超高效液相色谱法测定白酒中乳酸的含量 被引量：17

1

作者 马雷 沈小梅 +2 位作者 李安军 王银辉 胡心行 《食品与发酵科技》 CAS 2016年第1期84-86,共3页

建立了超高效液相色谱法测定白酒中的乳酸含量的方法。样品经40℃旋转蒸发除醇后稀释、过滤,Waters Acquity UPLC HSS T3色谱柱(100mm×2.1mm×1.8μm)分离,以0.02mol/L KH2PO4为流动相,流速:0.1m L/min,进样量:1μL,二极管阵... 建立了超高效液相色谱法测定白酒中的乳酸含量的方法。样品经40℃旋转蒸发除醇后稀释、过滤,Waters Acquity UPLC HSS T3色谱柱(100mm×2.1mm×1.8μm)分离,以0.02mol/L KH2PO4为流动相,流速:0.1m L/min,进样量:1μL,二极管阵列检测器,检测波长208nm。在100-1000mg/L范围内呈线性相关,相关系数R2为0.999。白酒样品中加标回收率为99.9-101.0%,重现性RSD=1.30%。 展开更多

关键词 白酒 乳酸 超高效液相

下载PDF 职称材料

荧光法测定窖泥中有效磷的研究 被引量：4

2

作者 袁志强 汤有宏 +3 位作者 刘国英 曹润洁 王志强 胡心行 《酿酒科技》 2016年第12期107-108,共2页

对窖泥有效磷的测定方法——荧光分光光度法作了详细阐述,并探讨了窖泥中的有效磷对其质量的重要性。该法可提高窖泥磷检测的范围和准确度。标准曲线R^2为0.9989,RSD值为3.81%,加标回收率在93.1%~108.4%之间。该方法适合对窖泥有效磷的... 对窖泥有效磷的测定方法——荧光分光光度法作了详细阐述,并探讨了窖泥中的有效磷对其质量的重要性。该法可提高窖泥磷检测的范围和准确度。标准曲线R^2为0.9989,RSD值为3.81%,加标回收率在93.1%~108.4%之间。该方法适合对窖泥有效磷的检测。 展开更多

关键词 窖泥 检测 有效磷 荧光分光光度法

下载PDF 职称材料

快速测定大曲水份新方法的研究 被引量：17

3

作者 胡心行 沈小梅 +3 位作者 马雷 刘露 刘国英 汤有宏 《酿酒》 CAS 2017年第5期97-102,共6页

大曲质量的优劣直接影响窖池内酒醅的发酵质量,影响出酒的产质量,而水份则是衡量大曲质量优劣的一个重要指标。传统的大曲水份的化学测定方法采用轻工行业标准《QB/T 4257-2011酿酒大曲通用分析方法》测定,其过程繁琐且时间较长,不能及... 大曲质量的优劣直接影响窖池内酒醅的发酵质量,影响出酒的产质量,而水份则是衡量大曲质量优劣的一个重要指标。传统的大曲水份的化学测定方法采用轻工行业标准《QB/T 4257-2011酿酒大曲通用分析方法》测定,其过程繁琐且时间较长,不能及时指导生产。采用近红外光谱技术与偏最小二乘法相结合的手段,建立了大曲水份的定标模型,在光谱预处理方法为一阶导数和多元散射校正、波数为4500cm-1~5900cm-1和6200cm-1~8500cm-1条件下获得大曲水份的最优预测模型。该模型交叉验证误差均方根(RMSECV)、决定系数(R2)分别为0.50%和0.9902。随机选取验证样品对模型预测能力进行验证,通过与传统分析方法检测结果进行比较,平均绝对误差小于0.50%,结果表明该模型具有较好的预测能力,可用于大曲理化指标水份的检测。 展开更多

