期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到246篇文章
< 1 2 … 13 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
硒的人体最大安全摄入量研究——五、硒的日摄入量和血、尿以及组织中硒含量的相关性分析
1
作者 荫士安 李雄伟 杨光圻 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1991年第4期25-28,56,共页
用回归分析方法,在双对数纸上计算并绘制出日平均硒摄入量和全血硒浓度、24小时尿硒排出量及奶硒浓度间的回归方程式及线图。通过这些回归方程,可从人的全血或其它体液中硒的含量计算出日平均硒摄入量。同时又测定出全血与发、趾甲及指... 用回归分析方法,在双对数纸上计算并绘制出日平均硒摄入量和全血硒浓度、24小时尿硒排出量及奶硒浓度间的回归方程式及线图。通过这些回归方程,可从人的全血或其它体液中硒的含量计算出日平均硒摄入量。同时又测定出全血与发、趾甲及指甲组织中硒含量间的相关性,从而可将其它组织中硒的浓度换算为全血硒浓度,最终计算出日平均硒摄入量。此外,通过血浆硒和24小时尿硒排出量间的相关性可将血浆硒浓度换算为日平均硒摄入量。在高硒地区,由于每日硒进食量的变动性,通过短期内的膳食调查,难以测出某一受试者有代表性的日硒摄入量。由于血硒浓度的相对稳定性,通过血硒值换算为摄入量,结果稳定而具有代表性。 展开更多
关键词 硒摄入量 血硒 回归方程
全文增补中
硒的人体最大安全摄入量研究 六、硒的最高界限摄入量和最大安全摄入量 被引量：1
2
作者 杨光圻 荫士安 +7 位作者 顾履珍 周瑞华 吴天 严本试 刘贻庆 韩忠顺 刘义奇 韦正梅 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1991年第5期25-29,56,共页
体检349名成年居民结果,发现血硒水平在1.02μg/ml以下者无硒中毒病人,又5名指甲变形长期不能恢复正常者,他们中间最低血浓度为1.054μg/ml(硒日摄入量910μg)。生化检查结果发现当血硒浓度上升到1μg/ml(硒日摄入量850μg)时,凝血酶原... 体检349名成年居民结果,发现血硒水平在1.02μg/ml以下者无硒中毒病人,又5名指甲变形长期不能恢复正常者,他们中间最低血浓度为1.054μg/ml(硒日摄入量910μg)。生化检查结果发现当血硒浓度上升到1μg/ml(硒日摄入量850μg)时,凝血酶原时间延长的病例显著上升;此外,在血硒浓度接近0.9μg/ml(硒日摄入量743μg)时,血浆硒/红血球硒的比值下降至低血硒状态时的1/3至1/4。据上述结果,界限日硒摄入量应在750～850μg范围内。考虑到个体差异,建议用2.0作为安全因子,即最高安全摄入量为400μg。又考虑我国高硒区的某些具体情况如居民适应性及环境中某些拮抗元素的存在等,建议在高硒区用1.3作为安全因子,即最高安全摄入量约为每日550μg。 展开更多
关键词 硒中毒 界限日摄入量 最大安全日摄入量
全文增补中
硒的人体最大安全摄入量的研究 二、各观察点食物中硒的含量
3
作者 周瑞华 荫士安 +6 位作者 满荣娥 徐建茹 李雄伟 严本武 吴天 刘义奇 杨光圻 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1991年第2期28-31,56,共页
