加工工艺条件对桑叶茶中1-脱氧野尻霉素含量的影响 被引量：10

1

作者 范作卿 王娜 +4 位作者 朱琳 邹德庆 施新琴 于振诚 郭光 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期1062-1067,共6页

桑叶茶中的1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ)是抑制α-葡萄糖苷酶活性的功能性成分之一,研究基本加工工艺条件以及杀青方法和处理时间、炒干时间等因素对制作桑叶绿茶中DNJ含量的影响,并应用高效液相色谱技术检测桑叶绿茶中的DN... 桑叶茶中的1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ)是抑制α-葡萄糖苷酶活性的功能性成分之一,研究基本加工工艺条件以及杀青方法和处理时间、炒干时间等因素对制作桑叶绿茶中DNJ含量的影响,并应用高效液相色谱技术检测桑叶绿茶中的DNJ含量。采用微波加热、蒸汽加热和滚筒加热杀青,均可以使桑叶茶中的DNJ含量提高80%左右(P<0.05)。其中,采用微波杀青(1 350 W)150 s,蒸汽杀青2 min,滚筒杀青(255℃)30 s,桑叶茶中的DNJ含量均可达到最高值。后续加工工艺中,揉捻和曲毫流程对桑叶茶中的DNJ含量无显著影响;在125℃加热炒干提香处理15 min后,桑叶茶中DNJ的含量达到最大值,但250℃加热炒干提香15 min,对桑叶茶中DNJ的破坏较大。试验结果表明:杀青方式及加工时间、加工温度等都会导致桑叶茶中DNJ的含量发生变化,应采用适宜的加工方式、加工温度及加工时间,以保证桑叶茶中DNJ含量的稳定性。 展开更多

关键词 桑叶茶 1-脱氧野尻霉素 杀青 加工温度 加工时间 高效液相色谱

原文传递

改良直接滴定法测定桑椹酒中总糖含量 被引量：8

2

作者 范作卿 邹德庆 +2 位作者 王娜 朱琳 郭光 《山东农业科学》 2016年第11期143-145,共3页

本研究通过对总糖含量测定方法进行改良,排除了桑椹色素对滴定终点判断的干扰。用改良直接滴定法测定了桑椹酒中总糖含量为3.72 g/L,小于干红葡萄酒中4 g/L总糖含量的标准。改良后的测定方法简便快捷、准确稳定。

关键词 桑椹酒 总糖测定 直接滴定法

下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定柞蚕雄蛾浓缩液中睾丸酮含量 被引量：6

3

作者 范作卿 邹德庆 +1 位作者 李智峰 戴丰田 《山东农业科学》 2009年第9期97-98,共2页

用高效液相色谱法（HPLC）测定柞蚕雄蛾浓缩液中睾丸酮的含量为46.90μg／ml，检测波长为242nm，线性范围20-70μg/ml，r=0.999，样品回收率为99.91％（n=5），RSD值为0.932％。该法快速、准确、重现性好，且具有灵敏度和精密度高等优... 用高效液相色谱法（HPLC）测定柞蚕雄蛾浓缩液中睾丸酮的含量为46.90μg／ml，检测波长为242nm，线性范围20-70μg/ml，r=0.999，样品回收率为99.91％（n=5），RSD值为0.932％。该法快速、准确、重现性好，且具有灵敏度和精密度高等优点，可作为对柞蚕雄蛾浓缩液进行质量控制的方法。 展开更多

