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磷脂与大豆异黄酮对黄羽肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响
1
作者 叶金玲 范秋丽 +5 位作者 王一冰 林厦菁 阮栋 罗琦丽 苟钟勇 蒋守群 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1857-1867,共11页
【目的】本试验旨在研究饲粮中添加磷脂与大豆异黄酮对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和肌肉中脂肪酸组成的影响,以期通过营养调控提高肉鸡生长性能和肉品质,为促进黄羽肉鸡提质增效提供理论依据和技术支撑。【方法】试验采用2(添加或不添加... 【目的】本试验旨在研究饲粮中添加磷脂与大豆异黄酮对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和肌肉中脂肪酸组成的影响,以期通过营养调控提高肉鸡生长性能和肉品质,为促进黄羽肉鸡提质增效提供理论依据和技术支撑。【方法】试验采用2(添加或不添加大豆异黄酮)×3(不添加磷脂、添加大豆磷脂或溶血磷脂)双因子设计。选用900只健康、体重一致的48日龄中速型黄羽肉鸡母鸡,随机分为6个处理组,每组6个重复,每个重复25只鸡。第1组饲粮添加3.00%菜籽油(对照组);第2组饲粮添加1.00%大豆磷脂,等量替代第1组饲粮中的菜籽油;第3组在第1组基础上添加500 mg/kg溶血磷脂;第4~6组分别在第1~3组基础上添加300 mg/kg大豆异黄酮。试验期32 d。于80日龄以重复为单位对肉鸡进行空腹称重并统计采食量,计算生长性能;每重复选取1只接近平均体重的肉鸡采血和屠宰,测定屠宰性能和血浆生化指标;取胸肌评价肉品质,并测定丙二醛(MDA)、挥发性盐基氮(TVBN)含量和脂肪酸组成。【结果】与对照组相比,在48~80日龄中速型黄羽肉鸡母鸡饲粮中添加磷脂与大豆异黄酮均可显著降低肉鸡死亡率(P<0.05),并且存在显著交互作用(P<0.05);饲粮中添加磷脂或大豆异黄酮均可显著降低血浆中的氧化型谷胱甘肽(GSSG)和MDA含量(P<0.05),均可显著增加血浆中还原型谷胱甘肽(GSH)/GSSG比值(P<0.05);饲粮中添加溶血磷脂或大豆异黄酮均能显著降低肉鸡肌肉蒸煮损失(P<0.05);饲粮中添加磷脂可显著增加宰后45 min胸肌肉色红度值(a*)和单不饱和脂肪酸含量(P<0.05),并显著降低n-6多不饱和脂肪酸(n-6 PUFA)含量(P<0.05);饲粮中添加大豆磷脂可以显著降低胸肌中MDA和挥发性盐基氮含量(P<0.05);饲粮中添加大豆异黄酮可以显著增加血浆中高密度脂蛋白胆固醇和GSH含量以及胸肌中PUFA、n-3 PUFA、亚油酸和亚麻酸含量(P<0.05),并可显著降低血浆中甘油三酯含量和胸肌中n-6 PUFA/n-3 PUFA值(P<0.05)。【结论】在48~80日龄中速型黄羽肉鸡母鸡饲粮中单独添加磷脂与大豆异黄酮均可提高机体的抗氧化能力,改善胸肌中脂肪酸组成,提高肉品质。 展开更多
关键词 中速型黄羽肉鸡 磷脂 大豆异黄酮 生长性能 肉品质 抗氧化性能 脂肪酸组成
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饲粮精氨酸水平对31~60日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和养分表观代谢率的影响
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作者 谭淑君 王君雁 +7 位作者 熊太第 范秋丽 叶金玲 罗琦丽 董晓丽 邓远帆 蒋宗勇 蒋守群 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期6307-6322,共16页
本试验旨在研究饲粮精氨酸水平对31~60日龄中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、血浆生化指标、肠道形态和养分表观代谢率等的影响,以确定其精氨酸需要量。试验选用1200羽31日龄中速型黄羽肉鸡母鸡,根据体重一致的原则随机分为6组,每组8... 本试验旨在研究饲粮精氨酸水平对31~60日龄中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、血浆生化指标、肠道形态和养分表观代谢率等的影响,以确定其精氨酸需要量。试验选用1200羽31日龄中速型黄羽肉鸡母鸡,根据体重一致的原则随机分为6组,每组8个重复,每个重复25只鸡。各组分别饲喂在基础饲粮中添加0、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%L-精氨酸的饲粮,即各组饲粮精氨酸水平分别为0.85%、0.90%、0.95%、1.00%、1.05%和1.10%。试验期30 d。结果表明:1)0.85%和1.05%精氨酸组黄羽肉鸡平均日采食量显著高于1.00%精氨酸组(P<0.05);1.05%精氨酸组平均日增重最高,显著高于0.85%和1.00%精氨酸组(P<0.05)。