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基于《非遗美食:梅州客家味道的前世今生》的非遗美食文化传承与开发研究
1
作者 董军农 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第6期345-346,共2页
饮食是促进人类生存繁衍的基础,由于不同国家、不同地域的自然条件等存在一定差异,不同地域形成了独具特色的地域饮食文化。中华民族众多,各民族在长期的交融中形成了众多具有地域、民族文化特色的美食,展现出不同地域、民族的自然环境... 饮食是促进人类生存繁衍的基础,由于不同国家、不同地域的自然条件等存在一定差异,不同地域形成了独具特色的地域饮食文化。中华民族众多,各民族在长期的交融中形成了众多具有地域、民族文化特色的美食,展现出不同地域、民族的自然环境、饮食习俗、人生态度等内容。在国家愈加重视中华优秀传统文化传承和创新的背景下,很多特色美食进入非遗名录,原先不被大众了解的美食文化逐渐呈现在大众面前,这对很多即将失传的美食文化的保护有重要促进作用。 展开更多
关键词 美食文化 饮食习俗 促进作用 特色美食 生存繁衍 梅州客家 前世今生 传承与开发
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营业员非语言因素在售货服务中的作用 被引量：1
2
作者 董军农 王培桓 傅元惠 《商场现代化》 北大核心 2001年第8期35-35,共1页
关键词 零售商业 非语言因素 信贷服务 个人素质
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营业员的询问艺术 被引量：1
3
作者 董军农 《商场现代化》 1994年第10期46-47,共2页
售货服务过程中,询问是营业员与顾客之间有效的沟通方式。掌握询问技巧,营业员可以及时了解顾客的心理需求,售货服务工作才能有的放矢,真正提高服务效率。 询问的作用 一、了解需求。营业员通过询问提出一系列问题后。
关键词 服务工作 服务过程 购买决定 购买欲望 心理活动规律 信息交流 灵活性原则 情感效应 开放式询问 启发性原则
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超市店长要学会赏识营业员
4
作者 董军农 王培桓 傅元惠 《商场现代化》 北大核心 2002年第10期28-29,共2页
关键词 尊重 管理 商业企业 超市店长 营业员
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浅析我国超市的管理模式
5
作者 董军农 王培桓 傅元慧 《现代商业》 2008年第10期45-48,共4页
超市作为一种综合型、顾客自我服务的全新商业零售业态,越来越受到消费者的欢迎。随着近年来全国各地超市的迅猛发展,超市管理对于提高超市办店水平显得尤为重要。如何建立行之有效的超市管理模式,成了广大超市店长在超市管理实践过程... 超市作为一种综合型、顾客自我服务的全新商业零售业态,越来越受到消费者的欢迎。随着近年来全国各地超市的迅猛发展,超市管理对于提高超市办店水平显得尤为重要。如何建立行之有效的超市管理模式,成了广大超市店长在超市管理实践过程中有待探索的新领域。 展开更多
关键词 超市管理模式 零售业态 自我服务 实践过程 综合型 消费者 商业 店长
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加强营业员健康心理训练
6
作者 董军农 王培桓 傅元惠 《商场现代化》 2000年第6期35-35,共1页
营业员健康心理训练是现代零售企业管理工作的重要组成部分,它通过多种途径培养和维护营业员健全的人格,使之以积极的、平衡的、正常的心理状态,去适应市场竞争和优质服务工作的需要。
关键词 零售企业 营业 健康心理 素质
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营业员介绍和展示商品的策略
7
作者 董军农 《商场现代化》 1996年第11期38-39,共2页
商店里的每种商品都以一种或数种特征吸引着顾客,使其对商品产生兴趣和消费需求.绝大多数顾客是在兴趣和消费需求的心理状态下走进商店,这说明顾客具备了购买的可能性.要使顾客购买行为产生,就必须把这种可能转化为现实,而营业员介绍和... 商店里的每种商品都以一种或数种特征吸引着顾客,使其对商品产生兴趣和消费需求.绝大多数顾客是在兴趣和消费需求的心理状态下走进商店,这说明顾客具备了购买的可能性.要使顾客购买行为产生,就必须把这种可能转化为现实,而营业员介绍和展示商品的活动则是促成这种转化的催化剂.营业员介绍商品的策略不同的商品的特征各不相同,营业员只有把握不同商品的不同特征,即商品的吸引所在,售货服务工作才能心中有数.同时,顾客由于受不同文化素养、经济条件、生活环境等因素的影响,对同一商品所注重的特征也各不相同,营业员要根据顾客的心理,有针对性地介绍商品.一般来说。 展开更多
关键词 营业员 商品宣传 商业管理 零售贸易
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浅析营业员的服务机智
8
作者 董军农 《商场现代化》 1996年第10期34-35,共2页
营业员的服务对象是具有不同年龄、性别、个性特征和需求的顾客。在日常售货服务工作中,经常会产生许多事先预料不到的情况,因此,售货服务工作既不能无视规律和原则,也不能默守陈规,而是永远需要有创造性。这就要求营业员具有较高水平... 营业员的服务对象是具有不同年龄、性别、个性特征和需求的顾客。在日常售货服务工作中,经常会产生许多事先预料不到的情况,因此,售货服务工作既不能无视规律和原则,也不能默守陈规,而是永远需要有创造性。这就要求营业员具有较高水平的售货服务机智。 服务机智的 意义和实质 所谓服务机智,亦即随机应变,是指营业员在现场服务工作中的机敏性。 展开更多
关键词 营业员 服务对象 服务机智 零售贸易
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