关键词 近红外光谱技术 大曲 水份 模型

下载PDF 职称材料

离子色谱法测定浓香型白酒窖泥中钙、镁离子的含量 被引量：1

4

作者 胡心行 王艳丽 +4 位作者 沈小梅 孟雅静 汤有宏 刘国英 李安军 《酿酒》 CAS 2022年第5期66-69,共4页

建立了离子色谱法测定浓香型白酒窖泥中钙、镁离子含量的方法。样品经风干过筛、称量、加水超声提取、离心取上清液、过0.22μm微孔滤膜后稀释进样,采用IonPacCS12A分离柱(4×250 mm)分离,20 mmol/L甲基磺酸水溶液为淋洗液进行等度... 建立了离子色谱法测定浓香型白酒窖泥中钙、镁离子含量的方法。样品经风干过筛、称量、加水超声提取、离心取上清液、过0.22μm微孔滤膜后稀释进样,采用IonPacCS12A分离柱(4×250 mm)分离,20 mmol/L甲基磺酸水溶液为淋洗液进行等度洗脱,流速:1.0 m L/min,进样量:25μL,检测器:电导检测器。钙离子在1.0~20.0 mg/L范围内呈线性,相关系数R~2=0.9997,窖泥样品加标回收率为92.31%~107.83%;镁离子在0.2~4.0 mg/L范围内呈线性,相关系数R~2=0.9997,窖泥样品加标回收率为95.25%~102.50%。该方法满足方法学精密度的要求,可用于检测窖泥中钙、镁离子的含量,从而监测窖泥老熟过程中钙、镁离子的含量水平,为浓香型白酒窖池的日常养护提供数据支撑。 展开更多

关键词 浓香型白酒 窖泥 钙离子 镁离子 离子色谱法

下载PDF 职称材料

浓香型白酒窖池分层分位点池底窖泥pH值、主要有机酸与钙、镁离子之间的相关性分析 被引量：19

5

作者 张会敏 孟雅静 +7 位作者 王艳丽 胡心行 王银辉 黄艳 周庆伍 李安军 王录 邢新会 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第19期90-97,共8页

本实验通过测定浓香型白酒新老窖池分层池底窖泥的pH值,4种主要有机酸含量,钙、镁离子含量,离心上清液/过滤液的浊度,研究浓香型白酒窖池分层分位点池底窖泥pH值、主要有机酸与钙、镁离子之间的相关性。结果表明:老窖泥理化性质无水平... 本实验通过测定浓香型白酒新老窖池分层池底窖泥的pH值,4种主要有机酸含量,钙、镁离子含量,离心上清液/过滤液的浊度,研究浓香型白酒窖池分层分位点池底窖泥pH值、主要有机酸与钙、镁离子之间的相关性。结果表明:老窖泥理化性质无水平方向上的变化,在垂直方向上,随窖泥深度增加,pH值(5.86~9.22)递增,乳酸含量(2380.07~19.48 mg/kg)、己酸含量(3134.59~1904.76 mg/kg)、丁酸含量(559.10~103.95 mg/kg)、乙酸含量(2737.79~536.48 mg/kg),钙离子含量(292.1~35.0 mg/kg)和镁离子含量(258.7~13.3 mg/kg)递减。新窖泥在中心点和四分之一点随深度增加,pH值(4.24~6.42)递增,乳酸含量(38146.5~6664.7 mg/kg)和镁离子含量(326.70~183.91 mg/kg)递减,钙离子含量(1448.6 mg/kg)无明显变化;在角点随深度增加,pH值(4.13~7.89)递增,乳酸含量(14461.0~81.1 mg/kg)、钙离子含量(878.3~362.8 mg/kg)和镁离子含量(197.1~106.3 mg/kg)递减;新窖泥己酸含量(6663.69 mg/kg)、丁酸含量(1403.47 mg/kg)和乙酸含量(1347.00 mg/kg)无明显变化。相关性分析结果表明,新老窖泥pH值与乳酸呈强相关性(-0.6862和-0.7893),说明乳酸对窖泥pH值有重要影响。新老窖泥乳酸与钙离子含量(0.4186和0.7176)、镁离子含量(0.7316和0.7385)呈强相关性,说明乳酸对钙、镁离子解离有重要影响。与新窖泥相比,老窖泥中乳酸含量与己酸含量(-0.1268和0.4660)、丁酸含量(-0.0925和0.5371)和乙酸含量(-0.0780和0.4433)的相关性更强,表明老窖泥中乳酸降解代谢比较旺盛。由新老窖泥离心上清液(48.63 NTU和62.16 NTU)和过滤液(14.21 NTU和24.12 NTU)的浊度差异可知,老窖泥中微纳米颗粒的数量更多。结论:减少乳酸有利于提高窖泥品质,窖泥中较多的微纳米颗粒有利于乳酸降解菌的代谢作用。 展开更多

