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萨仁高娃:我有菩萨心肠
1
作者 萨仁高娃 依依 《青少年犯罪问题》 2003年第1期53-55,共3页
八年前有一部电视连续剧《公关小姐》曾经很受关注,剧中女主人公在当时更是格外风光。但就在很多观众喜欢上她的扮演者萨仁高娃的时候,高娃突然从银幕上消失了。原来,她将主要精力献给了戒毒事业。
关键词 中国 萨仁高娃 演员 戒毒事业 创业历程 人生观 亲少年问题 吸毒 戒毒
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刺玫根多糖对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫调节作用
2
作者 查苏娜 苏日娜 +2 位作者 齐和日玛 彭斯格热希 萨仁高娃 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期196-205,292,共11页
采用水提醇沉法提取刺玫根粗多糖,以Sevage法和TCA法脱蛋白,进一步分级醇沉法分离纯化得到较纯的60%醇沉物(RDRP)进行结构鉴定和活性评价。苯酚浓硫酸法测定出刺玫根多糖RDRP总糖含量为94.1%;高效凝胶渗透色谱法测定表明主要含有重均分... 采用水提醇沉法提取刺玫根粗多糖,以Sevage法和TCA法脱蛋白,进一步分级醇沉法分离纯化得到较纯的60%醇沉物(RDRP)进行结构鉴定和活性评价。苯酚浓硫酸法测定出刺玫根多糖RDRP总糖含量为94.1%;高效凝胶渗透色谱法测定表明主要含有重均分子量为13.1 kDa,相对分散度为1.2的多糖;通过高效离子色谱法和红外光谱测定,鉴定刺玫根多糖为由葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖、木糖等5种单糖组成的含有α-构型的中性吡喃多糖。环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠模型实验结果表明,与模型组相比,刺玫根多糖各剂量组小鼠的脾脏和胸腺指数明显升高(P<0.05,P<0.01);血细胞分析仪检测发现白细胞数、红细胞数、血小板显著升高(P<0.05);ELISA法检测血清中免疫相关蛋白IgG、IgM、IgA以及细胞因子TNF-α、IFN-γ、IL-6与IL-2的分泌水平,结果显示,与模型组比较,刺玫根多糖组显著上调小鼠血清中免疫球蛋白IgA、IgG、IgM浓度水平(P<0.01)及IL-2、IFN-γ、TNF-α、IL-6的含量(P<0.01);Western blot法测定各组TLR4、MyD88、TRAF-6和NF-κB p65蛋白的表达水平,发现刺玫根多糖各剂量组脾脏中TLR4、TRAF-6蛋白极显著上升(P<0.01),高剂量组的MyD88蛋白极显著上升(P<0.01),其他组呈现上升趋势;刺玫根多糖各剂量组NF-κB p65蛋白均有上升趋势,因此其免疫调节作用机制可能与TLR/NF-κB通道有关。本研究初步阐明刺玫根多糖的基本结构特征和其免疫调节作用及其机制,为刺玫根多糖的开发应用提供一定价值的实验依据。 展开更多
关键词 刺玫根 多糖 结构鉴定 免疫调节 TLR/NF-κB
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丘疹结节型皮肤Rosai-Dorfman病一例
3
作者 何璐 李东霞 +3 位作者 张逸 刘玉磊 萨仁高娃 任俊 《中国麻风皮肤病杂志》 2024年第3期202-206,共5页
本文报道一例丘疹结节型皮肤Rosai-Dorfman病。患者左下腹、左乳房下方散在大小不等的暗红色斑片,其上散在分布绿豆至黄豆大暗红色丘疹、结节,部分融合成片。经病理学和免疫组化检查诊断为皮肤Rosai-Dorfman病。
关键词 皮肤ROSAI-DORFMAN病 组织病理 免疫组化
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玫瑰花HPLC指纹图谱研究
