2020—2022年海南省市售蔬菜农药残留调查及风险评估

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作者 赖宣丞 蔡月 +1 位作者 黎承 叶海湄 《湖北农业科学》 2024年第9期185-190,共6页

为调查海南省市售蔬菜的农药残留以及评估农药残留的潜在危害,收集2020—2022年海南省18个市县214份蔬菜样品,采用液相质谱联用法对33种农药进行分析,计算风险指数(R)和食品安全指数(IFS),评估农药对人类健康的风险。结果表明,2020—202... 为调查海南省市售蔬菜的农药残留以及评估农药残留的潜在危害,收集2020—2022年海南省18个市县214份蔬菜样品,采用液相质谱联用法对33种农药进行分析,计算风险指数(R)和食品安全指数(IFS),评估农药对人类健康的风险。结果表明,2020—2022年海南省市售蔬菜的农药残留检测项目包括4类共33项,共检出23种农药,含量平均值为0.0012~0.0496 mg/kg,农药检出率大小表现为杀菌剂类>杀虫剂类>氨基甲酸酯类>有机磷类;在214份蔬菜样品中,158份样品至少检测出1种农药(73.8%),鲜豆类和叶菜类蔬菜检出6~9种农药,农药残留共存最多的是芹菜和普通白菜,均检出9种农药;采用风险系数法评估23种农药的残留风险,灭蝇胺被评估为高风险农药,克百威和3-羟基克百威被评估为中风险农药;根据食品安全指数法,除残杀威外,其他22种农药的食品安全指数(IFS)为0.00002~0.01297,均远小于1.00000,海南省蔬菜农残风险可以被消费者接受;风险评估结果表明,海南省大部分居民不会因食用海南省市售蔬菜面临健康风险,但多种农药联合使用的危害还需进一步研究。 展开更多

关键词 市售蔬菜 农药残留 食品安全指数 风险评估 海南省

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薜荔叶化学成分及其活性研究 被引量：1

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作者 蔡月 赖宣丞 +2 位作者 石慧 王越 韩长日 《海南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2023年第4期415-419,共5页

采用硅胶柱层析、ODS反相柱层析、Sephadex LH-20凝胶柱层析、半制备高效液相HPLC等色谱分离方法对薜荔(Ficus pumila)叶80%乙醇提取物进行分离纯化,得到7个化合物。根据化合物的理化性质和核磁共振波谱数据比对文献,分别鉴定为:3-hydro... 采用硅胶柱层析、ODS反相柱层析、Sephadex LH-20凝胶柱层析、半制备高效液相HPLC等色谱分离方法对薜荔(Ficus pumila)叶80%乙醇提取物进行分离纯化,得到7个化合物。根据化合物的理化性质和核磁共振波谱数据比对文献,分别鉴定为:3-hydroxy-damascone (1),月桂酸乙酯(2),马桑酸(3),13-hydroxy-(9Z,11E,15E)-octadecatrienoic acid (4),乙基-β-D-吡喃葡萄糖苷(5),苄醇-β-D-葡萄糖苷(6)和2-[4-(3-hydroxypropyl)-2-methoxyphenoxy]-propane-1,3-diol (7)。其中化合物7为首次从该属植物中分离得到,化合物1为首次从该植物中分离得到。抗肿瘤活性测试结果表明,化合物1对A549细胞显示出一定的抑制活性,IC50值为32.21μg/mL。抗菌活性测试结果表明,所有化合物对测试的4株人体致病菌和2株弧菌均无明显抗菌活性。 展开更多

关键词 薜荔 化学成分 抗肿瘤活性 抗菌活性

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海南省部分地区甲壳类海产品中金属含量调查 被引量：3

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作者 吴明明 赖宣丞 +1 位作者 黄涵 叶海湄 《环境卫生学杂志》 2022年第10期724-730,共7页

