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枸杞叶黄酮泡腾片的配方优化及抗氧化活性研究 被引量:4
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作者 查晓彤 裴宇芳 +1 位作者 马瑞雪 范艳丽 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2024年第1期155-162,共8页
该研究优化枸杞叶黄酮泡腾片配方,并测评其质量及抗氧化能力,为枸杞叶的功能性开发和利用提供指导。以枸杞叶黄酮提取物为原料,半干式压片法制备枸杞叶黄酮泡腾片。以感官评分为指标,通过单因素、Plackett-Burman和Box-Behnken试验,优... 该研究优化枸杞叶黄酮泡腾片配方,并测评其质量及抗氧化能力,为枸杞叶的功能性开发和利用提供指导。以枸杞叶黄酮提取物为原料,半干式压片法制备枸杞叶黄酮泡腾片。以感官评分为指标,通过单因素、Plackett-Burman和Box-Behnken试验,优化泡腾片配方。通过测定枸杞叶黄酮泡腾片片重、硬度、崩解时间、发泡量、pH值、黄酮含量以及DPPH自由基、ABTS阳离子自由基、羟自由基(·OH)清除能力和铁还原能力,评价其质量与抗氧化能力。枸杞叶黄酮泡腾片最佳配方为:枸杞叶黄酮提取物6%(质量分数,下同)、聚乙烯吡咯烷酮1%、麦芽糊精25%、硬脂酸镁1.5%、甜菊糖苷0.9%、淀粉9%、微晶纤维素1.5%、崩解剂55.1%,m(柠檬酸)∶m(NaHCO3)为1∶0.6。最佳配方下制得枸杞叶黄酮泡腾片平均片重(408±11)mg,硬度(46.7±0.51)N,崩解时间(217.8±2.07)s,发泡量(5.01±0.49)mL,pH值4.80±0.004,黄酮含量(47.93±0.05)mg/g。枸杞叶黄酮泡腾片对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基、·OH的半数清除率分别为0.77、2.01、1.10 mg/mL。质量浓度为5 mg/mL时,枸杞叶黄酮泡腾片对铁还原能力是维生素C的28.85%。枸杞叶黄酮泡腾片工艺稳定可行,具有较好的抗氧化性。 展开更多
关键词 泡腾片 配方优化 响应面 质量评价 抗氧化
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枸杞叶蛋白提取物的特性表征与生物活性评价
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作者 杨雪 马麦迈 +3 位作者 马利 余君伟 傅婧 范艳丽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第14期15-24,共10页
为了探究枸杞叶蛋白提取物的特性表征与生物活性,采用碱提酸沉法提取枸杞叶蛋白提取物,通过持水性(water holding capacity,WA)、持油性(oil-holding property,FA)、热稳定性(thermal stability,TM)、溶解性(solubility,PS)、起泡性(fro... 为了探究枸杞叶蛋白提取物的特性表征与生物活性,采用碱提酸沉法提取枸杞叶蛋白提取物,通过持水性(water holding capacity,WA)、持油性(oil-holding property,FA)、热稳定性(thermal stability,TM)、溶解性(solubility,PS)、起泡性(froth capability,FC)、乳化性(emulsification capability,EC)等指标和十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)、扫描电镜(scanning electron microscopy,SEM)、紫外可见光谱(ultraviolet-visible spectra,UV)、傅里叶变换红外光谱(Fourier Transform infrared spectroscopy,FT-IR)、X射线衍射(X-ray Diffraction,XRD)的方法及体外自由基清除试验和酶抑制试验对枸杞叶蛋白提取物的理化性质、功能特性、结构表征及生物活性进行分析。结果表明,枸杞叶蛋白提取物总氨基酸含量达344.00±10.49 mg/100 g,分子量在40~55 kDa,WA和FA分别为2.70、3.43 g/g,变性温度为85.73℃,随pH的升高,枸杞叶蛋白提取物溶液的PS、FC、EC、起泡稳定性(froth stability,FS)均呈现先下降后上升的趋势,而乳化稳定性(emulsion stability,ES)正好相反。枸杞叶蛋白提取物表面有紧密连接的小孔且呈大小不均一的块状,在270 nm附近有特征吸收峰,出现酰胺A、B、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ带,具有完整的三螺旋结构。枸杞叶蛋白提取物浓度为10 mg/mL时对超氧阴离子、羟基自由基的清除率分别为37.73%、35.38%,对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的IC50分别为9.88、21.09 mg/mL。综上所述,枸杞叶蛋白提取物的特性和结构稳定,有一定的体外抗氧化能力并能抑制与血糖代谢相关酶的活性。本试验为枸杞叶蛋白提取物的开发利用和深加工提供理论依据。 展开更多
