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场域中的译者自主
1
作者 赵志华 《昌吉学院学报》 2024年第1期61-65,共5页
文化学派过分强调文化因素对翻译活动的影响,使得外部规约之于译者自主有一种形而上学决定论的倾向,是对译者自主的否定。布迪厄主张方法论上的关系主义,强调关系的首要地位,避免陷入主观主义和客观主义的二元对立,文章以布迪厄的文化... 文化学派过分强调文化因素对翻译活动的影响,使得外部规约之于译者自主有一种形而上学决定论的倾向,是对译者自主的否定。布迪厄主张方法论上的关系主义,强调关系的首要地位,避免陷入主观主义和客观主义的二元对立,文章以布迪厄的文化社会学理论模式为框架,将译者自主放置在其发生空间(场域)当中,从其运行逻辑(资本)和生发机制(惯习)的双向关系中对译者自主的本质进行解读,进而提出:场域中的译者自主是包含客观的主观,是资本争夺的结果。 展开更多
关键词 布迪厄 场域 生存心态 资本 译者自主
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复方丹参滴丸联合丁苯酞治疗急性脑梗死的疗效及对患者血清炎性因子的影响
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作者 郭恩会 刘凯 +2 位作者 闫向格 张豪杰 赵志华 《海南医学》 CAS 2024年第3期314-319,共6页
目的基于核转录因子(NF-κB)信号通路探究复方丹参滴丸联合丁苯酞对急性脑梗死(ACI)患者炎性反应的影响。方法选取2020年7月至2022年5月平顶山市第一人民医院收治的ACI患者118例,按随机数表法分为观察组和对照组各59例。对照组患者予以... 目的基于核转录因子(NF-κB)信号通路探究复方丹参滴丸联合丁苯酞对急性脑梗死(ACI)患者炎性反应的影响。方法选取2020年7月至2022年5月平顶山市第一人民医院收治的ACI患者118例,按随机数表法分为观察组和对照组各59例。对照组患者予以丁苯酞注射液治疗,观察组患者在对照组治疗的基础上联合复方丹参滴丸治疗,均连续治疗两周。治疗两周后,比较两组患者的疗效,以及治疗前、治疗一周后、两周后的美国国立研究院卒中量表(NIHSS)、简易智能状态量表(MMSE)、Barthel指数(BI)评分、脑神经因子[神经生长因子(NGF)及神经营养因子(NTF)]、NF-κB信号通路相关蛋白、mRNA和NF-κB信号通路相关因子[白细胞介素(IL)-1β、IL-6、IL-8、肿瘤坏死因子(TNF)-α]水平,同时比较两组患者治疗期间的不良反应发生情况。结果观察组患者的临床治疗总有效率为94.92%,明显高于对照组的81.36%,差异有统计学意义(P<0.05);治疗一周和两周后,两组患者的NIHSS评分均呈下降趋势,且观察组明显低于对照组,MMSE及BI评分呈升高趋势,且观察组明显高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05);治疗一周和两周后,两组患者的NGF、NTF均呈升高趋势,且观察组明显高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05);治疗一周后、两周后,两组患者的NF-κB p50蛋白、NF-κB p50 mRNA、NF-κB p65蛋白、NF-κB p65 mRNA均呈下降趋势,且观察组明显低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05);治疗一周后、两周后,两组患者的NF-κB信号通路相关因子IL-1β、IL-6、IL-8、TNF-α均呈下降趋势,且观察组明显低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05);治疗期间,观察组患者不良反应总发生率为11.86%,略高于对照组的8.47%,但差异无统计学意义(P>0.05)。结论复方丹参滴丸联合丁苯酞可通过调控NF-κB信号通路,抑制炎性反应,加速神经功能缺损恢复,临床应用效果显著且安全性较高。 展开更多
