中国18岁及以上成人膳食硒的摄入状况

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作者 蔡姝雅 唐增煦 +5 位作者 赵丽云 李淑娟 杨宇祥 南晶 李福胜 于冬梅 《中国食物与营养》 2024年第10期78-83,共6页

目的:分析和描述中国18岁及以上成人膳食硒的摄入量、食物来源并进行评价。方法:数据来自“2015—2017年中国居民营养与健康状况监测”项目,问卷调查获取一般人口学特征,采用3天24小时膳食回顾结合家庭油盐调味品称重的调查进行膳食调查... 目的:分析和描述中国18岁及以上成人膳食硒的摄入量、食物来源并进行评价。方法:数据来自“2015—2017年中国居民营养与健康状况监测”项目,问卷调查获取一般人口学特征,采用3天24小时膳食回顾结合家庭油盐调味品称重的调查进行膳食调查,计算膳食硒摄入量,并根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023)》进行评价,采用Kruskal-WallisH秩和检验比较城乡间膳食硒摄入量差异。结果:本研究共纳入66890名18岁及以上调查对象,膳食硒摄入量平均值为(39.0±24.2)μg/d,中位数为33.9(24.4,47.1)μg/d,男性高于女性,城市居民摄入量高于农村居民,除城市男性以30~44岁年龄组最高,其他人群均以18~29岁年龄组为最高,随后摄入量均随年龄升高而降低。我国18岁及以上成人膳食硒摄入不足(低于EAR)的比例为78.7%,处于安全摄入范围(RNI-UL)的比例为12.5%,摄入过量(高于UL)的比例仅占不足0.1%。膳食硒主要食物来源是粮谷类,其次为畜肉类和鱼虾类。结论:中国18岁及以上成人存在膳食硒摄入不足风险,农村、女性和老年人群的硒摄入不足问题尤为突出。 展开更多

关键词 成人 硒 膳食摄入量 食物来源 营养监测

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中国三省份小学生饮奶干预知信行评价

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作者 成雪 杨博 +9 位作者 代港 杨雪锋 张帆 李晓辉 朴玮 李淑娟 蔡姝雅 琚腊红 赵丽云 于冬梅 《中国食物与营养》 2024年第6期5-8,共4页

目的:对中国三省份小学生饮奶干预项目知信行进行评价,为指导小学生科学饮奶提供参考。方法:采用随机抽样的方法,各抽取海南省、湖北省和四川省的1个城市点和1个农村点,共计6个调查点;每个调查点分别选取1所推广学生奶的学校作为干预组,... 目的:对中国三省份小学生饮奶干预项目知信行进行评价,为指导小学生科学饮奶提供参考。方法:采用随机抽样的方法,各抽取海南省、湖北省和四川省的1个城市点和1个农村点,共计6个调查点;每个调查点分别选取1所推广学生奶的学校作为干预组,1所没有推广学生奶的学校作为对照组。每日向干预组学生发放200 mL的预包装纯牛奶,同时发放纸质宣传材料和开展有针对性的健康讲座;对照组学校学生不实施任何干预。干预组和对照组的调查对象均为小学三、四、五年级学生。结果:对于营养相关知识掌握情况,干预组在干预前后“学龄儿童每天的饮奶量”“纯牛奶的作用”“酸奶不可以代替牛奶”的知晓率差值高于对照组。对于营养相关态度情况,干预组在干预前后“愿意了解奶类相关的营养知识”“愿意听从书本、老师和家长的饮食指导”“食物喜好纯牛奶”“会坚持喝奶”“食物的营养重要”的百分比差值均高于对照组。对于营养相关行为情况,干预组在干预前后“每周饮奶5天及以上”“会关注配料表和营养标签”“经常选择奶或者奶制品作为零食”“会主动向家长或者学校索要奶”“会主动向家长或老师提出营养健康问题”的百分比差值均高于对照组。结论:综合运用营养健康指南,从饮奶知识和行为等多方面入手进行宣教和干预,能够提高学生的知信行,促进科学健康的饮奶行为。 展开更多

关键词 小学生 饮奶干预 知信行

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北京市东城区3~5岁学龄前儿童膳食、身体活动和屏幕时间达到指南推荐要求情况及相关因素研究 被引量：13

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作者 汪静 张娟 +8 位作者 闵开元 苏凤华 廖巍 孙靓 杨可欣 蔡姝雅 张佩雯 刘洋 王联君 《中国健康教育》 北大核心 2020年第3期210-214,共5页

目的研究北京市东城区3~5岁学龄前儿童膳食、身体活动和屏幕时间达到指南推荐要求的情况及相关因素,为制定预防学龄前儿童超重肥胖的干预措施提供科学依据。方法使用等比例分层整群抽样,2018年4—7月在东城区开展横断面调查。15所幼儿... 目的研究北京市东城区3~5岁学龄前儿童膳食、身体活动和屏幕时间达到指南推荐要求的情况及相关因素,为制定预防学龄前儿童超重肥胖的干预措施提供科学依据。方法使用等比例分层整群抽样,2018年4—7月在东城区开展横断面调查。15所幼儿园小班和中班的3585对儿童和家长参与了调查,应答率为84.61%。使用改编的问卷调查儿童的膳食、身体活动和屏幕时间,并从幼儿园体检数据库中获取儿童的体重和身高。使用有序Logistic回归分析儿童膳食、身体活动和屏幕时间达到推荐要求项数的相关因素。结果在被调查的儿童中,超重肥胖者占15.54%(11.05%超重、4.49%肥胖)。未发现膳食、身体活动和屏幕时间均达到推荐要求的儿童,有2项达到推荐要求的儿童31人(1.98%)。自身超重肥胖(OR=0.72,95%CI:0.59~0.89)和父母超重肥胖(OR=0.79,95%CI:0.67~0.93)的儿童达到推荐要求的项数较少,而父母社会经济地位较高的儿童达到推荐要求的项数较多(OR=1.48,95%CI:1.22~1.80)。结论东城区3~5岁儿童超重肥胖率较高,达15.54%,儿童自身和父母的超重肥胖是儿童膳食、身体活动和屏幕时间达到推荐要求的影响因素,应倡导儿童健康生活方式。 展开更多