4
作者 齐和日玛 布仁 +4 位作者 成日青 王帅 何琴芳 塔娜 萨仁高娃 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2024年第2期144-148,共5页
目的建立玫瑰花HPLC指纹图谱,为其质量评价提供参考。方法采用HPLC,色谱柱为COSMOSIL 5C18-MS-Ⅱ(4.6 mm×250 mm,5μm),以2.5%乙腈+0.1%甲酸+水(A)-乙腈+0.1%甲酸(B)为流动相,梯度洗脱,柱温40℃,流速0.5 mL/min,检测波长350 nm。... 目的建立玫瑰花HPLC指纹图谱,为其质量评价提供参考。方法采用HPLC,色谱柱为COSMOSIL 5C18-MS-Ⅱ(4.6 mm×250 mm,5μm),以2.5%乙腈+0.1%甲酸+水(A)-乙腈+0.1%甲酸(B)为流动相,梯度洗脱,柱温40℃,流速0.5 mL/min,检测波长350 nm。采用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统》(2012版)对13批样品进行相似度评价,通过液相色谱-质谱(LC-MS)技术进行定性分析,并结合聚类分析、主成分分析和正交偏最小二乘-判别分析对玫瑰花进行整体质量评价。结果建立了玫瑰花HPLC指纹图谱共有模式,13批样品相似度较好,初步鉴定指认其中9个共有峰;化学模式识别将13批样品聚为3类。结论本研究建立的玫瑰花指纹图谱结合化学模式识别方法灵敏度高、专属性强,可为制定玫瑰花的质量评价标准提供依据。 展开更多
关键词 玫瑰花 指纹图谱 液相色谱-质谱法 相似度 化学模式识别
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1998-2023年中药治疗非酒精性脂肪性肝病研究文献可视化分析
5
作者 兴安 萨仁高娃 《中国中医药图书情报杂志》 2024年第2期158-165,共8页
目的对中药治疗非酒精性脂肪性肝病研究进行文献计量学分析,了解该领域研究现状及热点,为相关研究提供参考。方法计算机检索中国知识资源总库(CNKI)1998年1月1日-2023年8月30日收录的中药治疗非酒精性脂肪性肝病相关文献。采用Excel201... 目的对中药治疗非酒精性脂肪性肝病研究进行文献计量学分析,了解该领域研究现状及热点,为相关研究提供参考。方法计算机检索中国知识资源总库(CNKI)1998年1月1日-2023年8月30日收录的中药治疗非酒精性脂肪性肝病相关文献。采用Excel2010对发文趋势进行分析,运用CiteSpace.6.R6软件对作者、机构进行共现分析,对关键词进行共现、聚类及突现分析。结果纳入文献444篇,发文量呈先上升后下降趋势。核心作者有张一昕、韩雪、彭继升等。主要研究机构有广州中药大学、南京中医药大学、山东中医药大学等。高频关键词包括“脂肪肝”“中药”“实验研究”等。近年该领域研究热点集中在分子机制、信号通路、肠道菌群、脂质代谢、肝郁脾虚、中药复方等方面。结论目前中药治疗非酒精性脂肪性肝病研究仍处于蓬勃发展阶段,相关研究关注度较高,主要热点为中药复方及其作用机制,但研究机构间合作较少。 展开更多
关键词 中药 非酒精性脂肪性肝病 CITESPACE 文献计量学 可视化分析
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论新文科建设背景下新闻学专业实践教学模式
6
作者 萨仁高娃 《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 2023年第9期0166-0169,共4页
“新文科”建设背景下,以培养新闻人才为目标的新闻学专业在实践教学过程中,将媒介新技术融入课程教学和技能训练中,打破新闻学科和科学技术之间的隔阂,并要优化课程组合,加强学科交叉、跨界融合,培养学生对媒介技术发展的兴趣和应用能... “新文科”建设背景下,以培养新闻人才为目标的新闻学专业在实践教学过程中,将媒介新技术融入课程教学和技能训练中,打破新闻学科和科学技术之间的隔阂,并要优化课程组合,加强学科交叉、跨界融合,培养学生对媒介技术发展的兴趣和应用能力,提高专业竞争能力和知名度是新闻学专业实践教学模式改革与创新的突破口。2019年4月29日,教育部、中央政法委、科技部等13个部门在天津联合启动“六卓越一拔尖”计划2.0,全面推进新文科建设,旨在切实提高高校服务经济社会发展能力。 展开更多
