浓香型白酒新国家标准的变化分析 被引量：1

1

作者 叶华夏 谢正敏 +5 位作者 郑佳 赵东 薛润萍 范涛 黄箭 李茂春 《酿酒科技》 2024年第1期135-139,共5页

回顾了浓香型白酒国家标准的修订过程,从定义、感官标准、理化标准等三个方面的变化比较了新旧标准的不同。新标准在定义的修改上体现了文化自信,更加准确的描述了浓香型白酒的传统工艺;感官标准的变化更加精确的描述了浓香型白酒的典... 回顾了浓香型白酒国家标准的修订过程,从定义、感官标准、理化标准等三个方面的变化比较了新旧标准的不同。新标准在定义的修改上体现了文化自信,更加准确的描述了浓香型白酒的传统工艺;感官标准的变化更加精确的描述了浓香型白酒的典型风味特征;在理化指标上,客观、科学的体现了浓香型白酒中的酸酯平衡等。讨论了适用性和理化指标方面的一些不足。新标准的实施将引导广大消费者更加重视产品质量,极大的推进了白酒检测技术的发展。 展开更多

关键词 浓香型白酒 国家标准 白酒

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电感耦合等离子体质谱法测定白酒中硅含量的研究

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作者 魏金萍 郑佳 +3 位作者 范涛 张倩 黄箭 谢正敏 《酿酒科技》 2024年第4期122-125,共4页

研究建立了一种采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)检测白酒中硅含量的方法。硅在10~10000μg/L范围内呈良好的线性关系(r=0.9999),定性检出限(3δ)为1.732μg/L,定量检出限(10δ)为5.197μg/L。低高浓度的加标回收率分别为99.44%和92.... 研究建立了一种采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)检测白酒中硅含量的方法。硅在10~10000μg/L范围内呈良好的线性关系(r=0.9999),定性检出限(3δ)为1.732μg/L,定量检出限(10δ)为5.197μg/L。低高浓度的加标回收率分别为99.44%和92.28%,8次平行测定的相对标准偏差在3.52%。该方法操作简便,灵敏度高,稳定性好,可以应用于白酒中硅元素含量的测定。 展开更多

关键词 电感耦合等离子体质谱法 白酒 硅

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穴位贴敷治疗慢性阻塞性肺疾病的临床效果观察 被引量：5

3

作者 谢正敏 杜敏 《中医临床研究》 2016年第20期36-37,共2页

目的:探讨中医穴位贴敷治疗慢性阻塞性肺疾病的临床效果。方法:将160例稳定期慢性阻塞性肺疾病患者随机分为治疗组和对照组,每组80例,对照组只接受常规的治疗,治疗组在对照组的基础上予以穴位贴敷,14d后观察患者的临床症状。结果:14d后... 目的:探讨中医穴位贴敷治疗慢性阻塞性肺疾病的临床效果。方法:将160例稳定期慢性阻塞性肺疾病患者随机分为治疗组和对照组,每组80例,对照组只接受常规的治疗,治疗组在对照组的基础上予以穴位贴敷,14d后观察患者的临床症状。结果:14d后,观察组临床症状明显改善,治疗组总有效率为93%,对照组总有效率为77%,差别有统计学意义(P<0.05)。结论:穴位贴敷治疗慢性阻塞性肺疾病效果显著。 展开更多

关键词 慢性阻塞性肺疾病 穴位贴敷

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会计信息失真的诱因分析

4

作者 谢正敏 杨凤玲 畅嵘 《冶金财会》 2000年第10期34-36,共3页

会计信息是一定时期内通过会计反映、控制职能对企业经济活动全过程及其结果的综合表现数据资料,其主要表现形式有静态会计信息和动态会计信息。随着生产力的发展和社会进步,人们对信息的信赖程度越来越高。然而,在现实生活中,却存在着... 会计信息是一定时期内通过会计反映、控制职能对企业经济活动全过程及其结果的综合表现数据资料,其主要表现形式有静态会计信息和动态会计信息。随着生产力的发展和社会进步,人们对信息的信赖程度越来越高。然而,在现实生活中,却存在着比较严重的会计信息失真问题。笔者拟就会计信息失真的表现、原因以及对策谈点管见。 展开更多