关键词 学龄前儿童 超重肥胖 膳食 身体活动 屏幕时间

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中国60~74岁居民饮水量现况 被引量：2

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作者 蔡姝雅 琚腊红 +7 位作者 赵丽云 朴玮 房红芸 许晓丽 郭齐雅 李淑娟 成雪 于冬梅 《中国食物与营养》 2022年第4期5-8,共4页

目的:利用“2015—2017年中国居民营养与健康状况监测”数据,分析和描述中国60~74岁老年人的饮水现状及特点。方法:问卷调查获取一般人口学特征、每日饮纯水和饮茶水情况,并根据《中国居民膳食指南(2016)》推荐量进行评价。结果:23122名... 目的:利用“2015—2017年中国居民营养与健康状况监测”数据,分析和描述中国60~74岁老年人的饮水现状及特点。方法:问卷调查获取一般人口学特征、每日饮纯水和饮茶水情况,并根据《中国居民膳食指南(2016)》推荐量进行评价。结果:23122名60~74岁老年人纳入研究,日均饮水量为(846.0±10.8)mL,其中饮纯水为(607.1±8.4)mL、饮茶水(238.9±8.8)mL。男性日均饮水量、饮茶水量明显高于女性;城市居民日均饮水量、饮纯水量、饮茶水量均明显高于农村居民。老年人饮水不足率为82.6%,以农村女性为最高(91.3%);饮水达到推荐标准率为13.1%,以城市男性为最高(22.8%)。结论:中国60~74岁老年人日均饮水量偏低,饮水不足率较高,以女性和农村居民饮水问题较为突出。建议通过加强宣传教育、提高家庭和社会支持、关注重点人群等方式促进我国老年人足量饮水、健康饮水。 展开更多

关键词 老年人 饮水 营养监测

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孕晚期静坐行为与抑郁和妊娠相关焦虑的关系 被引量：5

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作者 冯雅慧 吕嬿 +7 位作者 湛永乐 吴散散 王雅文 蔡姝雅 石英杰 陈云利 马良坤 江宇 《中国生育健康杂志》 2021年第2期106-110,共5页

目的探究北京地区孕晚期妇女总静坐行为和不同类型静坐行为与抑郁和妊娠相关焦虑的关系。方法以中国孕产妇队列研究(CPWCS)·协和项目中的576例孕晚期妇女为研究对象。CPWCS项目自2018年5月起,在北京市通州区妇幼保健院采用方便抽... 目的探究北京地区孕晚期妇女总静坐行为和不同类型静坐行为与抑郁和妊娠相关焦虑的关系。方法以中国孕产妇队列研究(CPWCS)·协和项目中的576例孕晚期妇女为研究对象。CPWCS项目自2018年5月起,在北京市通州区妇幼保健院采用方便抽样的方法纳入年龄≥16岁,孕5~12周的孕早期妇女,并进行基线调查。于研究对象孕晚期进行随访调查,采用孕期身体活动问卷(PPAQ)调查其静坐行为,分别采用爱丁堡产后抑郁量表(EPDS)和妊娠相关焦虑量表(PAQ)调查抑郁和妊娠相关焦虑状况。结果孕妇孕晚期抑郁检出率为25.0%,妊娠相关焦虑检出率为28.8%。Logistic回归显示,非工作时间高水平使用电脑或写东西、看电视或录像均与抑郁的发生风险相关(OR=1.72,95%CI:1.08~2.75;OR=1.90,95%CI:1.15~3.14);总静坐行为中等水平和高水平的孕妇相对于低水平的孕妇,妊娠相关焦虑的发生风险较高(OR=1.80,95%CI:1.14~2.84;OR=1.72,95%CI:1.07~2.75);非工作时间中等水平和高水平坐着看电视或录像与妊娠相关焦虑的发生风险相关(OR=2.69,95%CI:1.52~4.78;OR=2.82,95%CI:1.68~4.75),高水平坐着打电话、阅读和交谈与妊娠相关焦虑的发生相关(OR=2.37,95%CI:1.23~4.57)。结论孕晚期妇女静坐行为与抑郁及妊娠相关焦虑发生相关,减少非工作时间使用电脑或写东西、看电视或录像、打电话、阅读和交谈等静坐行为可能有助于孕妇预防和减轻抑郁及妊娠相关焦虑症状。 展开更多

关键词 孕妇 静坐行为 抑郁 妊娠相关焦虑

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孕早期妇女睡眠质量与抑郁的关联性研究 被引量：8

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作者 孟耀涵 石英杰 +7 位作者 湛永乐 陈云利 王雅文 吴散散 蔡姝雅 冯雅慧 马良坤 江宇 《中国生育健康杂志》 2022年第2期124-129,共6页

