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多物理场下食品组分的交互响应及真实场景加工控制方法
1
作者 杨化宇 刘东红 +1 位作者 廖小军 范大明 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期126-137,共12页
食品加工环节的低碳转型升级,是实现食品产业“双碳”目标战略的核心动能。本文聚焦真实场景加工过程,重点探究多物理场下食品组分的能量吸收及结构响应,解析复杂食品体系中多组分互作机制。通过构建的多物理场耦合模型,结合人工智能决... 食品加工环节的低碳转型升级,是实现食品产业“双碳”目标战略的核心动能。本文聚焦真实场景加工过程,重点探究多物理场下食品组分的能量吸收及结构响应,解析复杂食品体系中多组分互作机制。通过构建的多物理场耦合模型,结合人工智能决策方法设计,阐明热、力、声、电磁和压力场等场分布的时/空间累积规律,提出食品加工过程强化建议与单元替代策略,为提高装备可靠性、加工精准性及工艺流程的智能化控制提供理论依据。 展开更多
关键词 食品加工 食品装备 多物理场 单元替代 智能化
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全蛋液微波巴氏杀菌动力学及蛋白质变化研究
2
作者 孙孟琦 杨化宇 +2 位作者 闫博文 张娜娜 范大明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期82-87,共6页
热传导式的传统巴氏杀菌方法由于传热方式的限制,会导致全蛋液的过度热加工,造成蛋白质变性、产品品质劣变。微波体积式加热效率高,有利于降低巴氏杀菌过程对热敏蛋白质的影响。该文研究了全蛋液的微波巴氏杀菌,探究了微波巴氏杀菌对全... 热传导式的传统巴氏杀菌方法由于传热方式的限制,会导致全蛋液的过度热加工,造成蛋白质变性、产品品质劣变。微波体积式加热效率高,有利于降低巴氏杀菌过程对热敏蛋白质的影响。该文研究了全蛋液的微波巴氏杀菌,探究了微波巴氏杀菌对全蛋液中3种典型微生物(大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌)的杀菌效率、微波巴氏杀菌动力学及对全蛋液蛋白质的影响。结果表明,微波巴氏杀菌升温迅速(<50 s)且杀菌效果显著(致死对数>5 log10)。Log-Logistic模型拟合精度和稳定性最佳(R2:0.998~0.999,均方根误差:0.002~0.072),Log-linear+Tail模型拟合效果好且变量少(R2:0.982~0.999,均方根误差:0.026~0.298)。模型拟合结果与存活曲线趋势一致,进一步证明了模型的有效性和准确性。微波巴氏杀菌使蛋白质溶解度增加0.021~0.030。微波诱导蛋白质适度展开,极性基团暴露,游离巯基含量增加,有利于产品品质的改善。 展开更多
关键词 全蛋液 微波巴氏杀菌 杀菌动力学 蛋白质变化 连续流
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提振民气:近代国术与民族复兴思潮——以张之江为考查中心
3
作者 李斌 范大明 徐世军 《体育科技》 2024年第3期66-67,共2页
中华民族曾经具有尚武的民族精神,后来在重文轻武思想造成的国人不武和西方列强的殖民主义及日本帝国主义的侵略造成的失败阴影的影响下,近代中华民族民气消沉了。但只要重拾中国国粹——国术,中华民族民气一定能重新激昂。在全国范围... 中华民族曾经具有尚武的民族精神,后来在重文轻武思想造成的国人不武和西方列强的殖民主义及日本帝国主义的侵略造成的失败阴影的影响下,近代中华民族民气消沉了。但只要重拾中国国粹——国术,中华民族民气一定能重新激昂。在全国范围内普及国术是提振民气之最有效途径,国术不仅强体,还提振民气,通过练习国术培养“德、智、体”全面发展的国民,以实现民族复兴的思想和主张,对于建设体育强国实现中华民族伟大复兴有重要的现实意义。 展开更多
关键词 提振民气 国术 民族复兴思潮 张之江