关键词 枸杞叶 蛋白质 功能特性 抗氧化 酶活抑制
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低GI枸杞杂粮代餐粉的体外消化特性
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作者 田玲丽 马娇 +2 位作者 刘军 范艳丽 刘敦华 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第12期342-350,共9页
为探究低血糖生成指数(Glycemic index,GI)枸杞杂粮代餐粉的体外消化特性,本研究对各原料粉及代餐粉的基本组分、吸水率及吸水膨胀率、淀粉组分、淀粉水解率及估计血糖生成指数(Estimate Glycemic index,eGI)值进行测定与分析,并通过体... 为探究低血糖生成指数(Glycemic index,GI)枸杞杂粮代餐粉的体外消化特性,本研究对各原料粉及代餐粉的基本组分、吸水率及吸水膨胀率、淀粉组分、淀粉水解率及估计血糖生成指数(Estimate Glycemic index,eGI)值进行测定与分析,并通过体外模拟胃肠消化方法对比分析了各原料粉及代餐粉中蛋白质水解率、总酚含量、黄酮含量及抗氧化活性的变化。结果表明,代餐粉中脂肪和粗纤维含量相较于各原料粉处于偏低水平。各原料粉及代餐粉的高温吸水率为常温吸水率的2倍左右,其中代餐粉吸水率最低(常温条件下吸水率为0.27%±0.05%,高温条件下吸水率为0.59%±0.05%)。代餐粉中快速消化淀粉含量(40.4%±0.003%)及eGI值(23.4)相较于各原料粉均达到最低,而慢消化淀粉和抗性淀粉含量均相对较高。体外模拟胃肠消化实验中,各原料粉及代餐粉蛋白质水解率均逐渐升高且水解主要以胃部为主,其中代餐粉蛋白水解率相对较高;总酚含量在胃肠消化期间均呈上升趋势且代餐粉在消化结束时含量达到最高(7.26 mg/g)。黄酮含量在模拟胃消化过程中明显增加,而在模拟肠消化中含量下降。DPPH自由基和ABTS+自由基清除率在模拟胃消化过程中随时间延长显著(P<0.05)上升,而在模拟肠消化过程中随时间延长呈先上升后降低趋势,但整体变化幅度较为平缓。综上所述,枸杞杂粮代餐粉适合作为低GI原料或产品且具有良好的抗氧化能力,对于杂粮制品的开发具有一定指导的意义。 展开更多
关键词 GI 杂粮 枸杞 代餐粉 体外消化特性
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枸杞叶黄酮对HepG2细胞脂质代谢的影响及作用机制
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作者 杨超 裴宇芳 +3 位作者 孙霞芝 刘霜 张惠玲 范艳丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第11期31-40,共10页
目的:以正常培养和油酸诱导培养的HepG2细胞为模型,探讨枸杞叶黄酮(Lycium barbarum leaves flavonoids,LBLF)对HepG2细胞脂质积累的影响。方法:实验划分为空白组、模型组、阳性对照组以及LBLF低、中、高剂量组。通过油红O染色判断各组... 目的:以正常培养和油酸诱导培养的HepG2细胞为模型,探讨枸杞叶黄酮(Lycium barbarum leaves flavonoids,LBLF)对HepG2细胞脂质积累的影响。方法:实验划分为空白组、模型组、阳性对照组以及LBLF低、中、高剂量组。通过油红O染色判断各组别的脂滴聚集情况,并测定各组别脂质水平、氧化应激指标,最后通过实时聚合酶链式反应和Western blot检测脂质生成相关关键基因mRNA水平和蛋白水平的表达情况。结果:LBLF可减少油酸诱导的HepG2细胞内甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇以及丙二醛和活性氧的水平,提升高密度脂蛋白胆固醇、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽、过氧化氢酶水平。同时,Western blot结果显示LBLF干预能上调磷酸化AMP活化蛋白激酶(phosphorylated adenosine 5’-monophosphate (AMP)-activated protein kinase,p-AMPK)/AMPK水平,下调甾醇调节元件结合蛋白-1c(sterol regulatory element-binding protein 1c,SREBP-1c)、过氧化物酶体增殖物活化受体γ(peroxisome?proliferator-activated?receptor?γ,PPARγ)、CCAAT增强子结合蛋白α(CCAAT enhancer binding proteinalpha,CEBPα)蛋白的表达;实时聚合酶链式反应结果表明,LBLF干预能下调ACC、FAS、SREBP-1c、SCD-1、PPARγ、CEBPα等基因的表达。结论:枸杞叶黄酮可通过调节脂质生成和氧化相关基因的表达水平,部分缓解由油酸诱导的HepG2细胞脂质代谢紊乱。 展开更多
