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中国制造业升级过程中人力资源开发问题的探究 被引量：1
1
作者 王思 赵小嫚 《商业文化》 2011年第7X期100-100,共1页
改革开放以来,我国制造业飞速发展促进了我国经济的高速增长。但是随着竞争环境的发展变化,我国人力资源开发出现的诸多问题制约着中国制造业未来的长期发展。如何加强我国制造业人力资源的开发,提高劳动力利用率是我国制造业建设面临... 改革开放以来,我国制造业飞速发展促进了我国经济的高速增长。但是随着竞争环境的发展变化,我国人力资源开发出现的诸多问题制约着中国制造业未来的长期发展。如何加强我国制造业人力资源的开发,提高劳动力利用率是我国制造业建设面临的一项紧迫任务。 展开更多
关键词 制造业升级 人力资源开发
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基于非靶向代谢组学的白茶与绿茶、乌龙茶和红茶代谢产物特征比较 被引量：35
2
作者 李鑫磊 俞晓敏 +5 位作者 林军 赵小嫚 张妍 林宏政 郝志龙 金心怡 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第12期197-203,共7页
探究白茶的代谢物特征及其形成的加工学原理,以福云六号和黄旦茶树品种一芽二三叶鲜叶为原料,按照白茶、绿茶、乌龙茶和红茶加工方法制成相应茶类。使用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱测定鲜叶样品和不同茶类中全部代谢物丰度,并对... 探究白茶的代谢物特征及其形成的加工学原理,以福云六号和黄旦茶树品种一芽二三叶鲜叶为原料,按照白茶、绿茶、乌龙茶和红茶加工方法制成相应茶类。使用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱测定鲜叶样品和不同茶类中全部代谢物丰度,并对代谢物进行筛选和鉴定。结果表明,2个品种制成的不同茶类之间代谢差异物共筛选出152个和148个,其中33个茶叶中主要物质得到鉴定,这些物质属于儿茶素及其衍生物类、花青素类、水解单宁类、黄酮醇或黄酮糖苷类、酚酸类和茶黄素类。主成分分析表明白茶在第1主成分上介于乌龙茶和红茶之间,在第2主成分上区别于其他茶类。载荷图显示黄酮醇或黄酮糖苷类物质、酯型儿茶素和儿茶素衍生物是白茶区别于其他茶类的特征代谢产物。从物质丰度上看,白茶中大部分黄酮醇或黄酮糖苷类物质显著高于其他茶类;儿茶素和花青素显著低于绿茶并接近红茶,特别是非酯型儿茶素;茶黄素和茶黄素-3-没食子酸酯高于绿茶,但茶黄素-3’-没食子酸酯和茶黄素-3,3’-没食子酸酯与绿茶相比无显著差异;儿茶素衍生物8-C-抗坏血酸基-表没食子儿茶素没食子酸酯显著高于其他茶类。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱 非靶向代谢组学 茶叶加工 不同茶类 白茶
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过劳问题的工作场所改善方法探究
3
作者 李森 赵小嫚 《商场现代化》 2011年第15期113-113,共1页
近年中国经济高速发展,在现代快节奏的工作生活中,一部分从业人员因过度疲劳,长期超负荷工作,身体健康严重受损,甚至出现了"过劳死"的现象。本文剖析工作场所导致过劳的原因,从人性化角度对工作场所的改善提出一些建议,以预... 近年中国经济高速发展,在现代快节奏的工作生活中,一部分从业人员因过度疲劳,长期超负荷工作,身体健康严重受损,甚至出现了"过劳死"的现象。本文剖析工作场所导致过劳的原因,从人性化角度对工作场所的改善提出一些建议,以预防过劳。 展开更多
关键词 过劳 工作场所改善 人性化
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不同烘焙程度与等级武夷肉桂茶品质差异分析 被引量：29
4
作者 徐邢燕 陈思 +7 位作者 俞晓敏 赵小嫚 林宏政 刘国英 苏峰 高峰 孙云 郝志龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第13期22-28,共7页
为探明不同烘焙程度(轻火和中火)与等级(低等级和高等级)武夷肉桂茶的品质差异,本实验通过茶汤理化特性测定和超高效液相色谱-三重四极杆-质谱检测,分别对武夷肉桂茶茶汤的色差、pH值、电导率和主要滋味成分进行分析。结果表明:高等级... 为探明不同烘焙程度(轻火和中火)与等级(低等级和高等级)武夷肉桂茶的品质差异,本实验通过茶汤理化特性测定和超高效液相色谱-三重四极杆-质谱检测,分别对武夷肉桂茶茶汤的色差、pH值、电导率和主要滋味成分进行分析。结果表明:高等级武夷肉桂茶茶汤pH值、电导率、明亮度极显著高于低等级茶(P<0.01),茶汤色彩饱和度显著低于低等级茶(P<0.05),说明高等级茶汤的亮度优于低等级茶汤;中火茶茶汤红绿度、黄蓝度、色相、色调彩度、色彩饱和度和色相角与轻火茶存在显著或极显著差异(P<0.05,P<0.01),中火高等级茶茶汤pH值极显著低于轻火高等级茶(P<0.01),中火茶汤色泽更偏红,而轻火茶汤色泽偏黄。主要滋味物质中高等级武夷肉桂茶的7种儿茶素组分含量极显著高于低等级茶(P<0.01),中火茶汤的没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、(-)-表没食子儿茶素-3-O(3-O-甲基)没食子酸酯含量与轻火茶存在显著或极显著差异(P<0.05,P<0.01);其中13种氨基酸组分含量在高等级茶中均显著或极显著高于低等级茶(P<0.05,P<0.01),在中火高等级茶中均极显著低于轻火高等级茶(P<0.01),而酪氨酸(Tyr)含量在高等级茶中极显著低于低等级茶(P<0.01),在中火低等级茶中极显著低于轻火低等级茶(P<0.01);高等级茶茶黄素含量极显著高于低等级茶(P<0.01),咖啡碱和芦丁含量极显著低于低等级茶(P<0.01),可见高等级茶汤内含物更加丰富。这些品质差异指标分析结果可为武夷肉桂茶品质鉴定提供一定的参考依据。 展开更多
关键词 武夷肉桂茶 PH值 电导率 色差 滋味物质
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