目的 分析海南沿海地区甲壳类海产品中金属(类金属)分布情况及其食用健康风险。方法 分别对2015、2017和2019年采自海南部分沿海地区(昌江、文昌、万宁和儋州)虾类和蟹类245份样本中镉、铅、砷、汞含量进行分析,采用单因子污染指数(P)... 目的 分析海南沿海地区甲壳类海产品中金属(类金属)分布情况及其食用健康风险。方法 分别对2015、2017和2019年采自海南部分沿海地区(昌江、文昌、万宁和儋州)虾类和蟹类245份样本中镉、铅、砷、汞含量进行分析,采用单因子污染指数(P)法和简单分布模型,评价该地区金属的污染程度和评估人群健康风险。结果 蟹类中镉、无机砷和甲基汞含量均高于虾类,差异有统计学意义(P<0.05),蟹类和虾类中铅含量差异无统计学意义(P>0.05)。除铅外,四个市县甲壳类镉、无机砷和甲基汞在这三个年份的含量均值均呈现上升趋势。2019年四个市县甲壳类镉P均>1,铅、无机砷和甲基汞P均<1。四个市县人群甲壳类镉、铅、无机砷和甲基汞暴露量均低于其相应的允许摄入量或基准剂量,四个地区人群暴露量差异均无统计学意义(P>0.05),儿童暴露量超过成人暴露量的2倍,差异有统计学意义(P<0.05)。结论 相比虾类,蟹类更容易富集镉、无机砷和甲基汞;四个地区甲壳类镉、无机砷和甲基汞污染水平在这三年有上升趋势;2019年四个市县甲壳类镉污染均较为严重,应加强该片区海洋环境监管力度;2019年四个市县人群经食用甲壳类海产品摄入镉、铅、无机砷和甲基汞的健康风险均在安全范围内;儿童暴露于以上四种金属健康风险高于成人,建议适量食用该类海产品。 展开更多

关键词 甲壳类海产品 金属和类金属元素 污染 健康风险评估

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免疫亲和柱净化-HPLC法测定植物油中黄曲霉毒素

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作者 赖宣丞 廖长儒 曾德斌 《山东化工》 CAS 2017年第14期80-81,85,共3页

目的:建立一种免疫亲和柱净化-高效液相色谱同时测定植物油中黄曲霉毒素B_1,B_2,G_1,G_2的方法。方法:试样用甲醇水(55+45,体积比)提取,提取液经离心、过滤、稀释后,用免疫亲和柱净化,采用高效液相色谱-大体积流通池荧光检测器检测。结... 目的:建立一种免疫亲和柱净化-高效液相色谱同时测定植物油中黄曲霉毒素B_1,B_2,G_1,G_2的方法。方法:试样用甲醇水(55+45,体积比)提取,提取液经离心、过滤、稀释后,用免疫亲和柱净化,采用高效液相色谱-大体积流通池荧光检测器检测。结果:在优化条件下,黄曲霉毒素B_1,G_1的检出限分别为0.067μg/kg,黄曲霉毒素B_2,G_2的检出限分别为0.02μg/kg,回收率范围为94.0%~105.7%。结论:该方法简便快速,灵敏度高,重复性好,可满足植物油中黄曲霉毒素含量检测的需要。 展开更多

关键词 黄曲霉毒素B1 B2 G1和G2 HPLC 大体积流通池 植物油液相色谱

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海南省2018—2021年市售贝类中麻痹性贝类毒素污染状况分析

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作者 黎承 肖文琳 +3 位作者 叶海湄 赖宣丞 石慧 何昌华 《中国热带医学》 CAS 2023年第5期484-488,共5页