关键词 枸杞叶黄酮 HEPG2细胞 脂质代谢 作用机制
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枸杞叶黄酮微胶囊的制备及消化稳定性与生物活性评价
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作者 马嘉怡 裴宇芳 +3 位作者 杨超 刘霜 张惠玲 范艳丽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第18期49-62,共14页
本文以明胶和羧甲基纤维素钠(CMC)为壁材制备了枸杞叶黄酮微胶囊(M-LBLF),并对其稳定性和生物活性进行了探究。通过响应面试验优化M-LBLF制备工艺,采用扫描电镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FTIR)、X-射线衍射(XRD)、热重分析和体外模拟消化... 本文以明胶和羧甲基纤维素钠(CMC)为壁材制备了枸杞叶黄酮微胶囊(M-LBLF),并对其稳定性和生物活性进行了探究。通过响应面试验优化M-LBLF制备工艺,采用扫描电镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FTIR)、X-射线衍射(XRD)、热重分析和体外模拟消化等方法检测产物稳定性,通过自由基清除和酶活抑制实验评价产物生物活性。结果表明,M-LBLF的最佳制备工艺条件为芯壁比1:3.86,壁材浓度1.15%,搅拌温度45℃,包埋率为84.21%;SEM观察显示,微胶囊颗粒大部分表面光滑,囊壁的结构保持完整,壁材也无破裂痕迹;FTIR检测显示枸杞叶黄酮(LBLF)中1594 cm^(-1)处C=O发生偏移,推测与LBLF与CMC发生静电相互作用有关。XRD光谱显示,微胶囊化使非晶体结构部分转变为晶态,导致M-LBLF和LBLF的衍射峰强度上有细微的变化;热重分析发现微胶囊化改善了LBLF的高温分解,起到保护作用。体外模拟消化和抗氧化活性实验表明,微胶囊化提高了LBLF稳定性,可在消化过程中保留较好的抗氧化活性。此外,通过多元线性回归拟合方程得到微胶囊对胰脂酶的半抑制质量浓度(IC_(50))为2.2004±0.03 mg/mL,对α-淀粉酶半抑制质量浓度(IC_(50))为2.188±0.02 mg/mL,说明M-LBLF能够抑制胰脂肪酶活性和α-淀粉酶活性,提示其具有潜在的调节糖脂代谢活性,本实验为枸杞叶黄酮类提取物的稳定性提高及其相关营养健康产品开发提供了研究基础。 展开更多
关键词 枸杞叶黄酮 微胶囊 稳定性 抗氧化 酶活抑制
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1-MCP浓度对枸杞在低温贮藏期间品质的影响
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作者 张旭薪 段慧敏 +5 位作者 侯健飞 代理响 江祉昕 侯双迪 刘霞 范艳丽 《食品研究与开发》 CAS 2024年第14期52-57,141,共7页
为研究不同浓度1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对枸杞贮藏期间的影响,采用0.2、0.6、1.0μL/L 1-MCP处理枸杞并贮藏在(0±1)℃,对“宁杞7号”的贮藏品质和生理指标进行测定。结果表明,1-MCP处理均可降低枸杞的呼吸速率... 为研究不同浓度1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对枸杞贮藏期间的影响,采用0.2、0.6、1.0μL/L 1-MCP处理枸杞并贮藏在(0±1)℃,对“宁杞7号”的贮藏品质和生理指标进行测定。结果表明,1-MCP处理均可降低枸杞的呼吸速率和乙烯的释放量,减缓硬度、可溶性固形物和维生素C含量的下降,维持枸杞良好的色泽、抑制丙二醛含量的增加和相对电导率的上升,在一定程度上维持枸杞原有的风味,而其中0.6μL/L 1-MCP处理的枸杞效果最佳。综上,0.6μL/L 1-MCP处理的枸杞在低温条件下可以更好地延缓枸杞果实品质的劣变,延长枸杞果实的贮藏期,起到更好的保鲜作用。 展开更多
关键词 枸杞 贮藏 1-甲基环丙烯 浓度 保鲜
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超声波辅助双水相法提取枸杞叶黄酮及其胰脂肪酶抑制活性
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作者 贾晓凤 高蝶 +2 位作者 刘金旺 徐钰莹 范艳丽 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期144-151,共8页