关键词 新文科 新闻学 实践教学 改革
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获得性反应性穿通性胶原病3例临床及组织病理分析
7
作者 乌日嘎 萨仁高娃 李艳 《临床皮肤科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期544-547,共4页
报告3例获得性反应性穿通性胶原病患者,对其临床及皮损组织病理表现进行回顾性分析。3例患者均为女性,平均年龄67岁。该病临床皮损形态多样,3例患者皮损组织病理检查均可见变性的胶原纤维穿出表皮。3例患者均合并糖尿病,其中1例患者合... 报告3例获得性反应性穿通性胶原病患者,对其临床及皮损组织病理表现进行回顾性分析。3例患者均为女性,平均年龄67岁。该病临床皮损形态多样,3例患者皮损组织病理检查均可见变性的胶原纤维穿出表皮。3例患者均合并糖尿病,其中1例患者合并肾功能衰竭。该病最易误诊为结节性痒疹、坏疽性脓皮病及淋巴瘤样丘疹病等。 展开更多
关键词 获得性反应性穿通性胶原病 临床 组织病理
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Mathstudio在近代物理实验数据处理中的应用
8
作者 蔡春雨 萨仁高娃 +6 位作者 包琳 苗秀娟 姜福仕 李鸿明 韩元春 马新军 赵翠兰 《大学物理实验》 2023年第2期139-143,共5页
为了提升大学生信息素养和实践能力,介绍了Mathstudio在5个近代物理实验数据处理中的应用,同时与其他数据处理软件的处理结果进行了对比。结果表明:①较传统手工计算和电脑端软件运算的方法,基于Mathstudio的近代物理实验数据处理方法,... 为了提升大学生信息素养和实践能力,介绍了Mathstudio在5个近代物理实验数据处理中的应用,同时与其他数据处理软件的处理结果进行了对比。结果表明:①较传统手工计算和电脑端软件运算的方法,基于Mathstudio的近代物理实验数据处理方法,在符号运算、数据输入或输出和曲线拟合方面为大学生提供技术支持和便利;②本文所展示的基于Mathstudio近代物理实验数据处理方法,丰富了智能手机在物理实验数据处理中的应用,对加速教学信息化改革研究与实践、提升学生信息素养与实践能力的深度融合具有重要意义。 展开更多
关键词 实验数据处理 近代物理实验 Mathstudio 信息素养 实践能力
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基于Mathstudio的热学实验数据处理
9
作者 蔡春雨 马新军 +4 位作者 李鸿明 萨仁高娃 姜福仕 包琳 赵翠兰 《大学物理实验》 2023年第1期114-118,共5页
为了提升大学生信息素养和实践能力,基于Mathstudio,介绍了其在3个热学实验数据处理中的应用,同时与其他数据处理软件的处理结果进行了对比,彰显了运用Mathstudio提高学生处理分析数据能力的可行性、必要性、高效性和便捷性。所展示的基... 为了提升大学生信息素养和实践能力,基于Mathstudio,介绍了其在3个热学实验数据处理中的应用,同时与其他数据处理软件的处理结果进行了对比,彰显了运用Mathstudio提高学生处理分析数据能力的可行性、必要性、高效性和便捷性。所展示的基于Mathstudio热学实验数据处理方法,丰富了智能手机在物理实验数据处理中的应用,对加速教学信息化改革研究与实践、提升学生信息素养与实践能力的深度融合具有重要意义。 展开更多
关键词 Mathstudio 热学实验 实验数据处理 信息素养 实践能力
