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在可食性MC膜的研制中溶剂类型对膜性能的影响 被引量：10
1
作者 赖凤英 林庆生 张伟 《广州食品工业科技》 EI CAS 2001年第1期78-79,9,共3页
探讨了可食性ＭＣ膜制造中，用纯水、不同水醇比溶解膜材时对膜的制备、膜的阻隔性及机械性能的影响，试验表明，水醇比为２：１时较佳。
关键词 可食性MC膜 溶剂 溶解 膜性能 阻隔性 机械性能
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影响白砂糖色值的因素初探 被引量：3
2
作者 赖凤英 梁平 金鑫 《广州食品工业科技》 EI CAS 2004年第2期37-39,共3页
本文主要探讨白砂糖中酚类物、氨基态氮、铁离子对白砂糖色值的影响,结果显示,酚类物、氨基态氮是影响白砂糖色值的重要组分,铁离子是白砂糖贮存过程中增色的重要因素。
关键词 白砂糖 色值 酚类物 氨基态氮 铁离子 增色
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榨季糖浆气浮工艺中使用壳聚糖絮凝剂的探讨 被引量：1
3
作者 赖凤英 梁平 +1 位作者 向东 金鑫 《广州食品工业科技》 EI CAS 2003年第4期74-75,共2页
本文对榨季粗糖浆气浮工艺中使用壳聚糖絮凝剂进行了探讨,确定了最佳工艺条件。结果表明,壳聚糖的清净效果良好。
关键词 榨季粗糖浆气浮 壳聚糖 絮凝剂 工艺条件 清净效果 正交试验 澄清剂 制糖行业
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气浮新技术处理霜害甘蔗糖浆的实践 被引量：4
4
作者 赖凤英 林庆生 +3 位作者 黎锡流 许斯欣 段德雄 罗哲如 《甘蔗糖业》 2001年第2期33-35,共3页
广东茂源糖业公司近两个榨季用糖浆气浮新技术处理霜害蔗及岗地蔗，经气浮后糖浆脱色率平均达１８．３６%．产品白糖一级率提高３５．５％，白糖电导灰分下降３５．８％，色值下降１５．８％，混浊度降低４５．１％。
关键词 霜害蔗 白糖质量 气浮技术 甘蔗 糖浆 脱色
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活性炭对糖浆脱色效能的研究 被引量：23
5
作者 赖凤英 林庆生 +2 位作者 许喜林 许斯欣 陈焕章 《中国甜菜糖业》 1999年第5期2-4,9,共4页
通过实验与回归分析，得出了福建粉炭等六种国产粉炭对复筛原糖糖浆脱色的吸附等温线，用于评价活性炭对糖浆的脱色效能。在实验条件下，江西德兴粉炭的脱色效能较佳。
关键词 粉炭 脱色效能 吸附等温线 活性炭 糖浆 制糖
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糖浆气浮工艺中蔗糖转化损失的探讨 被引量：5
6
作者 赖凤英 林庆生 许斯欣 《甘蔗糖业》 2000年第4期34-37,55,共5页
用不纯糖液中蔗糖水解的经验公式算出在ｐＨ＝６．２，温度为８０℃，停留时间４０ｍｉｎ下糖浆气浮中蔗糖转化损失为０．１０２８８％，２０００ｔ／ｄ厂一天损失蔗糖７１．５ｋｇ。用雅塘、上思等糖厂生产实绩说明，糖浆气浮工艺可提... 用不纯糖液中蔗糖水解的经验公式算出在ｐＨ＝６．２，温度为８０℃，停留时间４０ｍｉｎ下糖浆气浮中蔗糖转化损失为０．１０２８８％，２０００ｔ／ｄ厂一天损失蔗糖７１．５ｋｇ。用雅塘、上思等糖厂生产实绩说明，糖浆气浮工艺可提高糖浆纯度，降低干泥糖度，减少废蜜产率及纯度，提高煮炼收回率。使用气浮工艺而增加的停留时间引起的蔗糖转化量是很小的。 展开更多
关键词 糖浆气浮 煮炼收回 蔗糖转化损失 理论计算
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壳聚糖在食品工业中的应用 被引量：25
7
作者 赖凤英 向东 梁平 《中国甜菜糖业》 2004年第2期28-30,共3页