[目的]开发一种安全、无毒且高效的枸杞叶黄酮类化合物提取方法。[方法]采用超声波辅助双水相法实现高得率、绿色的枸杞叶黄酮类化合物提取,并评价产物活性。通过单因素和Plackett-Burman(PB)试验考察各因素对黄酮提取效果的影响,选取... [目的]开发一种安全、无毒且高效的枸杞叶黄酮类化合物提取方法。[方法]采用超声波辅助双水相法实现高得率、绿色的枸杞叶黄酮类化合物提取,并评价产物活性。通过单因素和Plackett-Burman(PB)试验考察各因素对黄酮提取效果的影响,选取聚乙二醇(PEG400)使用量、硫酸铵使用量、料液比3个因素通过响应面中心组合试验设计优化提取条件;通过胰脂肪酶活性抑制试验评价提取物活性。[结果]超声波辅助双水相法提取枸杞叶黄酮最佳工艺条件为:聚乙二醇PEG相对分子质量400,PEG质量分数28%、硫酸铵质量分数16%、超声功率250 W,超声处理时间40 min、超声处理温度40℃、料液比1∶30 (g/g),该条件下所提取的枸杞叶黄酮提取物的总黄酮含量为(486.30±3.29) mg/g,其对胰脂肪酶活性具有显著抑制作用,半数抑制质量浓度(IC50)为1.06 mg/mL。[结论]最优提取条件下,超声波辅助双水相法所提取的枸杞叶黄酮得率高、溶剂残留低,该方法所得枸杞叶黄酮对胰脂肪酶具有良好的抑制作用。 展开更多
关键词 枸杞叶 黄酮 超声波 双水相法 胰脂肪酶
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胚胎移植女性孕早期睡眠质量及关联因素分析
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作者 万芳芳 高源 +4 位作者 张杰 李爱民 范艳丽 管延彧 刘玲 《解放军医学院学报》 CAS 2024年第7期724-730,745,共8页
背景胚胎移植女性经受了身体和心理的双重挑战,孕早期的生活质量,尤其是睡眠质量会受到较大的影响。目的分析胚胎移植女性孕早期睡眠质量及相关影响因素。方法选取2022年6—12月于河北医科大学第二医院生殖医学科进行体外受精-胚胎移植(... 背景胚胎移植女性经受了身体和心理的双重挑战,孕早期的生活质量,尤其是睡眠质量会受到较大的影响。目的分析胚胎移植女性孕早期睡眠质量及相关影响因素。方法选取2022年6—12月于河北医科大学第二医院生殖医学科进行体外受精-胚胎移植(in vitro fertilization-embryo transfer,IVF-ET)助孕成功的患者,在其移植后45 d返院复查B超时进行问卷调查,调查内容包括匹兹堡睡眠质量指数(Pittsburgh sleep quality index,PSQI)、焦虑自评量表(self-rating anxiety scale,SAS)、抑郁自评量表(self-rating depression scale,SDS)、中文简化版心理弹性量表(Connor Davidson resilience scale,CD-RISC)和社会支持评定量表。以PSQI>7分为判断睡眠障碍的标准,通过多因素Logistic回归模型分析睡眠质量与各个影响因素的关系,并使用信息增益算法对影响睡眠质量的主要因素进行影响程度评估。结果发放问卷336份,回收325份,回收率96.7%。325例IVF-ET孕妇年龄(32.46±4.52)岁,睡眠质量总分为(7.79±3.63)分,其中126例孕妇总分≤7分为睡眠正常组,199例孕妇总分>7分为睡眠障碍组(61.23%,199/325)。相关心理学评估:焦虑自评量表(43.75±8.86)分;抑郁自评量表(50.89±10.54)分;心理弹性量表总分(64.18±11.34),其中坚韧性(32.66±10.28)分,力量性(21.75±6.37)分,乐观性(9.74±3.26)分;社会支持评定量表总分为(42.27±4.93)分,其中客观支持(9.15±2.13)分,主观支持(25.30±4.26)分,对支持的利用度(7.82±1.91)分。Logistic回归结果提示,年龄越大、越焦虑,越容易出现睡眠障碍;文化程度中,以初中及以下人群作为参照,高中或中专学历的人群更不容易出现睡眠障碍;心理弹性水平越高,睡眠障碍出现概率越低(P均<0.05)。信息增益分析结果显示,影响睡眠质量的因素按影响力大小依次为心理弹性中的坚韧性(1.186)、社会支持量表中的主观支持分(0.807)、心理弹性量表中的力量性(0.806)、心理弹性量表中的乐观性(0.510)、社会支持量表中的对支持的利用度(0.422)、文化程度(0.419)、客观支持分(0.391)、职业(0.216)、婆媳关系(0.213)、SAS(0.192)、SDS(0.162)、第几次移植(0.146)、年龄(0.117)、第几次取卵(0.108)、社会支持总分(0.107)、现有子女个数(0.088)、月收入(0.082)、夫妻关系(0.051)、居住地(0.035)。结论胚胎移植女性在孕早期睡眠质量较差;患者的不良心理状态对睡眠有负面影响,而心理弹性和社会支持对睡眠质量则起到了积极的正面影响,临床可以从改善患者心理弹性状态、增加社会支持方向入手,帮助IVF-ET孕妇从孕早期开始改善睡眠质量,从而提高生活质量,保证母婴健康。 展开更多
关键词 体外受精-胚胎移植 孕妇 睡眠质量 心理弹性 社会支持 焦虑 抑郁 信息增益 调查研究
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常规取卵周期获未成熟卵体外培养行卵胞浆内单精子注射联合时差成像系统成功妊娠1例