目的了解孕早期妇女抑郁和睡眠质量的现状及其影响因素,分析抑郁症状与睡眠质量及其各维度的关系。方法以中国孕产妇队列研究·协和项目中5210名孕早期妇女为研究对象,该项目选择了15个省/自治区/直辖市的24家医院作为调研现场,根... 目的了解孕早期妇女抑郁和睡眠质量的现状及其影响因素,分析抑郁症状与睡眠质量及其各维度的关系。方法以中国孕产妇队列研究·协和项目中5210名孕早期妇女为研究对象,该项目选择了15个省/自治区/直辖市的24家医院作为调研现场,根据研究方案,项目于2017年7月25日—2018年7月24日,招募处于孕早期妇女。纳入研究对象后,采用自行设计问卷,收集孕妇年龄、民族、文化程度、职业、家庭年收入、身高、孕前体重、吸烟史、饮酒史等基本信息,采用爱丁堡产后抑郁量表(EPDS)和匹兹堡睡眠质量指数量表(PSQI)评定孕早期妇女的抑郁状况及睡眠质量。结果5210名孕早期妇女抑郁检出率为25.9%,睡眠障碍的检出率为34.0%。Pearson法分析显示,EPDS评分与PQSI评分(r=0.397,P<0.001)、主观睡眠质量(r=0.349,P<0.001)、睡眠障碍(r=0.339,P<0.001)呈正相关。多因素非条件Logistic回归分析显示,与BMI正常的孕妇相比,孕前BMI偏低是睡眠质量的危险因素(OR=1.26,95%CI:1.06~1.51),吸烟是孕妇发生睡眠障碍的危险因素(OR=1.50,95%CI:1.06~2.14),抑郁的孕妇发生睡眠障碍的风险是非抑郁孕妇的3.46倍(OR=3.46,95%CI:3.04~3.94)。结论孕早期妇女睡眠质量与抑郁呈正相关,应采取综合性干预措施改善孕早期妇女的抑郁情绪和睡眠质量,并加强相关方面的保健工作。 展开更多

关键词 孕早期 睡眠质量 抑郁 关联性

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初产妇和经产妇孕早期体力活动的调查研究 被引量：8

7

作者 冯雅慧 湛永乐 +6 位作者 吴散散 王雅文 蔡姝雅 石英杰 陈云利 马良坤 江宇 《中国生育健康杂志》 2020年第6期512-516,共5页

目的探讨初产妇和经产妇孕早期体力活动的情况,为指导孕期体力活动提供科学依据。方法以中国孕产妇队列研究·协和项目(CPWCS)中的北京市通州区妇幼保健院1075名孕早期妇女作为研究对象。采用一般情况调查问卷调查孕妇的基本情况,... 目的探讨初产妇和经产妇孕早期体力活动的情况,为指导孕期体力活动提供科学依据。方法以中国孕产妇队列研究·协和项目(CPWCS)中的北京市通州区妇幼保健院1075名孕早期妇女作为研究对象。采用一般情况调查问卷调查孕妇的基本情况,采用中文版妊娠期身体活动问卷(PPAQ)调查孕妇的体力活动情况。采用Wilcoxon检验和非条件logistic回归分析初产和经产两组孕妇的体力活动情况。结果初产妇体力活动强度以静坐活动为主,体力活动类型以职业活动最多,运动锻炼最少,体力活动的达标率为13.5%;经产妇体力活动强度以静坐活动为主,体力活动类型以家务照顾最多,运动锻炼最少,达标率为15.2%。与初产妇相比,经产妇进行较高水平的总体力活动、轻度体力活动、中-重度体力活动和家务照顾活动的可能性均较高(OR=1.98,95%CI:1.46~2.67;OR=3.05,95%CI:2.26~4.12;OR=2.69,95%CI:2.00~3.63;OR=2.25,95%CI:1.68~3.03),进行较高水平静坐行为的可能性较低(OR=0.70,95%CI:0.52~0.96)。结论初产妇和经产妇的孕早期体力活动不足且存在差异,医护人员应提供有针对性的、科学的指导,促进孕妇提高孕期体力活动水平。 展开更多

关键词 孕妇 产次 体力活动

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2015-2017年中国居民能量和主要营养素的摄入状况 被引量：40

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作者 于冬梅 赵丽云 +8 位作者 琚腊红 郭齐雅 房红芸 许晓丽 李淑娟 朴玮 成雪 蔡姝雅 丁钢强 《中国食物与营养》 2021年第4期5-10,共6页

目的:利用2015—2017年中国居民营养与健康状况监测数据,分析中国居民能量和主要营养素的摄入现状及特点。方法:采用连续3天家庭食用油和调味品称重法、24 h膳食回顾法实施膳食调查,根据《中国食物成分表》计算摄入量。结果:2015—2017... 目的:利用2015—2017年中国居民营养与健康状况监测数据,分析中国居民能量和主要营养素的摄入现状及特点。方法:采用连续3天家庭食用油和调味品称重法、24 h膳食回顾法实施膳食调查,根据《中国食物成分表》计算摄入量。结果:2015—2017年中国居民平均每标准人日的能量摄入量为2007.4 kcal、碳水化合物266.7 g、蛋白质60.4 g、脂肪79.1 g。居民平均每标准人日摄入膳食纤维10.4 g、视黄醇当量432.9μg、维生素E 37.4 mg、叶酸7.1μg、抗坏血酸80.3 mg、钙356.3 mg、铁21.0 mg、锌10.3 mg、硒41.6μg、钾1547.2 mg、钠6046.0 mg。结论:中国城乡居民的能量需要得到满足、三大宏量营养素摄入基本充足,均存在城乡、东中西差异,膳食微量营养素缺乏依然存在。 展开更多

关键词 能量 营养素 膳食

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2016-2017年中国12~17岁儿童青少年能量及宏量营养素摄入状况 被引量：13