关键词 HPLC 睾丸酮 含量测定

下载PDF 职称材料

桑椹酒发酵关键技术研究 被引量：2

4

作者 范作卿 王娜 +2 位作者 朱琳 郭光 邹德庆 《安徽农业科学》 CAS 2017年第12期87-88,121,共3页

[目的]通过对桑椹酒发酵专用酵母的筛选和多酚氧化酶钝化2项关键技术进行研究,为桑椹酒稳定发酵工艺的建立提供技术支持。[方法]分别对桑椹及桑园土壤中的酵母进行富集、培养与筛选,考察了pH、温度对桑椹多酚氧化酶活性的影响。[结果]获... [目的]通过对桑椹酒发酵专用酵母的筛选和多酚氧化酶钝化2项关键技术进行研究,为桑椹酒稳定发酵工艺的建立提供技术支持。[方法]分别对桑椹及桑园土壤中的酵母进行富集、培养与筛选,考察了pH、温度对桑椹多酚氧化酶活性的影响。[结果]获得2株桑椹酒发酵专用菌株,一株来自桑椹发酵汁,一株来自桑园土壤;在pH 3.0~7.0时,多酚氧化酶活性随pH的增大而升高,在pH为7.0时相对活性达到最大,之后随pH的增大其活性又逐渐减小。在pH低于5.0的环境中,酶活性会低于40%;在温度为40℃时活性达到最大,80℃时活力丧失。[结论]在pH低于5.0的条件下,将桑椹汁在70℃加热20 min或在80℃加热5 min,即可达到使桑椹多酚氧化酶的活性钝化失活的目的。 展开更多

关键词 桑椹酒 关键技术 酵母 多酚氧化酶

下载PDF 职称材料

桑椹酒主发酵工艺条件研究 被引量：3

5

作者 范作卿 邹德庆 +2 位作者 王娜 朱琳 郭光 《山东农业科学》 2017年第3期140-142,共3页

以新鲜桑椹为原料,利用现代液态生物发酵工艺与传统技术相结合可获得桑椹酒。本研究对影响桑椹酒主发酵的初始糖度、p H值、酵母接种量、发酵温度、发酵时间等因素进行了分析。结果表明:在初始发酵桑椹汁糖度24%、酒液初始p H值3.4~3.8... 以新鲜桑椹为原料,利用现代液态生物发酵工艺与传统技术相结合可获得桑椹酒。本研究对影响桑椹酒主发酵的初始糖度、p H值、酵母接种量、发酵温度、发酵时间等因素进行了分析。结果表明:在初始发酵桑椹汁糖度24%、酒液初始p H值3.4~3.8、酵母接种量6‰~8‰、发酵温度25~28℃的条件下发酵9 d即可完成主发酵过程,残留总糖含量为3.8 g/L,小于葡萄酒中4 g/L总糖含量的国家标准,且酒香悦人,口感纯正。 展开更多

关键词 桑椹酒 发酵 工艺条件

下载PDF 职称材料

海洋植物与耐盐植物研究与开发利用现状 被引量：3

6

作者 范作卿 吴昊 +1 位作者 顾寅钰 王向誉 《山东农业科学》 2017年第2期168-172,共5页

我国拥有绵长的海岸线、广阔的海洋面积及广袤的盐碱化土地,随着科技的发展,海洋植物资源的开发利用及耐盐碱植物的相关系列研究逐渐成为人们关注的热点。本文就常见的海洋植物与耐盐植物及它们在食品保鲜、功能食品、免疫调节、抗肿瘤... 我国拥有绵长的海岸线、广阔的海洋面积及广袤的盐碱化土地,随着科技的发展,海洋植物资源的开发利用及耐盐碱植物的相关系列研究逐渐成为人们关注的热点。本文就常见的海洋植物与耐盐植物及它们在食品保鲜、功能食品、免疫调节、抗肿瘤、降血脂、抗氧化、畜禽养殖、水产养殖等行业中的研究与开发利用现状进行了综述,可为海水农业关键技术的研究提供科学参考。 展开更多

关键词 海洋植物 耐盐植物 研究 开发

下载PDF 职称材料

果胶酶澄清桑椹酒的条件优化研究 被引量：2

7

作者 范作卿 郭光 +2 位作者 王娜 朱琳 邹德庆 《山东农业科学》 2016年第9期124-126,共3页

利用单因素试验及正交试验对影响果胶酶澄清桑椹酒的各单因素进行优化,确定利用果胶酶澄清桑椹酒的最佳使用条件为果胶酶剂量35 mg/L,澄清酒液温度45℃,酒液pH值4.0,在此最佳使用条件下桑椹酒的透光率可达92.5%,达到理想的澄清效果。

