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添加蜂蜜对牦牛酸奶品质特性的影响
1
作者 蒋萍萍 田祖安 +1 位作者 刘红娜 孙利 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第21期183-190,共8页
目的分析添加蜂蜜对牦牛酸奶在贮藏期28d内品质感官特性的影响。方法在牦牛奶均质和灭菌后接种发酵剂YF-LC922(含保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)进行发酵,制备4种蜂蜜牦牛酸奶配方(0%、5%、10%和15%),将所有样品在4℃下保存28d,并在贮藏期... 目的分析添加蜂蜜对牦牛酸奶在贮藏期28d内品质感官特性的影响。方法在牦牛奶均质和灭菌后接种发酵剂YF-LC922(含保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)进行发酵,制备4种蜂蜜牦牛酸奶配方(0%、5%、10%和15%),将所有样品在4℃下保存28d,并在贮藏期第1、7、14、21、28 d分别对所有样品的感官品质特性进行评价。结果贮藏过程中牦牛酸奶的pH随着蜂蜜添加量的增加而逐渐降低,而可滴定酸度则随着蜂蜜添加量的增加逐渐增大。蜂蜜的添加对牦牛酸奶的质构特性、持水力以及感官评价产生积极影响,结果均以15%蜂蜜添加量的牦牛酸奶较为显著(P<0.05)。4种蜂蜜添加量的牦牛酸奶的乳酸菌活菌数在第14d出现大幅下降,但在第28 d,所有牦牛酸奶的乳酸菌活菌数仍然处于106 CFU/mL以上,且在相同贮藏期内蜂蜜的添加增加使牦牛酸奶的乳酸菌活菌数增加。蜂蜜的添加显著改善了牦牛酸奶的品质特性和感官,且显著性整体上随着蜂蜜添加量增加而增加。另外,加入蜂蜜弱化了牦牛酸奶的膻味,提高了牦牛酸奶的感官评分。结论蜂蜜因营养价值丰富、感官特性好,可以增加牦牛酸奶的风味和品质,使蜂蜜牦牛酸奶拥有良好的市场价值。 展开更多
关键词 牦牛奶 酸奶 蜂蜜 乳酸菌 品质特性
原文传递
网购普通食品宣称与非法添加物质危害分析
2
作者 高媛 蒋萍萍 +1 位作者 李立 韩世鹤 《质量安全与检验检测》 2024年第5期64-68,共5页
随着消费渠道多元化,网购已成为消费者选择的消费模式之一。本文主要介绍网购普通食品的宣称及非法添加物质的种类及危害,旨在为消费者指明购买普通食品时应注意的事项,并向监管部门提出监管建议。
关键词 网购 宣称 非法添加 危害
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基于营养风险筛查的序贯式营养干预对老年髋部骨折手术病人的影响
3
作者 蒋萍萍 耿美玉 李瑞 《循证护理》 2024年第6期1122-1125,共4页
目的:探讨基于营养风险筛查的序贯式营养干预对老年髋部骨折手术病人免疫功能、营养状态及肢体康复的影响。方法:选取2021年12月—2022年12月在本院骨科住院的211例老年髋部骨折手术病人为研究对象,采用随机数字表法将病人分为观察组(10... 目的:探讨基于营养风险筛查的序贯式营养干预对老年髋部骨折手术病人免疫功能、营养状态及肢体康复的影响。方法:选取2021年12月—2022年12月在本院骨科住院的211例老年髋部骨折手术病人为研究对象,采用随机数字表法将病人分为观察组(106例)和对照组(105例)。对照组采用常规护理;观察组在常规护理的基础上进行基于营养风险筛查的序贯式营养干预。分别于干预前及出院后3个月比较两组病人的免疫功能指标(IgA、IgG、IgM)、营养指标[前白蛋白(PA)、血清清蛋白(Alb)、血红蛋白(Hb)];应用Harris髋关节评分量表评估并比较两组髋关节功能。结果:干预前,两组免疫指标、营养指标比较,差异均无统计学意义(P>0.05);出院3个月时,两组IgA、IgG、IgM、PA、Alb、Hb水平均升高(P<0.05),且观察组高于对照组(P<0.05);干预前,两组Harris髋关节评分量表评分比较,差异均无统计学意义(P>0.05);出院3个月时,两组Harris评分均升高(P<0.05),且观察组高于对照组(P<0.05)。结论:基于营养风险筛查的序贯式营养干预能提高老年髋部骨折手术病人免疫功能,同时能改善病人营养状态,促进术后肢体康复。 展开更多