各点居民膳食硒的主要来源为植物性食品,其中谷类食品占有极为重要的地位,就食物平均含硒量(μg/g)而论,高硒点谷物中玉米大于大米,前者均值为1.40,后者为1.07,但糯米高达4.46,其原因不明。高硒点黄豆达2.64,为低硒点黄豆的20倍。高硒... 各点居民膳食硒的主要来源为植物性食品,其中谷类食品占有极为重要的地位,就食物平均含硒量(μg/g)而论,高硒点谷物中玉米大于大米,前者均值为1.40,后者为1.07,但糯米高达4.46,其原因不明。高硒点黄豆达2.64,为低硒点黄豆的20倍。高硒点蔬菜达0.980,为低硒点的70倍,在一定膳食结构下,如荒年时,蔬菜硒可能是造成中毒的一项重要膳食硒来源。动物性食物中腊肉为2.44,均为鲜肉的两倍,说明在腌制过程中受到煤烟中硒的污染。 展开更多
关键词 谷类食物 黄豆 蔬菜 腊肉
全文增补中
硒的人体最大安全摄入量研究 四、硒摄入量不同时人尿中三甲基硒离子(TMSe~+)排出量
4
作者 顾履珍 周瑞华 +3 位作者 李雄伟 荫士安 严本武 杨光圻 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1991年第3期24-28,56,共页
用离子交换层析法测定了湖北恩施高硒和其邻近地区居民以及口服补充不同剂量硒的北京居民尿中三甲基硒离子硒(TMSe~+-Se)的排出量。现场和补充实验的结果显示尿中TMSe~+-Se排出量随尿总硒(T-Se)量的增加而增加,但TMSe~+-Se不是尿硒的主... 用离子交换层析法测定了湖北恩施高硒和其邻近地区居民以及口服补充不同剂量硒的北京居民尿中三甲基硒离子硒(TMSe~+-Se)的排出量。现场和补充实验的结果显示尿中TMSe~+-Se排出量随尿总硒(T-Se)量的增加而增加,但TMSe~+-Se不是尿硒的主要成分,即使在慢性硒中毒的居民尿中TMSe~+Se排出量也只占尿总硒(T-Se)的5％左右。T-Se量和TMSe~+-Se/T-Se比值之间无显著的正相关。因此,尿中TMSe~+-Se排出量不能作为人体摄入过量硒或硒中毒的生化指标。 展开更多
关键词 尿总硒 尿三甲基硒离子 尿三甲基硒离子硒/尿总硒比值
全文增补中
硒的人体最大安全摄入量的研究 一、居民硒的日摄入量和组织硒的含量
5
作者 杨光圻 荫士安 +12 位作者 顾履珍 周瑞华 满荣娥 严本武 吴天 陈文亮 刘西洲 刘贻庆 张友耿 韩忠顺 刘义奇 普长河 喻兴田 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1991年第2期24-28,56,共页
在恩施高硒及邻近地区选择了高、中及低硒三个试验点,各点间的距离不超过20～30公里。低、中及高硒点成年居民年平均硒摄入量分别为66.3,196.4及1338.4μg,组织中硒含量随硒摄入量的增加而增加。在摄入量处于营养水平时,血硒的变化具有... 在恩施高硒及邻近地区选择了高、中及低硒三个试验点,各点间的距离不超过20～30公里。低、中及高硒点成年居民年平均硒摄入量分别为66.3,196.4及1338.4μg,组织中硒含量随硒摄入量的增加而增加。在摄入量处于营养水平时,血硒的变化具有一定的代表性。但当硒摄入量超过正常水平时,血硒的反应不如发及甲硒灵敏,后者硒浓度的变化与尿近似,它们似具有明显的排泄功能。文中界限摄入量即根据血硒值计算而得。本研究课题总的实验设计在文中作了纲要性的叙述。 展开更多
关键词 硒摄入量 组织硒水平
全文增补中
硒的人体最大安全摄入量研究：五,硒的日摄入量... 被引量：4
6
作者 荫士安 李雄伟 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1990年第4期25-28,共4页
