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魔芋葡甘聚糖的食品加工性能研究进展
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作者 邓云 薛雯晶 +3 位作者 唐青云 朱新鹏 陈军 陈楚欣 《热带农业科学》 2024年第1期127-134,共8页
魔芋葡甘聚糖(Konjac glucomannan, KGM)作为一种天然高分子多糖,具有很好的生物活性功能,适合作为保健食品的原料。KGM具有的颗粒特性、亲水性、凝胶性、成膜性、增稠性等性质,在食品领域有着很多应用。KGM经过复配或改性后,性质有不... 魔芋葡甘聚糖(Konjac glucomannan, KGM)作为一种天然高分子多糖,具有很好的生物活性功能,适合作为保健食品的原料。KGM具有的颗粒特性、亲水性、凝胶性、成膜性、增稠性等性质,在食品领域有着很多应用。KGM经过复配或改性后,性质有不同程度的改善,能够满足不同食品加工的需要,扩展了KGM的应用领域,成为研究重点。文章对KGM的化学组成、食用加工性能进行综述,以期为KGM的相关研究和应用提供参考。 展开更多
关键词 魔芋葡甘聚糖 化学组成 食用加工性能
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从体验出发与诗人相遇——小学语文古诗词教学中的体验意识培养 被引量：3
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作者 薛雯晶 《语文教学通讯》 2023年第4期58-60,共3页
古诗词是诗人在具体时代中面向具体生活情境深入体验的成果。在教学中,教师应根据《义务教育语文课程标准(2022年版)》对学段目标的要求,围绕教材中的古诗词作品,引导学生从“体验”角度出发,找出作品中诗人的体验成果,并分析其进行体... 古诗词是诗人在具体时代中面向具体生活情境深入体验的成果。在教学中,教师应根据《义务教育语文课程标准(2022年版)》对学段目标的要求,围绕教材中的古诗词作品,引导学生从“体验”角度出发,找出作品中诗人的体验成果,并分析其进行体验的方式方法,进而在模仿、借鉴、内化中生成语文素养。 展开更多
关键词 小学语文 统编教材 古诗词 体验
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