关键词 营养风险 序贯式营养干预 髋部骨折 营养状态 免疫功能 护理
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多学科协作护理干预对全膝关节置换术病人术后恐动水平及早期功能恢复的影响
4
作者 蒋萍萍 郑娇 +1 位作者 刘祥霞 潘朝晖 《循证护理》 2024年第15期2821-2825,共5页
目的:探讨多学科协作护理干预对全膝关节置换术病人术后恐动水平及早期功能恢复的影响。方法:选取2022年8月—2023年8月我院骨科收治的126例全膝关节置换术病人纳入研究,采用随机数字表法分为对照组和试验组,各63例。对照组实施膝关节... 目的:探讨多学科协作护理干预对全膝关节置换术病人术后恐动水平及早期功能恢复的影响。方法:选取2022年8月—2023年8月我院骨科收治的126例全膝关节置换术病人纳入研究,采用随机数字表法分为对照组和试验组,各63例。对照组实施膝关节术后常规护理指导,试验组在对照组基础上给予恐动水平护理干预,比较两组恐动症评价量表(TSK)评分、居家康复训练依从性量表评分、膝关节功能评分表(HSS)和改良版Barthel指数量表(BI)评分。结果:干预8周后,试验组TSK评分明显低于对照组,居家康复训练依从性量表评分、HSS评分和BI评分均明显高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.001)。结论:全膝关节置换术病人术后恐动水平对其早期功能恢复影响明显,通过给予恐动水平的护理干预,可有效减轻病人恐动水平,增强病人康复依从性,促进病人膝关节功能恢复和生活能力提升效果。 展开更多
关键词 全膝关节置换术 恐动水平 功能恢复 生活能力 护理
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走进2023年诺贝尔奖,连线碳量子点
5
作者 蒋萍萍 《高中数理化》 2024年第11期73-74,共2页
碳量子点是由分散的类球状碳颗粒组成的,尺寸极小(在10nm以下),具有荧光性质的新型纳米碳材料.碳量子点合适的尺寸、低廉的成本和良好的生物兼容性对于生物标记等领域的研究是至关重要的,因此它的出现引起了研究者广泛的关注.
关键词 生物兼容性 生物标记 纳米碳材料 诺贝尔奖 碳颗粒 碳量子点 类球状 荧光性质
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不同螯合剂强化青葙修复土壤镉污染的效应 被引量：7
6
作者 蒋萍萍 俞果 +5 位作者 姚诗音 刘杰 雷玲 游少鸿 陈喆 程艳 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期2443-2449,共7页
【目的】研究6种螯合剂对土壤可提取态镉(Cd)含量及青葙吸收富集Cd的影响,筛选出青葙富集Cd的最佳螯合剂及其最佳浓度,为提高青葙对Cd污染土壤的修复能力提供理论参考。【方法】采用盆栽试验,以青葙为Cd修复植物,在总Cd含量为5.72 mg/k... 【目的】研究6种螯合剂对土壤可提取态镉(Cd)含量及青葙吸收富集Cd的影响,筛选出青葙富集Cd的最佳螯合剂及其最佳浓度,为提高青葙对Cd污染土壤的修复能力提供理论参考。【方法】采用盆栽试验,以青葙为Cd修复植物,在总Cd含量为5.72 mg/kg、可提取态Cd含量为2.62 mg/kg的土壤中,分别加入浓度梯度为0(对照)、1.0、2.5、5.0、8.0和10.0 mmol/kg的6种螯合剂(苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸、腐殖酸和EDTA),分析不同处理的土壤可提取态Cd含量、青葙生物量及青葙各部位对Cd的富集量。