关键词 浓香型白酒 分层池底窖泥 PH值 主要有机酸 钙离子 相关关系 浊度

下载PDF 职称材料

浓香型白酒新、老窖池池壁泥与池底泥原核菌群结构分析 被引量：26

6

作者 张会敏 王艳丽 +7 位作者 孟雅静 李安军 周庆伍 胡心行 刘国英 李兰 黄艳 邢新会 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第18期180-187,共8页

通过Illumina-MiSeq高通量测序16SrDNA V4可变区,分析新老窖池的池底泥和池壁泥的原核菌群结构。新窖池池壁泥中的菌群结构最单一,主要为乳酸杆菌属(Lactobacillus,85.59%)和产己酸菌属(Caproiciproducens,5.63%);其次为新窖池的池底泥... 通过Illumina-MiSeq高通量测序16SrDNA V4可变区,分析新老窖池的池底泥和池壁泥的原核菌群结构。新窖池池壁泥中的菌群结构最单一,主要为乳酸杆菌属(Lactobacillus,85.59%)和产己酸菌属(Caproiciproducens,5.63%);其次为新窖池的池底泥、老窖池的池壁泥和老窖池的池底泥。老窖池池底泥的原核菌群组成最丰富,最显著的特征为氨基酸菌(Aminobacterium,11.85%)、沉积菌属(Sedimentibacter,2.08%)和未知菌属(37.6%)的含量最多。4组窖泥样本中,老窖池池底泥的pH值(5.69)和铵态氮含量(2.54 g/kg)最高,乙醇和各种有机酸酯的含量最小,这是成熟老窖池池底泥菌群所形成的完善代谢链的作用结果。窖泥样本的理化性质为分析窖泥菌群的老熟过程提供了依据。老窖泥的16S rDNA拷贝数比新窖泥高1~2个数量级,表明老窖泥的原核菌群丰度较高。通过冗余相关分析发现:乙酸(32.9%)和水分(20.6%)与窖泥原核菌群的相关性最高且极显著(P<0.01),说明乙酸和水分在窖泥原核菌群的老熟进程中具有重要作用。 展开更多

关键词 浓香型白酒 池底泥 池壁泥 理化因子 原核微生物群落

下载PDF 职称材料

离子色谱法测定浓香型白酒窖泥中水溶性钾的含量

7

作者 胡心行 沈小梅 +3 位作者 刘国英 张光耀 梁臣臣 叶方平 《酿酒》 CAS 2021年第6期125-127,共3页

建立了离子色谱法测定浓香型白酒窖泥中水溶性钾含量的方法。样品经风干过筛、称量、加水超声提取、离心取上清液、过0.22μm微孔滤膜后稀释进样,采用IonPacTM CS12A RFICTM分离柱(4×250mm)分离,20mmol/L甲基磺酸水溶液为淋洗液进... 建立了离子色谱法测定浓香型白酒窖泥中水溶性钾含量的方法。样品经风干过筛、称量、加水超声提取、离心取上清液、过0.22μm微孔滤膜后稀释进样,采用IonPacTM CS12A RFICTM分离柱(4×250mm)分离,20mmol/L甲基磺酸水溶液为淋洗液进行等度洗脱,流速:1.0mL/min,进样量:25μL,检测器:ICS-5000+DC电导检测器。在0.5~10.0mg/L范围内呈线性,相关系数R^(2)=0.99998,窖泥样品加标回收率为92.3%~101.62%。该方法满足方法学精密度的要求,可用于检测窖泥中水溶性钾的含量,从而监测窖泥的老熟过程中水溶性钾的含量水平,为浓香白型白酒窖池的日常养护供数据依据。 展开更多