关键词 会计信息失真 原因分析 企业 会计工作 约束机制

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气相色谱质谱联用法测定封窖泥中的两种土霉味物质 被引量：3

5

作者 黄箭 谢正敏 +4 位作者 施思 魏金萍 张倩 范涛 薛润萍 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第2期215-220,共6页

土臭素(GSM)和二甲基异茨醇(2-MIB)是引起白酒土霉味的主要物质。该研究建立了顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)法测定封窖泥中GSM和2-MIB。该实验对比常压蒸馏萃取和超声波提取对封窖泥中GSM和2-MIB的提取效果,优... 土臭素(GSM)和二甲基异茨醇(2-MIB)是引起白酒土霉味的主要物质。该研究建立了顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)法测定封窖泥中GSM和2-MIB。该实验对比常压蒸馏萃取和超声波提取对封窖泥中GSM和2-MIB的提取效果,优化顶空固相微萃取(HS-SPME)条件,并对HS-SPME和直接进样两种模式检测结果进行比较。结果表明,超声波提取的最佳条件为:10 mL体积分数50%的乙醇提取两次;HS-SPME最佳萃取条件为:采用65μm PDMS/DVB萃取头,萃取温度50℃,NaCl添加量0.3 g/mL,萃取时间50 min,体积分数5%乙醇提取两次。HS-SPME和直接进样两种进样模式检测结果相对标准偏差(RSD)在3.9%~12.9%之间,相关系数(R2)均≥0.997,加标回收率均在78.47%~110.24%。该方法操作简便高效,精密度、准确度高,适用于封窖泥中GSM和2-MIB的检测。 展开更多

关键词 顶空固相微萃取 气相色谱质谱联用法 土臭素 二甲基异茨醇 封窖泥

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六类蒸馏酒中16种无机元素的测定及主成分分析 被引量：3

6

作者 范涛 谢正敏 +3 位作者 安明哲 魏金萍 黄箭 张倩 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第1期219-225,共7页

利用微波消解法对六类蒸馏酒样品进行前处理,结合电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对六类蒸馏酒中16种无机元素含量进行测定,研究不同类型蒸馏酒无机元素的分布规律并探讨酒样之间元素差异化原因。结果表明,16种无机元素的检出限为0.009~... 利用微波消解法对六类蒸馏酒样品进行前处理,结合电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对六类蒸馏酒中16种无机元素含量进行测定,研究不同类型蒸馏酒无机元素的分布规律并探讨酒样之间元素差异化原因。结果表明,16种无机元素的检出限为0.009~0.585μg/L,加标回收率为87.70%~109.60%,精密度实验结果的相对标准偏差(RSD)≤5.76%,符合样品检测分析要求。不同类型的蒸馏酒样品中,Mn、Ni、Pb、Cu、Fe、Cr元素含量均低于现有相应限量标准,Na或K平均含量在不同酒样中的占比最大,Al、K、Ca、Fe、Li、B、Ti、Cr、Mn、Cu、Sr、Ba、Pb、Ni元素含量在不同类型酒样中具有显著性差异(P<0.05)。KOM检验和Bartlett球体检验表明,该研究数据适合因子分析法,Li、Ni、B和Mn为六类蒸馏酒中的特征元素。 展开更多

关键词 微波消解 电感耦合等离子体质谱 蒸馏酒 无机元素 主成分分析

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澳大利亚“数据收集和表征”录像课的特点及启示

7

作者 吴骏 谢正敏 《数学教学》 2012年第4期F0002-F0002,1,2,共3页

TIMSS1999的录像研究揭示了不同国家和地区数学课堂教学的共性和差异，为这些国家和地区的数学教学提供了重要的参考[1]．虽然TIMSS1999录像取样分布于整个八年级中，而且覆盖了该年级的主要教学内容，但由于不同国家和地区八年级的教... TIMSS1999的录像研究揭示了不同国家和地区数学课堂教学的共性和差异，为这些国家和地区的数学教学提供了重要的参考[1]．虽然TIMSS1999录像取样分布于整个八年级中，而且覆盖了该年级的主要教学内容，但由于不同国家和地区八年级的教学内容不尽相同，因此，选择一个公共的内容进行比较是不可能的． 展开更多