用回归分析方法,在双对数纸上计算并绘制出日平均硒摄入量和全血硒浓度、24小时尿硒排出量及奶硒浓度间的回归方程式及线图。通过这些回归方程,可从人的全血或其它体液中硒的含量计算出日平均硒摄入量。同时又测定出全血与发、趾甲及指... 用回归分析方法,在双对数纸上计算并绘制出日平均硒摄入量和全血硒浓度、24小时尿硒排出量及奶硒浓度间的回归方程式及线图。通过这些回归方程,可从人的全血或其它体液中硒的含量计算出日平均硒摄入量。同时又测定出全血与发、趾甲及指甲组织中硒含量间的相关性,从而可将其它组织中硒的浓度换算为全血硒浓度,最终计算出日平均硒摄入量。此外,通过血浆硒和24小时尿硒排出量间的相关性可将血浆硒浓度换算为日平均硒摄入量。在高硒地区,由于每日硒进食量的变动性,通过短期内的膳食调查,难以测出某一受试者有代表性的日硒摄入量。由于血硒浓度的相对稳定性,通过血硒值换算为摄入量,结果稳定而具有代表性。 展开更多
关键词 硒 摄入量 血硒 回归方程
下载PDF
中国六城市日托幼儿园儿童的膳食营养状况 被引量：30
7
作者 荫士安 苏宜香 +3 位作者 柳启沛 张茂玉 黄忆民 刘晓芳 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期375-378,共4页
为了解学龄前儿童中潜在缺乏的营养素 ,于 1 998～ 1 999年在北京、上海、广州、成都、长沙和大连分别选择 1～ 2所中等水平的日托幼儿园 ,调查了儿童的膳食营养状况。选择 1 1 70名 3～ 6岁健康儿童 ,其中男 583名 ,女 587名 ,使用称... 为了解学龄前儿童中潜在缺乏的营养素 ,于 1 998～ 1 999年在北京、上海、广州、成都、长沙和大连分别选择 1～ 2所中等水平的日托幼儿园 ,调查了儿童的膳食营养状况。选择 1 1 70名 3～ 6岁健康儿童 ,其中男 583名 ,女 587名 ,使用称重法连续记录三天在幼儿园内的食物消耗量 ,同时由其看护人提供园外膳食记录 ,使用我国食物成分表计算每个儿童的营养素摄入量。每个年龄组的平均能量、蛋白质、铁、视黄醇、维生素E、硫胺素、核黄素和烟酸的摄入量是适宜的。但是脂肪提供的能量占总能量的百分比超过了建议的高限值。儿童一日能量摄入量在每餐中的分配比例趋势是早餐低 ,晚餐和园外零食高。钙磷比值严重倒置 ,平均值为 0 63 ,钙的摄入量仅达到推荐摄入量的 61 6 % ,而儿童的食盐摄入量较高 ,与适宜摄入量相差较大。锌的平均摄入量达到推荐摄入量的 62 9%。各年龄组维生素C摄入量均低于其推荐摄入量。结果提示 ,在我国城市儿童的膳食中 。 展开更多
关键词 中国 日托幼儿园 营养状况 学龄前儿童 膳食调查
下载PDF
2002年中国婴幼儿4个月内不同喂养方式 被引量：19
8
作者 荫士安 赖建强 +1 位作者 朴建华 杨晓光 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期222-224,227,共4页
目的:探讨我国2002年城乡以及不同经济水平家庭婴幼儿4个月内不同喂养方式。方法:采用多阶段分层整群随机抽样的方法,在全国31个省、自治区、直辖市进行了调查,为了保证婴幼儿调查人数,在样本地区适当补充了调查人数。结果:调查地区4个... 目的:探讨我国2002年城乡以及不同经济水平家庭婴幼儿4个月内不同喂养方式。方法:采用多阶段分层整群随机抽样的方法,在全国31个省、自治区、直辖市进行了调查,为了保证婴幼儿调查人数,在样本地区适当补充了调查人数。结果:调查地区4个月内婴儿母乳喂养率为71.6%,其中城市为65.5%,农村为74.4%;4个月内婴儿混合喂养率为23.0%,其中城市为27.0%,农村为21.2%;4个月内婴儿人工喂养率为5.4%,其中城市为7.5%,农村为4.4%;随家庭经济水平的增加,母乳喂养率呈下降趋势。结论:我国母乳喂养率与中国儿童发展纲要目标还有一定距离。 展开更多