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作者 孙庆云 范艳丽 曹金凤 《实用妇产科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期766-768,共3页
1病例报告患者,29岁,因婚后未避孕未孕6年,于2020年9月2日于本院就诊。患者一般情况良好,生命体征平稳,妇科检查无特殊。门诊查基础激素水平:卵泡刺激素(FSH)7.35 U/L,黄体生成素(LH)9.11 U/L,催乳素(PRL)0.51 nmol/L,雌二醇(E2)102.48 ... 1病例报告患者,29岁,因婚后未避孕未孕6年,于2020年9月2日于本院就诊。患者一般情况良好,生命体征平稳,妇科检查无特殊。门诊查基础激素水平:卵泡刺激素(FSH)7.35 U/L,黄体生成素(LH)9.11 U/L,催乳素(PRL)0.51 nmol/L,雌二醇(E2)102.48 pmol/L,孕酮(P)2.09 nmol/L,睾酮(T)2.19 nmol/L,抗苗勒管激素(AMH)5.21 ng/ml。同时行超声检查提示:双侧卵巢多囊样改变,临床诊断为多囊卵巢综合征(PCOS)。因患者从6年前至今未避孕未孕,期间于2018年3月男方精液检查未见异常,同月女方子宫输卵管造影(HSG)检查提示双侧输卵管通畅;2019年4月夫妇双方染色体核型检查分别为46,XX和46,XY。患者于2019年5月8日开始间断监测排卵指导同房6周期至此次就诊,仍未孕,遂决定实施辅助生殖技术(ART)助孕入院就诊。患者平素月经不规律,月经期3~5 d,月经周期20~60 d,身高168 cm,体质量70.6 kg,体质量指数(BMI)25 kg/m^(2)。患者既往无特殊疾病史,否认家族史、手术史。 展开更多
关键词 超声检查提示 月经不规律 睾酮(T) 特殊疾病史 精液检查 病例报告 月经周期 临床诊断
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食品检测实验室元素分析质量控制中的相关问题探讨 被引量:2
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作者 范艳丽 徐毅 《实验室检测》 2024年第5期108-111,共4页
食品安全一直是社会关切的焦点之一,而食品检测实验室元素分析作为确保产品安全的重要手段,其质量控制至关重要。本文首先介绍了食品实验室元素分析在保障产品安全方面的关键作用以及食品检测实验室元素分析的主要方式。然后,着重阐述... 食品安全一直是社会关切的焦点之一,而食品检测实验室元素分析作为确保产品安全的重要手段,其质量控制至关重要。本文首先介绍了食品实验室元素分析在保障产品安全方面的关键作用以及食品检测实验室元素分析的主要方式。然后,着重阐述了质量控制中存在的问题并提出了一系列有效的质量控制策略。希望为食品检测实验室元素分析质量控制提供有益的指导,以确保食品安全与公众健康。 展开更多
关键词 食品检测实验室 元素分析 质量控制 相关问题
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基于保护动机理论的健康教育在糖尿病肾病血液透析患者管理中的应用效果
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作者 范艳丽 《中国社区医师》 2024年第29期93-95,共3页
目的:探讨基于保护动机理论的健康教育在糖尿病肾病血液透析患者管理中的应用效果。方法:选择于徐州矿务集团总医院接受血液透析的70例糖尿病肾病患者(收治时间:2021年12月—2022年12月)作为研究对象,随机分为对照组(n=35,应用常规临床... 目的:探讨基于保护动机理论的健康教育在糖尿病肾病血液透析患者管理中的应用效果。方法:选择于徐州矿务集团总医院接受血液透析的70例糖尿病肾病患者(收治时间:2021年12月—2022年12月)作为研究对象,随机分为对照组(n=35,应用常规临床护理方案)、观察组(n=35,在常规护理方案基础上应用基于保护动机理论的健康教育)。比较两组患者护理效果。结果:护理前,两组自我管理能力、活动能力、睡眠质量、认知能力评分比较,无显著差异(P>0.05);护理后,两组自我管理能力、活动能力、睡眠质量、认知能力评分升高,且观察组高于对照组(P<0.05)。观察组护理满意度高于对照组,服药依从性优于对照组(P<0.05)。护理前,两组汉密尔顿焦虑量表(HAMA)评分比较,无显著差异(P>0.05);护理后,两组HAMA评分降低,且观察组低于对照组(P<0.05)。结论:基于保护动机理论的健康教育在糖尿病肾病血液透析患者管理中的应用效果显著,可有效改善患者生活质量,缓解负面情绪,提高护理满意度、服药依从性。 展开更多
关键词 糖尿病肾病 保护动机理论 自我管理能力 血液透析
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食品微生物检测过程中的质量控制
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作者 范艳丽 《食品安全导刊》 2024年第16期46-48,共3页