关键词 急性脑梗死 复方丹参滴丸 丁苯酞 核转录因子信号通路 炎性反应
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传统民居环境性能数字可视化评估方法及应用
3
作者 王振宇 赵志华 《城市建筑》 2024年第1期48-53,共6页
本文利用CiteSpace软件分析近20年中国知网中民居环境性能可视化评估方法的文献研究数据信息,从研究热点、发表时间、演进路径等方面进行分析,对现有方法路径的优越性与局限性进行归纳。基于参数化可视化分析的未来研究趋势,文章选取该... 本文利用CiteSpace软件分析近20年中国知网中民居环境性能可视化评估方法的文献研究数据信息,从研究热点、发表时间、演进路径等方面进行分析,对现有方法路径的优越性与局限性进行归纳。基于参数化可视化分析的未来研究趋势,文章选取该类型下的ladybug tools、Honeybee等软件及其平台Rhinoceros和Grasshopper进行切入,以环境性能评估研究较为欠缺的北京市北极阁三条胡同的聚居单元为例,进行性能模拟及相关数据分析(如风、光、热等性能问题),结合其运算结果形成环境性能评价模型并建立城市信息模型,为后续相关领域的研究提供参考。 展开更多
关键词 传统民居 性能优化 数据分析 评估方法
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氧化锆表面粗糙涂层的制备及其生物学性能研究
4
作者 赵志华 库莉博 +5 位作者 蒋菁 陈娟娟 王辉 范思维 王元杰 马莉 《北京口腔医学》 CAS 2023年第6期391-395,共5页
目的研究不同粗糙度的氧化锆涂层对氧化锆生物活性的影响。方法将氧化锆试件随机分三组:实验组T_(1)、T_(2)组分别浸入1M ZrOCl_(2)溶液和0.5 M ZrO_(2)的混合液、1M ZrOCl_(2)溶液和1 M ZrO_(2)的混合液处理,然后进行致密烧结。对照组... 目的研究不同粗糙度的氧化锆涂层对氧化锆生物活性的影响。方法将氧化锆试件随机分三组:实验组T_(1)、T_(2)组分别浸入1M ZrOCl_(2)溶液和0.5 M ZrO_(2)的混合液、1M ZrOCl_(2)溶液和1 M ZrO_(2)的混合液处理,然后进行致密烧结。对照组C组放入去离子水中清洗后干燥保存。通过扫描电镜及表面元素分析表征样本。测量表面粗糙度(Ra)、三点弯曲强度以及涂层结合强度。将MC3T3-E1细胞接种在试件表面以检测各组样本对细胞增殖、黏附以及成骨分化的影响。结果氧化锆表面制备了不同粗糙度的氧化锆涂层,未影响氧化锆基底的机械性能,涂层结合强度足够。接种在实验组试件表面的细胞表现出良好的增殖特性及成骨分化效果。结论氧化锆表面粗糙涂层的制备是改善其生物活性的一种有效方式。 展开更多
关键词 氧化锆 涂层 生物活性 种植修复
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名中医陈秋教授治疗糖尿病前期思维浅析
5
作者 赵志华 张晓冉 陈秋 《光明中医》 2023年第9期1663-1666,共4页
糖尿病前期是将来发生糖尿病的一个分水岭,经过有效的干预,可以将其逆转,降低向糖尿病的转化,从而缓解因此带来的社会经济压力。该病当属中医学“脾瘅”范畴,陈秋教授运用中医学理论体系解析糖尿病前期主要的病因病机,病证结合,标本同治... 糖尿病前期是将来发生糖尿病的一个分水岭,经过有效的干预,可以将其逆转,降低向糖尿病的转化,从而缓解因此带来的社会经济压力。该病当属中医学“脾瘅”范畴,陈秋教授运用中医学理论体系解析糖尿病前期主要的病因病机,病证结合,标本同治,提出了“健脾行气、滋阴活血”为治疗大法的综合干预方案。笔者结合医案进行分析、总结,以期为中医临床提供一定的借鉴意义。 展开更多
关键词 中医药疗法 糖尿病前期 脾瘅 医案 陈秋
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高校思政课教师专业化发展路径:基于协同理论视角
6
作者 赵志华 《南京开放大学学报》 2023年第4期6-11,共6页