【结果】除腐殖酸外,加入不同浓度的螯合剂后,土壤可提取态Cd含量均高于对照组,加入10.0 mmol/kg柠檬酸时土壤可提取态Cd含量(3.18±0.29 mg/kg)最高,比对照组增加22.8%。在土壤中添加不同浓度的EDTA后,青葙幼苗干枯死亡;加入不同浓度的酒石酸、苹果酸、柠檬酸和草酸后,青葙根、茎、叶的Cd含量均有所增加,其中以5.0 mmol/kg柠檬酸处理青葙叶片中的Cd含量(143.00±14.60 mg/kg)最高,为对照组的2.74倍。添加5.0 mmol/kg的酒石酸、苹果酸、柠檬酸和草酸后,青葙根、茎、叶的生物量均低于对照组,其中柠檬酸和草酸处理对青葙生长的抑制作用较小,生物量较高,且该浓度下柠檬酸处理青葙对Cd的提取总量(0.199±0.006 mg/株)最高。【结论】不同螯合剂种类及浓度强化青葙修复土壤Cd污染的效应存在差异,其中以添加5.0 mmol/kg柠檬酸的螯合效果最佳。 展开更多
关键词 青葙 CD污染 螯合剂 富集
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《中图法》第五版R类修订解读 被引量：8
7
作者 蒋萍萍 杨萱 朱晓琳 《中华医学图书情报杂志》 CAS 2011年第7期59-60,78,共3页
逐条对比《中图法》第五版与第四版的R(医学)类目,全面概括第五版《中图法》医学类目修改情况,并解读其修改重点。对《中图法》第五版R类中未修订的遗留类目,提出了修改建议,旨在帮助读者深入理解《中图法》第五版医学类目的分类变化,... 逐条对比《中图法》第五版与第四版的R(医学)类目,全面概括第五版《中图法》医学类目修改情况,并解读其修改重点。对《中图法》第五版R类中未修订的遗留类目,提出了修改建议,旨在帮助读者深入理解《中图法》第五版医学类目的分类变化,指导其实际运用。 展开更多
关键词 图书馆 中图法 修订
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吡贝地尔治疗对帕金森病患者多项运动障碍的作用 被引量：4
8
作者 蒋萍萍 杨福纪 +1 位作者 李圣贤 陈新平 《中国临床康复》 CSCD 北大核心 2005年第37期110-110,114,共2页
目的评价吡贝地尔对帕金森病的治疗效果并探讨安全性。方法收集2004-01/2005-03山东省单县中心医院收治的帕金森病患者36例,在原有复方左旋多巴或息宁治疗基础上添加吡贝地尔。在治疗前和服药3个月后进行Webster评分测定,观察副反应。... 目的评价吡贝地尔对帕金森病的治疗效果并探讨安全性。方法收集2004-01/2005-03山东省单县中心医院收治的帕金森病患者36例,在原有复方左旋多巴或息宁治疗基础上添加吡贝地尔。在治疗前和服药3个月后进行Webster评分测定,观察副反应。结果①Webster评分结果:治疗后总分较治疗前显著降低(13.89±4.77,17.30±5.15,P<0.05)。分项中的震颤、僵直与坐起、手部动作过缓及步态等评分均较治疗前显著降低(P<0.001,0.05)。②副反应:以恶心呕吐、胃肠道不适等消化症状为主,减药量或加用多潘立酮科缓解。结论吡贝地尔可显著改善帕金森病的多项功能障碍,且副反应较少。 展开更多
关键词 帕金森病/治疗 吡贝地尔 功能恢复 帕金森病 治疗效果 Webster评分 运动障碍 患者 复方左旋多巴 胃肠道不适
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地质类专业课程思政教学中存在问题及解决途径——以桂林理工大学为例 被引量：3
9
作者 熊彬 蒋萍萍 +2 位作者 王洪华 丁彦礼 孙媛 《高教学刊》 2023年第22期34-37,共4页