食品加工技术的不断改进,使食品种类日益丰富,公众膳食结构日益多元,也使得食品安全问题日益高发。微生物检测是食品检测的重要环节,对于判定食品是否变质、能否食用起着重要作用。加强食品微生物检测过程的质量控制,对于提高食品微生... 食品加工技术的不断改进,使食品种类日益丰富,公众膳食结构日益多元,也使得食品安全问题日益高发。微生物检测是食品检测的重要环节,对于判定食品是否变质、能否食用起着重要作用。加强食品微生物检测过程的质量控制,对于提高食品微生物检测准确性具有重要意义。基于此,本文分析了食品微生物检测的常用技术以及食品微生物检测过程中的质量控制措施,以期为相关工作人员提供参考。 展开更多
关键词 食品 微生物检测 质量控制 实验室
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探析新时期事业单位职工教育效果的提升路径
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作者 范艳丽 《首席财务官》 2024年第17期223-225,共3页
新时期发展环境下,社会公共服务水平和人民群众需求都有所提升,各级事业单位应积极推动职工教育,全面提升单位服务质效。在此背景下,本文研究事业单位在新时期环境下,如何提升职工教育效果,首先简要分析了职工教育的积极作用,随后重点... 新时期发展环境下,社会公共服务水平和人民群众需求都有所提升,各级事业单位应积极推动职工教育,全面提升单位服务质效。在此背景下,本文研究事业单位在新时期环境下,如何提升职工教育效果,首先简要分析了职工教育的积极作用,随后重点论述了事业单位职工教育效果提升的难点,包括职工对教育工作认知不足、教育方式不够新颖、教育培训不够完善、教育培训缺乏针对性、培训教育缺乏持续性等,最后围绕难点问题,逐一提出相应的策略,对于提升事业单位职工教育效果具有一定的促进作用。 展开更多
关键词 新时期 事业单位 职工教育效果 提升路径
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不同压榨方式对亚麻籽饼粕营养成分及结构的影响 被引量:1
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作者 金丽娜 李琳 +2 位作者 郭佩佩 范艳丽 傅婧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第24期164-169,共6页
该研究对冷榨、热榨亚麻籽饼粕进行常规营养成分、氨基酸、蛋白质营养价值的测定,采用扫描电镜、傅里叶变换红外光谱、X-射线衍射等技术对其结构进行了分析。结果表明,不同压榨方式得到的亚麻籽饼粕基本营养成分均具有显著差异(P<0.0... 该研究对冷榨、热榨亚麻籽饼粕进行常规营养成分、氨基酸、蛋白质营养价值的测定,采用扫描电镜、傅里叶变换红外光谱、X-射线衍射等技术对其结构进行了分析。结果表明,不同压榨方式得到的亚麻籽饼粕基本营养成分均具有显著差异(P<0.05),热榨亚麻籽饼粕中灰分、粗蛋白及粗纤维含量分别为5.79%、41.09%、11.65%,均高于冷榨亚麻籽饼粕;在氨基酸组成及含量上,冷榨和热榨亚麻籽饼粕中均检测出17种氨基酸,除赖氨酸、丙氨酸、脯氨酸外,两者氨基酸含量无明显差异;通过计算必需氨基酸比例、必需氨基酸比值、氨基酸比值系数及氨基酸比值系数分得知,亚麻籽饼粕中各氨基酸含量较为不均衡且冷榨亚麻籽饼粕中蛋白质的营养价值明显高于热榨亚麻籽饼粕。从两者电镜扫描图可知,经热榨得到的亚麻籽饼粕块状结构更小,孔洞结构更多;通过傅里叶变换红外光谱计算出的冷榨、热榨亚麻籽饼粕二级结构相对含量可知,热榨亚麻籽饼粕中蛋白质变性严重;X-射线衍射图谱表明,冷榨亚麻籽饼粕较热榨亚麻籽饼粕结晶度好。 展开更多
关键词 冷榨 热榨 亚麻籽饼粕 营养成分 结构
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高浓度CO_(2)应激调控对秋季鲜枸杞贮藏品质的影响 被引量:1
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作者 李爱光 邵金升 +3 位作者 侯双迪 张敬燕 范艳丽 刘霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第20期70-75,共6页
为探究枸杞鲜果对应激气体的响应机制,开发安全、绿色、简便、无残留的枸杞鲜果诱抗保鲜技术。采取低浓度1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸结合20%、50%和80%浓度CO_(2)短时气体应激耦合处理,研究宁夏枸杞鲜果在温度(0... 为探究枸杞鲜果对应激气体的响应机制,开发安全、绿色、简便、无残留的枸杞鲜果诱抗保鲜技术。采取低浓度1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸结合20%、50%和80%浓度CO_(2)短时气体应激耦合处理,研究宁夏枸杞鲜果在温度(0±1)℃和相对湿度(93±3)%贮藏环境下的品质调控规律。结果表明:0.1μL/L的1-MCP熏蒸24 h耦合50%CO_(2)30 min熏蒸可有效延长枸杞鲜果的贮藏品质,明显降低鲜果的失重率、呼吸强度和腐烂指数;减缓脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)活性和丙二醛(malondialdehyde,MDA)的积累,增强过氧化物酶(peroxidase,POD)和苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyase,PAL)的酶活性,从而提高鲜果的抗逆性。 展开更多