关键词 母乳喂养 混合喂养 人工喂养 婴幼儿
下载PDF
市售品补钙制剂的补钙效果观察 被引量：16
9
作者 荫士安 徐青梅 +3 位作者 胡善明 赵显峰 孟晶 葛可佑 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第3期333-339,共7页
以大鼠为模型，研究市售数种钙剂的补钙效果。选用三周龄断乳Ｗｉｓ－ｔａｒ大鼠１０８只，雌雄各半，喂饲３周缺钙饲料后，按体重随机把大鼠分成９组，即以基础饲料为缺钙对照组，以碳酸钙为补钙正对照组，其它７组为市售商品钙制剂，... 以大鼠为模型，研究市售数种钙剂的补钙效果。选用三周龄断乳Ｗｉｓ－ｔａｒ大鼠１０８只，雌雄各半，喂饲３周缺钙饲料后，按体重随机把大鼠分成９组，即以基础饲料为缺钙对照组，以碳酸钙为补钙正对照组，其它７组为市售商品钙制剂，包括：１．碳酸钙＋ＶＤ产品、２．中药补钙＋ＶＤ产品、３．骨粉产品、４．活性钙片、５．活性钙冲剂、６．乳酸钙冲剂、７．醋酸钙产品。按产品标识量加入３０００ｍｇ钙／ｋｇ，使饲料含钙量达到大鼠推荐量的８０％。补钙各组大鼠终体重和身长均非常显著高于对照组。补充商品钙制剂组的血浆、红细胞和肝脏中钙含量均显著高于缺钙对照组，补钙各组间无显著差异。多数钙制剂对雄性肾脏钙存留的影响不显著，只有活性钙片和中药补钙＋ＶＤ显著增加雄性大鼠肾脏钙存留；补钙对雌性大鼠肾脏钙存留的影响非常显著。补充商品钙剂均显著增加骨矿物质含量，醋酸钙冲剂和活性钙的效果似不如其它钙制剂。按效果价格比，目前碳酸钙仍是最好的钙源。 展开更多
关键词 碳酸钙 钙制剂 补钙
下载PDF
0～16岁城乡儿童骨骼矿物质含量及影响因素的研究 被引量：10
10
作者 荫士安 徐青梅 +4 位作者 孟晶 赵显峰 胡善明 李飞卫 胡俊 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1997年第1期45-48,共4页
使用单光子骨矿物测定仪，自１９９４年初到１９９５年底，分别在河南省扶沟县和新乡市测定了３３２名健康的０～１６岁城乡儿童右前臂１／３处桡骨和尺骨的骨矿物质含量（ＢＭＣ），采用逐步多元回归分析了多个独立变量对桡骨ＢＭＣ和... 使用单光子骨矿物测定仪，自１９９４年初到１９９５年底，分别在河南省扶沟县和新乡市测定了３３２名健康的０～１６岁城乡儿童右前臂１／３处桡骨和尺骨的骨矿物质含量（ＢＭＣ），采用逐步多元回归分析了多个独立变量对桡骨ＢＭＣ和测量部位骨宽度的影响。结果显示：桡骨和尺骨的ＢＭＣ、骨宽度（ＢＷ）、ＢＭＣ／ＢＷ和前臂长度均随年龄而增加，０～６岁城市儿童的ＢＭＣ高于农村儿童；桡骨ＢＭＣ与所测量部位的ＢＷ呈正相关，年龄、体重和身高对桡骨ＢＭＣ都显示出显著和独立的正影响；儿童的桡骨ＢＭＣ与年龄呈显著正相关；而桡骨ＢＭＣ与体重的比值与年龄呈显著负相关；测定部位桡骨ＢＷ和前臂长度随年龄的增加呈曲线增加。在以身高和体重调整后，性别、年龄和体重对桡骨ＢＷ的影响变得不显著，只有身高的影响显著。本研究证明儿童在０～１６岁范围，身高（而不是肥胖）是骨骼ＢＭＣ的主要决定因素。在比较儿童骨密度结果时，要参考多个变量，如ＢＭＣ、骨密度，ＢＭＣ／体重、ＢＭＣ／年龄等综合评价指标更有说明力。 展开更多
关键词 钙 骨密度 骨矿物质 儿童
下载PDF
我国六城市日托幼儿园儿童的生长发育状况 被引量：13
11