课程思政是将专业课程与思想政治教育有机融合,实现同向而行,形成协同育人格局。该文以桂林理工大学地质类专业为例,分析该专业学生开展课程思政教育的必要性,指出地质类专业开展课程思政存在的顶层设计不足、专业课思政元素融入困难、... 课程思政是将专业课程与思想政治教育有机融合,实现同向而行,形成协同育人格局。该文以桂林理工大学地质类专业为例,分析该专业学生开展课程思政教育的必要性,指出地质类专业开展课程思政存在的顶层设计不足、专业课思政元素融入困难、教师思政能力参差不齐和缺乏相适应的课程思政评价体系等问题。针对性地提出从顶层设计、课程教学、强化师资和评价体系四个方面实施地质类专业课程思政的路径。 展开更多
关键词 课程思政 地质类专业 协同育人 顶层设计 评价体系
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同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定电子烟油中的尼古丁 被引量：2
10
作者 蒋萍萍 冯峰 +1 位作者 娄婷婷 张峰 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第10期2326-2330,共5页
目的建立快速、准确测定电子烟油中尼古丁的超高效液相色谱-电喷雾电离质谱(ultra high performance liquid chromatography-electrospray ionization/mass spectrometry,UPLC-ESI/MS)分析方法。方法使用UPLC BEH HILIC色谱柱作为固定相... 目的建立快速、准确测定电子烟油中尼古丁的超高效液相色谱-电喷雾电离质谱(ultra high performance liquid chromatography-electrospray ionization/mass spectrometry,UPLC-ESI/MS)分析方法。方法使用UPLC BEH HILIC色谱柱作为固定相,以10 mmol/L乙酸铵-甲醇为流动相,等度洗脱,在电喷雾(electronic spray ion,ESI)正离子模式下,采用选择离子监测方法进行测定,同位素D4-尼古丁稀释法定量。结果烟油中尼古丁的检出限为0.5μg/L。检测范围为2~100μg/L,样品在10、50和100 mg/kg时的加标回收率分别为84.7%、96.1%和92.7%,相对标准偏差均小于5%。结论该方法快捷、准确、灵敏度高,可用于电子烟油中尼古丁的快速准确测定。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 同位素稀释法 电子烟 尼古丁
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E-选择素S128R基因型与糖尿病肾病的相关性 被引量：1
11
作者 蒋萍萍 陈军宁 +3 位作者 尹友生 李小励 韦家智 苏珂 《山东医药》 CAS 北大核心 2011年第49期6-8,共3页
目的探讨E-选择素基因S128R多态性各等位基因及基因型在桂北地区汉族糖尿病肾病(DN)患者中的分布频率,并分析其基因型与DN的相关性。方法采用PCR-RFLP方法检测205例DN患者(DN组)及198例健康查体者(对照组)的S128R基因型,同时检测两组相... 目的探讨E-选择素基因S128R多态性各等位基因及基因型在桂北地区汉族糖尿病肾病(DN)患者中的分布频率,并分析其基因型与DN的相关性。方法采用PCR-RFLP方法检测205例DN患者(DN组)及198例健康查体者(对照组)的S128R基因型,同时检测两组相关的生化指标水平。结果 DN组FPG、HbA1c、TG、TC、BUN、Cr等高于对照组(P<0.05),两组S128R基因型分布具有统计学差异(χ2=7.37,P<0.05);RR基因型患DN的风险为SS基因型的2.34倍(OR=2.34,95%CI:1.91～2.86);两组S等位基因和R等位基因频率有统计学差异(χ2=14.73,P<0.05,OR=2.34,95%CI:1.50～3.65),携带R等位基因的DN患者相关实验室指标水平明显高于不携带R等位基因者。结论 E-选择素S128R基因多态性与DN的发病有关,其中R等位基因可能是广西桂北地区汉族人DN发病的遗传易感基因,携带R等位基因的个体可能通过影响血糖、血脂的代谢而增加DN的发病风险。 展开更多
