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天然抗氧化剂的筛选 被引量：50
1
作者 翁新楚 任国谱 +2 位作者 段杉 董新伟 姜爱莉 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第4期46-48,共3页
对７００余种中药和香辛料的抗氧化活性进行了大规模的筛选。发现有６４种植物有明显的抗氧化活性（保护系数４＞Ｐｆ≥２），２４种植物的抗氧化活性很强（保护系数Ｐｆ≥４）。其中有几种植物的抗氧化活性的筛选和研究，如荔枝草、降... 对７００余种中药和香辛料的抗氧化活性进行了大规模的筛选。发现有６４种植物有明显的抗氧化活性（保护系数４＞Ｐｆ≥２），２４种植物的抗氧化活性很强（保护系数Ｐｆ≥４）。其中有几种植物的抗氧化活性的筛选和研究，如荔枝草、降真香、紫草、血竭是以前未见报道过的。 展开更多
关键词 天然抗氧化剂 荔枝草 降真香 紫草 抗氧化剂
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脲包法在脂类分离技术中的应用 被引量：92
2
作者 翁新楚 董新伟 任国谱 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期40-44,共5页
脲包法是一种分离、提纯各种脂类的有效方法，本文较系统地论述了脲包法的发现、原理及应用，并讨论了脲包物的理化性质。
关键词 脲包物 脂肪酸 分离 应用
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荔枝草化学成分的分离和结构鉴定及其抗氧化性能的研究 被引量：15
3
作者 翁新楚 谷利伟 +4 位作者 董新伟 段杉 刘玉鹏 李惠萍 荆济荣 《烟台大学学报（自然科学与工程版）》 CAS 1997年第4期305-312,共8页
经过有机溶剂的提取、柱色谱、薄层色谱的分离，以及结晶和重结晶的纯化，从荔枝草（ＳａｌｖｉａｐｌｅｂｅｉａＲ．Ｂｒ．）中得到三个纯化合物，通过紫外、红外、质谱和核磁共振光谱及元素分析的鉴定，发现一个新的二萜类化合物Ⅰ，... 经过有机溶剂的提取、柱色谱、薄层色谱的分离，以及结晶和重结晶的纯化，从荔枝草（ＳａｌｖｉａｐｌｅｂｅｉａＲ．Ｂｒ．）中得到三个纯化合物，通过紫外、红外、质谱和核磁共振光谱及元素分析的鉴定，发现一个新的二萜类化合物Ⅰ，木香醌酸和两个已知黄酮类化合物Ⅱ，半齿泽兰素和Ⅲ，高前车素．这三种化合物中，木香醌酸表现出较弱的抗氧化活性，后两种黄酮化合物几乎没有抗氧化活性． 展开更多
关键词 荔枝草 抗氧化性能 化学成分 分离 结晶
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荔枝草抗氧化性能的研究 被引量：14
4
作者 翁新楚 曹国锋 +1 位作者 董新伟 段杉 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期25-28,共4页
本文对荔枝草的各个部分及其提取物的抗氧化性能作了系统的研究。研究发现，荔枝草全草粉末具有很强的抗氧化活性，浓度在０～２％时，在猪油中抗氧化作用随浓度的上升而很快地上升，高于２％时，随浓度的上升而缓慢地上升；荔枝草分别... 本文对荔枝草的各个部分及其提取物的抗氧化性能作了系统的研究。研究发现，荔枝草全草粉末具有很强的抗氧化活性，浓度在０～２％时，在猪油中抗氧化作用随浓度的上升而很快地上升，高于２％时，随浓度的上升而缓慢地上升；荔枝草分别用石油醚和乙酸乙酯提取的组分，其抗氧化性能都很强且相近，在浓度为０．０２％时，和维生素Ｅ的抗氧化作用相等。但是，在浓度为０．０４％时，比维生素Ｅ的抗氧化作用高出１倍，但明显低于ＢＨＡ；荔枝草依次用石油醚，乙酸乙酯和９５％乙醇提取的组分，前两种组分有强的抗氧化活性，后一种的抗氧化活性很弱；荔枝草的叶和花有很强的抗氧化活性，茎有较明显的抗氧化活性，而根几乎没有；荔枝草的石油醚提取物和茶多酚一样对含７５％ＥＰＡ和ＤＨＡ的鱼油都有明显的抗氧化作用。 展开更多