作者 荫士安 苏宜香 +3 位作者 柳启沛 张茂玉 黄忆民 刘晓芳 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期450-452,共3页
为了解儿童的生长发育状况 ,于 1998年春在北京、上海、广州、成都、长沙和大连分别调查 1～ 2所中等水平的幼儿园 3～ 6岁健康儿童 12 5 4名 ,其中男孩 6 32名 ,女孩 6 2 2名 ,幼儿园通常提供早、中、晚餐。调查结果显示 ,在某些年龄... 为了解儿童的生长发育状况 ,于 1998年春在北京、上海、广州、成都、长沙和大连分别调查 1～ 2所中等水平的幼儿园 3～ 6岁健康儿童 12 5 4名 ,其中男孩 6 32名 ,女孩 6 2 2名 ,幼儿园通常提供早、中、晚餐。调查结果显示 ,在某些年龄组既有营养不良又有超重的儿童。所检查儿童的生长发育水平与 1992年全国营养调查的城市平均结果和 1995年九市学龄前儿童的平均结果没有显著差异。超重 (WHZ >2 )的发生率为5 2 % ,肥胖 (WHZ >3)的发生率为 4 2 %。贫血发生率为 8 7% ,其中女孩的贫血发生率高于男孩 ,男孩为7 2 % ,女孩为 10 1%。结果提示 ,我国学龄前儿童的体格发育还没有达到满意的程度 。 展开更多
关键词 学龄前儿童 生长发育 合理营养
下载PDF
市售商品补钙制剂的补钙效果观察 被引量：11
12
作者 荫士安 徐青梅 +3 位作者 胡善明 赵显峰 孟晶 葛可佑 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期22-29,共8页
本文以大鼠为模型，研究不同化学形式钙以及市售数种钙剂的补钙效果。１．不同化学形式钙的补钙效果：选用三周龄断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠５６只，雌雄各半，喂饲３周缺钙饲料后，按体重随机把大鼠分成４组，即缺钙饲料、补充碳酸钙、活性... 本文以大鼠为模型，研究不同化学形式钙以及市售数种钙剂的补钙效果。１．不同化学形式钙的补钙效果：选用三周龄断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠５６只，雌雄各半，喂饲３周缺钙饲料后，按体重随机把大鼠分成４组，即缺钙饲料、补充碳酸钙、活性钙或乳酸钙饲料（３０００ｍｇＣａ／ｋｇ），实验期为１２周。２．市售补钙制剂的补钙效果：选用动物及实验期同实验１，动物数为８４只，按体重随机把大鼠分成７组，即缺钙饲料组，其它６组为补充碳酸钙、钙尔奇－Ｄ、盖天力、活性钙、壮骨宝、巨人补钙饲料（３０００ｍｇＣａ／ｋｇ）。补钙各组大鼠终体重和身长均非常显著高于对照组。补充不同化学形式钙或商品钙制剂组的血浆、红细胞和肝脏中钙含量均显著高于缺钙对照组，补钙各组间无显著差异。多数钙制剂对雄性肾脏钙存留的影响不显著，只有盖天力显著增加雄性肾脏钙存留；补钙对雌性肾脏钙存留的影响非常显著。补充的三种化学形式钙和商品钙剂均显著增加骨矿物质含量，但是碳酸钙和乳酸钙的效果优于活性钙，巨人补钙和活性钙的效果似不如其它钙制剂。按效果价格比，目前碳酸钙仍是最好的钙源。 展开更多
关键词 矿物质含量 钙制剂 补钙效果 食品添加剂
下载PDF
茶叶中硒含量、浸出率及浸出液中硒的存在形式 被引量：6
13
作者 荫士安 周瑞华 +2 位作者 满荣娥 徐建茹 李雄伟 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1989年第4期29-31,共3页