关键词 浓香型白酒 窖泥 水溶性钾 离子色谱法

下载PDF 职称材料

浓香型白酒新、老窖池分层池底窖泥菌群总氢代谢与乳酸含量之间的关系 被引量：9

8

作者 孟雅静 王艳丽 +9 位作者 丁峰 李安军 刘国英 何宏魁 张会敏 王录 周庆伍 梁金辉 胡心行 张光耀 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第18期171-177,共7页

分析新、老窖池分层池底窖泥总氢相对含量、优势菌属与乳酸含量之间的关系,发现新、老窖池分层池底窖泥中总氢相对含量均随窖泥深度和pH值的增加而降低,且老窖泥的递降幅度更大。新、老窖泥总氢相对含量随乳酸的减少而减少,老窖泥的减... 分析新、老窖池分层池底窖泥总氢相对含量、优势菌属与乳酸含量之间的关系,发现新、老窖池分层池底窖泥中总氢相对含量均随窖泥深度和pH值的增加而降低,且老窖泥的递降幅度更大。新、老窖泥总氢相对含量随乳酸的减少而减少,老窖泥的减少幅度更大。老窖泥中优势菌属拷贝数普遍高于新窖泥。新、老窖泥中乳酸含量与优势菌属总拷贝数相关性差异明显(-0.6652和0.0256),新窖泥中两者呈较强负相关。新窖泥中有15个优势菌属与其乳酸含量呈较强负相关(<-0.5);老窖泥中大多数优势菌属与乳酸的相关系数值较小且正负参半,只有2个优势菌属(Caproiciproducens和Hydrogenispora)与乳酸含量呈较强相关性。推测新、老窖泥优势菌属的代谢重点存在差异,新窖泥中优势菌属(15个)主要参与降解乳酸。本研究证实窖泥中乳酸含量的减少与窖泥菌群总氢代谢有关,窖泥菌群的总氢代谢有利于提高窖泥的pH值,进而提高窖泥质量。 展开更多

关键词 浓香型白酒 分层池底窖泥 总氢 乳酸 优势菌属

下载PDF 职称材料

白酒中有机酸和醛类的偏最小二乘回归法定量分析模型 被引量：8

9

作者 吉鑫 樊双喜 +7 位作者 李宜聪 钟其顶 陆玮 李安军 刘国英 黄艳 胡心行 叶方平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第14期204-210,215,共8页

白酒中微量组分较多,在核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)氢谱中,各微量组分之间信号重叠严重,采用特定特征组分进行分析无法实现白酒中有机酸和醛类的准确定量;为解决核磁共振波谱中白酒微量组分信号重叠无法定量的难点,该研究... 白酒中微量组分较多,在核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)氢谱中,各微量组分之间信号重叠严重,采用特定特征组分进行分析无法实现白酒中有机酸和醛类的准确定量;为解决核磁共振波谱中白酒微量组分信号重叠无法定量的难点,该研究以1H NMR技术作为检测手段,结合偏最小二乘回归(partial least squares regression,PLSR)算法,建立白酒中6种有机酸(乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸和异戊酸)和3种醛类(乙醛、乙缩醛和异戊醛)的PLSR定量分析模型。该模型的R2为0. 93~0. 99,预测标准偏差<0. 7,范围误差比≥3. 7,表明模型拟合效果好、预测精度较高。其NMR PLSR模型预测结果与气相色谱法结果误差在±8%以内,满足方法可行性对比分析验证要求。研究结果表明,NMR PLSR定量模型可用于白酒中以上6种有机酸和3种醛类的准确测定,为建立非目标1H NMR指纹图谱技术在白酒真实性鉴别中的应用奠定基础,也为应对其他食品中微量组分(酯类、糖类、氨基酸等)存在信号重叠难以定量检测的情况提供解决办法。 展开更多