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鲜切果蔬酚类物质生物合成机制及抗氧化活性研究进展
10
作者 管玉格 王怡 +3 位作者 袁宁 萨仁高娃 冯可 胡文忠 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期397-406,共10页
近年来,随着人们生活水平的提高,保健意识的增强以及生活节奏的加快,鲜切果蔬产品因具有“方便、安全、营养、新鲜”的特点而受到广大消费者的青睐。果蔬在鲜切加工过程中,不可避免地受到机械损伤,启动自身的防御体系合成酚类等次生代... 近年来,随着人们生活水平的提高,保健意识的增强以及生活节奏的加快,鲜切果蔬产品因具有“方便、安全、营养、新鲜”的特点而受到广大消费者的青睐。果蔬在鲜切加工过程中,不可避免地受到机械损伤,启动自身的防御体系合成酚类等次生代谢产物。酚类物质的积累不仅可用于抵御和修复机械损伤,还能显著提高鲜切果蔬的抗氧化活性。对果蔬进行鲜切预处理,进而提高鲜切果蔬的抗氧化保健功效,受到采后领域学者的广泛关注。目前基于酚类物质的生物合成机制及抗氧化活性的生理、生化研究,在提高鲜切果蔬营养价值方面取得了重要进展。本文综述鲜切果蔬酚类物质的生物合成机制及其贮藏期间抗氧化活性的变化规律,为研究提高酚类物质含量和抗氧化活性的方法提供新的思路。 展开更多
关键词 鲜切果蔬 酚类物质 生物合成机制 抗氧化活性
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基于绿色低碳理念的内蒙古电网变电工程技术应用分析
11
作者 于志力 萨仁高娃 +2 位作者 阿如汉 张振 聂建春 《内蒙古电力技术》 2024年第2期55-60,共6页
为实现“双碳”、电力低碳转型目标,基于绿色低碳发展理念,对内蒙古某110 kV变电站工程的建筑结构形式和设备选型与常规变电站进行了比较分析,依据碳排放量理论计算了本站相较于常规变电站的年减碳量。通过对比分析,本站主体结构采用的... 为实现“双碳”、电力低碳转型目标,基于绿色低碳发展理念,对内蒙古某110 kV变电站工程的建筑结构形式和设备选型与常规变电站进行了比较分析,依据碳排放量理论计算了本站相较于常规变电站的年减碳量。通过对比分析,本站主体结构采用的装配式钢框架结构可有效缩短工程建设周期,减少工程建设湿作业量;铝镁锰板复合保温板的良好保温、隔热性能适用于内蒙古严寒地区;采用透光率较高的碲化镉光伏板幕墙、天然酯绝缘油变压器和SF6/N2混合气体GIS设备具有绿色低碳的优点,每年可减少CO_(2)排放量203.86 t,有效降低了CO_(2)年综合排放量,有助于实现变电站的节能减排及变电站工程的低碳设计。 展开更多
关键词 绿色低碳 建筑结构 变电站 GIS设备 碳排放量
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海洋细菌对稀土元素铈的富集矿化过程研究
12
作者 姜明玉 曹文瑞 +1 位作者 萨仁高娃 常凤鸣 《海洋地质与第四纪地质》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期190-197,共8页
采用从深海沉积物样品中分离培养的海洋微生物,分别进行几种海洋细菌(Jeotgalibacillus sp.,Paenisporosarcina sp.,Sulfitobacter sp.)对稀土元素Ce的富集成矿过程的模拟实验。实验过程中利用ICP-MS、SEM、TEM等分析测试手段考察了微... 采用从深海沉积物样品中分离培养的海洋微生物,分别进行几种海洋细菌(Jeotgalibacillus sp.,Paenisporosarcina sp.,Sulfitobacter sp.)对稀土元素Ce的富集成矿过程的模拟实验。实验过程中利用ICP-MS、SEM、TEM等分析测试手段考察了微生物与稀土元素的相互作用过程。结果表明,三种海洋细菌对稀土Ce都有吸附富集作用,海洋细菌吸附富集稀土元素Ce的效率主要与细菌密度和稀土元素浓度有关,不同的海洋细菌对稀土元素的富集能力也有所不同。海洋细菌吸附富集稀土Ce并矿化的过程中,稀土元素Ce首先被吸附在细胞表面形成成核点,随后在细胞表面被矿化形成含稀土Ce的非晶相结构的矿物颗粒。通过考察海洋细菌对稀土Ce的生物成矿过程,进一步探讨了海洋微生物富集稀土成矿的过程和作用机制。 展开更多