关键词 录像 数据收集 澳大利亚 表征 数学课堂教学 教学内容 数学教学

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世界蒸馏酒中八种重金属元素健康风险暴露评估 被引量：1

8

作者 范涛 谢正敏 +3 位作者 魏金萍 郑佳 黄箭 张倩 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第7期228-233,共6页

利用电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)法测定市售71份国内外蒸馏酒和文献收集617份国内外蒸馏酒中重金属锌、铁、铜、铅、砷、镉、锰和铬含量数据,分析其重金属污染特性,并利用健康风险评估模型评估世界六大蒸馏酒中重金属的膳食暴露风险... 利用电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)法测定市售71份国内外蒸馏酒和文献收集617份国内外蒸馏酒中重金属锌、铁、铜、铅、砷、镉、锰和铬含量数据,分析其重金属污染特性,并利用健康风险评估模型评估世界六大蒸馏酒中重金属的膳食暴露风险。结果表明,国内外蒸馏酒中重金属元素含量均呈非正态分布,变异系数(CV)<5%,除Cr外,其余元素在中国白酒与国外蒸馏酒间含量差异具有统计学意义(P<0.05)。单因子污染指数法结果表明,国外蒸馏酒中重金属元素污染程度高于中国白酒。国内外蒸馏酒中Cu、Pb、Cr、Cd、As、Mn、Zn和Fe元素健康风险评估值远小于1,不会对人体健康构成危害。该研究可为蒸馏酒安全生产提供一定的数据参考。 展开更多

关键词 蒸馏酒 重金属 膳食暴露 风险评估

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南充市居民急救知识掌握情况调查分析 被引量：3

9

作者 高瑞 李璐宏 +4 位作者 罗强桂 张红娟 杨粒 谢正敏 张学锋 《中国实用医药》 2011年第30期271-272,共2页

目的调查南充市居民急救知识掌握情况,为普及本市居民急救知识提供参考依据。方法采用随机抽样问卷调查法对本市1000名常住居民进行问卷调查。结果南充市居民知道急救电话是120的占94.3%,但能够科学拨打120仅占46.7%,现场急救培训活动少... 目的调查南充市居民急救知识掌握情况,为普及本市居民急救知识提供参考依据。方法采用随机抽样问卷调查法对本市1000名常住居民进行问卷调查。结果南充市居民知道急救电话是120的占94.3%,但能够科学拨打120仅占46.7%,现场急救培训活动少,居民急救知识掌握不全。结论应积极采取措施对社区居民进行相关急救知识培训,提高市民对常见意外的应急处理能力。 展开更多

关键词 南充市 居民 急救知识

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膜孔径及过滤条件对浓香型白酒过滤效果研究

10

作者 薛润萍 谢正敏 +5 位作者 郑佳 赵东 范涛 李茂春 黄箭 叶华夏 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第10期195-201,共7页

为推动白酒品质的提高,采用了5 nm、20 nm、1μm、2μm陶瓷膜和0.45μm高分子膜对39%vol的浓香型降度酒进行了过滤,比较了过滤前后酒样的理化指标、香味成分物质变化、感官质量与存放稳定性等方面的差异性,系统研究了孔径、压力与频率... 为推动白酒品质的提高,采用了5 nm、20 nm、1μm、2μm陶瓷膜和0.45μm高分子膜对39%vol的浓香型降度酒进行了过滤,比较了过滤前后酒样的理化指标、香味成分物质变化、感官质量与存放稳定性等方面的差异性,系统研究了孔径、压力与频率对浓香型白酒过滤效果的影响。结果表明,最佳过滤条件为采用20 nm陶瓷膜、在常压条件下以25 Hz的电机频率进行过滤。在此条件下,酒样感官评分达89分,主体香味成分的损失最小,浊度值为0.048 NTU,滤后酒样冷藏120 h以及室温静置长期存放条件下浊度无明显增加。 展开更多