概述了壳聚糖在食品工业上的应用,包括食品加工助剂、食品添加剂、保健食品及水的净化剂。
关键词 壳聚糖 食品工业 应用 食品添加剂 保健食品
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离子交换树脂对糖浆脱色效能的评价 被引量：26
8
作者 赖凤英 陈焕章 林福兰 《中国甜菜糖业》 2000年第2期12-14,共3页
用四种强碱苯乙烯系阴离子交换树脂和两种弱碱丙稀酸系树脂对糖浆进行静态脱色试验 ,通过回归得到吸附等温线 ,用于比较树脂的脱色效能。实验结果表明 ,强碱苯乙烯系阴树脂比弱碱丙稀酸系阴树脂的脱色效能好 ,尤以凝胶型的上海 71 4树... 用四种强碱苯乙烯系阴离子交换树脂和两种弱碱丙稀酸系树脂对糖浆进行静态脱色试验 ,通过回归得到吸附等温线 ,用于比较树脂的脱色效能。实验结果表明 ,强碱苯乙烯系阴树脂比弱碱丙稀酸系阴树脂的脱色效能好 ,尤以凝胶型的上海 71 4树脂较好。 展开更多
关键词 阴离子交换树脂 吸附等温线 脱色效能 糖浆
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榨季糖浆气浮法中使用新澄清剂的探讨 被引量：1
9
作者 赖凤英 林庆生 +2 位作者 黎锡流 许喜林 许斯欣 《甘蔗糖业》 1999年第3期27-30,共4页
通过室内试验，选出了固体澄清剂C为粗糖浆气浮法价廉而有效的澄清剂，生产上应用的查定结果显示：其脱色率为18．03％，除浊率平均为72．51％，与沿用的澄清剂效果相当。使用澄清剂C，可使澄清剂成本降低约40％。
关键词 粗糖浆气浮 澄清剂 脱色 气浮法 甘蔗糖
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提高转化糖浆质量的研究 被引量：5
10
作者 赖凤英 林庆生 +1 位作者 沈洛夫 杨晓斌 《广西轻工业》 2003年第1期8-9,13,共3页
转化糖浆的质量受多种因素的影响 ,通过实验 ,确定了制备转化糖浆的最佳工艺条件 ,经工厂生产使用 。
关键词 质量 转化糖浆 绵白糖
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可食性MC膜的研制——壳聚糖对膜性能的影响 被引量：5
11
作者 赖凤英 林庆生 +1 位作者 张伟 刘卫斌 《广西轻工业》 2000年第3期13-14,共2页
研究壳聚糖在可食性 MC膜中的成膜性及对复合膜性能的影响 ,试验表明 ,壳聚糖本身有良好的成膜性 ,随着其用量增加 。
关键词 壳聚糖 可食性MC膜 成膜性 耐折度 复合膜
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白砂糖的色值与产品质量 被引量：8
12
作者 赖凤英 林庆生 《中国甜菜糖业》 2005年第1期12-14,共3页
探讨了白砂糖中酚类物、氨基态氮、铁离子对白砂糖色值的影响。同时提出了降低白砂糖色值、提高产品质量的有效措施。
关键词 白砂糖 色值 氨基态氮 酚类物 铁离子 降低 产品质量 影响
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应用糖浆气浮新技术提高白糖产品质量 被引量：4
13
作者 赖凤英 许斯欣 +4 位作者 林庆生 黎锡流 黄冠勋 甘育进 黄梅兴 《广西轻工业》 1999年第3期48-50,共3页
上思糖业公司１９９８／９９ 榨季应用糖浆气浮新技术，大大提高了产品质量。产品白、赤比从上榨季的８４０∶１６０ 提高至９６１∶３９， 一级品率从７９９６％ 上升至 ９１２４％ ，甘蔗产糖率从１１６４％ 增加至１... 上思糖业公司１９９８／９９ 榨季应用糖浆气浮新技术，大大提高了产品质量。产品白、赤比从上榨季的８４０∶１６０ 提高至９６１∶３９， 一级品率从７９９６％ 上升至 ９１２４％ ，甘蔗产糖率从１１６４％ 增加至１２０１％ 、白砂糖混浊度从６３ 度下降至３６ 度， 电导灰分从００５％ 降至００４％ ， 色值从１６５ Ｉ Ｕ 降至１５０ Ｉ Ｕ， 不溶于水杂质从４５ｍ ｇ／ｋｇ 下降至３８ｍ ｇ／ｋｇ。 展开更多