关键词 枸杞鲜果 二氧化碳 贮藏品质 应激保鲜 气体熏蒸
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1-MCP熏蒸与高氧预处理对鲜枸杞贮藏品质的影响 被引量:1
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作者 赵薇 薛敏 +5 位作者 张高鹏 侯双迪 姜懿珊 李爱光 范艳丽 刘霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第10期62-69,共8页
以“宁杞7号”枸杞鲜果为试材,研究90%O2高氧预处理、1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸以及复合处理在(0±1)℃条件下贮藏30 d对果实品质的调控作用。试验结果表明,高氧预处理能够显著降低枸杞果实的失重率、腐烂率,... 以“宁杞7号”枸杞鲜果为试材,研究90%O2高氧预处理、1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸以及复合处理在(0±1)℃条件下贮藏30 d对果实品质的调控作用。试验结果表明,高氧预处理能够显著降低枸杞果实的失重率、腐烂率,维持果实硬度,提高果实超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及抗坏血酸过氧化物酶活性(P<0.05),保持果实的商品价值。1-MCP熏蒸能显著降低果实呼吸强度(P<0.05)、有效维持果皮光泽度、抗坏血酸含量、抑制果实丙二醛含量积累。面对1-MCP熏蒸联合高氧预处理双向应激响应时,果实虽在一定程度上保持贮藏品质,但整体表现反而次于单一处理的贮藏效果。综上,1-MCP熏蒸处理和高氧预处理均能有效提高枸杞果实贮藏品质,但二者复合处理不及单一处理保鲜效果,其双向应激造成的代谢机理有待深入研究。 展开更多
关键词 鲜枸杞 1-甲基环丙烯 高氧预处理 保鲜 贮藏品质
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小米糠多酚提取工艺优化与组分分析及抗氧化活性研究 被引量:1
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作者 马玉婷 糟帆 +2 位作者 丁彩云 范艳丽 傅婧 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2023年第4期25-35,共11页
【目的】优化小米糠多酚的提取工艺,研究小米糠多酚的组分及其抗氧化活性,为小米糠的功能性开发和利用提供指导。【方法】采用超声辅助乙醇法提取小米糠中的多酚,以超声温度、超声时间、超声功率、乙醇体积分数为自变量,以小米糠多酚提... 【目的】优化小米糠多酚的提取工艺,研究小米糠多酚的组分及其抗氧化活性,为小米糠的功能性开发和利用提供指导。【方法】采用超声辅助乙醇法提取小米糠中的多酚,以超声温度、超声时间、超声功率、乙醇体积分数为自变量,以小米糠多酚提取量为评价指标进行单因素试验,在此基础上采用响应面法优化提取工艺参数。采用红外光谱法和高效液相色谱质谱联用技术(HPLC-ESI-MS)对小米糠多酚组分进行定性分析,测定0.2~1.0 mg/mL小米糠多酚和Vc(对照)对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS+)自由基、羟自由基的清除率和铁还原能力,以评价小米糠多酚的体外抗氧化活性。【结果】超声辅助乙醇法提取小米糠多酚的最佳工艺参数为:乙醇体积分数70%,超声功率250 W,超声时间50 min,超声温度40℃,在此条件下小米糠多酚提取量为(38.02±2.15)mg/g。红外光谱分析表明,小米糠多酚含有多酚类物质的官能团。由HPLC-ESI-MS结果,推断出小米糠中主要含7-O-β-D-吡喃葡萄糖基-6-C-β-D-吡喃葡萄糖基木樨草、异金雀花素-7-O-β-D-葡萄糖苷、对-香豆酸和牡荆素等多酚类化合物。当质量浓度为1.0 mg/mL时,小米糠多酚对DPPH自由基、ABTS+自由基清除能力与VC接近;当质量浓度为1.0 mg/mL时,小米糠多酚对羟自由基清除能力和铁还原能力弱于VC。【结论】获得了提取小米糠多酚的最佳工艺,探明了其主要组分,且小米糠多酚具有较强的抗氧化活性,是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 小米糠多酚 提取工艺 HPLC-ESI-MS 抗氧化活性
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不同高氧预处理时间对枸杞鲜果贮藏保鲜作用比较
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作者 张高鹏 曲珈莹 +5 位作者 侯雪宁 赵薇 侯双迪 薛敏 刘霞 范艳丽 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第7期130-137,共8页