关键词 微生物成矿 稀土元素 海洋沉积物 成矿机理
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蚯蚓处理添加硒源的牛粪后蚓体及牛粪元素变化的研究
13
作者 刘念 萨仁高娃 +4 位作者 卢媛 刘志成 朱存良 金亚辉 张玉 《家畜生态学报》 北大核心 2023年第7期86-91,共6页
该研究旨在探究硒元素对蚯蚓和蚓粪的影响,实现富硒蚯蚓低成本、高效益的规模化养殖和牛粪的资源化利用。在半发酵牛粪中添加不同比例亚硒酸钠(sodiumselenite,SS)与富硒酵母(selenium-enrichedyeast,SY)的混合硒(10mg·kg^(-1),SY... 该研究旨在探究硒元素对蚯蚓和蚓粪的影响,实现富硒蚯蚓低成本、高效益的规模化养殖和牛粪的资源化利用。在半发酵牛粪中添加不同比例亚硒酸钠(sodiumselenite,SS)与富硒酵母(selenium-enrichedyeast,SY)的混合硒(10mg·kg^(-1),SY∶SS=1∶1,2∶1,4∶1)进行蚯蚓养殖,对蚯蚓及其粪便的重金属含量和蚓体抗氧化酶活性进行测定。结果表明:(1)试验组蚯蚓Cu、Cr含量均显著低于对照组(P<0.05),Cd含量显著高于对照组(P<0.05),SS、混合Ⅰ与混合Ⅱ组As含量显著低于对照组(P<0.05)。(2)蚯蚓SOD活性试验组均高于对照组,其中混合Ⅰ组、混合Ⅲ组最高(P<0.01);SY组、混合Ⅲ组GSH-Px活性最高,与其他各组差异极显著(P<0.01);SY组PHGPx活性最高,与其他各组差异极显著(P<0.01);混合Ⅰ组T-AOC、CAT活性最高,与其他各组差异极显著(P<0.01);各组蚯蚓TP含量差异不显著(P>0.05)。(3)蚓粪中的Se含量混合Ⅰ组最高,各试验组显著高于对照组(P<0.05);Cu含量混合Ⅰ组显著高于对照组,其余各组与对照组差异不显著;As含量SS组显著高于其他组(P<0.05);Cr含量混合Ⅲ组最高,SS组最低(P<0.05);蚓粪中Cd未检出。综合各项指标,建议SS与SY混合养殖富硒蚯蚓及生产富硒蚓粪的最适配比为1∶1。 展开更多
关键词 蚯蚓 富硒酵母 亚硒酸钠 抗氧化 重金属
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玫瑰总黄酮脂质体的制备及其表征
14
作者 王鑫晶 成日青 +2 位作者 塔娜 齐和日玛 萨仁高娃 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2023年第6期144-149,共6页
本试验旨在制备玫瑰总黄酮脂质体(RTF-L),优化其处方,并对其质量进行评价。以薄膜-超声分散法制备RTF-L,采用超速离心-紫外分光光度法测定其包封率,以包封率为主要考察指标,采用正交试验优化其处方,并通过最优处方下制备的RTF-L的外观... 本试验旨在制备玫瑰总黄酮脂质体(RTF-L),优化其处方,并对其质量进行评价。以薄膜-超声分散法制备RTF-L,采用超速离心-紫外分光光度法测定其包封率,以包封率为主要考察指标,采用正交试验优化其处方,并通过最优处方下制备的RTF-L的外观形态、粒径、粒度分布(PDI)、Zeta电位、体外累积释放率等评价其性质。结果显示,制备RTF-L的最佳处方为磷脂浓度0.3%,药物与磷脂比1∶15,水相介质pH 6.5,胆固醇与磷脂比1∶2;所制得的RTF-L包封率为(77.0±0.2)%,粒径为(155.40±2.11)nm,Zeta电位为(-21.03±1.24)mV,PDI为0.035±0.003,稳定性良好;体外累积释放试验结果显示,玫瑰总黄酮(RTF)溶液在6 h累积释放率为85.15%,基本释放完全,而RTF-L在6 h累积释放率为76.42%,与原药相比有一定的缓释作用。结果表明,优选处方稳定可行,所制备的RTF-L包封率高,粒径小且均匀,为RTF的进一步开发利用及其新剂型的研发提供一定的参考依据。 展开更多