关键词 糖尿病肾病 E-选择素 多态性 单核苷酸 高脂血症
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黑茶的研究进展 被引量：10
12
作者 蒋萍萍 武琳琳 +1 位作者 王铁龙 孙利 《农产品加工》 2020年第5期73-78,共6页
黑茶的历史悠久,是我国六大茶类之一。由于黑茶是一种后发酵茶,经过渥堆而发生一系列的化学反应而形成独特滋味,备受人们喜爱,有广阔的发展前景。通过综述黑茶品质的成分与感官研究、黑茶加工工艺与加工过程中微生物的变化和安全性分析... 黑茶的历史悠久,是我国六大茶类之一。由于黑茶是一种后发酵茶,经过渥堆而发生一系列的化学反应而形成独特滋味,备受人们喜爱,有广阔的发展前景。通过综述黑茶品质的成分与感官研究、黑茶加工工艺与加工过程中微生物的变化和安全性分析,概括黑茶保健功能和其香味成分的相关研究,揭示黑茶标准与黑茶认证、黑茶机械与黑茶营销的相关研究,旨在为黑茶的深层次研究提供理论基础。 展开更多
关键词 黑茶 品质成分 加工工艺 研究
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集束化护理策略在鼻咽癌放疗患者急性放射性口腔炎中的应用 被引量：18
13
作者 蒋萍萍 孙唯佳 《护理实践与研究》 2016年第1期140-142,共3页
集束化护理是指将一组护理干预措施共同实施的护理方法,这些护理措施中的每个元素均经临床证实能提高患者的疗效,首先引入ICU应用于预防呼吸机相关性肺炎的发生。鼻咽癌放疗患者的常见并发症之一为急性放射性口腔炎,其发生率为85%~100%。
关键词 鼻咽癌放疗 护理策略 放射性口腔炎 护理干预 生活质量 放疗科 复方漱口液 诱导化疗 分次剂量 放射治疗
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甲基泼尼松龙联合环磷酰胺治疗46例儿童系统性红斑狼疮的护理体会 被引量：7
14
作者 蒋萍萍 张俊玲 《中国当代医药》 2011年第5期124-125,共2页
目的:探讨甲基泼尼松龙联合环磷酰胺治疗系统性红斑狼疮(SLE)的护理体会。方法:对46例SLE患儿进行心理护理、基础护理、饮食护理及冲击治疗前后的观察与护理,增强患儿治疗疾病的信心,使其积极主动配合医护人员共同治疗疾病,提高生活质... 目的:探讨甲基泼尼松龙联合环磷酰胺治疗系统性红斑狼疮(SLE)的护理体会。方法:对46例SLE患儿进行心理护理、基础护理、饮食护理及冲击治疗前后的观察与护理,增强患儿治疗疾病的信心,使其积极主动配合医护人员共同治疗疾病,提高生活质量。结果:46例患儿均进行了CTX+MP的冲击治疗,出现皮肤感染2例,口腔内真菌感染1例,合并肺部感染7例。结论:甲基泼尼松龙联合环磷酰胺冲击治疗可发挥协同作用,治疗期间预防和控制感染,加强病情观察及心理护理并做好出院指导是本病治疗成功的关键。 展开更多
关键词 系统性红斑狼疮 甲基泼尼松龙 环磷酰胺 护理体会
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基于Web服务的读者信息管理系统 被引量：2
15
作者 蒋萍萍 朱晓琳 《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心 2010年第4期72-74,共3页
介绍了基于Web服务的读者信息管理系统。系统具有读者个人信息维护、数据分析管理、服务项目管理等功能;服务项目包括科研定题服务、信息推送服务服务、信息检索服务、职业信息服务和意见反馈服务五个方面。该系统以读者为中心,为每位... 介绍了基于Web服务的读者信息管理系统。系统具有读者个人信息维护、数据分析管理、服务项目管理等功能;服务项目包括科研定题服务、信息推送服务服务、信息检索服务、职业信息服务和意见反馈服务五个方面。该系统以读者为中心,为每位读者建立一份阅读相关数据,便于读者信息的分析与管理,使开展个性化、专业化的读者服务成为可能。 展开更多