关键词 桑椹酒 果胶酶 澄清 优化

下载PDF 职称材料

柞蚕雄蛾浓缩液最佳提取工艺研究 被引量：2

8

作者 范作卿 郭光 +2 位作者 肖连明 聂磊 邹德庆 《山东农业科学》 2015年第5期105-108,共4页

本研究在分析浸泡乙醇浓度、提取水浴温度、提取负压、提取时间等4个单因素对柞蚕雄蛾浓缩液提取得率影响的基础上,通过正交试验对4因素进行了优化,最终确定柞蚕雄蛾浓缩液最佳提取工艺条件为:95%食用酒精在水浴温度60℃、提取负压-0.09... 本研究在分析浸泡乙醇浓度、提取水浴温度、提取负压、提取时间等4个单因素对柞蚕雄蛾浓缩液提取得率影响的基础上,通过正交试验对4因素进行了优化,最终确定柞蚕雄蛾浓缩液最佳提取工艺条件为:95%食用酒精在水浴温度60℃、提取负压-0.09 MPa的条件下提取4 h。该提取工艺条件下柞蚕雄蛾浓缩液得率19.09%,浓缩液清澈透明、感观品质好、脂肪含量低,可直接加工成保健品服用或用于勾兑雄蚕蛾酒及饮料等。 展开更多

关键词 柞蚕雄蛾浓缩液 提取 工艺条件 正交试验

下载PDF 职称材料

蚕蛾的研究与开发利用现状 被引量：13

9

作者 范作卿 郑淑湘 +2 位作者 邹德庆 姜学芳 王海荣 《北方蚕业》 2005年第4期6-7,9,共3页

蚕蛾是在蚕蛹期成虫组织器官形成后,由蛹羽化而来,它不再取食也不生长,在完成交配和产卵后便结束一生.可见蚕蛾是蚕的性成熟阶段,在此阶段内积聚了大量的营养物质,这些营养物质对于调节人体机能,强身健体具有非常重要的意义.

关键词 开发利用现状 蚕蛾 营养物质 中医药学 保健食品 器官形成 成熟阶段 人体机能 药食两用

下载PDF 职称材料

紫外分光光度法测定柞蚕雄蛾营养液中睾丸酮的含量 被引量：2

10

作者 范作卿 邹德庆 +1 位作者 李智峰 戴丰田 《山东农业科学》 2008年第8期108-109,共2页

用紫外分光光度法测定柞蚕雄蛾营养液中睾丸酮的含量为3．892ug／ml，检测波长为242nm，线性范围为2．0～20．0ug／ml，r=0．999，样品回收率为99．82％（n=5），RSD值为0．76％。此法与高效液相色谱法相比，方法简便，实验成本低，且... 用紫外分光光度法测定柞蚕雄蛾营养液中睾丸酮的含量为3．892ug／ml，检测波长为242nm，线性范围为2．0～20．0ug／ml，r=0．999，样品回收率为99．82％（n=5），RSD值为0．76％。此法与高效液相色谱法相比，方法简便，实验成本低，且结果准确，重现性好。 展开更多