关键词 膜过滤 孔径 过滤条件 浓香型白酒

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玻璃酒瓶内壁防雾性快速检测方法

11

作者 李茂春 薛润萍 +3 位作者 谢正敏 魏金萍 叶华夏 郑佳 《食品与发酵科技》 CAS 2023年第5期109-112,共4页

基于露点原理,将热雾法和冷雾法应用于透明玻璃酒瓶抗结雾性检测,探讨不同方法的检测条件。同时研究不同条件下结露现象特征等,比较不同方法的特点和异同。结果表明,热雾法和冷雾法均能用于玻璃酒瓶防雾性检测,并且结果准确、灵敏度高,... 基于露点原理,将热雾法和冷雾法应用于透明玻璃酒瓶抗结雾性检测,探讨不同方法的检测条件。同时研究不同条件下结露现象特征等,比较不同方法的特点和异同。结果表明,热雾法和冷雾法均能用于玻璃酒瓶防雾性检测,并且结果准确、灵敏度高,其中急速热雾法和水浴热雾法易于观察、耗时少,更适合于快速检测。当露点温度在±0.5℃变化时,结露形态外观都有明显变化,易于辨识。 展开更多

关键词 玻璃酒瓶 防雾性 结露 快速检测

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液相色谱-同位素比值质谱测定白酒中乙醇的碳同位素比值 被引量：9

12

作者 钟其顶 王道兵 +4 位作者 张倩 谢正敏 陈林 熊正河 肖冬光 《酿酒科技》 2016年第11期49-53,共5页

特定化合物稳定同位素分析是近年来研究的重点，基于液相色谱-同位素比值质谱（LC-IRMS）技术建立了白酒中乙醇δ13C值的测定方法。分析了白酒挥发性组分对乙醇δ13C值测定的干扰，研究了流动相流速和色谱柱温度对白酒中乙醇分离及对δ... 特定化合物稳定同位素分析是近年来研究的重点，基于液相色谱-同位素比值质谱（LC-IRMS）技术建立了白酒中乙醇δ13C值的测定方法。分析了白酒挥发性组分对乙醇δ13C值测定的干扰，研究了流动相流速和色谱柱温度对白酒中乙醇分离及对δ13C值测定的影响，优化后的色谱条件为流速0.35 mL/min，柱温30℃，样品中乙醇浓度范围为0.14～1.08 g/L。方法的重复性和再现性标准偏差均优于0.09‰（n=10）。用该法和气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱技术同时测定10个白酒样品，两种方法的测定结果具有显著相关性关系（R2=0.999）。该法操作简单，检测限可低至0.14 g/L，且结果更稳定、准确。 展开更多

关键词 液相色谱-稳定同位素比值质谱 稳定碳同位素组成(δ13C) 乙醇 白酒

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多粮浓香型白酒专用玉米品种蒸煮香气成分研究 被引量：12

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作者 苟才明 谢正敏 练顺才 《安徽农业科学》 CAS 2019年第15期183-187,共5页

[目的]分析玉米对多粮浓香型白酒香气的影响,筛选出酿酒专用玉米品种。[方法]对不同玉米品种采用同时蒸馏萃取法和固相微萃取法收集蒸煮时产生的香气成分,用GC-MS大体积进样方式分析。[结果]东北玉米共有香气成分物质99种,其中烃类18种... [目的]分析玉米对多粮浓香型白酒香气的影响,筛选出酿酒专用玉米品种。[方法]对不同玉米品种采用同时蒸馏萃取法和固相微萃取法收集蒸煮时产生的香气成分,用GC-MS大体积进样方式分析。[结果]东北玉米共有香气成分物质99种,其中烃类18种、醛类13种、酮类15种、醇类12种、酸类7种、酯类9种、苯类13种、酚类3种、杂环类9种,含量较高的有2,4-葵二烯醛(1.12%)、苯并噻唑(2.67%)、4-乙烯基愈创木酚(2.50%)、2,3-二氢苯并呋喃(1.98%)等,因此玉米是浓香型白酒醇类、醛类、酮类、酚类、杂环类和芳香族等香气物质的来源原料,不是酸类、酯类和烃类呈香物质的主要来源原料。[结论]通过不同玉米品种蒸煮香气成分的比较分析发现,宜7008、众望玉88对浓香型白酒香气贡献数量和种类与原用东北玉米品种差异不大,可作为浓香型白酒专用玉米原料,而糯玉米品种不宜作为浓香型白酒的专用原料。 展开更多