目的 对海南省2018—2021年市售贝类进行麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poisoning, PSP)检测,以此了解海南省市售贝类中麻痹性贝类毒素污染状况。方法 对2018—2021年海南省13个市(县)常售7种贝类中10种PSP:石房蛤毒素(saxitoxin,... 目的 对海南省2018—2021年市售贝类进行麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poisoning, PSP)检测,以此了解海南省市售贝类中麻痹性贝类毒素污染状况。方法 对2018—2021年海南省13个市(县)常售7种贝类中10种PSP:石房蛤毒素(saxitoxin, STX)、新石房蛤毒素(neosaxitoxin, neoSTX)、漆沟藻毒素1(gonyautoxins 1, GTX1)、漆沟藻毒素2(gonyautoxins 2, GTX2)、漆沟藻毒素3(gonyautoxins 3, GTX3)、漆沟藻毒素4(gonyautoxins 4, GTX4)、漆沟藻毒素5(gonyautoxins 5, GTX5)、脱氧甲酰基类石房蛤毒素(decarbamoylsaxitoxin, dcSTX)、脱氧藤沟藻毒素2(decarbamoylgonyau toxins 2, dcGTX2)、脱氧藤沟藻毒素3(decarbamoylgonyau toxins 3, dcGTX3)的含量进行分析。结果 360份贝类中PSP检出率为10.3%。其中STX检出率最高为5.83%;其次为GTX2检出率为4.17%;neoSTX和GTX3检出率均为1.67%;GTX1检出率为1.39%;GTX4、GTX5、dcSTX、dcGTX2和dcGTX3这5种PSP均未检出。扇贝检出PSP种类有4种,牡蛎、贻贝和蚶均检出2种,带子仅检出1种,蛤和蛏未检出PSP。扇贝单份样本最多检出PSP为4种,牡蛎、带子、贻贝和蚶单份样本最多检出PSP均为1种。所有样本测定PSP的当量为未检出~155.6μg/kg,此次检测样本均未超标。PSP年检出率由高到低为:2020年20.0%,2019年15.6%,2018年5.3%,2021年2.0%。2018—2020年可连续检测到STX,2018年全部为STX,2019年除了在扇贝和蚶中检测到STX外,还分别从牡蛎、贻贝和蚶中检测到neoSTX。2020年,仅从扇贝中检出PSP,阳性标本中均可检出GTX2,同时混检出5份STX、5份GTX1、6份GTX3。2021年仅从扇贝中检测到GTX2。12个市(县)市售贝类检出STX,10个市(县)检出GTX2,5个市(县)检出neoSTX,GTX1和GTX2分别在4个市(县)有检出。文昌和陵水市售贝类检出5种类型PSP。结论 海南省市售部分贝类存在某种PSP污染风险,应加强市售贝类PSP的监管。 展开更多

关键词 贝类 贝类毒素 麻痹性 检测

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2022年海南省市售蔬菜中烟碱类农药残留状况分析及膳食暴露评估

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作者 黎承 赖宣丞 +3 位作者 叶海湄 蔡月 石慧 何昌华 《职业与健康》 CAS 2023年第22期3076-3080,共5页

目的了解海南省市售蔬菜的烟碱类农药残留状况并进行膳食暴露评估。方法2022年采集海南省18个市县市售7大类20个细类共122份蔬菜,测定蔬菜中10种烟碱类农药的残留,并对成人进行短期和长期膳食暴露评估。结果海南省市售122份蔬菜中烟碱... 目的了解海南省市售蔬菜的烟碱类农药残留状况并进行膳食暴露评估。方法2022年采集海南省18个市县市售7大类20个细类共122份蔬菜,测定蔬菜中10种烟碱类农药的残留,并对成人进行短期和长期膳食暴露评估。结果海南省市售122份蔬菜中烟碱类农药残留检出率为30.3%。检出烟碱类农药残留6种,其中检出率最高的噻虫嗪污染了4大类蔬菜和8个蔬菜细类,在1份豇豆样本中检出啶虫脒超过国家标准限值,其余121份蔬菜样本均在国家标准许可范围。噻虫啉、氯噻啉、哌虫啶和环氧虫啶4种农药未检出。7大类蔬菜烟碱类农药检出率的排序:茄果类>叶菜类>鳞茎类>瓜果类>鲜豆类>芸薹类>块茎类,其中茄果类检出率为60.0%,检出烟碱类农药5种,单份样本中最多检出烟碱类农药3种。菜豆、菠菜、芹菜、山药、西蓝花、茼蒿和甘蓝这7个细类蔬菜未检出烟碱类农药残留。18个市县中五指山市、东方市和海口市的蔬菜烟碱类农残检出率均>60.0%,临高县和三亚市未检出烟碱类农药残留。成人急性膳食暴露值为0.0663%~29.7%,成人慢性膳食暴露值为0.431%~1.990%,累计暴露评估值为0.0583。结论2022年海南省蔬菜中存在烟碱类农药残留,急性及慢性膳食暴露风险较低,但是仍应持续保持对蔬菜中烟碱类农药残留的监测。 展开更多

关键词 市售蔬菜 检测 烟碱类农药

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海口市市售粮食中铅、镉、镍、铬、砷和铜6种元素含量调查 被引量：1

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作者 云奋 赖宣丞 +1 位作者 吴明明 廖凯 《中国卫生检验杂志》 CAS 2017年第22期3314-3315,3318,共3页