“大思政”背景下持续推动高校思政课教师专业化发展具有重要意义。协同理论所表现出的开放性、复杂性、协同性、秩序性等特性,与高校思政课教师专业发展体系呈现的特点相适切。在协同理论观照下,高校思政课教师专业化发展系统内外因素... “大思政”背景下持续推动高校思政课教师专业化发展具有重要意义。协同理论所表现出的开放性、复杂性、协同性、秩序性等特性,与高校思政课教师专业发展体系呈现的特点相适切。在协同理论观照下,高校思政课教师专业化发展系统内外因素协同配合、同向同行,能够促进高校思政课教师专业化不断发展。 展开更多
关键词 协同理论 高校 思政课教师 专业化发展
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信号与系统课程的课程思政教学改革与实践 被引量:2
7
作者 王秀芳 张玉波 +2 位作者 陈雪松 刘霞 赵志华 《中国现代教育装备》 2023年第1期114-116,126,共4页
遵照教育部《高等学校课程思政建设指导纲要》的要求,信号与系统课程组深入挖掘课程知识点中的思政元素,采用故事导入、事例联想、启发思考等教学方法,将思政元素融入课堂教学之中,更新教学内容,发挥专业课程的思政育人作用,推动信息类... 遵照教育部《高等学校课程思政建设指导纲要》的要求,信号与系统课程组深入挖掘课程知识点中的思政元素,采用故事导入、事例联想、启发思考等教学方法,将思政元素融入课堂教学之中,更新教学内容,发挥专业课程的思政育人作用,推动信息类专业人才培养质量的提高。 展开更多
关键词 课程思政 信号与系统 教学改革
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经济增长目标设置对科技创新投入的影响——基于静态和动态面板数据模型的研究
8
作者 赵志华 陈子韬 《中国科技论坛》 北大核心 2024年第4期43-50,共8页
国家提出“实施创新驱动发展战略”以及“创新发展”居首位的五大发展理念,科技创新投入是创新驱动发展的前提和基础。本文采用省级面板数据,运用静态和动态面板数据模型探讨经济增长目标设置如何影响科技创新投入。研究发现:经济增长... 国家提出“实施创新驱动发展战略”以及“创新发展”居首位的五大发展理念,科技创新投入是创新驱动发展的前提和基础。本文采用省级面板数据,运用静态和动态面板数据模型探讨经济增长目标设置如何影响科技创新投入。研究发现:经济增长目标设置对科技创新投入并非单向线性影响,而是呈U形曲线关系。经济增长目标设置对5类科技创新投入的影响存在差异,主要表现为U形曲线拐点所对应的目标水平。这揭示了经济增长目标设置在科技创新领域的非预设结果,弥补了以往研究忽视目标设置对不同类型科技创新投入异质性效果的局限。 展开更多
关键词 目标设置 经济增长 科技创新投入 面板数据模型
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肉牛生产精细化育肥技术
9
作者 赵志华 《中国畜牧业》 2024年第5期47-48,共2页
近几年来我国的养牛业发展很快,在发展奶牛产业方面,我国通过引进国外荷尔斯泰因牛、挪威红牛和昂格尔恩牛以及瑞士褐牛等优良品种,与国内优良品种新疆褐牛和三河牛等进行杂交改良,为我国乳业的健康和快速发展打下坚实的基础。另外在发... 近几年来我国的养牛业发展很快,在发展奶牛产业方面,我国通过引进国外荷尔斯泰因牛、挪威红牛和昂格尔恩牛以及瑞士褐牛等优良品种,与国内优良品种新疆褐牛和三河牛等进行杂交改良,为我国乳业的健康和快速发展打下坚实的基础。另外在发展肉牛产业方面,无论是在养殖存栏数量的增长还是培育优良品种的增加都取得了不小的进步。 展开更多
关键词 养牛业发展 新疆褐牛 肉牛生产 育肥技术 三河牛 瑞士褐牛 奶牛产业 杂交改良
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加乘减除全囊括,错位相减妙应用
10
作者 赵志华 《高中数理化》 2024年第5期62-63,共2页
错位相减法是中学数学中推导等比数列前n项和Sn常用的一种基本方法,一般可用来解决形如“一个等差数列{a_n}和一个等比数列{b_n}的对应项相乘(或相除)所得数列{a_n·b_n}(或数列{a_n/b_n})”的求和问题.