关键词 白酒 核磁共振 偏最小二乘回归 定量分析 有机酸 醛类

下载PDF 职称材料

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定酿酒原料中16种真菌毒素 被引量：5

10

作者 王银辉 刘国英 +3 位作者 姜利 沈小梅 王录 胡心行 《酿酒》 CAS 2019年第5期89-92,共4页

采用Qu ECh ERS前处理技术,建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测不同酿酒原料样品(大米、糯米、小麦、高粱和玉米)中16种真菌毒素含量的分析方法。该方法是将样品经过混合溶液(乙腈∶水∶乙酸=29∶70∶1)超声萃取10min,离心... 采用Qu ECh ERS前处理技术,建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测不同酿酒原料样品(大米、糯米、小麦、高粱和玉米)中16种真菌毒素含量的分析方法。该方法是将样品经过混合溶液(乙腈∶水∶乙酸=29∶70∶1)超声萃取10min,离心,通过HLB萃取小柱进行净化除杂和富集,富集后使用甲醇复溶即完成测试样的制备,经超高效液相色谱仪分离后,采用三重四级杆串联质谱仪进行多反应离子监测模式检测。本方法 16种生物毒素在50ng/m L^1000ng/mL范围内线性关系好,相关系数r2均大于0.993,样品的平均回收率在90%~120%,检出限在5ng/mL^20ng/mL,本发明方法准确可靠、简单快捷,可用于同时检测酿酒原料中16种真菌毒素。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱 QUECHERS 真菌毒素 酿酒原料

下载PDF 职称材料

超高效液相色谱法测定白酒中的琥珀酸的含量 被引量：6

11

作者 刘露 刘国英 +3 位作者 马雷 胡心行 沈小梅 马金同 《酿酒》 CAS 2018年第3期99-101,共3页

建立了一种超高效液相色谱测定白酒中琥珀酸含量的方法。色谱柱为Waters UPLC C18,以pH为2.3的0.02mol/L KH_2PO_4为流动相,检测波长为210nm,流速为:0.2m L/min,进样量为:10μL。结果:该方法在5mg/L^200mg/L线性范围内相关,相关系数R 2... 建立了一种超高效液相色谱测定白酒中琥珀酸含量的方法。色谱柱为Waters UPLC C18,以pH为2.3的0.02mol/L KH_2PO_4为流动相,检测波长为210nm,流速为:0.2m L/min,进样量为:10μL。结果:该方法在5mg/L^200mg/L线性范围内相关,相关系数R 2为0.999,白酒样品平均加标回收率为:93.5%,R SD为1.17%。结论:该方法满足白酒中琥珀酸的测定要求,可为白酒中琥珀酸的测定提供参考。 展开更多

关键词 白酒 琥珀酸 超高效液相

下载PDF 职称材料

UPLC-Q-Tof/MS同时测定桑葚保健酒中五种花色苷含量 被引量：5

12

作者 马金同 刘露 +6 位作者 刘国英 王录 马雷 沈小梅 胡心行 陆玮 刘智慧 《酿酒》 CAS 2019年第4期98-100,共3页

目的:建立超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-Tof/MS)法测定桑葚保健酒中五种花色苷(天竺葵-3-O葡萄糖苷、氯化芍药素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊-3-O芸香葡萄糖苷、锦葵色素-3-5-二葡萄糖苷、矢车菊-3-O葡萄糖)含量。方法:色谱柱:A... 目的:建立超高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-Tof/MS)法测定桑葚保健酒中五种花色苷(天竺葵-3-O葡萄糖苷、氯化芍药素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊-3-O芸香葡萄糖苷、锦葵色素-3-5-二葡萄糖苷、矢车菊-3-O葡萄糖)含量。方法:色谱柱:ACQUITY UPLC Ben C18 Column (2.1mm×100mm,1.7μm),流动相为乙腈-0.1%甲酸,进样量为2μL,流速为0.5mL/min,梯度洗脱,柱温为40℃,ESI+电离模式。结果:五种花色苷在100~800ng/mL范围内线性关系、回收率良好。桑葚保健酒中矢车菊-3-O-芸香葡萄糖苷、矢车菊-3-O-葡萄糖苷含量丰富,达到398.0ng/mL以及532.8ng/mL。 展开更多