关键词 多粮浓香型白酒 玉米 香气成分 同时蒸馏萃取 固相微萃取 大体积进样

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玉米蒸煮香气成分的研究 被引量：9

14

作者 谢正敏 练顺才 +3 位作者 叶华夏 李扬华 廖勤俭 王小琴 《酿酒科技》 北大核心 2012年第9期68-71,共4页

结合同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法测定五粮液酿酒用玉米的挥发性香气成分。用GC-MS以大体积进样方式分析,共检出99种组分,其中烃类18种,醛类13种,酮类15种,醇类12种,酸类7种,酯类9种,苯类13种,酚类3种,杂环类9种。含量较高的有2,4... 结合同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法测定五粮液酿酒用玉米的挥发性香气成分。用GC-MS以大体积进样方式分析,共检出99种组分,其中烃类18种,醛类13种,酮类15种,醇类12种,酸类7种,酯类9种,苯类13种,酚类3种,杂环类9种。含量较高的有2,4-葵二烯醛(1.116%)、苯并噻唑(2.666%)、4-乙烯基愈创木酚(2.231%)、2,3-二氢苯并呋喃(1.982%)等。并对不同品种的玉米香气成分进行了比较。 展开更多

关键词 玉米 香气成分 同时蒸馏萃取 固相微萃取 大体积进样

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酿酒用糠壳中糠味物质的研究 被引量：14

15

作者 谢正敏 练顺才 +1 位作者 李杨华 叶华夏 《酿酒科技》 2016年第1期47-49,共3页

采用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法研究了酿酒用糠壳中产生糠味物质的化学本质及其来源,其中发现trans-1,10-Dimethyl-trans-9-decalol,译为土臭素,占0.201%。通过感官评定、保留时间定性、双柱定性、标准品的添加等方法确认并鉴... 采用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法研究了酿酒用糠壳中产生糠味物质的化学本质及其来源,其中发现trans-1,10-Dimethyl-trans-9-decalol,译为土臭素,占0.201%。通过感官评定、保留时间定性、双柱定性、标准品的添加等方法确认并鉴定糠壳中产生糠味的特征物质,其质谱解析相似度达97%。从而为控制糠味的产生及对糠壳前处理工艺提供坚实的理论基础。 展开更多

关键词 糠壳 GC-O 同时蒸馏萃取 固相微萃取 大体积进样 土臭素

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浓香型白酒专用大曲中特征风味物质的分析研究 被引量：2

16

作者 谢正敏 练顺才 +2 位作者 李杨华 廖勤俭 叶华夏 《酿酒科技》 2017年第12期65-68,共4页

研究了利用液相色谱分离,通过专业品尝人员品尝后将分离酒样分段收集,再利用GC-MS/GC-O、大体积进样、对分段收集后的样品中风味化合物进行分析检测,从而确定了大曲中的呈香化合物。

关键词 液相色谱 分离 分段收集 GC-MS/GC-O 大体积进样 呈香化合物

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塑料制品迁移物对白酒质量影响的评估方法的研究 被引量：1

17

作者 谢正敏 练顺才 +3 位作者 李秋涛 李杨华 李茂春 廖勤俭 《酿酒科技》 2017年第3期115-120,共6页

研究了白酒行业用塑料制品的风险评估方法,创新性地提出了GC-MS、LC-MS、ICP-MS全扫描结合感官检验和专项检测的方法,对可能进入酒中的塑料制品迁移物进行风险评估;用该方法系统评估了白酒生产上常用的重要塑料制品。