与基础饲粮相比,饲粮中添加精氨酸显著降低黄羽肉鸡料重比(P<0.05),且料重比随饲粮精氨酸水平的提高呈线性和二次变化(P<0.05)。2)饲粮精氨酸水平显著影响黄羽肉鸡屠宰率、半净膛率和全净膛率(P<0.05),但对胸肌率、腿肌率和腹脂率均无显著影响(P>0.05)。3)饲粮精氨酸水平显著影响黄羽肉鸡血浆一氧化氮(NO)含量(P<0.05),对血浆诱导型一氧化氮合酶(iNOS)活性无显著影响(P>0.05)。其中,0.90%、0.95%、1.00%和1.05%精氨酸组血浆NO含量显著高于1.10%精氨酸组(P<0.05)。4)饲粮精氨酸水平对黄羽肉鸡消化器官指数和养分表观代谢率无显著影响(P>0.05)。5)0.95%精氨酸组黄羽肉鸡空肠绒毛高度最高,显著高于0.85%、0.90%、1.05%和1.10%精氨酸组(P<0.05),且空肠绒毛高度随饲粮精氨酸水平的提高呈二次变化(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加适宜水平精氨酸可以提高黄羽肉鸡生长性能,改善肠道形态。以料重比为评定指标,通过单斜率折线分析得出,31~60日龄中速型黄羽肉鸡母鸡饲粮适宜精氨酸水平为0.96%,每日精氨酸需要量为0.962 g/d,饲粮标准回肠可消化(SID)精氨酸水平分别为0.86%,每日SID精氨酸需要量为0.861 g/d。 展开更多
关键词 黄羽肉鸡 精氨酸 标准回肠可消化 生长性能 需要量
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红曲菌对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、血浆生化指标、抗氧化能力和脂质代谢的影响 被引量：1
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作者 苏青云 熊太第 +5 位作者 张盛 叶金玲 罗琦丽 苟钟勇 蒋守群 范秋丽 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期7774-7785,共12页
本试验旨在研究红曲菌对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、血浆生化指标、抗氧化能力和脂质代谢的影响,为其在肉鸡饲养中的应用提供参考。选择288只1日龄且健康状况良好的麻黄肉鸡,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复24只(公母各占1/2)。... 本试验旨在研究红曲菌对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能、血浆生化指标、抗氧化能力和脂质代谢的影响,为其在肉鸡饲养中的应用提供参考。选择288只1日龄且健康状况良好的麻黄肉鸡,随机分为2个组,每组6个重复,每个重复24只(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,红曲菌组在基础饲粮中添加500 mg/kg红曲菌。试验期51 d。结果表明,与对照组相比:1)红曲菌组肉鸡22~42日龄和43~51日龄平均日增重显著升高(P<0.05),22~42日龄、43~51日龄和1~51日龄料重比显著降低(P<0.05)。2)红曲菌组肉鸡21和51日龄脾脏指数均显著升高(P<0.05)。3)红曲菌组肉鸡21日龄血浆总蛋白(TP)和总胆红素(TBILI)含量均显著升高(P<0.05),尿酸(UA)含量和谷草转氨酶(AST)活性均显著降低(P<0.05);红曲菌组肉鸡51日龄血浆TBILI和CRE含量以及乳酸脱氢酶(LDH)活性均显著升高(P<0.05),UA含量和谷丙转氨酶(ALT)活性均显著降低(P<0.05)。4)红曲菌组肉鸡21日龄空肠黏膜白细胞介素-1β(IL-1β)含量和51日龄空肠黏膜肿瘤坏死因子-ɑ(TNF-ɑ)含量均显著降低(P<0.05),21和51日龄空肠黏膜白细胞介素-10(IL-10)含量显著升高(P<0.05)。5)红曲菌组肉鸡肝脏总超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均显著升高(P<0.05),肾脏丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05),肾脏GSH-Px活性显著升高(P<0.05)。6)红曲菌组肉鸡21和51日龄血浆以及21日龄肝脏高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著降低(P<0.05),21日龄血浆低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加500 mg/kg红曲菌可提高1~51日龄黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和抗氧化能力,同时调节脂质代谢。 展开更多
关键词 红曲菌 黄羽肉鸡 生长性能 免疫功能 抗氧化能力 脂质代谢
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