关键词 UPLC-Q-Tof/MS 花色苷 桑葚保健酒

下载PDF 职称材料

超高效液相色谱法同时测定人参酒中六种人参皂苷的含量 被引量：3

13

作者 沈小梅 刘露 +3 位作者 马雷 马金同 胡心行 刘国英 《酿酒》 CAS 2019年第3期94-96,共3页

建立了一种超高效液相法同时测定人参酒中的6种人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Re、Rf、Rg1的方法。选用WatersBEHC18色谱柱(2.1mm×50mm,1.7μm)为分析柱,柱温30℃,流速0.7mL/min,流动相为乙腈-水进行梯度洗脱,检测器为PDA检测器,检测波长2... 建立了一种超高效液相法同时测定人参酒中的6种人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Re、Rf、Rg1的方法。选用WatersBEHC18色谱柱(2.1mm×50mm,1.7μm)为分析柱,柱温30℃,流速0.7mL/min,流动相为乙腈-水进行梯度洗脱,检测器为PDA检测器,检测波长203nm,以外标法定量进行6种人参皂苷的定量分析。6种人参皂苷在3.33~36.83μg/mL范围内峰面积和浓度具有良好的线性关系,相关系数R2>0.999,样品加标回收率在93.97%~106.21%之间。本方法前处理简单、快速、准确、重现性良好,可用于人参酒中6种人参皂苷的含量的同时测定。 展开更多

关键词 人参酒 6种人参皂苷 超高效液相色谱法

下载PDF 职称材料

健康消费理念趋势下白酒的低度化发展 被引量：3

14

作者 刘露 马金同 +5 位作者 马雷 沈小梅 胡心行 刘国英 王录 王艳丽 《酿酒》 CAS 2018年第4期18-20,共3页

白酒是我国的传统酿造行业,历史悠久,生产工艺独特。白酒的发展史是一部创新史,建国后白酒业取得了众多的技术创新,如麸曲法、液态法、色谱分析在白酒中的应用以及低度白酒的研制等。随着人们对高质量生活和健康的追求,白酒的发展逐渐... 白酒是我国的传统酿造行业,历史悠久,生产工艺独特。白酒的发展史是一部创新史,建国后白酒业取得了众多的技术创新,如麸曲法、液态法、色谱分析在白酒中的应用以及低度白酒的研制等。随着人们对高质量生活和健康的追求,白酒的发展逐渐低度化,低度白酒的研发已成为业内研究热点,低度白酒也已成为中国白酒生产消费的主流产品。 展开更多

关键词 白酒 低度化 健康消费

下载PDF 职称材料

基于GC-MS的两种不同酿酒原料白酒挥发性成分差异分析 被引量：2

15

作者 梁臣臣 沈小梅 +3 位作者 张光耀 叶方平 胡心行 汤有宏 《酿酒》 CAS 2022年第3期57-62,66,共7页

采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对两种不同酿酒原料白酒挥发性成分进行了分析,并采用主成分分析法(PCA)和聚类分析法研究两种酒样挥发性物质差异。结果表明,不含豌豆原料酒样中的挥发性物质有140种,加豌豆原料酒样中的挥发性物质有146... 采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对两种不同酿酒原料白酒挥发性成分进行了分析,并采用主成分分析法(PCA)和聚类分析法研究两种酒样挥发性物质差异。结果表明,不含豌豆原料酒样中的挥发性物质有140种,加豌豆原料酒样中的挥发性物质有146种,两者共同组分有136种,两种酒样在香味骨架成分定量上无差异,但有20种微量挥发性物质在半定量上有显著差异。 展开更多