关键词 中学数学 错位相减法 等比数列 等差数列 对应项 求和问题
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咪鲜胺对水稻恶苗病菌及其抗药突变体生长发育的影响 被引量:17
11
作者 赵志华 张锡明 +2 位作者 范洁茹 刘亮 刘西莉 《农药学学报》 CAS CSCD 2007年第3期251-256,共6页
采用菌丝生长速率法和显微镜观察,研究了咪鲜胺对水稻恶苗病菌Fusarium fujikuroi生长发育及菌丝形态的影响。结果表明:咪鲜胺对水稻恶苗病菌敏感菌株及其抗药性突变体的菌丝生长、孢子萌发、芽管伸长均有明显的抑制作用,而对产孢量无... 采用菌丝生长速率法和显微镜观察,研究了咪鲜胺对水稻恶苗病菌Fusarium fujikuroi生长发育及菌丝形态的影响。结果表明:咪鲜胺对水稻恶苗病菌敏感菌株及其抗药性突变体的菌丝生长、孢子萌发、芽管伸长均有明显的抑制作用,而对产孢量无影响。当咪鲜胺浓度为0.5μg/mL时,能够完全抑制敏感菌株菌丝的生长,而不能抑制不同抗性水平抗性菌株的菌丝生长。随抗性倍数从24倍增加到112倍,药剂对抗药突变体菌落扩展的影响逐渐减小。咪鲜胺对敏感菌株菌丝生长的EC50值为0.047μg/mL,最小抑制浓度(MIC)为0.5μg/mL。20.00μg/mL咪鲜胺可完全抑制亲本敏感菌株的孢子萌发,而对不同抗药突变体孢子萌发和芽管伸长的抑制率分别为84.1%~89.0%和58.5%~65.8%,表明抗药突变体在菌丝生长、孢子萌发、芽管伸长等阶段对药剂的敏感性与亲本菌株相比都有了不同程度的降低。10μg/mL咪鲜胺处理菌丝12h后,亲本菌株菌丝顶端膨大畸形,抗药突变体的菌丝顶端膨大,并在菌丝上长有许多细小分枝,表明药剂对抗药突变体次生菌丝生长的抑制作用不明显。 展开更多
关键词 咪鲜胺 水稻恶苗病菌 抗药突变体 敏感菌株
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不同桩表面处理对玻璃纤维桩与牙本质粘结强度的影响 被引量:20
12
作者 赵志华 李晓杰 +2 位作者 左恩俊 任翔 胡书海 《大连医科大学学报》 CAS 2010年第2期125-129,共5页
[目的]评价不同的桩表面处理对玻璃纤维桩表面形貌及其与牙本质粘结强度的影响。[方法]选择20颗尺寸近似的离体单根管前牙,常规根管治疗后去除牙冠,完成根桩牙体预备后,粘固MATCHPOST玻璃纤维桩至根管内。根据粘固前桩表面处理方法,将2... [目的]评价不同的桩表面处理对玻璃纤维桩表面形貌及其与牙本质粘结强度的影响。[方法]选择20颗尺寸近似的离体单根管前牙,常规根管治疗后去除牙冠,完成根桩牙体预备后,粘固MATCHPOST玻璃纤维桩至根管内。根据粘固前桩表面处理方法,将20颗离体牙随机均分至如下4组:氢氟酸组(HF组);二氯甲烷组(CH组);过氧化氢组(HO组);硅烷偶联剂组(S组)。用慢速金刚石切割机将每个牙根垂直于牙长轴切割出3个3 mm厚的片段作为测试样本。于万能材料试验机上对各组(n=15)样本加载直至纤维桩被完全推出。对实验数据进行单因素方差分析和多重比较,观察样本的破坏模式。[结果]4个实验组的粘结强度值(MPa)由高到低如下:HO组(10.00±3.17);CH组(7.98±2.46);HF组(6.15±1.87);S组(5.82±1.76)。除了HF组和S组比较差异无显著性意义外(P>0.05),每两组间比较差异均有显著性意义(P<0.05);样本的失败模式主要为混合破坏。[结论]用过氧化氢和二氯甲烷进行桩表面处理可提高玻璃纤维桩与牙本质的粘结强度。 展开更多