目的调查分析海口市市售粮食中铅、镉、镍、铬、砷和铜6种元素的含量,初步建立海口流通市场上各品牌及农贸市场散装粮食污染物数据库,为制定国家卫生标准提供科学依据。方法定点采集了海口市秀英、龙华、琼山、美兰4个区常见大米和小米... 目的调查分析海口市市售粮食中铅、镉、镍、铬、砷和铜6种元素的含量,初步建立海口流通市场上各品牌及农贸市场散装粮食污染物数据库,为制定国家卫生标准提供科学依据。方法定点采集了海口市秀英、龙华、琼山、美兰4个区常见大米和小米2个品种,按GB 5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》电感耦合等离子体质谱法分析测定。结果小米中镍含量最高为1.94 mg/kg,均值为1.40 mg/kg,其余铅、镉、铬、砷和铜含量均未超标;大米中铅含量为0.001 75 mg/kg^0.796 mg/kg,均数为0.057 7 mg/kg;镉含量为0.000 750 mg/kg^0.252 mg/kg,均数为0.066 8 mg/kg;砷含量为0.059 3 mg/kg^0.733 mg/kg,均数为0.200 mg/kg;铅、镉和砷合格率分别为92.5%、85.0%和94.4%。结论小米中镍含量偏高,大米中铅、镉和砷含量均有一定超标,有关部门应加强对市售大米的监督监测。 展开更多

关键词 粮食 元素 调查

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食品检测机构参与司法体系的法律思考 被引量：2

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作者 赖宣丞 云奋 聂宏骞 《食品工业》 CAS 2022年第8期227-230,共4页

随着互联网和信息产业高速发展,食品安全犯罪手段多样化,由于食品检测知识的专业性与复杂性,食品检测机构出具的检测报告作为鉴定意见成为审理此类案件的重要依据。以“食品检测”为关键词,检索中国裁判文书网,研读2019,2020和2021年这... 随着互联网和信息产业高速发展,食品安全犯罪手段多样化,由于食品检测知识的专业性与复杂性,食品检测机构出具的检测报告作为鉴定意见成为审理此类案件的重要依据。以“食品检测”为关键词,检索中国裁判文书网,研读2019,2020和2021年这3年共计482例案例,从案例分布时间、地区、案由和罪名等数据分析食品检测机构服务司法体系的工作思路并提出完善对策。食品检测机构顺应时代要求提高检测技术,建立科学、有效、可靠、全面的实验室质量管理体系,规避和减少食品安全案件,为健全司法鉴定人作证制度、构建和谐食品安全监督关系提供参考。 展开更多

关键词 食品检测机构 食品检测 质量管理与控制 食品安全犯罪 鉴定意见

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香露兜营养价值和加工技术研究进展 被引量：4

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作者 赖宣丞 黄涵 刘业谊 《食品工业》 CAS 2022年第9期342-346,共5页

香露兜是一种食用香料,因其独特的香气被广泛用于食品、医药、化妆品等行业。香露兜中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等多种营养成分,香气和挥发油中含有2-乙酰-1-吡咯啉、叶绿醇、角鲨烯、亚油酸、亚麻酸等生物活性物质,具有良好... 香露兜是一种食用香料,因其独特的香气被广泛用于食品、医药、化妆品等行业。香露兜中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等多种营养成分,香气和挥发油中含有2-乙酰-1-吡咯啉、叶绿醇、角鲨烯、亚油酸、亚麻酸等生物活性物质,具有良好的生物活性和保健功效。近年来,随着香露兜的香味被众多消费者所认可,市场上出现香露兜冻干粉、冰淇淋、糖果、蛋糕、椰香薄饼等新型加工产品。从香露兜的营养成分与功能出发,对新型香露兜产品冻干粉、冰淇淋、糖果、蛋糕、椰香薄饼、咖啡的制造工艺进行详细概述,同时对香露兜研究和产品开发作出展望,旨在为解决香露兜资源开发及加工工艺问题开辟思路,为推动香露兜的精深加工技术和产业发展提供理论指导和借鉴依据。 展开更多

关键词 香露兜 营养价值 加工技术 香露兜挥发油

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海南省农村生活饮用水三氯甲烷、四氯化碳含量调查及健康风险评价 被引量：7

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作者 聂宏骞 赖宣丞 +2 位作者 易长文 鲁燕妮 叶海湄 《中国热带医学》 CAS 2022年第6期555-559,共5页

