1
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响应面法优化块菌多糖的超声波辅助提取工艺 |
蒲彪
岳金玫
陈安均
刘兴艳
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《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
15
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2
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枇杷酒香气成分SPME萃取条件优化 |
蒲彪
张瑶
刘云
刘兴艳
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
9
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3
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枇杷酒陈酿期间香气成分的变化 |
蒲彪
张瑶
刘云
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
9
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4
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冻干方便米饭前处理工艺参数的确定 |
蒲彪
周枫
李建芳
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
17
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5
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我国方便食品的市场前景 |
蒲彪
王庆忠
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《食品与机械》
CSCD
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2002 |
14
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6
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鲜食青花椒热处理工艺 |
蒲彪
姚佳
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
14
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7
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冻干方便米饭原料适应性及加工特性的研究 |
蒲彪
李建芳
周枫
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
10
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8
|
几种柑橘果实白皮层中过氧化物酶特性的比较研究 |
蒲彪
李庆
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
5
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9
|
罗望子果肉的营养成分分析 |
蒲彪
邓继尧
蒋华曾
孙钟元
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《四川农业大学学报》
CSCD
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1994 |
25
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10
|
盐腌方便蕨菜的研制 |
蒲彪
叶萌
曾国祯
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《四川农业大学学报》
CSCD
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1996 |
0 |
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11
|
桂晚柑贮藏试验初报 |
蒲彪
王大华
秦文
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《中国柑桔》
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1994 |
0 |
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12
|
PCR-DGGE分析四川地区家庭制作泡菜中微生物多样性 |
张先琴
张小平
敖晓琳
刘骁蒨
蒲彪
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
41
|
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13
|
不同发酵方式的泡菜挥发性成分分析 |
徐丹萍
蒲彪
刘书亮
卓志航
张楠
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2015 |
43
|
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14
|
乳酸菌耐酸耐胆盐机制的研究进展 |
胡爱华
敖晓琳
陈岑
蒲彪
陈安均
姜欢笑
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
50
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15
|
加速发展四川果蔬速冻食品业 |
蒲彪
叶萌
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《四川食品与发酵》
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1994 |
0 |
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16
|
不同乳酸菌接种发酵泡菜风味的研究 |
刘春燕
戴明福
夏姣
周婷
沈丽雯
蒲彪
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
39
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17
|
四川香肠中产香葡萄球菌的分离与鉴定 |
杨勇
张雪梅
程艳
刘书亮
李诚
秦文
蒲彪
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
24
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18
|
引起泡菜“生花”腐败微生物的分离鉴定 |
敖晓琳
蔡义民
夏姣
赵珂
蒲彪
张小平
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
27
|
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19
|
四川泡菜中降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选鉴定及其应用 |
杜晓华
刘书亮
蒲彪
陈功
颜正财
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
30
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20
|
植物乳杆菌P158的生长曲线及其细菌素的特性 |
刘书亮
张艾青
田刚
蒲彪
胡欣洁
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《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2009 |
22
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