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冻藏条件对带鱼鱼肉及其鱼糜凝胶特性的影响 被引量：3
4
作者 白雯璐 张文海 +6 位作者 焦熙栋 闫博文 张娜娜 叶伟建 陈江平 黄建联 范大明 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第2期98-106,共9页
为研究不同冻藏条件对带鱼鱼肉及其鱼糜凝胶特性影响,将新鲜带鱼分别置于-7、-13、-18和-23℃下冻藏15~120 d,期间测定带鱼鱼肉理化特性(羰基、巯基、Ca^(2+)-ATPase活性、TBARS),随后将鱼肉制成鱼糜凝胶后测定凝胶特性(色泽、凝胶强度... 为研究不同冻藏条件对带鱼鱼肉及其鱼糜凝胶特性影响,将新鲜带鱼分别置于-7、-13、-18和-23℃下冻藏15~120 d,期间测定带鱼鱼肉理化特性(羰基、巯基、Ca^(2+)-ATPase活性、TBARS),随后将鱼肉制成鱼糜凝胶后测定凝胶特性(色泽、凝胶强度、持水力),并结合扫描电镜观察微观结构。结果表明,随着冻藏时间的延长,鱼肉羰基含量和TBARS值逐渐升高,巯基含量和Ca^(2+)-ATPase活性下降。冻藏温度越低,鱼肉的各项指标变化程度越小。除-7℃冻藏60 d后的样品TBARS值大于0.58 mg MDA/kg外,其余样品均未发生腐败。随冻藏时间的延长,带鱼鱼糜凝胶色泽逐渐劣变,持水力逐渐降低,冻藏温度越低色泽和持水力的变化越小。带鱼鱼肉在四个温度下冻藏120 d制成的鱼糜凝胶,其凝胶强度分别下降了72.33%、54.13%、39.17%和29.31%。通过SEM观察发现更低的冻藏温度能够使鱼糜凝胶保持良好的三维网状结构,抑制带鱼凝胶的劣变。综上,随冻藏时间的延长,带鱼鱼肉及其鱼糜凝胶特性逐渐劣变,随着冻藏温度由-7℃降低到-23℃,劣变过程得到延缓。 展开更多
关键词 冻藏 带鱼 鱼肉 鱼糜 凝胶
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酸面团发酵煎饼对2型糖尿病小鼠的影响
5
作者 唐天培 黄自伟 +5 位作者 张娜娜 闫博文 赵建新 张灏 陈卫 范大明 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期121-131,共11页
目的:山东煎饼是我国北方地区的传统主食之一。本研究旨在探讨植物乳杆菌发酵酸面团山东煎饼对高脂饮食结合链脲佐菌素诱导的2型糖尿病小鼠的缓解作用。方法:在2型糖尿病小鼠模型建立后,设立空白组(NC)、模型组(MC)、阳性组(PC)、未发... 目的:山东煎饼是我国北方地区的传统主食之一。本研究旨在探讨植物乳杆菌发酵酸面团山东煎饼对高脂饮食结合链脲佐菌素诱导的2型糖尿病小鼠的缓解作用。方法:在2型糖尿病小鼠模型建立后,设立空白组(NC)、模型组(MC)、阳性组(PC)、未发酵煎饼组(NFP)和发酵煎饼组(FP)。连续干预6周,在此期间每周测定小鼠空腹体重和空腹血糖值。在试验末期,检测小鼠空腹血清胰岛素、血脂、胰腺组织病理状况、短链脂肪酸和肠道菌群等指标。结果:与模型组(25.44 mmol/L±1.42 mmol/L,13.99±1.72)和未发酵煎饼组(23.84 mmol/L±1.84 mmol/L,12.47±1.15)小鼠相比,发酵山东煎饼可降低糖尿病小鼠空腹血糖水平(16.63 mmol/L±1.79 mmol/L)和胰岛素抵抗(7.47±0.74),改善血脂异常,缓解胰腺损伤。此外,发酵山东煎饼的摄入促进了短链脂肪酸的产生,调节了肠道菌群,这可能与酸面团发酵过程中形成的发酵产物有关。结论:植物乳杆菌发酵酸面团山东煎饼可作为抗2型糖尿病的功能性主食。 展开更多
关键词 山东煎饼 酸面团 血糖 2型糖尿病 肠道菌群
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基于减损采肉的纤维化重组鱼糜及其凝胶品质
6
作者 叶伟建 焦熙栋 +7 位作者 张文海 张娜娜 闫博文 黄建联 赵建新 张灏 陈卫 范大明 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第23期1-7,共7页