关键词 塑料制品迁移物风险评估 GC-MS LC-MS ICP-MS 白酒

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大米、糯米蒸煮香气成分的研究 被引量：21

18

作者 彭智辅 李杨华 +2 位作者 练顺才 谢正敏 叶华夏 《酿酒科技》 北大核心 2014年第12期42-46,共5页

采用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法研究了五粮液酿酒用大米和糯米的挥发性香气成分。用GCMS采用大体积进样方式分析,共检出大米香气成分物质101种,其中烃类18种,醛类14种,酮类16种,醇类10种,酸类7种,酯类8种,苯类12种,酚类5种,杂环... 采用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法研究了五粮液酿酒用大米和糯米的挥发性香气成分。用GCMS采用大体积进样方式分析,共检出大米香气成分物质101种,其中烃类18种,醛类14种,酮类16种,醇类10种,酸类7种,酯类8种,苯类12种,酚类5种,杂环类11种;共检出糯米香气成分物质76种,其中烃类15种,醛类9种,酮类12种,醇类9种,酸类7种,酯类3种,苯类6种,酚类7种,杂环类8种,对不同品种大米和不同品种粮食的香气成分进行了比较。 展开更多

关键词 大米 糯米 香气成分 同时蒸馏萃取 固相微萃取 大体积进样 白酒

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高粱蒸煮香气成分的研究 被引量：19

19

作者 练顺才 谢正敏 +3 位作者 叶华夏 李扬华 王芳 伍运红 《酿酒科技》 北大核心 2012年第3期40-42,53,共4页

用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法收集高粱蒸煮时产生的香气成分,GC-MS大体积进样方式分析,共检出高粱蒸煮时产生的香气成分108种。其中,烃类21种、醛类15种、酮类13种、醇类17种、酸类7种、酯类7种、苯类7种、酚类6种、杂环类15种... 用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法收集高粱蒸煮时产生的香气成分,GC-MS大体积进样方式分析,共检出高粱蒸煮时产生的香气成分108种。其中,烃类21种、醛类15种、酮类13种、醇类17种、酸类7种、酯类7种、苯类7种、酚类6种、杂环类15种。单个组分含量较高的有壬醛(8.436%),4-乙烯基愈创木酚(9.026%)和2,3-二氢苯并呋喃(5.506%)等。比较了东北高粱、川南本地高粱和杂交高粱,高粱和其他粮食蒸煮时产生的香气成分的差别。 展开更多

关键词 高粱 香气成分 同时蒸馏萃取 固相微萃取 大体积进样

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直接进样气相色谱-串联质谱法快速测定白酒中的有机氯农残 被引量：5

20

作者 黄箭 薛润萍 +3 位作者 魏金萍 张倩 谢正敏 安明哲 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第10期180-184,共5页

建立直接进样气相色谱-质谱法(GC-MS/MS)测定白酒中14种有机氯农药残留,该方法经HP-5MS色谱柱对样品进行分离后进行质谱分析,采用多反应监测(MRM)模式将白酒中的复杂基质的干扰除去,以保留时间和特征离子的丰度比定性,外标法定量,在该... 建立直接进样气相色谱-质谱法(GC-MS/MS)测定白酒中14种有机氯农药残留,该方法经HP-5MS色谱柱对样品进行分离后进行质谱分析,采用多反应监测(MRM)模式将白酒中的复杂基质的干扰除去,以保留时间和特征离子的丰度比定性,外标法定量,在该实验条件下,方法的检出限为0.01~0.11μg/L,相对标准偏差(RSD)为2.7%~11.1%,样品的平均加标回收率为80.88%~115.28%。该方法操作简单、回收率高,结果稳定,可满足白酒中有机氯农残分析的要求。 展开更多

关键词 气相色谱-质谱 直接进样 白酒 有机氯农残

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