关键词 玻璃纤维桩 表面处理 粘结强度 薄片推出
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水钾耦合对大棚厚皮甜瓜产量和可溶性固形物含量的影响 被引量:10
13
作者 赵志华 李建明 +4 位作者 张大龙 马亮 贾笑蕊 徐菲 李俊 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2013年第8期161-167,共7页
【目的】研究滴灌条件下灌水下限与施钾量耦合对大棚厚皮甜瓜产量和可溶性固形物含量的影响。【方法】以厚皮甜瓜"一品天下208"为材料,采用二因素二次通用旋转组合设计,通过塑料薄膜隔离小区栽培,分别建立产量、可溶性固形物... 【目的】研究滴灌条件下灌水下限与施钾量耦合对大棚厚皮甜瓜产量和可溶性固形物含量的影响。【方法】以厚皮甜瓜"一品天下208"为材料,采用二因素二次通用旋转组合设计,通过塑料薄膜隔离小区栽培,分别建立产量、可溶性固形物含量与灌水下限和施钾量的回归模型,并分析灌水下限和施钾量2因素的耦合效应。【结果】灌水下限、施钾量对甜瓜产量和可溶性固形物含量均有显著影响。在本试验条件下,施钾量对产量和可溶性固形物含量的影响均大于灌水下限;二者对甜瓜产量和可溶性固形物含量有交互效应,其中对产量的影响为负交互作用,对可溶性固形物含量的影响为正交互作用。当灌水下限为64%~69%,施K2O 395~450kg/hm2时,甜瓜产量高、品质好,产量和可溶性固形物含量分别可达41 800kg/hm2和15.9%。【结论】充分利用灌水下限和施钾量的耦合效应可以保证甜瓜的高产、优质。 展开更多
关键词 水钾耦合 塑料大棚 厚皮甜瓜 产量 可溶固形物 回归模型
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400MPa级超细晶粒钢的力学性能 被引量:13
14
作者 赵志华 杜林秀 +3 位作者 胡燕慧 刘相华 王国栋 孙建伦 《机械工程材料》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期35-37,40,共4页
通过单轴拉伸、低温系列冲击和宽冷弯试验,对ANS400超细晶粒钢的力学性能及其组织性能关系进行分析研究。结果表明:ANS400超细晶粒钢的铁素体晶粒尺寸在3-5μm,且组织中有一定量的贝氏体,屈服强度可达430MPa以上,抗拉强度可达530MPa以上... 通过单轴拉伸、低温系列冲击和宽冷弯试验,对ANS400超细晶粒钢的力学性能及其组织性能关系进行分析研究。结果表明:ANS400超细晶粒钢的铁素体晶粒尺寸在3-5μm,且组织中有一定量的贝氏体,屈服强度可达430MPa以上,抗拉强度可达530MPa以上,具有优良的塑性和低温韧性。组织中贝氏体的存在使材料在提高强度的同时具有良好的加工硬化能力。 展开更多
关键词 力学性能 超细晶粒 强度 塑性 韧性
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SUSAN算子在苹果图像缺陷分割中的应用研究 被引量:13
15
作者 赵志华 蔡健荣 +1 位作者 赵杰文 刘木华 《计算机工程》 CAS CSCD 北大核心 2004年第15期141-142,194,共3页