针对传统鱼糜加工过程中肌纤维破坏严重、鱼糜制品呈胶质化等问题,该文以减损采肉和纤维重组为思路,开发纤维化鱼糜并研究其凝胶品质。结果表明:采用谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TG酶)预处理会促进回收鱼肉蛋白间的交联,进而影响... 针对传统鱼糜加工过程中肌纤维破坏严重、鱼糜制品呈胶质化等问题,该文以减损采肉和纤维重组为思路,开发纤维化鱼糜并研究其凝胶品质。结果表明:采用谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TG酶)预处理会促进回收鱼肉蛋白间的交联,进而影响重组鱼糜的物性特征。其中TG酶添加量为0.1%并处理8 h时,纤维化鱼糜的凝胶强度超过550 g·cm,且凝胶具有较好的持水力、白度和质构特性,然而水溶性蛋白的回填会降低其凝胶强度。通过对鱼糜的纤维化程度进行评价,发现纤维化鱼糜的纤维化程度仍可保持在68%以上,进一步中试研究发现与传统鱼糜相比,纤维化鱼糜的凝胶强度保持率大于75%。 展开更多
关键词 鱼糜 减损采肉 纤维化 重组 凝胶特性
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基于卷积神经网络的熟化鱼肉纤维程度评价方法研究
7
作者 俞军华 朱金林 +3 位作者 闫博文 焦熙栋 黄建联 范大明 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期252-260,共9页
为了打破熟化鱼肉纤维口感无系统性评价方法的局面,基于卷积神经网络构建熟化鱼肉纤维程度的评价方法。通过对不同纤维程度的熟化鱼肉样品进行微观图片采集,建立数据集。数据集按8∶2的比例随机分为训练集和测试集。构建的模型在训练集... 为了打破熟化鱼肉纤维口感无系统性评价方法的局面,基于卷积神经网络构建熟化鱼肉纤维程度的评价方法。通过对不同纤维程度的熟化鱼肉样品进行微观图片采集,建立数据集。数据集按8∶2的比例随机分为训练集和测试集。构建的模型在训练集上训练,然后用测试集评估其识别性能。结果表明,在网络深度的选择时,34层的ResNet模型在收敛速度和准确率上均胜出;4种不同深度的ResNet模型在最佳识别准确率上都优于AlexNet、VGG-16和GoogLeNet模型;ResNet-34的准确性、精度、灵敏度、特异性和AUC的平均值分别为96.94%,91.26%,91.00%,98.13%和99.19%,表明基于ResNet-34模型搭建的评价方法能够客观、准确地识别熟化鱼肉纤维程度。 展开更多
关键词 熟化鱼肉 纤维程度 卷积神经网络 ResNet
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方便米饭微波复热过程温度分布的尺寸效应 被引量：13
8
作者 范大明 陈卫 +4 位作者 李春香 王丽云 庞珂 赵建新 张灏 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第S1期273-280,382,共9页
为了更好的将微波加热技术应用于食品的复热过程,解决受热过程"冷点"的出现,该文运用微波工作站和光纤探针在线监测的方法,结合轴线分析与温度变化系数计算,综合考察了尺寸效应对冷藏方便米饭微波复热过程中温度分布的影响。... 为了更好的将微波加热技术应用于食品的复热过程,解决受热过程"冷点"的出现,该文运用微波工作站和光纤探针在线监测的方法,结合轴线分析与温度变化系数计算,综合考察了尺寸效应对冷藏方便米饭微波复热过程中温度分布的影响。结果表明:在相同半径下,随高度/直径比(L/D)的增加,米饭内部高温点由中心向周围转移;在L/D≤0.75时,半径增大导致高温点向几何中心区域集中;在0.75≤L/D≤1.25时,半径增大温度热点向边角和表面转移。基于标准偏差的温度变化系数(COV)分析温度均匀性,得出微波加热均匀性最好的圆柱型米饭为半径4cm、高度4cm。通过对微波复热米饭过程的温度场进行数值模拟,发现预测与试验结果具有较高的匹配度,决定系数R2在0.990～0.999。 展开更多
关键词 温度分布 微波加热 数值分析 方便米饭 尺寸效应