关键词 玫瑰总黄酮 脂质体 制备 正交试验 表征
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辣椒营养保健功能及辣椒食品的研究进展 被引量：47
15
作者 萨仁高娃 胡文忠 姜爱丽 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第15期371-375,共5页
辣椒具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大。本文介绍了辣椒的营养成分、保健功能及辣椒的加工现状,最后对辣椒食品的综合研究和利用进行了展望。
关键词 辣椒 营养成分 保健功能 辣椒食品
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产单核细胞增生性李斯特氏菌致病机制的研究进展 被引量：10
16
作者 萨仁高娃 胡文忠 +2 位作者 姜爱丽 马杰 冯可 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期372-376,共5页
产单核细胞增生性李斯特氏菌是一类人畜共患的食源性致病菌。本文阐述了产单核细胞增生性李斯特氏菌的生物学特性、毒力因子及流行病学,旨在为产单核细胞增生性李斯特氏菌的致病机制提供理论依据。
关键词 产单核细胞增生性李斯特氏菌 生物学特性 毒力因子 流行病学
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不同初始浓度的单增李斯特菌在营养肉汤中生长预测模型的建立 被引量：9
17
作者 萨仁高娃 胡文忠 +3 位作者 高春红 姜爱丽 冯可 马杰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第17期173-176,共4页
研究环境温度和单增李斯特菌(Listeria monocytogenes LM)悬浮液初始浓度对LM生长的影响,实验设计4、26和36℃三种温度、102、103、104cfu/mL三种LM初始浓度,建立了LM在营养肉汤中的生长预测模型。采用Matlab软件拟合不同初始浓度的LM... 研究环境温度和单增李斯特菌(Listeria monocytogenes LM)悬浮液初始浓度对LM生长的影响,实验设计4、26和36℃三种温度、102、103、104cfu/mL三种LM初始浓度,建立了LM在营养肉汤中的生长预测模型。采用Matlab软件拟合不同初始浓度的LM悬浮液在不同温度下的Gompertz和Logistic模型,获得了相应的模型参数,即最大比生长速率(U)、延滞期(LPD)和最大细胞密度(MPD)。结果表明:运用Gompertz模型拟合较好,相关系数均在0.98以上。温度越高,LM生长越迅速,延滞期越短,最大细胞密度越大;相同温度下,最大比生长速率随着初始菌浓度的增加而减小,4℃下的延滞期随着初始菌浓度的增加而延长,而26、36℃下的延滞期随着初始菌浓度的增加而缩短,初始菌浓度对最大细胞密度没有明显影响。 展开更多
关键词 单增李斯特菌 温度 浓度 预测模型
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可食性活性涂膜在鲜切果蔬保鲜中的应用 被引量：16
18
作者 萨仁高娃 胡文忠 +2 位作者 修志龙 姜爱丽 冯可 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第7期2427-2433,共7页