关键词 读者信息管理系统 读者数据库 读者服务 WEB服务
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浅析大型精密仪器在教研过程中的不足和思考 被引量：4
16
作者 蒋萍萍 游少鸿 +3 位作者 梁延鹏 李艳红 俞果 李洁月 《教育教学论坛》 2018年第43期211-212,共2页
大型精密仪器在实验教学和科研中的地位越来越高,然而,大型精密仪器在使用过程中仍存在开放度低,实验室技术管理人员的水平有限以及仪器后期维修费用高等问题。故提出通过规范仪器使用章程、提高仪器开放度,加强仪器管理人员的管理水平... 大型精密仪器在实验教学和科研中的地位越来越高,然而,大型精密仪器在使用过程中仍存在开放度低,实验室技术管理人员的水平有限以及仪器后期维修费用高等问题。故提出通过规范仪器使用章程、提高仪器开放度,加强仪器管理人员的管理水平和素质,提供仪器有偿使用等措施,从而保障大型仪器的正常使用,满足教学和科研需求。 展开更多
关键词 大型精密仪器 管理 开放度
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军训致急性横纹肌溶解症并发多器官功能障碍2例的护理 被引量：3
17
作者 蒋萍萍 潘朝晖 郄兆红 《解放军护理杂志》 2006年第11期90-91,共2页
分析军训致急性横纹肌溶解症并发多器官功能障碍患者2例的护理,认为做好心、脑、肺、肾等重要器官功能的监护,同时加强健康教育及心理护理,是护理成功的关键。
关键词 横纹肌溶解症 多器官功能障碍综合征 军事训练 护理
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加巴喷丁与卡马西平治疗原发性三叉神经痛对照研究 被引量：30
18
作者 蒋萍萍 《医学综述》 2014年第13期2478-2479,共2页
目的 分析加巴喷丁和卡马西平治疗原发性三叉神经痛的效果.方法 选择单县中心医院自2010年4月至2013年1月间就诊的原发性三叉神经痛患者97例,根据治疗方法的不同分为卡马西平组（n=47）和加巴喷丁组（n=50）,卡马西平组患者采用卡马西... 目的 分析加巴喷丁和卡马西平治疗原发性三叉神经痛的效果.方法 选择单县中心医院自2010年4月至2013年1月间就诊的原发性三叉神经痛患者97例,根据治疗方法的不同分为卡马西平组（n=47）和加巴喷丁组（n=50）,卡马西平组患者采用卡马西平进行治疗（初始剂量0.1g/d,逐步增加至维持量0.6～0.9 g/d）,加巴喷丁组患者采用加巴喷丁进行治疗（初始剂量0.3g/d,逐步增加至维持量3.6 g/d）.两组患者治疗前后疼痛程度采用视觉模拟评分（VAS）进行评价,比较分析两组患者治疗前、治疗后1、2、4周的VAS评分,同时比较分析两组患者的疗效及不良反应发生情况.结果 两组患者治疗前、治疗后1、2、4周VAS评分进行比较,差异有统计学意义（P＜0.05）.治疗后4周,卡马西平组的有效率为68.1％（32/47）,加巴喷丁组的有效率为90.0％（45/50）,且卡马西平组的不良反应发生率为53.2％,加巴喷丁组为30.0％,差异有统计学意义（P＜0.05）.结论 采用加巴喷丁进行治疗原发性三叉神经痛疗效安全可靠,值得临床进一步推广使用. 展开更多
关键词 原发性三叉神经痛 加巴喷丁 卡马西平
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论医院图书馆在现代医院文化中的角色 被引量：6
19
作者 蒋萍萍 《中华医学图书情报杂志》 CAS 2002年第4期36-37,共2页
关键词 医院图书馆 医院文化 文化角色 医院管理 文化建设
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