关键词 糖浆气浮 质量 白糖
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用吸附等温线评价离子交换树脂的脱色效能 被引量：3
14
作者 赖凤英 陈焕章 林福兰 《广西蔗糖》 2000年第2期31-33,42,共4页
用四种强碱苯乙烯系阴离子交换树脂和两种弱碱丙稀酸系树脂对糖浆进行静态脱色试验 ,通过回归得到吸附等温线 ,用于比较树脂的脱色效能。实验结果表明 ,强碱苯乙烯系阴树脂比弱碱丙稀系阴树脂的脱色效能好 ,尤以凝胶型的上海 71 4树脂... 用四种强碱苯乙烯系阴离子交换树脂和两种弱碱丙稀酸系树脂对糖浆进行静态脱色试验 ,通过回归得到吸附等温线 ,用于比较树脂的脱色效能。实验结果表明 ,强碱苯乙烯系阴树脂比弱碱丙稀系阴树脂的脱色效能好 ,尤以凝胶型的上海 71 4树脂较好。 展开更多
关键词 阴离子交换树脂 吸附等温线 脱色效能 糖液
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降低咸水蔗白砂糖灰分初探 被引量：1
15
作者 赖凤英 黄来贤 《甘蔗糖业》 2002年第1期26-28,共3页
根据咸水蔗白砂糖灰分成分及蔗汁成分,提出了降低白糖灰分的几种办法。
关键词 咸水蔗 灰分 白砂糖质量 制糖 质量控制 蔗汁成分
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降低清汁色值及灰分的研究 被引量：1
16
作者 赖凤英 林庆生 等 《广西轻工业》 2002年第4期12-12,23,共2页
用预灰高碱、中和高碱及常规亚硫酸法对蔗汁进行室内澄清试验 ,结果表明 。
关键词 清汁色值 灰分 白砂糖 质量控制 制糖
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粉炭对糖浆脱色效能的评价
17
作者 赖凤英 林福兰 +2 位作者 许喜林 林庆生 陈焕章 《食品与发酵科技》 CAS 1999年第4期12-15,共4页
通过实验与回归分析,得出了福建粉炭等六种国产粉炭对复筛原糖糖浆脱色的吸附等温线,用于评价活性炭对糖浆的脱色效能。在实验条件下,江西德兴粉炭的脱色效能较佳。
关键词 粉炭 脱色效能 吸附等温线
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提高绵白糖质量的实践 被引量：1
18
作者 赖凤英 林庆生 《广西蔗糖》 2002年第3期23-23,46,共2页
广东某一糖厂使用糖浆气浮新工艺 ,同时改进了转化糖浆制备的工艺条件 ,与上榨季相比 ,绵白糖的色值、混浊度和电导灰分分别降低13.97 %、42.86%和41.41%。
关键词 绵白糖 质量 气浮澄清 生产工艺
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用阳离子表面活性剂提高糖浆质量
19
作者 赖凤英 林庆生 林福兰 《中国标准化》 2003年第4期18-20,共3页
用荷兰阳离子表面活性剂Arquad2HT鄄75与P2O5组合对复筛原糖浆进行气浮清净试验并与其它的组合进行比较。实验结果表明:2HT鄄75与P2O5的组合最优。在实验条件下,2HT鄄25添加量500×10-6,可取得较佳的清净效果。
关键词 阳离子表面活性剂 糖浆 质量 脱色机理 气浮法 甘蔗糖
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无机阳离子澄清剂气浮清净效果的探讨
20
作者 赖凤英 林庆生 《广西轻工业》 2004年第3期11-13,共3页
对四种无机阳离子澄清剂进行了室内气浮清净试验 ,并进行了加灰与不加灰的对比试验。结果表明 ,添加了 4～ 6 %无机阳离子 X的澄清剂清净效果较佳 ;在气浮新工艺中 ,加灰的作用不太明显。
关键词 气浮 澄清剂 糖浆 加灰
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