本文分析了正常地区、较高硒水平地区和慢性硒中毒地区的28份茶叶样品中硒的含量,并对其在水中溶解度、存在形式以及对硒摄入量的影响进行了研究。三个地区的茶叶样品中总硒含量分别为0.085±0.030,0.206±0.186和4.027±3.... 本文分析了正常地区、较高硒水平地区和慢性硒中毒地区的28份茶叶样品中硒的含量,并对其在水中溶解度、存在形式以及对硒摄入量的影响进行了研究。三个地区的茶叶样品中总硒含量分别为0.085±0.030,0.206±0.186和4.027±3.033ppm。茶叶中硒的浸出率分别为20.2％,20.8％和13.5％;范围分别为11.9～30.1％,14.2～24.4％和10.0～16.9％。浸出茶水中硒的存在形式,主要有无机Se^(6+),Se^(4+)和Se^(4+)以下硒,在正常地区分别占61.4±12.2％,13.8±7.7％和24.8±14.9％,较高硒水平地区分别占59.5±18.7％,11.3±9.0％和29.2±26.4％;慢性硒中毒地区分别为36.8±8.4％,9.5±3.5％和53.7±11.3％。与当地居民的其它食物的进食量相比,饮茶水对每日硒摄入量的影响甚微。如果把慢性硒中毒地区所产的茶叶转运到低硒地区,似有一定意义。 展开更多
关键词 硒 茶叶 硒存在形式
下载PDF
改善我国儿童微量营养素营养状况的干预对策 被引量：42
14
作者 荫士安 王茵 《中国儿童保健杂志》 CAS 2006年第3期218-220,共3页
微量营养素是人类赖以生存的重要物质,尤其是对于快速生长发育的儿童,微量营养素的缺乏,不仅导致低体重、生长迟缓,引起蛋白质和微量营养素缺乏、合并感染等并发症,而且早期营养状况的优劣与儿童的智能发展密切相关。目前要解决我国儿... 微量营养素是人类赖以生存的重要物质,尤其是对于快速生长发育的儿童,微量营养素的缺乏,不仅导致低体重、生长迟缓,引起蛋白质和微量营养素缺乏、合并感染等并发症,而且早期营养状况的优劣与儿童的智能发展密切相关。目前要解决我国儿童营养中存在的突出问题,应大力推广普及喂养婴幼儿的科学知识,重视为婴儿添加辅助食品的及时性,合理应用多种微量营养素与补充剂。同时政府应加强食物强化的行动计划。 展开更多
关键词 微量营养素 干预对策 儿童
下载PDF
奶类是儿童日常膳食的重要组成部分 被引量：11
15
作者 荫士安 王茵 《中国儿童保健杂志》 CAS 2007年第6期569-569,610,共2页
本文重点介绍了奶类在婴儿生长发育的过程中的重要作用。同时指出增加儿童奶制品摄入量应是解决优质蛋白、钙摄入不足和青少年生长发育相对滞后的最佳途径,以及乳糖不耐受的预防。
关键词 奶类 生长发育 乳糖不耐受 儿童
下载PDF
硒的人体最大安全摄入量的研究：一.居民硒的日摄入量和组织硒... 被引量：18
16
作者 杨光圻 荫士安 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1990年第2期24-28,共5页
在恩施高硒及邻近地区选择了高、中及低硒三个试验点,各点间的距离不超过20～30公里。低、中及高硒点成年居民年平均硒摄入量分别为66.3,196.4及1338.4μg,组织中硒含量随硒摄入量的增加而增加。在摄入量处于营养水平时,血硒的变化具有... 在恩施高硒及邻近地区选择了高、中及低硒三个试验点,各点间的距离不超过20～30公里。低、中及高硒点成年居民年平均硒摄入量分别为66.3,196.4及1338.4μg,组织中硒含量随硒摄入量的增加而增加。在摄入量处于营养水平时,血硒的变化具有一定的代表性。但当硒摄入量超过正常水平时,血硒的反应不如发及甲硒灵敏,后者硒浓度的变化与尿近似,它们似共有明显的排泄功能。文中界限摄入量即根据血硒值计算而得。本研究课题总的实验设计在文中作了纲要性的叙述。 展开更多