关键词 荔枝草 抗氧化剂 抗氧化活性 油脂工业 野生植物
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荔枝草各组分的分离及其抗氧化活性的研究 被引量：8
5
作者 翁新楚 谷利伟 +2 位作者 董新伟 段杉 姜爱莉 《烟台大学学报（自然科学与工程版）》 CAS 1998年第4期271-274,共4页
荔枝草用乙酸乙酯提取，去溶剂，得原提物３．０％．然后再分别用石油醚、乙醚、丙酮和乙醇依次溶解，各占原提物的５１．７％，３２，６％，８．１％和３．７％．各组分的抗氧化活性依次降低：乙醚溶解部分＞原提物部分＞石油醚部分＞... 荔枝草用乙酸乙酯提取，去溶剂，得原提物３．０％．然后再分别用石油醚、乙醚、丙酮和乙醇依次溶解，各占原提物的５１．７％，３２，６％，８．１％和３．７％．各组分的抗氧化活性依次降低：乙醚溶解部分＞原提物部分＞石油醚部分＞丙酮部分乙醇部分．当浓度在０．０８％以下时，ＢＨＡ的抗氧化活性大于乙醚溶解部分的；当浓度在０．０８％以上时，ＢＨＡ的抗氧化活性小于乙醚溶解部分的．将原提物及其乙醚部分和石油醚部分分成酸性、弱酸性、酚性和中性四个部分，它们的抗氧化活性也进行了比较． 展开更多
关键词 荔枝草 成分 抗氧化活性 分离 抗氧化剂
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抗氧化剂的抗氧化活性的测定方法及其评价 被引量：87
6
作者 翁新楚 吴侯 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期119-122,共4页
把影响抗氧化剂抗氧化活性测定的主要因素分为三个大的方面 :A 底物或基质体系 ;B 加速方法 ;C氧化诱导期终点测定方法。系统研究和论述了抗氧化剂的抗氧化活性的测定及评价方法 ,并对不同方法进行了综合比较与评价。
关键词 抗氧化剂 抗氧化活性 测定 评价
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醌类抗氧化剂 被引量：11
7
作者 翁新楚 任国谱 董新伟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1994年第3期17-20,共4页
本文较系统地介绍了醌类抗氧化剂的研究历史、现状和展望，并对其抗氧化机理作了较深入的探讨。
关键词 醌 抗氧化剂 食品添加剂
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精胺作为一种新型抗氧化剂的研究 被引量：4
8
作者 翁新楚 曹国锋 +3 位作者 刘芳玉 董新伟 任国谱 段杉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期28-30,共3页
第一次报道精胺的抗氧化性质的研究结果，并将其和四乙撑五胺，ＢＨＡ和ＢＨＴ的抗氧化性能作了比较。发现精胺和四乙撑五胺（直链多胺型）在０．０２％－０．０８％的范围内均有较强的抗氧化性能，并随其浓度的升高而急剧地升高。酚型... 第一次报道精胺的抗氧化性质的研究结果，并将其和四乙撑五胺，ＢＨＡ和ＢＨＴ的抗氧化性能作了比较。发现精胺和四乙撑五胺（直链多胺型）在０．０２％－０．０８％的范围内均有较强的抗氧化性能，并随其浓度的升高而急剧地升高。酚型抗氧化剂ＢＨＡ和ＢＨＴ也有较强的抗氧化性能，但较多胺型的弱。多胺型和酚型抗氧化剂最大的区别在于前者对氢过氧化物有较强的还原能力，而后者没有。四种抗氧化剂的抗氧化能力以下列顺序依次减弱：四乙撑五胺＞精胺＞ＢＨＴ＞ＢＨＡ。 展开更多
关键词 抗氧化剂 精胺 食品添加剂 性能
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EPA和DHA的生理功能及其氧化稳定性 被引量：51
9
作者 翁新楚 董新伟 任国谱 《生物工程进展》 CSCD 1994年第6期56-60,6,共6页