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作者 琚腊红 赵丽云 +7 位作者 房红芸 朴玮 郭齐雅 许晓丽 李淑娟 成雪 蔡姝雅 于冬梅 《中国食物与营养》 2021年第4期20-25,共6页

目的:分析2016—2017年中国12~17岁儿童青少年能量及宏量营养素摄入状况,为引导中国12~17岁儿童平衡膳食和合理营养提供科学依据。方法:数据来源于2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测数据,采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31省抽... 目的:分析2016—2017年中国12~17岁儿童青少年能量及宏量营养素摄入状况,为引导中国12~17岁儿童平衡膳食和合理营养提供科学依据。方法:数据来源于2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测数据,采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31省抽取275个监测点开展营养健康监测。膳食调查采用连续3 d 24 h膳食回顾法收集食物摄入信息,采用食物秤称重记录家庭或学校食堂连续3 d食用油和调味品的摄入量,依据《中国食物成分表》计算能量和三大宏量营养素的摄入量。结果:2016—2017年中国12~17岁儿童青少年膳食能量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的平均每人日摄入量分别为1995.0 kcal、253.8 g、84.5 g、61.4 g。碳水化合物、脂肪和蛋白质的供能比分别为50.6%、37.1%、12.3%。72.9%的儿童青少年脂肪供能比高于推荐值30%、48.0%的儿童青少年碳水化合物供能比低于推荐值50%、22.6%的儿童青少年蛋白质供能比低于推荐值10%。儿童青少年膳食脂肪来源于食用油、动物性食物和植物性食物的比例分别为43.9%、36.6%、19.6%。12~17岁儿童青少年平均每人日膳食能量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入量均随年龄的增长而增加,男生高于女生,能量、蛋白质和脂肪摄入量存在城乡差异,城市高于农村(P<0.01)。城市儿童青少年蛋白质供能比达到中国居民膳食宏量营养素可接受范围(AMDR)的比例高于农村(P<0.01)。结论:中国12~17岁儿童青少年每人日膳食能量基本满足,三大宏量营养素供能比不合理。能量、蛋白质和脂肪摄入量存在城乡差异,农村儿童脂肪供能比增幅过快亟待关注。 展开更多

关键词 营养与健康监测 能量 宏量营养素 儿童

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2016-2017年中国中学生饮料消费现况分析 被引量：5

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作者 许晓丽 于冬梅 +7 位作者 房红芸 郭齐雅 琚腊红 李淑娟 朴玮 蔡姝雅 成雪 赵丽云 《中国食物与营养》 2021年第4期11-15,共5页

目的:描述和分析2016—2017年中国中学生饮料消费状况。方法:数据来自2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测,采用多阶段分层随机抽样的方法,研究对象为中国275个监测点29584名中学生。通过食物频率法的膳食调查问卷收集中学生的饮料... 目的:描述和分析2016—2017年中国中学生饮料消费状况。方法:数据来自2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测,采用多阶段分层随机抽样的方法,研究对象为中国275个监测点29584名中学生。通过食物频率法的膳食调查问卷收集中学生的饮料消费情况。结果:2016—2017年中国中学生不同类型饮料总的消费率为72.8%,男生(75.3%)高于女生(70.3%),城市(76.9%)高于农村(69.1%),大城市、中小城市、普通农村和贫困农村,不同类型的饮料消费率依次降低。消费率最高的三类饮料依次是碳酸饮料(39.8%)、茶饮料(31.2%)和非100%果蔬汁饮料(26.0%)。消费饮料的中学生不同类型饮料总的消费频次的百分比依次为≥1次/天占29.9%、4~6次/周占18.5%、1~3次/周占40.0%、<1次/周占11.6%,1~3次/周百分比最高;消费饮料的中学生不同类型饮料总的日均消费量为267.6 g,男生(300 g/d)高于女生(233 g/d),城市(286.4 g/d)高于农村(248.5 g/d)。结论:2016—2017年中国中学生饮料消费水平较高,尤其是男生和城市中学生,需加强中学生相关的健康教育和干预,科学地引导其饮料消费。 展开更多

关键词 中学生 饮料消费 中国儿童与乳母营养健康监测

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中国小学生乳类及制品消费情况分析 被引量：3

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作者 许晓丽 于冬梅 +7 位作者 房红芸 郭齐雅 琚腊红 李淑娟 朴玮 蔡姝雅 成雪 赵丽云 《中国食物与营养》 2021年第10期5-9,共5页

目的:分析2016—2017年我国小学生乳类及制品的消费状况。方法:分析数据来自"2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测",抽样方法采用多阶段分层随机抽样,研究对象为全国275个监测点4 2930名小学生。采用食物频率法的膳食调... 目的:分析2016—2017年我国小学生乳类及制品的消费状况。方法:分析数据来自"2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测",抽样方法采用多阶段分层随机抽样,研究对象为全国275个监测点4 2930名小学生。采用食物频率法的膳食调查问卷,收集小学生的乳类及制品消费情况。结果:2016—2017年我国小学生乳类及制品的消费率为80%,男生为79.5%、女生为80.5%,城市为89%、农村为71.9%,大城市、中小城市、普通农村和贫困农村、乳类及制品的消费率分别为93.2%、87.9%、73%、69.2%。液态奶(53.7%)和酸奶(59.5%)的消费率相对较高。2016—2017年我国小学生消费乳类及制品的频次≥1次/d、4~6次/w、1~3次/w、<1次/w、不消费的百分比分别为41.7%、13.3%、21.9%、3.2%、19.8%,≥1次/d百分比最高。消费乳类及制品的小学生,液态奶、奶粉、酸奶和其他乳制品的日均消费量分别为154.7、46.6、92.4、23.7 g。将所有乳类及制品的消费量折合成液态奶的消费量,2016—2017年我国消费乳类及制品的小学生折合液态奶的消费量为198 g/d,城市(230.9 g/d)高于农村(161.2 g/d);大城市、中小城市、普通农村、贫困农村分别为264.4、220.2、164.1、153.4 g/d,呈现下降趋势。2016—2017年我国小学生乳类及制品消费量达到《中国居民膳食指南》(2016)推荐摄入量的比例为13.3%,在消费人群中为16.6%。结论:2016—2017年我国小学生乳类及制品消费水平整体偏低,尤其是农村地区,需进一步加强对小学生及其家长相关的健康教育,增加小学生乳类及制品的消费水平。 展开更多