关键词 紫外分光光度法 柞蚕 睾丸酮 含量测定

下载PDF 职称材料

柞蚕雄蛾油成分的分析与应用 被引量：8

11

作者 范作卿 郑淑湘 +2 位作者 邹德庆 姜学芳 王海荣 《中国蚕业》 2006年第4期90-91,共2页

关键词 柞蚕雄蛾油 有效成分 多不饱和脂肪酸 应用 必需脂肪酸 动物性食品 脂肪酸含量 传统医学

下载PDF 职称材料

柞蚕雄蛾营养液对小鼠保肝降酶功能的研究 被引量：1

12

作者 范作卿 邹德庆 +2 位作者 王娜 郭光 朱琳 《山东农业科学》 2018年第8期148-151,共4页

为了解柞蚕雄蛾营养液保肝降酶的功能,采用谷丙转氨酶活性检测与病理组织学切片观察的方法,研究柞蚕雄蛾营养液对四氯化碳中毒小鼠肝损伤的作用。结果表明:柞蚕雄蛾营养液大剂量组与小剂量组均可明显降低四氯化碳中毒小鼠血清中谷丙转氨... 为了解柞蚕雄蛾营养液保肝降酶的功能,采用谷丙转氨酶活性检测与病理组织学切片观察的方法,研究柞蚕雄蛾营养液对四氯化碳中毒小鼠肝损伤的作用。结果表明:柞蚕雄蛾营养液大剂量组与小剂量组均可明显降低四氯化碳中毒小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)水平,治疗效果达显著水平(P<0.05),与乙肝宁具有相同作用。通过肝组织切片观察,柞蚕雄蛾营养液小剂量组可见部分肝细胞点状坏死,有轻度肝损伤,而柞蚕雄蛾营养液大剂量组小鼠肝组织结构正常,肝细胞排列规则,未见炎症。表明柞蚕雄蛾营养液能减少肝细胞变性、坏死的程度和范围,对受损伤的肝组织具有明显保护作用,且大剂量效果更佳。 展开更多

关键词 柞蚕雄蛾营养液 四氯化碳 保肝 谷丙转氨酶 功能试验

下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定柞蚕雄蛾营养液中β-蜕皮激素含量 被引量：4

13

作者 范作卿 邹德庆 《山东农业科学》 2012年第5期114-115,共2页

采用高效液相色谱法测定柞蚕雄蛾营养液中β-蜕皮激素的含量为0.375 mg/ml,检测波长为243 nm,线性范围20～60μg/mlr,=0.998,样品加标回收率为99.96%(n=5),RSD值为0.144%。该法具有快速、准确、灵敏度和精密度高等优点,可作为对柞蚕雄... 采用高效液相色谱法测定柞蚕雄蛾营养液中β-蜕皮激素的含量为0.375 mg/ml,检测波长为243 nm,线性范围20～60μg/mlr,=0.998,样品加标回收率为99.96%(n=5),RSD值为0.144%。该法具有快速、准确、灵敏度和精密度高等优点,可作为对柞蚕雄蛾营养液进行质量控制的方法。 展开更多

关键词 高效液相色谱 β-蜕皮激素 含量测定

下载PDF 职称材料

大孔树脂分离纯化碱蓬中甜菜红素的研究 被引量：1

14

作者 范作卿 顾寅钰 +2 位作者 吴昊 郭洪恩 王向誉 《山东农业科学》 2019年第1期138-141,共4页

以新鲜盐地碱蓬为材料,采用水提法得甜菜红素提取液,以吸附率、解吸率、吸附量为考察指标,分别考察了XAD-7、AB-8、D101三种大孔吸附树脂对甜菜红素的吸附与解吸性能,筛选出AB-8为最适分离纯化盐地碱蓬中甜菜红素的大孔树脂。结合静态... 以新鲜盐地碱蓬为材料,采用水提法得甜菜红素提取液,以吸附率、解吸率、吸附量为考察指标,分别考察了XAD-7、AB-8、D101三种大孔吸附树脂对甜菜红素的吸附与解吸性能,筛选出AB-8为最适分离纯化盐地碱蓬中甜菜红素的大孔树脂。结合静态与动态试验,得出AB-8大孔树脂分离纯化甜菜红素的最佳工艺条件:将新鲜碱蓬与去离子水按质量比1∶1打浆过滤,重复浸提2次,混合甜菜红素水提液进行澄清后,可在室温下直接上柱吸附,以2 mL/min的上样流速进行吸附,上样体积为65 mL。吸附饱和后,用乙醇浓度为60%的洗脱液以2 mL/min的速度进行洗脱解吸,洗脱液用量165 mL,在此条件下甜菜红素的得率为0.85%。 展开更多