该文介绍一种新的分割算法-SUSAN算子。SUSAN算子是一种基于图像局部灰度特征的算法,利用一个圆形的模板对图像进行扫描,比较模板内部的点与模板中心点的灰度值,如果灰度差值小于一定的阈值,就认为该点与中心点的灰度相同。统计模板内... 该文介绍一种新的分割算法-SUSAN算子。SUSAN算子是一种基于图像局部灰度特征的算法,利用一个圆形的模板对图像进行扫描,比较模板内部的点与模板中心点的灰度值,如果灰度差值小于一定的阈值,就认为该点与中心点的灰度相同。统计模板内部与中心点灰度相同的点的个数,与一个阈值进行比较,判断该点是否属于某个区域的边缘点,从而实现对图像的分割。应用SUSAN算子对苹果图像的缺陷区域进行分割,可以快速准确地分割出苹果图像上轻微的损伤。经过对100幅图像的检验测试,得出分割准确率为96%。 展开更多
关键词 苹果 最小吸收核同值区 图像 阈值 缺陷
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食管鳞状细胞癌组织中PTEN和VEGF蛋白的表达 被引量:11
16
作者 赵志华 谭文刚 +6 位作者 刘宗文 李晟磊 赵秋民 李道明 张云汉 高冬玲 陈奎生 《郑州大学学报(医学版)》 CAS 北大核心 2007年第6期1036-1038,共3页
目的:检测食管鳞状细胞癌组织中PTEN、血管内皮生长因子(VEGF)蛋白的表达。方法:应用免疫组织化学SP法检测49例食管鳞状细胞癌组织中PTEN、VEGF的表达。结果:PTEN蛋白的表达与癌组织分化程度、浸润深度及淋巴结转移有关(P<0.05),VEG... 目的:检测食管鳞状细胞癌组织中PTEN、血管内皮生长因子(VEGF)蛋白的表达。方法:应用免疫组织化学SP法检测49例食管鳞状细胞癌组织中PTEN、VEGF的表达。结果:PTEN蛋白的表达与癌组织分化程度、浸润深度及淋巴结转移有关(P<0.05),VEGF蛋白的表达与淋巴结转移有关(P<0.05);食管鳞状细胞癌组织中PTEN与VEGF的表达呈负相关(rs=-0.342)。结论:PTEN蛋白表达的降低或缺失可能上调VEGF的表达,从而促进肿瘤血管生成。2者在食管鳞状细胞癌的发生发展中可能起重要作用。 展开更多
关键词 食管肿瘤 鳞状细胞癌 PTEN VEGF
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乳腺癌内乳淋巴结转移的超声诊断价值 被引量:14
17
作者 赵志华 王海霞 +2 位作者 方学东 王谦 张秀芳 《中国临床医学影像杂志》 CAS 北大核心 2008年第12期902-904,共3页
近年来,乳腺癌的发病率和转移率在逐渐上升,在发达国家已居女性恶性肿瘤死亡原因的首位。内乳淋巴结收集乳腺25%的淋巴引流,是乳腺癌淋巴结转移除腋窝外的重要部位之一,明确乳腺癌内乳淋巴结是否有转移可为辅助治疗提供依据,是提... 近年来,乳腺癌的发病率和转移率在逐渐上升,在发达国家已居女性恶性肿瘤死亡原因的首位。内乳淋巴结收集乳腺25%的淋巴引流,是乳腺癌淋巴结转移除腋窝外的重要部位之一,明确乳腺癌内乳淋巴结是否有转移可为辅助治疗提供依据,是提高生存率及生存质量的关键。但目前临床缺少方便、有较高准确性的诊断方法。 展开更多
关键词 乳腺肿瘤 肿瘤转移 超声检查
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多发性骨髓瘤中c-myc和MDM2蛋白的表达及其临床意义 被引量:21
18
作者 赵志华 田研 陈奎生 《临床与实验病理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期165-168,共4页
