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葡萄蒸馏酒中氨基甲酸乙酯的SERS检测研究
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作者 赵晶蕊 王亚敏 +4 位作者 袁雨汛 余靖 赵明慧 董娟 孙静涛 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期2467-2475,共9页
氨基甲酸乙酯是一种广泛存在于葡萄酒、酱油、泡菜等发酵食品中的发酵产物,由于其具有毒性和致癌性,可在生物体内积累产生多种病变,已成为现代食品加工行业的潜在威胁。氨基甲酸乙酯传统检测方法存在样品前处理过程繁琐、分析时间长、... 氨基甲酸乙酯是一种广泛存在于葡萄酒、酱油、泡菜等发酵食品中的发酵产物,由于其具有毒性和致癌性,可在生物体内积累产生多种病变,已成为现代食品加工行业的潜在威胁。氨基甲酸乙酯传统检测方法存在样品前处理过程繁琐、分析时间长、仪器设备昂贵、对测试人员的要求较高等缺点,不能对大批样本量进行快速检测。亟需研究一种快速、准确、高效的氨基甲酸乙酯检测方法。表面增强拉曼光谱(SERS)技术具有灵敏度高、高选择性、抗光漂白、响应时间短和非破坏性等特点,SERS克服了拉曼光谱的散射信号微弱、背景干扰大等问题,可实现快速对痕量物质的定性、定量检测分析,在食品安全检测领域展现出了较好的应用前景。采用表面增强拉曼光谱技术对葡萄蒸馏酒中氨基甲酸乙酯含量进行了快速检测研究,以银纳米球硅锥阵列和金银合金纳米球硅锥阵列为SERS基底,探究了SERS基底结构、混合时间、基底保存时间和激发波长对拉曼散射信号的影响,并确定最佳SERS基底。结果表明,以Ag-Au/SiNCA为SERS增强基底,当激发波长为785nm,混合时间为60min,银纳米颗粒厚度为10nm时可以获得较好的拉曼信号。利用密度泛函理论对氨基甲酸乙酯分子基团进行谱峰归属分析,确定了葡萄蒸馏酒中氨基甲酸乙酯定量分析的特征峰位1442cm^(-1),以1442cm^(-1)处特征峰的峰强与EC浓度建立了线性方程,该方程在1×10^(-3)~1×10^(-8)mol·L^(-1)浓度范围内线性关系良好,决定系数R^(2)=0.8213,该方法回收率在83.06%~110.00%之间,最低检出限可达到3.28×10^(-8)mol·L^(-1),每个样本检测约在6min内完成。该方法的建立为酒精饮料中EC的快速检测提供了思路和参考。 展开更多
关键词 氨基甲酸乙酯 葡萄蒸馏酒 表面增强拉曼光谱
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基于蚁群算法的LEO卫星网络QoS优化路由 被引量:5
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作者 赵晶蕊 刘江 +1 位作者 张然 黄韬 《无线电通信技术》 2021年第5期590-595,共6页
针对传统低轨卫星网络资源利用严重不均衡和高负载下业务服务质量(Quality of Service,QoS)无法得到保障的问题,提出了一种在负载均衡的基础之上满足多约束QoS保障的路由算法,并基于改进的蚁群算法实现。首先对全球潜在流量需求进行预测... 针对传统低轨卫星网络资源利用严重不均衡和高负载下业务服务质量(Quality of Service,QoS)无法得到保障的问题,提出了一种在负载均衡的基础之上满足多约束QoS保障的路由算法,并基于改进的蚁群算法实现。首先对全球潜在流量需求进行预测,基于此优化了启发函数;然后对路径代价和信息素更新策略进行了改进;最后选择出满足负载均衡与QoS约束的最优路径。仿真结果标明,该算法能有效均衡卫星网络业务负载,在端到端时延、丢包率等方面的性能也有较明显的提升。 展开更多
关键词 LEO卫星网络 QOS路由 蚁群算法 负载均衡
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响应面法优化番茄红素微胶囊的制备工艺
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作者 赵明慧 赵晶蕊 +3 位作者 王军 武强 李小军 孙静涛 《现代食品》 2022年第10期106-109,125,共5页
本研究以阿拉伯胶、麦芽糊精和β-环糊精为壁材,采用喷雾干燥法制备番茄红素微胶囊,在单因素试验基础上利用响应面法优化了喷雾干燥工艺。结果表明,当壁材阿拉伯胶、麦芽糊精和β-环糊精配比为1∶1∶2,芯壁比为1∶4,进风温度170℃和雾... 本研究以阿拉伯胶、麦芽糊精和β-环糊精为壁材,采用喷雾干燥法制备番茄红素微胶囊,在单因素试验基础上利用响应面法优化了喷雾干燥工艺。结果表明,当壁材阿拉伯胶、麦芽糊精和β-环糊精配比为1∶1∶2,芯壁比为1∶4,进风温度170℃和雾化器转速290 r·s^(-1)时,番茄红素微胶囊包埋率为87.55%。该研究结果可为喷雾干燥工业化生产番茄红素微胶囊提供一定的参考。 展开更多
关键词 番茄红素 微胶囊 喷雾干燥 响应面
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番茄复合压片糖果粉末直接压片工艺 被引量:3
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作者 赵晶蕊 王军 +2 位作者 史学伟 董娟 孙静涛 《食品工业》 CAS 2022年第6期6-9,共4页
采用粉末直接压片工艺压制番茄复合压片糖果,探究旋转压片机的转台速度、填充深度和填充压力对压片糖果成型质量的影响。在单因素试验的基础上,以压片糖果综合评分为响应值,利用响应面法优化转台速度、填充深度和填充压力参数,考察最优... 采用粉末直接压片工艺压制番茄复合压片糖果,探究旋转压片机的转台速度、填充深度和填充压力对压片糖果成型质量的影响。在单因素试验的基础上,以压片糖果综合评分为响应值,利用响应面法优化转台速度、填充深度和填充压力参数,考察最优压片工艺参数下番茄复合压片糖果的综合评分。结果表明,番茄复合压片糖果最优压片工艺参数为转台速度21 r/min、填充深度7 mm、填充压力25 kN。在最优压片工艺参数下得到了成型质量较好的压片糖果,其综合评分高达14.1分。该研究结果为粉末直接压片技术制备番茄复合压片糖果提供一定的参考。 展开更多
关键词 粉末直接压片 压片糖果 响应面优化 综合评分法
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