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题名DNA调控金纳米探针及其在食品安全检测的应用
被引量：1
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作者
王诗睿
李露婧
罗童匀
程楠
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机构
中国农业大学
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出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第12期2451-2459,共9页
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文摘
近年,食品安全问题逐渐受到重视,食品安全检测方法除了常用的简单化学分析、仪器分析,还发展出一些新兴检测方法如纸基微型分析系统等,但均有一定局限性。本研究综述了DNA介导的金纳米材料在食品安全检测领域的研究进展,DNA作为一种覆盖剂,被应用于介导金属纳米粒子种子形态的转变和性能的增强,其中金纳米性质最为优良;介绍了其形成机制,系统地总结了由物理吸附和硫代DNA介导的具有不同形态的金纳米材料,并介绍了这些材料的稳定性、识别特性、光学特性、催化特性、生物相容性及其生物传感应用。本研究为DNA介导的纳米材料的生长及其在生物传感等领域的应用奠定了基础。
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关键词
DNA
金纳米探针
食品安全检测
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Keywords
DNA
gold nanomaterials
food safety detection
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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