可食性涂膜是一种由天然可食性材料制成的选择透过性薄膜,具有调节果蔬内部气体交换、减少水分损失、降低腐烂率及延长货架期的特性,在果蔬包装及保鲜领域中已引起广泛关注。鲜切果蔬具有新鲜、方便、快捷等特点,已在全球范围内广泛供... 可食性涂膜是一种由天然可食性材料制成的选择透过性薄膜,具有调节果蔬内部气体交换、减少水分损失、降低腐烂率及延长货架期的特性,在果蔬包装及保鲜领域中已引起广泛关注。鲜切果蔬具有新鲜、方便、快捷等特点,已在全球范围内广泛供应餐饮业及零售业。可食性涂膜作为多种食品添加剂的载体常应用于生鲜产品中,且将活性添加剂与可食性涂膜结合可以延长鲜切果蔬的货架期,提高果蔬品质,减少果蔬表面致腐及致病菌增长的风险。可食性活性涂膜将作为一种绿色、安全、营养的保鲜技术,并将应用于鲜切果蔬保鲜领域的研究。本文综述了可食性涂膜的分类及其添加的抗菌剂、抗氧化剂、塑形剂、营养素等活性成分在鲜切果蔬保鲜中的应用,旨在开发用于鲜切果蔬保鲜的功能性可食性涂膜。 展开更多
关键词 可食性涂膜 活性成分 鲜切果蔬 保鲜
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原子吸收光谱法测定辣椒及辣椒食品中的微量元素 被引量：5
19
作者 萨仁高娃 马堃 +2 位作者 胡文忠 姜波 姜爱丽 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第24期68-70,共3页
应用火焰原子吸收光谱法对辣椒及辣椒食品中的Cu、Na、Fe、K、Sr、Mg、Ca、Mn、Zn等9种微量元素的含量进行测定分析。结果显示:Cu、Na、Fe、K、Sr、Mg、Ca、Mn、Zn的标准曲线相关系数为0.9999、0.9820、0.9997、0.9927、0.9982、0.9965... 应用火焰原子吸收光谱法对辣椒及辣椒食品中的Cu、Na、Fe、K、Sr、Mg、Ca、Mn、Zn等9种微量元素的含量进行测定分析。结果显示:Cu、Na、Fe、K、Sr、Mg、Ca、Mn、Zn的标准曲线相关系数为0.9999、0.9820、0.9997、0.9927、0.9982、0.9965、0.9991、1.0000和0.9985;辣椒及辣椒食品中均能检出这9种微量元素,其中辣椒籽中的Cu、Mg、Mn、Zn含量很高;制成辣椒食品后,Na含量大幅度增加,而相对于其他香辣酱,鲜食辣椒酱Na含量最低;辣椒制成辣椒食品后部分微量元素富集(如Cu、Na、Fe、Ca等)比鲜冻辣椒中微量元素含量高。 展开更多
关键词 辣椒 辣椒食品 原子吸收光谱法 微量元素
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辣椒及辣椒食品中可溶性多糖抗氧化活性研究 被引量：6
20
作者 萨仁高娃 姜波 +1 位作者 胡文忠 姜爱丽 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期127-129,133,共4页
研究辣椒及辣椒食品中的可溶性多糖及其抗氧化活性,用硫酸-苯酚法测定了辣椒及辣椒食品中可溶性多糖含量,并测定了多糖提取物对羟基自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)、二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)的清除能力。结果表明,干辣椒可溶... 研究辣椒及辣椒食品中的可溶性多糖及其抗氧化活性,用硫酸-苯酚法测定了辣椒及辣椒食品中可溶性多糖含量,并测定了多糖提取物对羟基自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)、二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)的清除能力。结果表明,干辣椒可溶性多糖含量较高,为2.06g/100g,制成辣椒食品后,可溶性多糖含量有所损失;辣椒及辣椒食品的可溶性多糖提取物对.OH,O2-.和DPPH.均有一定的清除能力,而且各个样品的可溶性多糖含量与自由基清除能力间呈正相关关系。 展开更多
关键词 辣椒 辣椒食品 可溶性多糖 抗氧化性
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