龙眼肉的食疗价值及其开发利用前景 被引量：86

1

作者 蔡长河 唐小浪 +3 位作者 张爱玉 舒肇甦 肖维强 李万颖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第8期328-330,共3页

龙眼是我国南方的特色大宗水果,种植面积大,约有80万公顷。其假种皮-龙眼肉的营养价值高,是历史悠久的知名的滋补食品。随着龙眼果肉中的有效成分及保健机理被人们逐渐认识,龙眼肉的开发利用前景将更为广阔。

关键词 龙眼肉 食疗价值 开发 利用 保健食品

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黑叶荔枝鲜果汁与发酵酒液的香气成分及其变化 被引量：13

2

作者 舒肇甦 覃云飞 +2 位作者 肖维强 韩冬梅 吴洁芳 《广东农业科学》 CAS CSCD 2008年第1期67-69,共3页

用GC-MS分析黑叶荔枝鲜果汁及其制成的发酵酒液的香气成分,结果表明,构成荔枝鲜果汁清新头香的主要成分是烯类组分,但在发酵酒液中烯类组分几乎消失,造成了荔枝发酵酒液特色天然香气的丧失以及酒香不和谐。

关键词 黑叶荔枝 果汁 发酵酒液 芳香化合物 GC—MS分析

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微波杀菌对糖水罐头荔枝感官品质的影响 被引量：4

3

作者 韩冬梅 舒肇甦 +1 位作者 肖维强 黄炳雄 《广东农业科学》 CAS CSCD 2006年第2期59-61,共3页

对糖水罐头荔枝进行常规杀菌和微波杀菌对比试验及感官品质指标分析研究结果表明:微波杀菌对防止和抑制果肉颜色红变优于常规杀菌,制品贮藏前期果肉硬度保持良好,随贮期延长,两种杀菌处理之间的差异呈缩小趋势。

关键词 糖水罐头荔枝 硬度 红变 果肉色饱和度 微波杀菌 感官品质 糖水罐头 荔枝 果肉颜色 指标分析

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广东果树生产现状及发展的思考 被引量：5

4

作者 刘传和 吴洁芳 +1 位作者 陈锦瑞 舒肇甦 《广东农业科学》 CAS CSCD 2006年第7期105-107,共3页

分析了广东果树生产的现状,并对未来果树发展进行思考。指出目前广东主要大宗水果生产面积逐渐趋于稳定,产量持续增加,果品质量及采后商品化处理得到重视;但自然灾害及病虫害的威胁、管理粗放、产前产后不协调、缺乏深加工、科学研究及... 分析了广东果树生产的现状,并对未来果树发展进行思考。指出目前广东主要大宗水果生产面积逐渐趋于稳定,产量持续增加,果品质量及采后商品化处理得到重视;但自然灾害及病虫害的威胁、管理粗放、产前产后不协调、缺乏深加工、科学研究及技术推广力度不大等问题仍然是制约广东果树产业发展的重要因素。开展无公害栽培、实行绿色食品认证和市场准入制度,对水果产地、品种结构、栽培管理技术、采后商品化处理及市场流通等各个环节进行调整和优化是广东果树产业发展的出路。 展开更多

关键词 广东 果树产业 现状 思考

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我国菠萝加工与综合利用现状 被引量：24

5

作者 舒肇甦 韩广勇 邓光仙 《保鲜与加工》 CAS 2006年第3期4-7,共4页

对我国菠萝加工和综合利用的现状进行了论述;重点介绍了近两年菠萝罐头、浓缩菠萝果肉汁、发酵菠萝果酒发展情况;提出了我国菠萝加工企业的税费负担较重,在一定程度上造成我国菠萝加工企业处于竞争劣势地位。

关键词 菠萝 加工 综合利用

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妃子笑荔枝分批单果采收技术初探 被引量：1

6

作者 舒肇甦 陈厚彬 +3 位作者 袁沛元 马洪俊 周金峰 李锦灵 《广东农业科学》 CAS CSCD 2007年第12期33-34,共2页

根据国外市场进口荔枝主要以粒果为主的情况,近年收购贮运公司与产地合作,在广东省湛江及海南省陵水、琼海等地采用分批单果采收技术采收妃子笑荔枝,按采收标准直接从树上采摘荔枝单果,大大减少了机械伤,缩短了果实从采收到冷处理的时间... 根据国外市场进口荔枝主要以粒果为主的情况,近年收购贮运公司与产地合作,在广东省湛江及海南省陵水、琼海等地采用分批单果采收技术采收妃子笑荔枝,按采收标准直接从树上采摘荔枝单果,大大减少了机械伤,缩短了果实从采收到冷处理的时间,同时较大幅度地提高了合格商品果率,目前每公斤果实的收购规格已提高至40个、合格商品果率达90%,取得了可观的经济效益。 展开更多