关键词 大孔树脂 碱蓬 甜菜红素 分离纯化

下载PDF 职称材料

桑椹果醋的液态发酵工艺 被引量：2

15

作者 范作卿 李公存 +3 位作者 施新琴 王娜 朱琳 郭光 《浙江农业科学》 2020年第9期1864-1866,1871,共4页

桑椹果醋是以新鲜成熟桑椹为原料,通过二次液态发酵工艺酿制而成的纯天然酸性调味品。该发酵工艺受多种影响因素制约,为均衡各影响因素,优化发酵工艺条件,该研究在分析不同的酒精浓度、接种量、通气量、发酵温度等单因素对桑椹果醋的液... 桑椹果醋是以新鲜成熟桑椹为原料,通过二次液态发酵工艺酿制而成的纯天然酸性调味品。该发酵工艺受多种影响因素制约,为均衡各影响因素,优化发酵工艺条件,该研究在分析不同的酒精浓度、接种量、通气量、发酵温度等单因素对桑椹果醋的液态发酵工艺影响因素的基础上,通过正交试验对4个因素进行优化,最终确定桑椹果醋液态发酵的最佳工艺条件为:初始发酵酒精浓度为8%,接种醋酸菌种量为发酵液量的1.2%,通气量为0.03 m^3·h^-1,发酵温度为38℃,在此最优组合条件下桑椹果醋产酸能力为56.9 g·L^-1。发酵成的桑椹果醋口感柔和、醋香浓郁,具有典型的桑果风味。 展开更多

关键词 桑椹果醋 液态发酵 正交试验 优化

下载PDF 职称材料

柞蚕雄蛾油最佳提取工艺条件的研究 被引量：2

16

作者 范作卿 邹德庆 +1 位作者 姜学芳 王海荣 《北方蚕业》 2007年第4期20-21,24,共3页

在分析乙醇浓度、原料粒度、提取水浴温度、提取时间等4个单因素对柞蚕雄蛾油提取得率的影响基础上,通过正交试验对4因素进行了优化,最终确定了柞蚕雄蛾油最佳提取工艺条件:使用乙醇含量为95%的食用酒精在水浴温度为55℃,原料粒度为110... 在分析乙醇浓度、原料粒度、提取水浴温度、提取时间等4个单因素对柞蚕雄蛾油提取得率的影响基础上,通过正交试验对4因素进行了优化,最终确定了柞蚕雄蛾油最佳提取工艺条件:使用乙醇含量为95%的食用酒精在水浴温度为55℃,原料粒度为110目的条件下提取150min,柞蚕雄蛾油提取得率可达16.9%。 展开更多

关键词 柞蚕雄蛾油 提取 工艺条件 正交试验

下载PDF 职称材料

柞蚕雄蛾浓缩液脱脂工艺改进与检测 被引量：1

17

作者 范作卿 王娜 +2 位作者 朱琳 郭光 邹德庆 《中国蚕业》 2017年第3期23-27,共5页

为有效降低柞蚕雄蛾提取液中的脂肪含量,对柞蚕雄蛾浓缩液提取工艺进行了改进,通过三步脱脂工艺在提取过程中对柞蚕雄蛾浓缩液的脂肪进行分步去除。结果表明:以新鲜柞蚕雄蛾为材料,用乙醇浓度为95%的食用酒精,对蚕蛾粉碎浸泡60 h后离心... 为有效降低柞蚕雄蛾提取液中的脂肪含量,对柞蚕雄蛾浓缩液提取工艺进行了改进,通过三步脱脂工艺在提取过程中对柞蚕雄蛾浓缩液的脂肪进行分步去除。结果表明:以新鲜柞蚕雄蛾为材料,用乙醇浓度为95%的食用酒精,对蚕蛾粉碎浸泡60 h后离心去除脂肪,经低温浓缩至原体积的1/8后再离心去除脂肪,然后复加乙醇浓度为95%的食用酒精至提取液乙醇浓度为20%后于-18℃条件下冷冻8 h,再4 000 r/min离心15 min去除脂肪,所得浓缩液中脂肪含量可降低至0.084%,显著低于工艺改进前(P<0.05)。工艺改进后,浓缩液中有效成分含量也得到显著提高(P<0.05)。 展开更多

