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题名基于ELES模型的中部五省饮食消费结构变化研究
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作者
毛致远
罗潇月
庞家幸
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机构
兰州大学资源环境学院
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出处
《中国商论》
2023年第17期81-85,共5页
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基金
兰州大学校级创新创业项目“基于ELES模型的中部五省饮食消费结构变化研究”(20220290061)。
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文摘
饮食消费是人们日常生活的基础,研究居民饮食消费结构对优化农牧业生产、激发消费市场具有重要意义。本文以中部五省居民饮食消费结构为研究对象,以扩展线性支出系统模型为理论基础,利用SPSS等软件对中部五省居民人均可支配收入、饮食消费结构等进行比较分析。结果表明:(1)中部五省人均可支配收入水平在逐年提升,但在省际之间存在差异。(2)中部五省居民饮食消费中边际消费倾向最大的种类普遍为高品质的饮食如奶及奶制品类,大多数超过0.01。(3)中部五省居民对肉禽蛋水产品类的基本需求普遍较高,均在0.35以上,属于刚需饮食品,干鲜瓜果类较低。(4)各类饮食消费受价格变动影响不同,价格弹性较小的普遍为粮油类。(5)饮食消费交叉价格弹性均为负值,各类饮食之间属于互补品。
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关键词
饮食消费结构
ELES模型
中部五省
价格弹性
收入弹性
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Keywords
dietary consumption structure
ELES model
five central provinces
price elasticity
income elasticity
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分类号
F063.2
[经济管理—政治经济学]
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