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抗菌肽酵母制剂作为饲料添加剂的应用前景 被引量:46
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作者 温刘发 何丹林 +4 位作者 张常明 毕英佐 翁照南 林绍荣 黄自然 《中国饲料》 北大核心 2001年第23期22-23,共2页
关键词 抗菌肽酵母制剂 饲料添加剂 应用前景 畜禽饲料
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抗菌肽酵母制剂的生产及其作饲料添加剂应用价值的探讨 被引量:46
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作者 温刘发 何丹林 +3 位作者 张常明 翁照南 黄自然 毕英佐 《广东蚕业》 2001年第2期34-36,共3页
1蚕抗菌肽酵母制剂的生产与作饲料添加剂的应用效果 1.1蚕抗菌肽AD的发酵生产 我们以50L发酵罐培养Cecropin AD工程酵母,在优化发酵条件后,用甲醇诱导启动醇氧化酶启动子而成功表达抗菌肽AD基因并分泌杂合抗菌肽AD到菌体外,培养液中抗... 1蚕抗菌肽酵母制剂的生产与作饲料添加剂的应用效果 1.1蚕抗菌肽AD的发酵生产 我们以50L发酵罐培养Cecropin AD工程酵母,在优化发酵条件后,用甲醇诱导启动醇氧化酶启动子而成功表达抗菌肽AD基因并分泌杂合抗菌肽AD到菌体外,培养液中抗菌肽的杀菌活力达5000U/mL(按农业部<柞蚕素暂行质量标准>中的抗菌肽活性测定法). 展开更多
关键词 蚕抗菌肽酵母制剂 发酵生产 饲料添加剂 经济效益 专门化 系列化
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液体深层发酵生产红曲红色素的研究 被引量:4
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作者 翁照南 方展瑞 +2 位作者 张敏 余立莎 房晓新 《广州食品工业科技》 1998年第1期16-18,共3页
诱变、筛选出高产菌株FW906,对液体深层发酵生产高色价红曲红色素的发酵和提取工艺进行了详细的研究。研究结果表明:摇瓶试验产总色素平均达到561u/ml,最高达到611u/ml(其中红色素410u/ml,黄色素201u/ml)。在50升发酵罐发酵... 诱变、筛选出高产菌株FW906,对液体深层发酵生产高色价红曲红色素的发酵和提取工艺进行了详细的研究。研究结果表明:摇瓶试验产总色素平均达到561u/ml,最高达到611u/ml(其中红色素410u/ml,黄色素201u/ml)。在50升发酵罐发酵产红色素平均色价207u/ml,500升发酵罐产红色素平均色价205u/ml,发酵后提取得到红曲红色素固体产品色价在12000u/g以上。 展开更多
关键词 红曲红色素 液体深层发酵 食用色素
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高色价红曲米及其红曲红色素提取方法的研究 被引量:2
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作者 翁照南 方展瑞 +2 位作者 张敏 房晓新 余立莎 《广州食品工业科技》 1996年第4期27-28,共2页
以红曲霉FW956高色价菌株,采用液体发酵培养的菌种,再接入固体发酵,生成的红曲米.色价高达3000u/g.原料利用率高。从高色价红曲米提取红曲红色素工艺合理,提取率高,降低了生产成本,有推广应用价值。
关键词 红曲霉菌株 红曲米 红曲红色素 食用色素
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冬虫夏草菌丝体深层发酵技术的研究 被引量:13
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作者 梁淑娃 方展瑞 +1 位作者 翁照南 黄义勇 《广州食品工业科技》 2000年第1期25-27,共3页
从野外采集的冬虫夏草菌种,经鉴定属巴西虫草(Cordyceps brasiliensis Henn),分离、纯化后获得GC-88-4菌株,利用该菌株进行深层发酵培养,成功地培养出巴西虫草菌丝体粉。实验结果证实:巴西虫草... 从野外采集的冬虫夏草菌种,经鉴定属巴西虫草(Cordyceps brasiliensis Henn),分离、纯化后获得GC-88-4菌株,利用该菌株进行深层发酵培养,成功地培养出巴西虫草菌丝体粉。实验结果证实:巴西虫草菌丝体粉所含有效成份D-甘露醇、麦角甾醇、虫草多糖、氨基酸、微量元素等的含量与天然冬虫夏草(Cordyceps sinensisSacc)相近,有提高实验动物免疫功能等药理作用。 展开更多
关键词 巴西虫草 深层发酵 冬虫夏草 虫草菌丝体粉
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不同菌种比例和温度对发酵酸奶的影响 被引量:8
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作者 杨冠东 杜少平 +1 位作者 蔡丽萍 翁照南 《广州食品工业科技》 2001年第1期60-62,共3页
通过不同配比的混合菌种和不同温度对发酵酸奶影响的研究,获得了发酵酸奶的最佳菌种比例(嗜热链球菌:保加利亚乳酸杆菌=4:1)和最佳发酵温度(40℃~45℃),为指导酸奶生产提供了依据。
关键词 嗜热链球菌 保加利亚乳酸杆菌 酸奶 菌种比例 温度 品质
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棒曲霉GM-69深层发酵生产木聚糖酶的研究 被引量:1
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作者 彭中健 翁照南 +4 位作者 梁淑娃 谭颖嫦 蓝碧锋 杜少平 陈郧东 《广州食品工业科技》 2004年第2期43-45,共3页
报道了发酵条件对棒曲霉GM-69产木聚糖酶的影响,并用50L发酵罐进行了深层发酵试验.确定产酶摇瓶培养的最佳条件:培养时间为72h,温度为28℃,培养基起始pH为3.8,接种量为5%(V/V),转速为250r/min,装液量为90mL/500mL三角瓶.其酶活力最高362... 报道了发酵条件对棒曲霉GM-69产木聚糖酶的影响,并用50L发酵罐进行了深层发酵试验.确定产酶摇瓶培养的最佳条件:培养时间为72h,温度为28℃,培养基起始pH为3.8,接种量为5%(V/V),转速为250r/min,装液量为90mL/500mL三角瓶.其酶活力最高362IU/mL,平均为343 IU/mL,比培养条件优化前增加了55.6%.50L发酵罐发酵最佳条件:转速为400r/min,通风量为1:0.6~1,罐压为0.08Mpa,装量为70%,发酵周期为72h,温度28℃,培养基起始pH3.8,接种量5%(V/V),酶活力平均为351IU/mL. 展开更多
关键词 棒曲霉GM-69 深层发酵生产 木聚糖酶 发酵条件
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食品防腐剂丙酸钙的试产
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作者 黄劲彪 谢浩良 翁照南 《广州食品工业科技》 1998年第1期26-26,20,共2页
本文重点介绍了丙酸钙的作用和生产工艺。
关键词 丙酸钙 防腐剂 食品工业
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