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食品微波加热过程中的传热模型 被引量：15
9
作者 范大明 陈卫 +4 位作者 李春香 毛丙永 张清苗 赵建新 张灏 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期373-378,共6页
微波加热是一种快速简便的食品复热手段,但此种方法通常会导致受热不均匀。为了更好的将微波加热技术应用于食品的复热过程,解决受热过程"冷点"的出现,作者综述了食品微波加热过程传热模型的研究进展,并针对数值计算方法、模... 微波加热是一种快速简便的食品复热手段,但此种方法通常会导致受热不均匀。为了更好的将微波加热技术应用于食品的复热过程,解决受热过程"冷点"的出现,作者综述了食品微波加热过程传热模型的研究进展,并针对数值计算方法、模型理论和功率吸收进行了详细阐述,探讨了微波能在食品中转化成热能的机制,并分析了研究过程中存在的问题和发展方向。 展开更多
关键词 微波加热 传热模型 介电性 微波吸收功率
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用大豆蛋白膜改善预油炸春卷微波加热后的脆性 被引量：9
10
作者 范大明 陈卫 +3 位作者 赵建新 田丰伟 严青 张灏 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期265-268,共4页
针对预油炸春卷经冷冻、微波加热后因水分外迁造成产品品质下降的问题,研究了涂布大豆蛋白膜对保持春卷皮脆性的影响。通过对大豆蛋白膜的成型条件及机理的研究,由单因素与正交实验得出大豆蛋白膜的最佳配方为大豆分离蛋白40 g/L、甘油1... 针对预油炸春卷经冷冻、微波加热后因水分外迁造成产品品质下降的问题,研究了涂布大豆蛋白膜对保持春卷皮脆性的影响。通过对大豆蛋白膜的成型条件及机理的研究,由单因素与正交实验得出大豆蛋白膜的最佳配方为大豆分离蛋白40 g/L、甘油15 g/L、谷氨酰胺转胺酶1.5 g/L;应用此涂膜后,电镜观察显示春卷皮层较未涂膜前致密而平整,经微波加热后能保持良好的脆性。进一步对涂膜春卷的微波升温特性进行考察,发现大豆蛋白膜的应用提高了春卷皮对微波的感受能力,缩小了春卷表皮和馅心之间的温度梯度,进而可缩短微波复热时间,对保持微波复热后的脆性有帮助。 展开更多
关键词 春卷 微波 复热 脆性 大豆蛋白膜
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改性蛋白对可微波预油炸春卷脆性的影响及其微波温升特性 被引量：8
11
作者 范大明 陈卫 +2 位作者 赵建新 田丰伟 张灏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期134-138,共5页
冷冻预油炸春卷经微波加热后,由于内部水分迁移,产品脆性下降。分别考察了钙结合11S大豆蛋白、钙结合7S大豆蛋白、钙结合大豆蛋白对预油炸春卷皮脆性的影响,得出钙结合11S大豆蛋白效果最佳。测定以上三种蛋白质变性温度和钙结合量,对钙... 冷冻预油炸春卷经微波加热后,由于内部水分迁移,产品脆性下降。分别考察了钙结合11S大豆蛋白、钙结合7S大豆蛋白、钙结合大豆蛋白对预油炸春卷皮脆性的影响,得出钙结合11S大豆蛋白效果最佳。测定以上三种蛋白质变性温度和钙结合量,对钙结合11S大豆蛋白的增脆机理做出初步解释。同时确定了采用25ml/kg的甘油加入量,使内外层体系同时在600W加热30s达到45℃,达到消费者直接食用的最适温度;研究了微波加热功率和时间对产品脆性的影响,确定了采用600W加热40s的组合。 展开更多
关键词 微波加热 脆性 钙结合11S大豆蛋白 预油炸
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远红外油炸对鸡肉品质的影响 被引量：5
12
作者 范大明 严青 +5 位作者 陈卫 马申嫣 马文睿 庞珂 赵建新 张灏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期56-59,共4页