关键词 妃子笑荔枝 分批 单果采收

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我国荔枝出口现状与发展建议 被引量：6

7

作者 舒肇甦 《保鲜与加工》 CAS 2006年第6期1-4,共4页

对我国荔枝鲜果出口现状进行了论述,重点介绍了市场、采收贮运、原料基地。提出了促进我国荔枝鲜果出口的相关对策:以龙头企业为依托稳步发展备案基地;重点扶持成组具有机械移动性实用实效特点荔枝冷链贮运规模流动处理线;品牌经营,建... 对我国荔枝鲜果出口现状进行了论述,重点介绍了市场、采收贮运、原料基地。提出了促进我国荔枝鲜果出口的相关对策:以龙头企业为依托稳步发展备案基地;重点扶持成组具有机械移动性实用实效特点荔枝冷链贮运规模流动处理线;品牌经营,建立高质量有诚信的国外市场。 展开更多

关键词 荔枝 出口 市场 采收 备案基地

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我国香蕉产业现状 被引量：12

8

作者 舒肇甦 《中国果菜》 2005年第2期6-7,共2页

关键词 中国 世界平均水平 香蕉产业 香蕉生产 排名 收获面积 中国 水果 大蕉 产量

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广东省菠萝产业现状 被引量：6

9

作者 舒肇甦 《中国果业信息》 2005年第4X期1-5,共5页

菠萝是广东省四大水果之一,种植面积占全国菠萝种植面积的49.7%,占广东省水果种植面积的3.1%;产量占全国菠萝产量的55.9%,占广东省水果产量的7.0%.其中,粤西地区菠萝种植面积和产量占广东全省菠萝种植面积和产量的63.7%和79.5%(以上数据... 菠萝是广东省四大水果之一,种植面积占全国菠萝种植面积的49.7%,占广东省水果种植面积的3.1%;产量占全国菠萝产量的55.9%,占广东省水果产量的7.0%.其中,粤西地区菠萝种植面积和产量占广东全省菠萝种植面积和产量的63.7%和79.5%(以上数据为2000-2004年5年平均值).雷州半岛的"菠萝的海"代表了广东菠萝产业现状,也反映了我国菠萝生产的产业化进程(见表1～3).目前,广东菠萝产业经过调整和提高,已进入稳定发展阶段,综合竞争力有了进一步提高,内销与出口势头良好. 展开更多

关键词 产业现状 广东省 菠萝 水果产量 种植面积 粤西地区 雷州半岛 平均值 数据为

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龙眼产期化学调控技术的应用现状和前景 被引量：4

10

作者 舒肇甦 《柑桔与亚热带果树信息》 2001年第6期3-4,共2页

关键词 龙眼 产期化学调控 强氧化剂 施放技术 应用现状 前景

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以特色优势实现广东水果业优质高效发展 被引量：1

11

作者 舒肇甦 《柑桔与亚热带果树信息》 2000年第5期11-11,共1页

关键词 广东 水果业 特色品种 气候优势 技术优势 发展

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泰国的龙眼业

12

作者 舒肇甦 《世界农业》 北大核心 1996年第8期29-29,共1页

泰国的龙眼业广东省农业科学院果树研究所舒肇甦龙眼是一种珍贵的亚热带水果，原产中国。１５０年前，华侨商人在曼谷和清迈府两地试种，后来在清迈府栽培获得成功。近２０年来，泰国的龙眼业飞速发展，栽培面积已超过１８万莱（１莱＝... 泰国的龙眼业广东省农业科学院果树研究所舒肇甦龙眼是一种珍贵的亚热带水果，原产中国。１５０年前，华侨商人在曼谷和清迈府两地试种，后来在清迈府栽培获得成功。近２０年来，泰国的龙眼业飞速发展，栽培面积已超过１８万莱（１莱＝０．１６ｈａ），年产量超过１０万ｔ... 展开更多

关键词 龙眼 栽培 泰国

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两种荔枝加工品的生产工艺

13

作者 舒肇甦 《中国南方果树》 2000年第4期34-35,共2页

关键词 荔枝酒 荔枝肉果冻 生产工艺 质量标准

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第二届国际枇杷学术研讨会在广州召开

14

作者 舒肇甦 刘成明 《中国果业信息》 2006年第6期F0003-F0003,共1页

关键词 学术研讨会 广州市 第二届 国际 枇杷 华南农业大学 科学研究所 市政府 广东省 学会

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广东水果加工和出口形势喜人

15

作者 舒肇甦 《中国果业信息》 2006年第4期52-52,共1页

近年来，广东省水果产后处理和加工以及出口朝气蓬勃。以广东省丰收糖业发展有限公司下属的广东收获罐头食品有限公司和深圳东部开发（集团）有限公司徐闻通达果汁有限公司为代表的湛江市菠萝加工系统，2005年菠萝罐头出口量跃升至3．5... 近年来，广东省水果产后处理和加工以及出口朝气蓬勃。以广东省丰收糖业发展有限公司下属的广东收获罐头食品有限公司和深圳东部开发（集团）有限公司徐闻通达果汁有限公司为代表的湛江市菠萝加工系统，2005年菠萝罐头出口量跃升至3．5万t，出口至39个国家和地区，占全国出口量的50％；引进国外先进技术和设备，年产菠萝果肉浓缩汁5万t的加工厂已投产，占全国生产能力的50％以上；在加工业的带动下，湛江市菠萝从卖果难转为销售价超过1元／kg，果农收入倍增。 展开更多