关键词 小学生 乳类及制品消费 中国儿童与乳母营养健康监测

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中国75岁及以上老人食物摄入状况 被引量：1

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作者 李淑娟 蔡姝雅 +7 位作者 成雪 赵丽云 琚腊红 郭齐雅 许晓丽 房红芸 朴玮 于冬梅 《中国食物与营养》 2021年第10期10-14,共5页

目的:分析中国75岁及以上老人食物摄入状况。方法:利用"2015—2017年中国居民营养与健康状况监测"中3 368名75岁及以上老年人3 d 24 h膳食调查和调味品称重结果,分析老人食物摄入状况。结果:中国75岁及以上老人谷类平均摄入量... 目的:分析中国75岁及以上老人食物摄入状况。方法:利用"2015—2017年中国居民营养与健康状况监测"中3 368名75岁及以上老年人3 d 24 h膳食调查和调味品称重结果,分析老人食物摄入状况。结果:中国75岁及以上老人谷类平均摄入量为254.0 g、薯类为34.9 g、杂豆为3.9 g、大豆及其制品为9.0 g、新鲜蔬菜为234.7 g、腌菜为3.9 g、新鲜水果为28.5 g、坚果为2.7 g、猪肉为50.3 g、其他畜肉为5.2 g、动物内脏为1.6 g、禽肉类为8.9 g、奶类及其制品为31.6 g、蛋类为19.9 g、鱼虾类为21.6 g、糕点类为6.2 g、烹调植物油为27.6 g、烹调动物油为3.9 g、烹调盐为6.8 g、酱类为1.5 g、酱油为4.5 g,其中薯类、蔬菜、水果、大豆、坚果、奶类、蛋类、鱼虾等摄入低于推荐值下限一半的比例分别为64.5%、29.9%、89.4%、63.9%、88.7%、90.6%、63.8%、71.2%,畜禽肉摄入不足(<20 g比例为29.1%)和过量(≥75 g比例为32.2%)同时存在,烹调油、烹调盐摄入量为推荐值上限1.5倍的比例分别为19.2%和35.4%。结论:我国75岁及以上老人膳食不合理问题突出,蔬菜、水果、奶蛋、鱼虾等食物摄入不足,畜禽肉摄入过量和不足同时存在,油、盐摄入量偏高。 展开更多

关键词 75岁及以上老年人 食物摄入 膳食评价 中国

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2015-2017年中国代谢综合征患者膳食摄入现况

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作者 姚帆 于冬梅 +6 位作者 赵丽云 琚腊红 房红芸 郭齐雅 许晓丽 朴玮 蔡姝雅 《中国食物与营养》 2022年第4期9-13,共5页

目的:利用2015—2017年中国居民营养与健康状况监测数据,分析18岁及以上代谢综合征患者的膳食状况及特征。方法:本研究纳入分析样本19117名,采用胆固醇教育计划成人治疗组第3次报告修订的亚洲人判定标准诊断代谢综合征。采用连续3天烹... 目的:利用2015—2017年中国居民营养与健康状况监测数据,分析18岁及以上代谢综合征患者的膳食状况及特征。方法:本研究纳入分析样本19117名,采用胆固醇教育计划成人治疗组第3次报告修订的亚洲人判定标准诊断代谢综合征。采用连续3天烹调油、烹调盐等调味品称重法和24 h膳食回顾法,根据《中国食物成分表》计算食物、能量及主要营养素摄入量。结果:2015—2017年中国18岁及以上Met S患者平均每人日摄入谷薯类325.3 g、蔬菜类258.4 g、水果类38.7 g、畜禽肉78.5 g、鱼虾类23.8 g、蛋类22.4 g、奶及奶制品23.2 g、大豆及坚果类14.4 g、烹调盐7.6 g、烹调油37.2 g。与中国居民平衡膳食宝塔(2016)相比,谷薯类摄入量基本符合推荐量,蔬菜、水果、鱼虾类、蛋类、奶及奶制品、大豆及坚果类摄入量偏低,畜禽肉、烹调盐和烹调油摄入量偏高。从能量及主要营养素来看,能量平均每人日摄入量为1809.3 kcal、蛋白质55.5 g、脂肪69.7 g、碳水化合物243.0 g、膳食纤维9.9 g、视黄醇当量392.0μg、硫胺素0.8 mg、核黄素0.7 mg、抗坏血酸76.1 mg、维生素E 34.3 mg、钾1450.2 mg、钠6028.0 mg、钙335.8 mg、铁19.2 mg、锌9.2 mg、硒38.5μg。从膳食结构来看,18岁及以上Met S患者脂肪供能比偏高。结论:中国18岁及以上Met S患者的膳食结构不尽合理,脂肪摄入偏高。 展开更多