目的探讨c-myc蛋白及小鼠双微体基因(murine double minute 2,MDM2)蛋白在多发性骨髓瘤(multiple myeloma,MM)中的表达及其与临床分期的相关性。方法采用免疫组化SP三步法检测60例不同临床分期MM组织和10例非肿瘤骨髓组织中c-myc蛋白及M... 目的探讨c-myc蛋白及小鼠双微体基因(murine double minute 2,MDM2)蛋白在多发性骨髓瘤(multiple myeloma,MM)中的表达及其与临床分期的相关性。方法采用免疫组化SP三步法检测60例不同临床分期MM组织和10例非肿瘤骨髓组织中c-myc蛋白及MDM2蛋白的表达。结果 c-myc蛋白在MM及非肿瘤骨髓组织中的阳性率分别为71.7%、10.0%,MDM2蛋白在MM及非肿瘤骨髓组织中的阳性率分别为80.0%、20.0%,两者在MM及非肿瘤骨髓组织中的表达差异有统计学意义(P<0.05)。两者表达与MM的临床分期呈正相关性(P<0.05),与MM患者性别、年龄无相关性。MM中c-myc蛋白和MDM2蛋白的表达呈正相关(P<0.05)。结论 c-myc蛋白和MDM2蛋白在MM中高表达,其可能与MM的发生及临床分期有关;在MM中,c-myc蛋白和MDM2蛋白可能具有协同作用,共同促进肿瘤的发展。 展开更多
关键词 骨肿瘤 多发性骨髓瘤 C-MYC蛋白 MDM2蛋白 临床分期
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苹果酒发酵条件优化及模型的建立研究 被引量:18
19
作者 赵志华 岳田利 +1 位作者 王燕妮 袁亚宏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期103-105,186,共4页
选用原生质体融合技术构建的增香型苹果酒酵母融合子W12,通过3因素5水平二次通用旋转组合设计,选取接种量、pH、发酵温度等对影响苹果酒品质的3个关键因子,分别以苹果酒感官评分、酒精度和残糖量等3个质量指标为因变量,建立了与接种量... 选用原生质体融合技术构建的增香型苹果酒酵母融合子W12,通过3因素5水平二次通用旋转组合设计,选取接种量、pH、发酵温度等对影响苹果酒品质的3个关键因子,分别以苹果酒感官评分、酒精度和残糖量等3个质量指标为因变量,建立了与接种量、初始pH、发酵温度之间的数学关系模型,且各模型均达到极显著水平,为优质苹果酒的研究和开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 苹果酒 发酵工艺参数 优化 质量指标 数学模型
原文传递
苹果酒酵母融合子W1发酵工艺参数的优化研究 被引量:7
20
作者 赵志华 岳田利 +2 位作者 王燕妮 袁亚宏 彭帮柱 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期233-238,共6页
该文利用所构建的苹果酒的模糊综合评判模型,以评判结果为目标,采用响应界面法研究了苹果酒发酵的规律,建立了优质苹果酒发酵的二次多项式数学模型,同时验证了模型的有效性,并考察了接种量、初始pH值和发酵温度对苹果酒品质的影响,优化... 该文利用所构建的苹果酒的模糊综合评判模型,以评判结果为目标,采用响应界面法研究了苹果酒发酵的规律,建立了优质苹果酒发酵的二次多项式数学模型,同时验证了模型的有效性,并考察了接种量、初始pH值和发酵温度对苹果酒品质的影响,优化出最佳发酵工艺参数为接种量5.33%、初始pH值3.37、发酵温度22.14℃。 展开更多
关键词 苹果酒 酵母融合子 发酵参数 模糊综合评判 响应界面法
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