关键词 出口形势 水果加工 广东 有限公司 国外先进技术 罐头食品 产后处理 加工系统 生产能力 湛江市

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广东省荔枝龙眼出口产销研协作座谈会在广州召开

16

作者 舒肇甦 《中国果业信息》 2006年第4期43-44,共2页

3月21日，广东省荔枝龙眼出口产销研协作座淡会在广州市白云区召开。这次会议由广东省农业科学院牵头，联合广东省农业厅、科技厅、出入境检验检疫局和华南农业大学等单位举办。广东省出入境主管部门领导、出口企业、专业合作社、省科... 3月21日，广东省荔枝龙眼出口产销研协作座淡会在广州市白云区召开。这次会议由广东省农业科学院牵头，联合广东省农业厅、科技厅、出入境检验检疫局和华南农业大学等单位举办。广东省出入境主管部门领导、出口企业、专业合作社、省科教部门和荔枝龙眼专家等60多人出席了座谈会。广东省农业科学院罗富和院长在会上讲话，他说，要促进广东省荔枝龙眼出口不能单打独斗，要产销研共同努力，协同作战；要在协作中发现存在问题和不足，在协作中找到解决的办法。 展开更多

关键词 广东 荔枝龙眼 出口企业 座谈会 广州市 协作 产销 出入境检验检疫局 华南农业大学 主管部门

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2005年广东荔枝出口欧美市场业绩不俗

17

作者 舒肇甦 《中国果业信息》 2006年第3期47-47,共1页

根据海关统计和检验检疫部门提供的信息，2005年1-7月，广东出口荔枝3015t，价值385万美元，分别比2004年同期下降13．4％和6．2％。尽管出口数量下降，但出口均价却有所上升，达到0．64美元／kg，同比上涨8．5％，其主要原因是出口果... 根据海关统计和检验检疫部门提供的信息，2005年1-7月，广东出口荔枝3015t，价值385万美元，分别比2004年同期下降13．4％和6．2％。尽管出口数量下降，但出口均价却有所上升，达到0．64美元／kg，同比上涨8．5％，其主要原因是出口果品质量有所提高。出口地区为美国、加拿大及东南亚、西欧和中东地区，广东荔枝开拓欧美市场取得了不俗的业绩。其中，对美国出口856．5t，增长43．2％；对欧盟出口214．5t，增长62．4％；对日本出口由于甲胺磷超标引起大滑坡，仅0．48t。出口荔枝品种以妃子笑为主，以及小量玉荷包和黑叶。出口荔枝采用低温（约4℃）贮运约70％，采用临界冰温（包括硫处理）贮运约30％，后者主要出口美国和澳大利亚。 展开更多

关键词 欧美市场 出口 荔枝 广东 业绩 检验检疫部门 果品质量 中东地区 澳大利亚 美国

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国际浓缩菠萝汁需求量急剧上升

18

作者 舒肇甦 《中国果业信息》 2006年第3期49-49,共1页

国际贸易市场中菠萝鲜果和浓缩菠萝汁的比例逐年递增，呈现出以鲜果、罐装菠萝和浓缩汁三大产品共存的菠萝贸易品种结构新格局。至2003年．全球菠萝鲜果和浓缩汁贸易比例已分别增至46．36％和11．56％，罐装菠萝贸易比例则由20世纪80年... 国际贸易市场中菠萝鲜果和浓缩菠萝汁的比例逐年递增，呈现出以鲜果、罐装菠萝和浓缩汁三大产品共存的菠萝贸易品种结构新格局。至2003年．全球菠萝鲜果和浓缩汁贸易比例已分别增至46．36％和11．56％，罐装菠萝贸易比例则由20世纪80年代的55％降至2003年的34．43％。2004年浓缩菠萝汁世界贸易量已达到475748t． 展开更多

关键词 浓缩菠萝汁 国际 需求量 20世纪80年代 贸易市场 上升 品种结构 浓缩汁 比例 鲜果

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优质荔枝发酵酒生产工艺 被引量：2

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作者 覃云飞 舒肇甦 +2 位作者 肖维强 韩冬梅 吴洁芳 《保鲜与加工》 CAS 2008年第1期49-51,共3页

采用保持荔枝果酒典型香气工艺、多菌种协调发酵、果糖促进发酵转化、超低温冷沉及三重过滤杀菌、绿色食品原料的控制技术与措施进行研发优质荔枝发酵酒产品。并着重介绍了优质荔枝发酵酒加工工艺流程中的创新点。

关键词 荔枝 荔枝酒 发酵 生产

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发挥优势,规模经营,争创效益,重振广东柑桔业的辉煌

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作者 舒肇甦 《柑桔与亚热带果树信息》 2000年第2期4-5,共2页

关键词 广东 柑桔业 种植业 规模经营 黄龙病

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