为探究不同高氧预处理时间对枸杞鲜果在贮藏期间的影响,该研究以“宁杞7号”枸杞鲜果作为试验材料,设置90%(V/V)O_(2)分别处理30 min、60 min,以空气放置(21%O_(2),V/V)中作为对照,对果实品质、抗氧化酶活性以及活性物质含量进行分析。... 为探究不同高氧预处理时间对枸杞鲜果在贮藏期间的影响,该研究以“宁杞7号”枸杞鲜果作为试验材料,设置90%(V/V)O_(2)分别处理30 min、60 min,以空气放置(21%O_(2),V/V)中作为对照,对果实品质、抗氧化酶活性以及活性物质含量进行分析。结果表明,在贮藏第30 d,经过90%O_(2)处理30 min的果实的硬度、失重、腐烂率、总色差和可溶性固形物含量分别为1.93 N、0.61%、10.90%、17.20、18.80%,有效延缓了枸杞鲜果品质指标的劣变,抑制可溶性固形物含量升高;此外,可使果实中丙二醛含量、过氧化物酶活性较对照组分别降低51.32%、21.11%;使果实中过氧化氢酶、超氧化物歧化酶较对照组分别提高66.20%、15.37%,并使抗坏血酸含量维持在较高水平。综合分析表明,90%O_(2)处理30 min能够有效维持果实品质、提高抗氧化酶活性以及活性物质含量,减少果实在贮藏期的氧化损伤,进而延长果实保鲜期。 展开更多
关键词 高氧预处理 枸杞鲜果 贮藏 保鲜
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不同产地“宁杞1号”枸杞果实的多糖合成代谢差异
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作者 马瑞雪 寇婷婷 +1 位作者 孙霞芝 范艳丽 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期295-305,共11页
基于同位素标记相对和绝对定量(isobaric tags for relative and absolute quantity,iTRAQ)技术,以采自宁夏中宁的“宁杞1号”枸杞果实为样品,以采自新疆精河、内蒙古乌拉特前旗、甘肃瓜州和青海德令哈的“宁杞1号”枸杞果实为对照,进... 基于同位素标记相对和绝对定量(isobaric tags for relative and absolute quantity,iTRAQ)技术,以采自宁夏中宁的“宁杞1号”枸杞果实为样品,以采自新疆精河、内蒙古乌拉特前旗、甘肃瓜州和青海德令哈的“宁杞1号”枸杞果实为对照,进行差异蛋白组学的生物信息学分析。结果表明,新疆/宁夏组、内蒙古/宁夏组、甘肃/宁夏组和青海/宁夏组分别有446,166,966个和1015个差异表达蛋白(DEPs),与枸杞多糖合成代谢相关的DEPs共160个。进一步筛选得到23个与枸杞多糖相关DEPs,包括蔗糖磷酸合成酶、β-葡萄糖苷酶和α-半乳糖苷酶等。推测采自不同产地的枸杞果实的多糖合成代谢差异通路主要包括蔗糖、纤维素、半乳聚糖、半纤维素和果胶合成代谢过程,且这些过程均可通过UDP-葡萄糖链接在一起。通过蛋白组学分析枸杞多糖合成途径上的相关蛋白,为深入研究不同产地同种枸杞多糖调控机制提供理论参考。 展开更多
关键词 枸杞 枸杞多糖(LBP) 差异表达蛋白(DEPs) 多糖合成代谢途径
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枸杞叶黄酮提取物的组成及初步结构表征 被引量:15
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作者 范艳丽 韩丽娜 +2 位作者 孟雪梅 付丽霞 田建文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第14期46-50,共5页
本文采用高温乙醇回流法得到一种枸杞叶黄酮提取物,经硝酸铝-亚硝酸钠比色法测定该提取物的总黄酮含量为347.00 mg/g。采用紫外-可见光谱(UV-Vis)和傅里叶变换红外光谱(FT-IR)对其进行初步结构表征,发现枸杞叶黄酮提取物的UV-Vis谱图中... 本文采用高温乙醇回流法得到一种枸杞叶黄酮提取物,经硝酸铝-亚硝酸钠比色法测定该提取物的总黄酮含量为347.00 mg/g。采用紫外-可见光谱(UV-Vis)和傅里叶变换红外光谱(FT-IR)对其进行初步结构表征,发现枸杞叶黄酮提取物的UV-Vis谱图中含有A-环苯甲酰和B-环肉桂酰系统的特征吸收峰,其FT-IR谱图也显示有C=C、羟基、酚羟基、甲氧基以及甲基等多种特征官能团的振动吸收峰,具有黄酮类化合物的典型结构。通过高效液相色谱(HPLC)测定枸杞叶黄酮提取物中各黄酮类化合物的组成与含量,得出该提取物含有芦丁、绿原酸、槲皮素、咖啡酸、对香豆酸、山奈酚6种黄酮类化合物,含量分别为100.74、0.31、23.59、42.83、2.94、0.08 mg/g,表明提取物是一种富含芦丁、绿原酸和槲皮素的天然黄酮类物质,在天然食品添加剂和功能食品原料等方面具有开发利用价值。 展开更多
关键词 枸杞叶 黄酮类化合物 结构 组成分析
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