主要研究了远红外辅助油炸和普通热传导式油炸两种方式对鸡肉油炸品质的影响。实验选用新鲜市售鸡胸肉,油炸温度为(165±2)℃,考察其在70～110s油炸时间段内色泽、质构、中心温度、水分含量、含油量和失重率的变化规律。结果表明:... 主要研究了远红外辅助油炸和普通热传导式油炸两种方式对鸡肉油炸品质的影响。实验选用新鲜市售鸡胸肉,油炸温度为(165±2)℃,考察其在70～110s油炸时间段内色泽、质构、中心温度、水分含量、含油量和失重率的变化规律。结果表明:除鸡肉的硬度值外,不同的油炸方式和油炸时间对鸡肉各项测定指标均影响显著(P<0.05)。以普通热传导式油炸为对照,远红外油炸的鸡肉明度(L*)降低,红度(a*)和黄度(b*)增加;硬度值变化不显著,弹性值略有增加;内部的温度上升均匀、波动小;最高含油量降低33%,最大失重率降低10.21%。因此,远红外油炸促进了鸡肉色泽的变化,使内部受热均匀,降低了含油量,减少油炸损失,对油炸品质的提高起到积极作用。 展开更多
关键词 远红外 油炸 品质 鸡肉
原文传递
食品介电性质的研究进展 被引量：3
13
作者 范大明 陈卫 +4 位作者 李春香 毛丙永 庞珂 赵建新 张灏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期407-409,413,共4页
食品的介电性质是与微波和射频处理相关的最重要的物理参数。本文综述了介电性质在食品领域中的研究概况、预测模型和测定方法,并对存在的问题进行分析。
关键词 介电特性 预测模型 测定方法 研究进展
原文传递
采用红外光谱法研究改性蛋白对小麦面浆糊化的影响 被引量：2
14
作者 范大明 陈卫 +4 位作者 庞珂 唐帅坤 顾小红 赵建新 张灏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期26-31,共6页
钙结合11S蛋白作为可微波预油炸脆性剂已有研究,为探讨钙结合11S蛋白的增脆机理,文中运用红外光谱法考察钙结合11S蛋白在面食品糊化过程中对体系产生的影响。采用全反射傅立叶变换红外光谱法(ATR-FTIR)结合二阶导数峰位拟合处理,表明预... 钙结合11S蛋白作为可微波预油炸脆性剂已有研究,为探讨钙结合11S蛋白的增脆机理,文中运用红外光谱法考察钙结合11S蛋白在面食品糊化过程中对体系产生的影响。采用全反射傅立叶变换红外光谱法(ATR-FTIR)结合二阶导数峰位拟合处理,表明预混阶段改性蛋白的添加明显增加体系蛋白质的水合特征。糊化阶段改性蛋白的添加使预混体系中蛋白的高水平水合降至同一水平,且相较空白多降低体系淀粉结晶度10%以上。由此说明钙结合蛋白能有效提高体系对水的二次分配能力,使糊化后淀粉重结晶能力下降,体系趋于稳定。 展开更多
关键词 钙结合11S蛋白 红外光谱 糊化
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健美操教学培养学生创新能力模式的研究与实践 被引量：7
15
作者 范大明 赵晓霞 《天水师范学院学报》 2003年第2期107-109,共3页
综合和整合不同运动项目的知识并将知识转化为创新能力是培养学生创新能力的关键，以此为出发点展开优化健美操课程结构、教学策略、激励策略、课堂管理办法等一系列活动，促成学生对创造过程的理解，并在生活和学习中运用这种理解，使... 综合和整合不同运动项目的知识并将知识转化为创新能力是培养学生创新能力的关键，以此为出发点展开优化健美操课程结构、教学策略、激励策略、课堂管理办法等一系列活动，促成学生对创造过程的理解，并在生活和学习中运用这种理解，使学生的创新能力具备自我提升的能力。 展开更多
关键词 健美操教学 创新能力 学生培养 课程结构 教学策略 课堂管理 激励策略 教学模式
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试析马克思主义灌输论 被引量：2
16
作者 范大明 吴秀兰 李善勇 《湖北文理学院学报》 2013年第10期44-49,共6页