ＥＰＡ和ＤＨＡ的生理功能及其氧化稳定性翁新楚，董新伟，任国谱（烟台大学脂类研究实验室）海洋生物中、或多或少地含有二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）。其含量视海域．种类及捕获季节不同而变化。在海鱼油中，Ｅ... ＥＰＡ和ＤＨＡ的生理功能及其氧化稳定性翁新楚，董新伟，任国谱（烟台大学脂类研究实验室）海洋生物中、或多或少地含有二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）。其含量视海域．种类及捕获季节不同而变化。在海鱼油中，ＥＰＡ和ＤＨＡ之和在１～５０％之间。... 展开更多
关键词 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸 抗心血管病
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富含必须脂肪酸的野生新油源─—苍耳籽的研究 被引量：4
10
作者 翁新楚 任国谱 董新伟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1994年第5期44-45,共2页
苍耳是一种生命力和繁殖力都很强的植物，其种子─—苍耳籽是一种很有开发价值的野生新油源。苍耳籽仁含油高达４４．１％，取油后粕中含蛋白为５８．０％，其油的脂肪酸组成较玉米胚芽油要好，饱和脂肪酸仅６．０％，而亚油酸高达６５... 苍耳是一种生命力和繁殖力都很强的植物，其种子─—苍耳籽是一种很有开发价值的野生新油源。苍耳籽仁含油高达４４．１％，取油后粕中含蛋白为５８．０％，其油的脂肪酸组成较玉米胚芽油要好，饱和脂肪酸仅６．０％，而亚油酸高达６５．３％。故可望成为颇受消费者欢迎的食用油。 展开更多
关键词 苍耳籽 脂肪酸 野生植物油料
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四乙撑五胺的抗氧化及其金属螯合性能的研究 被引量：1
11
作者 翁新楚 董新伟 +3 位作者 段杉 苏云鹏 姜爱莉 孙丽芹 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第3期23-26,共4页
研究了四乙撑五胺（ＴＥＰＡ）在猪油和豆油中的抗氧化效果，发现一般抗氧化剂虽然在猪油中均有明显的抗氧化作用，但比ＴＥＰＡ要低得多。ＴＥＰＡ在豆油中也有很强的抗氧化作用，菲醌的抗氧化作用也较明显，但酚型抗氧化剂和紫草的石... 研究了四乙撑五胺（ＴＥＰＡ）在猪油和豆油中的抗氧化效果，发现一般抗氧化剂虽然在猪油中均有明显的抗氧化作用，但比ＴＥＰＡ要低得多。ＴＥＰＡ在豆油中也有很强的抗氧化作用，菲醌的抗氧化作用也较明显，但酚型抗氧化剂和紫草的石油醚提取物（ＬＥ－ｐｅｔ）未显示明显抗氧化作用。２ｐｐｍＦｅ３＋对０．０４％ＴＥＰＡ的抗氧化活性只有很微小的抑制作用，１０ｐｐｍＦｅ３＋对其有很强的抑制作用，而２０ｐｐｍＦｅ３＋使其完全失去了抗氧化活性。ＴＥＰＡ是很强的抗氧化剂。 展开更多
关键词 四乙撑五胺 豆油 油脂 猪油 酚型 抗氧化剂
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四乙撑五胺抗氧化性质的研究 被引量：5
12
作者 翁新楚 曹国锋 梁利萍 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 1994年第4期37-43,共7页
四乙撑五胺具有非常强的抗氧化特性。磷酸使得四乙撑五胺的抗氧化性能降低很多。四乙撑五胺和其它物质在甲苯中回流后，其抗氧化能力也大大地减弱。四乙撑五胺和酚类抗氧化剂不一样，前者即使在０．５％的浓度时，仍表现出很强的抗氧化... 四乙撑五胺具有非常强的抗氧化特性。磷酸使得四乙撑五胺的抗氧化性能降低很多。四乙撑五胺和其它物质在甲苯中回流后，其抗氧化能力也大大地减弱。四乙撑五胺和酚类抗氧化剂不一样，前者即使在０．５％的浓度时，仍表现出很强的抗氧化性能，并且还有随其浓度增加而增加的趋势。而后类抗氧化剂达到一定浓度时（比０．５％的浓度要低得多），其抗氧化活性开始下降。四乙撑五胺可能以两种不同的方式来起着抗氧化作用：一方面它能还原油中的过氧化合物；另一方面，它的反应产物能象酚类抗氧化剂那样提供氢原子给活泼自由基来终止自由基的链锁反应。 展开更多