关键词 代谢综合征 膳食 能量 营养素

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中国0~5岁儿童食物过敏流行现况及影响因素分析

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作者 琚腊红 赵丽云 +7 位作者 魏潇琪 房红芸 李佳玺 伍星星 许晓丽 蔡姝雅 公维一 于冬梅 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期817-823,共7页

目的描述我国0~5岁儿童食物过敏流行情况,并探讨影响因素。方法数据来源于2016-2017年中国儿童与乳母营养健康监测,采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31个省(自治区、直辖市)抽取275个监测点开展营养健康监测。最终纳入70107名0~5岁儿... 目的描述我国0~5岁儿童食物过敏流行情况,并探讨影响因素。方法数据来源于2016-2017年中国儿童与乳母营养健康监测,采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31个省(自治区、直辖市)抽取275个监测点开展营养健康监测。最终纳入70107名0~5岁儿童作为研究对象。以面对面问卷调查的方式收集调查对象的人口学特征和食物过敏等相关信息。对数据经过复杂加权后计算食物过敏患病率,采用logistic回归模型分析食物过敏患病率相关的影响因素。结果0~5岁儿童食物过敏自报患病率为4.81%,其中,0~5月龄、6~23月龄婴幼儿以及2~5岁学龄前儿童的食物过敏自报患病率分别为0.81%、4.68%和5.26%。logistic分析结果提示,6月龄至5岁、城市、西南地区、头胎、大专及以上文化程度母亲的儿童食物过敏自报患病率较高。常见的过敏食物为虾类、禽蛋类、蟹贝类、水果、奶类和鱼类,食物过敏自报患病率分别为1.55%、1.25%、0.99%、0.97%、0.87%和0.86%。过敏儿童中对单一食物过敏的比例为69.85%。结论我国0~5岁儿童的食物过敏自报患病率随着年龄的增长而上升,常见的过敏食物为虾类、蟹贝类、鱼类、禽蛋类、奶类和水果等,大部分食物过敏儿童属于单一食物过敏。 展开更多

关键词 食物过敏 儿童 患病率

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2016—2017年中国7~17岁儿童青少年血压异常现况——4种标准比较

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作者 李彧格 苑弘弢 +6 位作者 蔡姝雅 李福胜 南晶 杨宇祥 朴玮 赵丽云 于冬梅 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期532-539,560,共9页

目的基于2017年美国儿科协会(American Academy of Pediatrics,AAP)的《儿童青少年高血压筛查和管理临床实践指南》(美国AAP标准)、国际儿童青少年血压偏高百分位参考值(国际标准)、中华人民共和国卫生行业标准《7岁~18岁儿童青少年血... 目的基于2017年美国儿科协会(American Academy of Pediatrics,AAP)的《儿童青少年高血压筛查和管理临床实践指南》(美国AAP标准)、国际儿童青少年血压偏高百分位参考值(国际标准)、中华人民共和国卫生行业标准《7岁~18岁儿童青少年血压偏高筛查界值(WS/T 610—2018)》(行业标准)以及《中国高血压防治指南(2018年修订版)》(指南标准),描述及分析2016—2017年中国7~17岁儿童青少年各年龄组正常高值血压和血压偏高检出率,并对4种判定标准进行一致性检验。方法数据来源于2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测,该调查采用多阶段分层整群抽样方法,从31个省(自治区、直辖市)的275个监测点中抽取调查对象,经数据清理共纳入7~17岁研究对象67231名。血压测量采用电子血压计在同一时点重复测量3次的血压均数分别作为研究对象的收缩压及舒张压。为与抽样设计方法相匹配,采用国家统计局提供的第六次人口普查数据对结果进行加权调整,考虑各层抽样权重。结果中国7~17岁儿童青少年正常高值血压检出率由高到低依次为美国AAP标准(20.15%)>指南标准(17.29%)>行业标准(13.14%)>国际标准(12.66%),血压偏高检出率由高到低依次为指南标准(24.31%)>国际标准(21.34%)>美国AAP标准(20.59%)>行业标准(19.96%)。检出率随年龄的升高而下降。结论尽管美国AAP标准和国际标准与我国两项标准的一致性均为中高度一致,但检出率差异较大,考虑到种族差异,在应用国外标准判断我国儿童青少年血压情况时应持谨慎态度。 展开更多

关键词 血压 儿童青少年 营养监测

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2016—2017年中国各省中小学生电子屏幕使用现状 被引量：3

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作者 成雪 于冬梅 +7 位作者 赵丽云 琚腊红 李淑娟 郭齐雅 房红芸 许晓丽 朴玮 蔡姝雅 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期382-387,共6页

目的了解2016—2017年中国各省(自治区、直辖市)中小学生电子屏幕使用现状。方法数据来自2016—2017年“中国儿童与乳母营养健康监测”调查,采取多阶段分层整群随机抽样方法,在中国31个省(自治区、直辖市)抽取275个监测点,每个监测点抽... 目的了解2016—2017年中国各省(自治区、直辖市)中小学生电子屏幕使用现状。方法数据来自2016—2017年“中国儿童与乳母营养健康监测”调查,采取多阶段分层整群随机抽样方法,在中国31个省(自治区、直辖市)抽取275个监测点,每个监测点抽各随机抽取2所小学、2所初中及1所高中共计73629人(初三、高三除外),调查包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查。结果2016—2017年中国中小学生平均每天电子屏幕使用时间为(1.65±1.54)h,M(P25,P75)为1.29(0.58,2.21)h。北京、天津、吉林、福建、广东、海南的中小学生平均每天电子屏幕时间均高于2 h。北京城市和农村、天津农村、河北城市、辽宁农村、吉林农村、福建城市、广东城市、广西城市、海南城市和农村和新疆城市中小学生平均每天电子屏幕时间均超过2 h。此外,北京(Z=2.62,P<0.01)、天津(Z=5.94,P<0.01)、辽宁(Z=11.56,P<0.01)、吉林(Z=-7.59,P<0.01)、上海(Z=3.19,P<0.01)、江苏(Z=12.00,P<0.01)、浙江(Z=-4.80,P<0.01)、安徽(Z=-4.67,P<0.01)、江西(Z=-3.29,P=0.01)和四川(Z=-4.53,P<0.01)农村中小学生屏幕使用时间长于城市(P<0.05)。结论2016—2017年中国各省中小学生平均每天电子屏幕时间和不同类型电子屏幕时间均存在城乡差异。 展开更多