马克思主义灌输论是马克思主义理论的有机组成部分,也是确立思想政治教育地位、作用、方针、原则、任务、内容的直接理论依据。但是,长期以来它被误认为具有"强制性"的意蕴,一些思想政治教育者甚至认为"灌输就是我灌你入... 马克思主义灌输论是马克思主义理论的有机组成部分,也是确立思想政治教育地位、作用、方针、原则、任务、内容的直接理论依据。但是,长期以来它被误认为具有"强制性"的意蕴,一些思想政治教育者甚至认为"灌输就是我灌你入,说服就是我说你服"。因此,准确理解马克思主义灌输论对理解思想政治教育中的灌输式教育具有重要意义。 展开更多
关键词 马克思主义 灌输论 思想政治教育 强制性
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我国体育教学运用多媒体技术现状的调查研究 被引量：2
17
作者 范大明 赵晓霞 +1 位作者 马菊萃 毛海燕 《吉林体育学院学报》 2009年第1期89-90,共2页
运用文献资料法与内容分析法,依据17项指标进行编码和分类,对我国体育教学运用多媒体技术的现状进行研究。研究结果:现阶段确立了以体育教学为主的研究中心;已进入成长减缓阶段;限制成长的内因是教师运用多媒体技术能力的不足,外因是缺... 运用文献资料法与内容分析法,依据17项指标进行编码和分类,对我国体育教学运用多媒体技术的现状进行研究。研究结果:现阶段确立了以体育教学为主的研究中心;已进入成长减缓阶段;限制成长的内因是教师运用多媒体技术能力的不足,外因是缺少交流平台。 展开更多
关键词 体育教学 多媒体技术 现状
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多媒体技术在我国体育教学中的运用研究 被引量：4
18
作者 范大明 赵晓霞 +1 位作者 李建新 聂晶 《运动》 2010年第6期99-100,共2页
通过查阅文献资料,了解我国体育教学运用多媒体技术的现状,对教学设计进行剖析,得出结论,提出相应建议。
关键词 多媒体 教学设计 剖析
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耶墨对话——张亦镜的耶墨观 被引量：2
19
作者 范大明 《理论月刊》 CSSCI 北大核心 2012年第10期47-51,共5页
晚清时期中国传统知识分子提出的"基督教墨源说"对中国基督徒知识分子产生了重要的影响,以"卫道"著称的张亦镜从基督徒的立场阐述墨学观,比较耶墨的异同,发现墨子的"兼爱"观与耶稣的"爱人如己"... 晚清时期中国传统知识分子提出的"基督教墨源说"对中国基督徒知识分子产生了重要的影响,以"卫道"著称的张亦镜从基督徒的立场阐述墨学观,比较耶墨的异同,发现墨子的"兼爱"观与耶稣的"爱人如己"毫无分别,然而,墨学与基督教还是有本质上的区别,即"神人之别"。在此对话过程中,彰显了他的耶墨观的特点:宗教性、包容性、保守性和基要性。但是,正如"基督教墨源说"一样,张亦镜的耶墨对话有简单粗疏之嫌,只是停留在墨学与基督教教义表面上的相似和区别之处,而忽略两者深层的关系。因此随着认识的深入,人们一旦发现墨学理论上的问题,这种耶墨对话也就会渐渐平复下去。 展开更多
关键词 基督教 墨学 张亦镜
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“三位一体”激活“中国近现代史纲要”课程教学的实效性 被引量：1
20
作者 范大明 周建树 《湖北文理学院学报》 2014年第6期80-84,共5页
高校思想政治理论课教学呈现教学模式僵化与疲软的现状,要凸显思想政治理论课教学的理论性、政治性、教育性与实效性。以"中国近现代史纲要"课程教学改革为视角,提出"中国近现代史纲要"的教学要以理论专题教学、课... 高校思想政治理论课教学呈现教学模式僵化与疲软的现状,要凸显思想政治理论课教学的理论性、政治性、教育性与实效性。以"中国近现代史纲要"课程教学改革为视角,提出"中国近现代史纲要"的教学要以理论专题教学、课堂专题讨论、实践教学三大教学模块构建"三位一体"的教学模式,以激活"中国近现代史纲要"课程教学的实效性。 展开更多
关键词 “三位一体” 中国近现代史纲要 教学改革
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