关键词 四乙撑五胺 抗氧化剂 抗氧化机理 油脂
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3，5－二叔丁基－4－羟基甲苯在三氯化铁溶液中的氧化产物及其抗氧化性能 被引量：1
13
作者 翁新楚 段杉 +2 位作者 任国谱 董新伟 孙祖莉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期42-44,共3页
从３，５－二叔丁基－４－羟基甲苯在三氯化铁溶液中的反应产物中分离得到了３，３＇，５，５＇－四叔丁基芪－４，４＇－醌（化合物Ｃ）。对其反应机理进行了探讨，发现化合物Ｃ对油脂的自动氧化只有微弱的抑制作用。
关键词 抗氧化剂 三氯化铁 BHT 氧化产物 抗氧化性能
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世纪之交油脂科技的回顾与展望 被引量：4
14
作者 翁新楚 吴侯 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期3-4,共2页
对 2 0世纪在油脂科技所取得的成就分十点进行了概括 ,并对下世纪油脂科技的发展也在十个方面进行了前瞻性的展望。
关键词 油脂科技 中国 发展
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四乙撑五胺的抗氧化及其金属螯合性能的研究
15
作者 翁新楚 董新伟 +3 位作者 段杉 苏云鹏 姜爱莉 孙丽芹 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1998年第6期47-48,62,共3页
研究了四乙撑五胺（ＴＥＰＡ）在猪油和豆油中的抗氧化效果，发现一般抗氧化剂在猪油中均有明显的抗氧化作用，但比ＴＥＰＡ要低得多。ＴＥＰＡ在豆油中也有很强的抗氧化作用，菲醌的抗氧化作用也较明显，但酚型抗氧化剂和紫草的石油醚... 研究了四乙撑五胺（ＴＥＰＡ）在猪油和豆油中的抗氧化效果，发现一般抗氧化剂在猪油中均有明显的抗氧化作用，但比ＴＥＰＡ要低得多。ＴＥＰＡ在豆油中也有很强的抗氧化作用，菲醌的抗氧化作用也较明显，但酚型抗氧化剂和紫草的石油醚提取物（ＬＥ－ｐｅｔ）未显示明显抗氧化作用。２ｍｇ／ｋｇＦｅ３＋对０．０４％ＴＥＰＡ的抗氧化活性只有很微小的抑制作用，１０ｍｇ／ｋｇＦｅ３＋对其有很强的抑制作用，而２０ｍｇ／ｋｇＦｅ３＋使其完全失去了抗氧化活性。ＴＥＰＡ是很强的抗氧化剂，但又是较弱的Ｆｅ３＋螯合剂。 展开更多
关键词 四乙撑五胺 抗氧化剂 猪油 大豆油 螯合剂
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鱼油长碳链多不饱和脂肪酸的生理效应及其开发和利用
16
作者 翁新楚 任国谱 董新伟 《烟台大学学报（自然科学与工程版）》 CAS 1995年第2期73-79,共7页
较系统地介绍了鱼油长碳链多不饱和脂肪酸，并重点阐述了二十碳五烯酸，抗心血管病和抗风湿性关节炎的原理以及二十二碳六烯酸促进幼儿的智力、视力和生殖系统发育的原理，并且对其历史作了一些叙述。本文明确指出开发和利用鱼油中长碳... 较系统地介绍了鱼油长碳链多不饱和脂肪酸，并重点阐述了二十碳五烯酸，抗心血管病和抗风湿性关节炎的原理以及二十二碳六烯酸促进幼儿的智力、视力和生殖系统发育的原理，并且对其历史作了一些叙述。本文明确指出开发和利用鱼油中长碳链多不饱和脂肪酸的关键问题是提高其产品的氧化稳定性，并对其提取工艺提出了改进意见。 展开更多
关键词 鱼油 二十二碳六烯酸 生理效应 EPA DHA
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脂肪酸蔗糖酯
17