关键词 气相色谱-质谱联用仪 不同酿酒原料 主成分分析 聚类分析 组分差异

下载PDF 职称材料

浓香型白酒窖泥中乳酸含量的测定 被引量：2

16

作者 马雷 沈小梅 +2 位作者 刘国英 汤有宏 胡心行 《酿酒》 CAS 2022年第4期94-96,共3页

建立了浓香型白酒窖泥中乳酸含量的检测方法。样品经超声波提取、离心、过滤,Waters Acquity UPLC T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)分离,以20 mmol/L磷酸二氢钾溶液为流动相,流速:0.1 mL/min,进样量:1μL,PDA检测器,γ=208 nm。在1... 建立了浓香型白酒窖泥中乳酸含量的检测方法。样品经超声波提取、离心、过滤,Waters Acquity UPLC T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)分离,以20 mmol/L磷酸二氢钾溶液为流动相,流速:0.1 mL/min,进样量:1μL,PDA检测器,γ=208 nm。在100~1000 mg/L范围内呈线性相关,相关系数R^(2)=0.999。窖泥样品中加班回收率98.65%~102%,重现性RSD=3.35%。 展开更多

关键词 浓香型白酒 窖泥 乳酸 测定

下载PDF 职称材料

一种保健酒中5种大豆异黄酮及芝麻素的超高效液相色谱检测法 被引量：1

17

作者 刘露 马金同 +4 位作者 沈小梅 马雷 胡心行 刘国英 王录 《酿酒》 CAS 2019年第4期86-88,共3页

建立了一种保健酒中大豆异黄酮及芝麻素的超高效液相色谱检测法,以pH为3的磷酸水溶液和乙腈为流动相,检测器为PDA检测器,检测波长为287nm,本实验建立的色谱条件能使6种组分(大豆苷、大豆黄苷、染料木苷、大豆素、染木素、芝麻素)在10mi... 建立了一种保健酒中大豆异黄酮及芝麻素的超高效液相色谱检测法,以pH为3的磷酸水溶液和乙腈为流动相,检测器为PDA检测器,检测波长为287nm,本实验建立的色谱条件能使6种组分(大豆苷、大豆黄苷、染料木苷、大豆素、染木素、芝麻素)在10min内得到很好分离,该方法加标回收率及精密度较好,适用于保健酒中大豆异黄酮及芝麻素的分析检测。 展开更多

关键词 大豆异黄酮 芝麻素 保健酒 超高效液相色谱

下载PDF 职称材料

超高效液相色谱法测定玉米低聚肽粉中AY含量

18

作者 马雷 沈小梅 +3 位作者 刘露 马金同 胡心行 刘国英 《酿酒》 CAS 2019年第3期115-116,共2页

建立了超高效液相色谱法测定玉米低聚肽粉中AY含量的方法。样品超声萃取后过滤,WatersAcquityUPLCBEHC18色谱柱(50mm×2.1mm,1.7μm)分离,以0.1%三氟乙酸/乙腈为流动相,流速0.13mL/min,二极管阵列检测器,检测波长223nm。在2.5mg/L^4... 建立了超高效液相色谱法测定玉米低聚肽粉中AY含量的方法。样品超声萃取后过滤,WatersAcquityUPLCBEHC18色谱柱(50mm×2.1mm,1.7μm)分离,以0.1%三氟乙酸/乙腈为流动相,流速0.13mL/min,二极管阵列检测器,检测波长223nm。在2.5mg/L^40mg/L范围内呈线性相关,相关系数R为0.9999。样品中加标回收率为96.12%~107.07%,重现性RSD=1.04%。该法快速准确,简便灵敏,分离度高,能够满足玉米低聚肽中AY的检测要求。 展开更多

关键词 超高效液相色谱法 AY 肽粉

下载PDF 职称材料