目的调查海南省四个市县农村生活饮用水三氯甲烷和四氯化碳含量并评价其健康风险,为保障农村生活饮用水安全提供依据。方法选择2019年海南省四个市县(白沙县、澄迈县、琼海市和屯昌县)生活饮用水为监测对象,共采样303份进行检测。按不... 目的调查海南省四个市县农村生活饮用水三氯甲烷和四氯化碳含量并评价其健康风险,为保障农村生活饮用水安全提供依据。方法选择2019年海南省四个市县(白沙县、澄迈县、琼海市和屯昌县)生活饮用水为监测对象,共采样303份进行检测。按不同类型(出厂水和末梢水)和不同时期(丰水期和枯水期)进行监测,分别利用癌症风险模型和非癌症风险模型,对饮用水中三氯甲烷和四氯化碳进行经口、鼻、皮肤的三重暴露途径的健康风险评价。结果2019年海南省四个市县三氯甲烷总检出率为60.1%,四氯化碳检出率为28.4%。四个市县的三氯甲烷浓度范围在2.80×10^(-4)~2.32×10^(-3)mg/L,平均1.31×10^(-3)mg/L;四氯化碳浓度范围在3.04×10^(-6)~6.36×10^(-6)mg/L,平均4.53×10^(-6)mg/L,检出浓度均未超国家限值,合格率均为100.0%。出厂水和末梢水中的三氯甲烷浓度差异有统计学意义(P<0.05),丰水期和枯水期的三氯甲烷浓度差异也具有统计学意义(P<0.05)。三氯甲烷和四氯化碳的致癌风险均值分别为1.92×10^(-7)、7.74×10^(-9);非致癌风险分别为1.81×10^(-3)、8.50×10^(-4)。四个市县中,屯昌的三氯甲烷的致癌风险最大;而白沙的四氯化碳的致癌风险最大,但是均小于10^(-6)。结论海南省四个市县生活饮用水中三氯甲烷和四氯化碳均有检出,但结果均未超标;三重暴露途径中,经口摄入风险最大,经皮摄入风险最低;海南省四个市县农村饮用水中的三氯甲烷和四氯化碳总体健康风险均处于可忽略的范围,对人体的健康影响均在可接受范围。 展开更多

关键词 三氯甲烷 四氯化碳 农村生活饮用水 调查 风险评价

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分散液液微萃取法在食品分析中应用的研究进展 被引量：1

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作者 聂宏骞 石慧 +2 位作者 易长文 赖宣丞 曾德斌 《职业与健康》 CAS 2021年第5期714-720,共7页

分散液液微萃取是近年来发展迅速的一类新型样品前处理方法,具有操作简单、高效低耗和环境友好等诸多优点,可应用于环境样品分析、药物分析及食品分析等领域。我们对近年来该法在食品分析中应用的研究进展进行了综述,包括微萃取方式的... 分散液液微萃取是近年来发展迅速的一类新型样品前处理方法,具有操作简单、高效低耗和环境友好等诸多优点,可应用于环境样品分析、药物分析及食品分析等领域。我们对近年来该法在食品分析中应用的研究进展进行了综述,包括微萃取方式的改进、萃取剂及分散剂的拓展及萃取装置的自动化。 展开更多

关键词 分散液液微萃取 样品前处理 研究进展

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海南省部分地区市售畜类内脏中重金属含量调查

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作者 黄涵 赖宣丞 +3 位作者 廖凯 韩健 吴明明 云奋 《食品工业》 CAS 2022年第12期117-119,共3页

为完成国家食品安全风险监测计划、了解海南省市售畜类内脏中重金属污染情况,参照《2021年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,对海南省部分地区销售的畜类内脏包括猪肾、猪肝、牛肝、羊肝、牛肾5种30份样品进行重金属含量检测... 为完成国家食品安全风险监测计划、了解海南省市售畜类内脏中重金属污染情况,参照《2021年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,对海南省部分地区销售的畜类内脏包括猪肾、猪肝、牛肝、羊肝、牛肾5种30份样品进行重金属含量检测,其结果按照GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果表明, 30份市售畜类内脏检测15种元素,镉、铜、硒、锰的检出率为100%,铅、砷、汞、铝、钒、钡检出率分别为60%, 6.7%, 40%, 93.3%, 23.3%和26.7%,结果均未超出国家标准限量值,镍、铬、锡、锂、锑均未检出。通过对海南省部分地区市售畜类内脏的抽样检测分析发现, 30份内脏中重金属含量均未超出国家标准限值。建议今后的日常监督与检测应继续注重畜类内脏中重金属污染情况,从而能够更好地控制进入市场的畜类内脏重金属含量,使其能维持在相对安全的水平。 展开更多

关键词 内脏 重金属 监测

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