关键词 硒 摄入量 组织硒水平
下载PDF
硒的人体最大安全摄入量研究：六.硒的最高界... 被引量：13
17
作者 杨光圻 荫士安 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1990年第5期25-29,共5页
体检349名成年居民结果,发现血硒水平在1.02μg/ml以下者无硒中毒病人,又5名指甲变形长期不能恢复正常者,他们中间最低血浓度为1.054μg/ml(硒日摄入量910μg)。生化检查结果发现当血硒浓度上升到1μg/ml(硒日摄入量850μg)时,凝血酶原... 体检349名成年居民结果,发现血硒水平在1.02μg/ml以下者无硒中毒病人,又5名指甲变形长期不能恢复正常者,他们中间最低血浓度为1.054μg/ml(硒日摄入量910μg)。生化检查结果发现当血硒浓度上升到1μg/ml(硒日摄入量850μg)时,凝血酶原时间延长的病例显著上升;此外,在血硒浓度接近0.9μg/ml(硒日摄入量743μg)时,血浆硒/红血球硒的比值下降至低血硒状态时的1/3至1/4。据上述结果,界限日硒摄入量应在750～850μg范围内。考虑到个体差异,建议用2.0作为安全因子,即最高安全摄入量为400μg。又考虑我国高硒区的某些具体情况如居民适应性及环境中某些拮抗元素的存在等,建议在高硒区用1.3作为安全因子,即最高安全摄入量约为每日550μg。 展开更多
关键词 硒中毒 硒 日摄入量
下载PDF
膳食调查方法及其评价 被引量：19
18
作者 荫士安 葛可佑 《国外医学（卫生学分册）》 北大核心 1993年第4期219-223,共5页
本文综述了目前国内外使用的各种膳食调查方法及其优缺点,以及这些方法的准确性和可靠性的评价。
关键词 营养学 膳食 调查
下载PDF
加工和烹调过程对不同硒水平地区食物中硒含量影响的研究 被引量：1
19
作者 荫士安 周瑞华 +3 位作者 杨光圻 满荣娥 徐建茹 严本武 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期367-370,共4页
加工和烹调过程对不同硒水平地区食物中硒含量影响的研究荫士安，周瑞华，杨光圻，满荣娥，徐建茹，严本武（中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所，北京１０００５０）关键词：硒，烹调，加工过程ＥｆｆｅｃｔＳｏｆＭｉｌｌｉｎｇ... 加工和烹调过程对不同硒水平地区食物中硒含量影响的研究荫士安，周瑞华，杨光圻，满荣娥，徐建茹，严本武（中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所，北京１０００５０）关键词：硒，烹调，加工过程ＥｆｆｅｃｔＳｏｆＭｉｌｌｉｎｇａｎｄＣｏｏｋｉｎｇｏｎＳｅｌｅｎ... 展开更多
关键词 食物 硒 加工 烹调
下载PDF
人体钙需要量研究进展 被引量：12
20
作者 荫士安 葛可佑 《国外医学（卫生学分册）》 北大核心 1997年第1期34-39,共6页
本文综述了近年在钙的生物利用率、机体钙营养状况的评价方法和人体钙需要量等研究方面的进展，以及我国目前补钙食品和制剂的状况。
关键词 钙 需要量 生物利用率
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 13 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部