
邓利
钟耕
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017
11
下载PDF
职称材料
2
2004-2008年贵阳市实施结核病控制项目效果评价与分析
张正伟
杨珂维
钟蜀华
罗嘉妮
《贵州医药》
CAS
2009
4
下载PDF
职称材料
3
不同粒度密本南瓜粉的物化特性及抗氧化性
张迅
罗嘉妮
钟耕
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
3
下载PDF
职称材料
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