关键词 中小学生 儿童青少年 电子屏幕

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中国2016—2017年6~17岁儿童主要食物摄入状况及评价 被引量：2

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作者 琚腊红 赵丽云 +7 位作者 房红芸 郭齐雅 朴玮 许晓丽 李淑娟 成雪 蔡姝雅 于冬梅 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期550-555,共6页

目的 分析和评价2016—2017年中国6~17岁儿童主要食物摄入状况,为科学引导我国6~17岁儿童合理选择食物提供依据。方法 数据来源于2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测。采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31省抽取275个监测点开展... 目的 分析和评价2016—2017年中国6~17岁儿童主要食物摄入状况,为科学引导我国6~17岁儿童合理选择食物提供依据。方法 数据来源于2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测。采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31省抽取275个监测点开展营养健康监测,6~17岁儿童纳入膳食调查分析的有效样本量为16 042人。膳食调查采用连续3 d 24 h膳食回顾法收集食物摄入信息,按中国食物成分表中的食物分类划分为粮谷类、薯类、全谷物和杂豆、新鲜蔬菜、新鲜水果、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及其制品、坚果、大豆类等,计算各类食物的摄入量。依据中国学龄儿童平衡膳食宝塔推荐量,将主要食物平均每人日摄入量占膳食宝塔推荐量的百分比按<60%、60%~、80%~、>100%分布进行分析。结果 6~17岁儿童粮谷类、薯类、全谷物和杂豆、新鲜蔬菜、新鲜水果、坚果、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及其制品和大豆类的日均摄入量分别为(236.20±118.45)、(33.32±51.86)、(12.12±24.67)、(164.03±127.08)、(47.85±75.76)、(2.16±8.68)、(103.39±78.99)、(15.45±32.45)、(33.25±32.51)、(72.83±113.66)和(9.29±18.41) g。粮谷类和畜禽肉的日均摄入量过高,超出中国学龄儿童平衡膳食宝塔推荐量的比例分别为58.43%和76.06%,全谷物和杂豆、新鲜蔬菜、新鲜水果、坚果、鱼虾类、奶类及其制品和大豆类的日均摄入量较低,低于推荐量60%的比例分别为80.55%、76.21%、85.21%、88.99%、79.67%、86.93%和70.81%。除坚果外,其他食物的日均摄入量在年龄方面差异均有统计学意义(均P <0.05);粮谷类、全谷物和杂豆、新鲜水果、畜禽肉类、蛋类和坚果的日均摄入量在性别方面差异均有统计学意义(均P <0.05);主要食物的日均摄入量在城乡和不同地域差异均有统计学意义(均P <0.05)。结论 我国6~17岁大部分儿童粮谷类和畜禽肉摄入充足,甚至过多;全谷物和杂豆、新鲜蔬菜、新鲜水果、鱼虾类、奶类及其制品、坚果和大豆类摄入不足;6~17岁儿童主要食物摄入量有明显的城乡和地域差异。 展开更多

关键词 营养与健康监测 食物 儿童

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中国2016-2017年12~17岁走读生和寄宿生烹调油与烹调盐摄入比较分析

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作者 琚腊红 于冬梅 +5 位作者 房红芸 郭齐雅 朴玮 蔡姝雅 魏潇琪 赵丽云 《中国公共卫生》 CSCD 北大核心 2023年第10期1263-1269,共7页

目的比较分析2016-2017年中国12~17岁走读生和寄宿生的烹调油与烹调盐摄入状况,为中国学校食堂及相关部门制定减油减盐政策提供科学依据。方法对2016-2017年中国学龄儿童与乳母营养健康监测数据进行分析;采用多阶段分层随机抽样方法,在... 目的比较分析2016-2017年中国12~17岁走读生和寄宿生的烹调油与烹调盐摄入状况,为中国学校食堂及相关部门制定减油减盐政策提供科学依据。方法对2016-2017年中国学龄儿童与乳母营养健康监测数据进行分析;采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31省(自治区、直辖市)抽取275个监测点对7265名12~17岁儿童进行营养健康监测;采用食物秤称重记录家庭或学校食堂连续3 d烹调油和烹调盐的摄入量,同时记录用餐人次数,依据用餐人员的膳食能量比计算个体烹调油和烹调盐的摄入量。结果12~17岁走读生和寄宿生烹调油平均摄入量中位数分别为31.1和30.6 g/d,差异无统计学意义(P>0.05);走读生和寄宿生的烹调油日均摄入量中位数在性别、城乡、南北方及东中西部方面差异均有统计学意义(均P<0.01);走读生和寄宿生烹调油日均摄入量超出推荐值30 g的比例分别为52.4%和51.9%,差异无统计学意义(P>0.05)。走读生、寄宿生烹调盐平均摄入量中位数分别为6.5和6.6 g/d,差异无统计学意义(P>0.05);走读生、寄宿生烹调盐日均摄入量中位数在性别、南北方及东中西部方面差异均有统计学意义(均P<0.05),走读生城乡差异亦有统计学意义(P<0.01);走读生、寄宿生烹调盐日均摄入量超出推荐值5 g的比例分别为65.6%和67.1%,差异无统计学意义(P>0.05)。结论12~17岁走读生与寄宿生烹调油和烹调盐日均摄入量中位数差异无统计学意义,≥50%的走读生和寄宿生烹调油和烹调盐均摄入过多。 展开更多

