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低聚果糖浸泡处理对鲜切苹果品质的影响研究 被引量：1
1
作者 赵临强 刘佳菲 +4 位作者 赵凝 张祺 李展 武晋海 朱志强 《生物化工》 2021年第5期44-49,共6页
为深入研究低聚果糖浸泡对鲜切苹果的影响,采用质量分数分别为0.5%、1.0%、1.5%、2.0%和5.0%的低聚果糖溶液浸泡苹果,蒸馏水作为对照组,4℃下贮存10 d,每隔2 d测定褐变指数(Browning Index,BI)、硬度、可溶性固形物(Total Soluble Solid... 为深入研究低聚果糖浸泡对鲜切苹果的影响,采用质量分数分别为0.5%、1.0%、1.5%、2.0%和5.0%的低聚果糖溶液浸泡苹果,蒸馏水作为对照组,4℃下贮存10 d,每隔2 d测定褐变指数(Browning Index,BI)、硬度、可溶性固形物(Total Soluble Solids,TSS)、黄酮、总酚、有机酸以及过氧化物酶活性(Peroxidase,POD)和多酚氧化酶活性(Polyphenol Oxidase,PPO)指标。结果表明,除褐变指数外,处理组与对照组在其余指标都有显著性差异。其中,1.5%低聚果糖溶液处理组为较优处理组,能显著抑制苹果硬度、可溶性固形物、有机酸和总酚下降,第10 d时其硬度为4.18 kg/cm^(2),TSS含量为13.3%,有机酸含量为11.73 g/kg,总酚含量为0.77 mg/g。 展开更多
关键词 低聚果糖 浸泡处理 鲜切苹果 贮藏品质
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氯化钙处理对鲜切苹果功能成分变化的影响研究 被引量：3
2
作者 赵临强 李宁炜 +4 位作者 武瑜 程昊 张荣星 武晋海 朱志强 《现代食品》 2021年第11期205-210,共6页
以苹果为原料,采用1%、2%、3%、4%和5%质量浓度的氯化钙(CaCl_(2))分别对采后的鲜切苹果进行浸泡涂膜处理,并在低温(0℃)贮藏,研究CaCl2对苹果果实品质的影响。结果表明,不同浓度的CaCl_(2)处理均可减缓果实贮藏期间的总酚、黄酮、可溶... 以苹果为原料,采用1%、2%、3%、4%和5%质量浓度的氯化钙(CaCl_(2))分别对采后的鲜切苹果进行浸泡涂膜处理,并在低温(0℃)贮藏,研究CaCl2对苹果果实品质的影响。结果表明,不同浓度的CaCl_(2)处理均可减缓果实贮藏期间的总酚、黄酮、可溶性固形物(TSS)和可滴定酸含量的下降,抑制果实多酚氧化酶(PPO)活性,延缓过氧化物酶(POD)活性的下降,并使其质量损失速率和硬度下降速率变慢,抑制苹果褐变。适宜浓度的CaCl_(2)处理可以有效维持采后苹果果实的贮藏品质,其中以3%CaCl_(2)处理效果最佳。 展开更多
关键词 苹果 氯化钙 低温 贮藏 采后保鲜
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气相色谱同时测定大米中杀螟硫磷、对硫磷残留量的不确定度评定 被引量：3
3
作者 赵悠悠 杨蒲晨 +2 位作者 赵临强 陈建荣 吴亮先 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期137-139,共3页
对气相色谱(GC)法测定大米中杀螟硫磷、对硫磷测定结果的不确定度进行评定,并对不确定度来源进行分析与量化。研究结果表明,样品中杀螟硫磷残留量的合成不确定度和扩展不确定度分别为0.0030、0.0060 mg/kg(k=2),对硫磷残留量的合成不确... 对气相色谱(GC)法测定大米中杀螟硫磷、对硫磷测定结果的不确定度进行评定,并对不确定度来源进行分析与量化。研究结果表明,样品中杀螟硫磷残留量的合成不确定度和扩展不确定度分别为0.0030、0.0060 mg/kg(k=2),对硫磷残留量的合成不确定度和扩展不确定度分别为0.0022、0.0044 mg/kg(k=2)。影响对硫磷和杀螟硫磷测定结果的主要原因为测试过程随机效应、校准过程、提取液加入过程。 展开更多
关键词 大米 杀螟硫磷 对硫磷 残留量 不确定度
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土壤中对硝基氯苯的检测 被引量：5
4
作者 赵悠悠 赵临强 《山西农业科学》 2014年第3期268-271,共4页
采用乙腈提取、超快速液相色谱法测定土壤中对硝基氯苯的含量,并优化了试验条件.试验结果表明,对硝基氯苯在0～0.6 mg/kg之间时,线性关系良好,检出限为0.006 mg/kg,回收率为75％～110％.该方法快速、准确,能够满足土壤中对硝基氯苯的测... 采用乙腈提取、超快速液相色谱法测定土壤中对硝基氯苯的含量,并优化了试验条件.试验结果表明,对硝基氯苯在0～0.6 mg/kg之间时,线性关系良好,检出限为0.006 mg/kg,回收率为75％～110％.该方法快速、准确,能够满足土壤中对硝基氯苯的测定要求. 展开更多
关键词 对硝基氯苯 土壤 超快速液相色谱法 检测
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建立出口企业质量检验系统定量评价体系探讨
5
作者 赵临强 《中国认证认可》 2010年第6期32-33,共2页
必要性和可行性 无论是分类管理风险评估，还是监管模式的确定，都涉及出口企业的质量检验系统。新颁布的《出口企业分类管理办法》中要求确定企业分类等级时，评定因素中包括企业质量检验水平，也就是生产同一产品的不同企业，可能会... 必要性和可行性 无论是分类管理风险评估，还是监管模式的确定，都涉及出口企业的质量检验系统。新颁布的《出口企业分类管理办法》中要求确定企业分类等级时，评定因素中包括企业质量检验水平，也就是生产同一产品的不同企业，可能会因为各自质量检验能力不同，而被确定不同的分类等级；风险评估也是同样的道理，不同企业虽然生产相同的产品，由于各自质量检验能力不同，导致产品质量水平波动程度不同，那么企业和产品的风险水平也不一样，以致检验检疫部门对其所制定的日常监管措施也有所差别。 展开更多
关键词 企业质量 出口企业 检验系统 定量评价体系 检验检疫部门 风险评估 分类管理 分类等级
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对ISO 22000标准的几点认识
6
作者 赵临强 《中国质量认证》 2006年第3期37-38,共2页
ISO 22000标准是适用于整个食品链工业的食品安全管理体系框架。它将食品安全管理体系从侧重对HACCP七项原理、GMP、SSOP等技术方面的要求，扩展到整个食品链并作为一个体系对食品安全进行管理，增加了运用的灵活性。
关键词 ISO 食品安全管理体系 标准 HACCP 体系框架 SSOP GMP
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