关键词 柞蚕雄蛾 浓缩液 可溶性固形物含量 提取 脱脂工艺 脂肪含量

下载PDF 职称材料

蚕桑资源食品开发利用现状与展望

18

作者 范作卿 郑淑湘 +2 位作者 邹德庆 姜学芳 王海荣 《中国蚕业》 2006年第3期53-54,共2页

关键词 开发利用现状 蚕桑资源 食品 食用价值 健康消费 科学技术 消费理念 开发资源 蚕业

下载PDF 职称材料

柞蚕雄蛾浓缩液对肝细胞的保护和对高脂血症的治疗效果 被引量：14

19

作者 邹德庆 郑淑湘 +3 位作者 阮怀军 于振诚 范作卿 张维东 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期532-536,共5页

为探讨柞蚕雄蛾浓缩液的保健和医用价值,分别就柞蚕雄蛾浓缩液对小鼠的保肝降酶作用和对半胱氨酸所致大鼠高脂血症的影响进行了实验。结果表明：该浓缩液可明显降低四氯化碳中毒小鼠血清中的谷丙转氨酶水平,因而能减少肝细胞变性、坏死... 为探讨柞蚕雄蛾浓缩液的保健和医用价值,分别就柞蚕雄蛾浓缩液对小鼠的保肝降酶作用和对半胱氨酸所致大鼠高脂血症的影响进行了实验。结果表明：该浓缩液可明显降低四氯化碳中毒小鼠血清中的谷丙转氨酶水平,因而能减少肝细胞变性、坏死的程度和范围,对受损伤的肝组织具有明显保护作用；可明显减轻肝组织脂肪样变性及降低由半胱氨酸所致高脂血症大鼠血清中的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白浓度,提高高密度脂蛋白浓度,因而对于高脂血症有良好的治疗效果。 展开更多

关键词 柞蚕雄蛾浓缩液 动物实验 肝细胞 谷丙转氨酶 高脂血症

下载PDF 职称材料

柞蚕雄蛾浓缩液成分及免疫调节功能的研究 被引量：16

20

作者 邹德庆 郑淑湘 +3 位作者 李全宏 范作卿 于波 张维东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期231-234,共4页

本文对柞蚕雄蛾浓缩液中的部分营养成分及食品卫生指标进行了分析测定,结果表明:18种游离氨基酸总量为1133.6mg/100ml,其中人体必需氨基酸含量达328.7mg/100ml,占总量的29%,赖氨酸含量高达37.7mg/100ml;维生素A含量为1.52IU/100g,VE、VB... 本文对柞蚕雄蛾浓缩液中的部分营养成分及食品卫生指标进行了分析测定,结果表明:18种游离氨基酸总量为1133.6mg/100ml,其中人体必需氨基酸含量达328.7mg/100ml,占总量的29%,赖氨酸含量高达37.7mg/100ml;维生素A含量为1.52IU/100g,VE、VB1、VB2总量为0.992mg/100g;8种矿质元素含量丰富;该浓缩液符合国家食品卫生标准。经对小鼠细胞免疫功能的检测、体液免疫的影响检测和单核吞噬细胞系统功能影响的结果表明:该浓缩液对小鼠具有明显的免疫调节功能。 展开更多

关键词 柞蚕雄蛾浓缩液 成分 免疫调节

下载PDF 职称材料