作者 翁新楚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1989年第3期48-53,共6页
糖酯是一种优良的新型表面活性剂,被广泛地应用于食品、医药、洗涤剂、化妆品等工业中。本文就蔗糖酯的性质、用途、合成及分析等作一简要叙述。
关键词 表面活性剂 蔗糖酯 脂肪酸 糖酯
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补骨脂中活性成分的提取分离与抗癌实验研究 被引量：52
18
作者 郭江宁 吴侯 +2 位作者 翁新楚 颜建华 毕开顺 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期185-187,共3页
目的:对补骨脂进行化学成分和抗癌活性研究。方法:采用柱层析对补骨脂氯仿提取物进行分离,通过理化常数和光谱分析鉴定化合物结构,并通过形态学、MTT试验对其抑制人胃癌细胞BGC-823的增殖进行深入研究。结果:从氯仿提取物中分离得到2个... 目的:对补骨脂进行化学成分和抗癌活性研究。方法:采用柱层析对补骨脂氯仿提取物进行分离,通过理化常数和光谱分析鉴定化合物结构,并通过形态学、MTT试验对其抑制人胃癌细胞BGC-823的增殖进行深入研究。结果:从氯仿提取物中分离得到2个化合物,分别鉴定为补骨脂素(psoralea,Ⅰ)和异补骨脂素(IsopsoraleaⅡ);两种化合物对人胃癌细胞BGG-823的半数抑制浓度(IC_(50))分别为5.82μg/ml和148.8μg/ml。结论:化合物Ⅰ,Ⅱ从补骨脂中的分离得率分别为0.48％和0.11％,并对人胃癌细胞BGC-823的生长有较强的抑制作用。 展开更多
关键词 补骨脂 MTT试验 抗肿瘤 活性成分 提取 分离 试验
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脂类的自动氧化机理 被引量：74
19
作者 孙丽芹 董新伟 +3 位作者 刘玉鹏 姜爱莉 王凤玲 翁新楚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1998年第5期56-57,共2页
脂类的自动氧化是一个自由基连锁反应，诱导期中启动自由基的诱发剂可能是脂氧酶、光氧化，但多数为过渡金属离子。氧化酸败的过程通常可分为四个阶段。油脂的诱导期是油脂氧化稳定性的标志，影响脂类氧化速度的因素很多，主要是抗氧化... 脂类的自动氧化是一个自由基连锁反应，诱导期中启动自由基的诱发剂可能是脂氧酶、光氧化，但多数为过渡金属离子。氧化酸败的过程通常可分为四个阶段。油脂的诱导期是油脂氧化稳定性的标志，影响脂类氧化速度的因素很多，主要是抗氧化剂、金属及脂类本身的不饱和度，抗氧化剂的加入能延长脂类的诱导期。 展开更多
关键词 自动氧化 自由基 连锁反应 诱导剂 油脂氧化
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30种中草药的抗氧化活性研究 被引量：76
20
作者 刘玉鹏 刘梅 +1 位作者 刘俊英 翁新楚 《烟台大学学报（自然科学与工程版）》 CAS 2000年第1期70-73,共4页
采用乙醇三氯甲烷（２∶１） 作溶剂，对选定的３０ 种中草药粉末进行提取，测定各种提取物的抗氧化活性，用烘箱法和ＯＳＩ法两种方法测定的结果表明厚朴、射干、甘草、芡实４种中草药提取物具有明显的抗氧化活性．山楂、虎杖、白药... 采用乙醇三氯甲烷（２∶１） 作溶剂，对选定的３０ 种中草药粉末进行提取，测定各种提取物的抗氧化活性，用烘箱法和ＯＳＩ法两种方法测定的结果表明厚朴、射干、甘草、芡实４种中草药提取物具有明显的抗氧化活性．山楂、虎杖、白药子、千斤拔、八角在烘箱法测定中表现抗氧化活性较强，而ＯＳＩ法测定的抗氧化活性较弱；相反，诃子等在ＯＳＩ法测定中表现抗氧化活性较强，而烘箱法测定其抗氧化活性较弱． 展开更多
关键词 抗氧化活性 中草药 厚朴 射干 甘草 芡实 山楂
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