关键词 营养与健康监测 烹调油 烹调盐 学龄儿童

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2015年中国75岁及以上老年人能量和宏量营养素摄入状况

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作者 李淑娟 于冬梅 +7 位作者 赵丽云 琚腊红 郭齐雅 许晓丽 房红芸 朴玮 成雪 蔡姝雅 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期698-701,709,共5页

目的了解中国75岁及以上老年人能量和宏量营养素摄入状况。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,于2015年在31个省(自治区、直辖市)298个监测点,抽取3368名75岁及以上老年人进行膳食调查,采用调味品称重法和3天24小时膳食回顾方法收集... 目的了解中国75岁及以上老年人能量和宏量营养素摄入状况。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,于2015年在31个省(自治区、直辖市)298个监测点,抽取3368名75岁及以上老年人进行膳食调查,采用调味品称重法和3天24小时膳食回顾方法收集居民膳食数据,分析其能量和宏量营养素摄入状况。结果3368名老年人中,男性1727人,女性1641人;城市1511人,农村1857人;75~79岁1956人,≥80岁1412人。平均能量摄入(1601.0±473.4)kcal,碳水化合物、蛋白质、脂肪平均摄入量分别为(219.6±76.6)、(48.2±18.6)和(60.2±31.5)g,碳水化合物、蛋白质和脂肪供能比分别为54.9%、12.0%和33.1%;城市老年人碳水化合物摄入量及其供能比[(200.0±74.0)g和51.8%]显著低于农村[(235.5±75.0)g和57.4%],城市老年人蛋白质、脂肪摄入量及其供能比[蛋白质(50.2±18.9)g和13.0%;脂肪(61.2±30.2)g和35.2%]显著高于农村[蛋白质(46.5±18.2)g和11.2%;脂肪(59.4±32.5)g和31.4%]。依据中国居民膳食营养素参考摄入量标准,仅28.1%的75岁及以上老年人能量达到推荐值,71.9%的老年人未摄入足够的能量;蛋白质摄入不足的比例为72.2%,城市为68.5%,农村为75.2%;脂肪供能比超过30%的人数比例为58.5%,其中脂肪供能比超出30%的比例城市为65.3%,农村为52.9%。结论2015年中国75岁及以上老年人能量摄入不足,蛋白质摄入偏低,脂肪供能比过高,膳食结构呈现不合理的状态。 展开更多

关键词 老年人 能量 宏量营养素

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父母社会经济地位与学龄前儿童消费含糖饮料的关联研究 被引量：7

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作者 苏凤华 闵开元 +9 位作者 汪静 杨可欣 孙靓 廖巍 蔡姝雅 刘洋 张佩雯 张娟 王联君 江宇 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期657-661,共5页

目的了解父(母)社会经济地位与学龄前儿童含糖饮料消费的关联。方法于2018年6月对北京市东城区教育委员会辖区幼儿园进行等比例分层整群抽样,将15所幼儿园的所有学龄前儿童纳入研究。采用自制问卷对学龄前儿童父(母)进行调查,获取学龄... 目的了解父(母)社会经济地位与学龄前儿童含糖饮料消费的关联。方法于2018年6月对北京市东城区教育委员会辖区幼儿园进行等比例分层整群抽样,将15所幼儿园的所有学龄前儿童纳入研究。采用自制问卷对学龄前儿童父(母)进行调查,获取学龄前儿童及父(母)基本信息、学龄前儿童含糖饮料的消费情况和父(母)对含糖饮料的认知情况,最终将3217名学龄前儿童的调查结果纳入分析。采用广义结构方程模型分析学龄前儿童消费含糖饮料与父(母)社会经济地位的关系及父(母)含糖饮料认知的中介效应。采用偏差校正非参数百分位Bootstrap法估算中介效应的大小。结果3217名学龄前儿童的年龄为(4.23±0.67)岁,其中男生占52.60%(1692名),学龄前儿童中消费含糖饮料者占77.62%(2497名)。3217名学龄前儿童父(母)中,父亲和母亲分别占24.90%(801名)和75.10%(2416名),社会经济地位得分的M(P25,P75)分别为66.7(62.5,69.5)和69.5(64.6,71.4)分;父(母)中主动了解孩子含糖饮料消费情况、对限制学龄前儿童消费含糖饮料缺乏信心和购买食物前阅读营养标签的占比分别为74.08%(2383名)、82.90%(2667名)和36.24%(1166名)。广义结构方程模型分析结果显示:调整学龄前儿童性别、年龄,以及学龄前儿童和父(母)体重指数后,学龄前儿童含糖饮料消费与父(母)社会经济地位得分呈负相关[路径系数(95%CI):-4.69×10^-2(-6.56×10^-2,-2.69×10^-2)]。父(母)对含糖饮料认知的中介效应可解释总效应的48.71%[路径系数(95%CI):-2.28×10^-2(-3.54×10^-2,-1.10×10^-2)]。结论学龄前儿童含糖饮料消费与父(母)社会经济地位负相关,父(母)对含糖饮料的认知发挥了中介效应。 展开更多

关键词 儿童 学龄前 饮料 膳食蔗糖 社会阶级

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