期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到113篇文章
< 1 2 … 6 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
基于统计学理论与食品专业实践案例结合的课程改革
1
作者 邵小龙 刘珏 《粮食科技与经济》 2023年第6期48-50,共3页
食品专业是一门学科交叉性非常强的应用型工科专业,而统计学理论和方法应用成为食品类专业学生必不可少的一门课程。由于该课程具有很强的实用性,在教学中应根据食品学科特点和专业特色选择适当的教学方法、教学模式和授课内容。文章从... 食品专业是一门学科交叉性非常强的应用型工科专业,而统计学理论和方法应用成为食品类专业学生必不可少的一门课程。由于该课程具有很强的实用性,在教学中应根据食品学科特点和专业特色选择适当的教学方法、教学模式和授课内容。文章从食品专业中试验设计与数据分析需求、常用统计学教学内容与方法要点、统计理论与专业实践结合案例教学3个方面来阐述“食品试验设计与统计分析”课程的特点和内容;并针对目前教学效果不佳的问题,提出以统计理论与食品实践案例结合为主的教学方式改革建议。 展开更多
关键词 统计学应用 试验设计 案例教学 改革建议
下载PDF
水稻生长过程中籽粒水分状态和横向弛豫特性分析 被引量：12
2
作者 邵小龙 汪楠 +3 位作者 时小转 沈飞 宋伟 张强 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期240-249,共10页
【目的】基于低场核磁共振(LF-NMR)技术观察水稻抽穗到成熟过程中籽粒水分状态的变化,探讨淀粉、蛋白质的积累效应对前者的影响,为水稻品质形成规律提供数据参考。【方法】对抽穗后63 d内的"越光"有机稻间隔采样,测定籽粒的... 【目的】基于低场核磁共振(LF-NMR)技术观察水稻抽穗到成熟过程中籽粒水分状态的变化,探讨淀粉、蛋白质的积累效应对前者的影响,为水稻品质形成规律提供数据参考。【方法】对抽穗后63 d内的"越光"有机稻间隔采样,测定籽粒的百粒重、硬度、水分含量、淀粉含量和蛋白质含量,比较水稻在抽穗后不同生长时期的整体品质变化,通过LF-NMR测定的横向弛豫参数定性和定量地分析籽粒中的水分动态,探讨水稻品质形成过程与水分状态的相关联系。【结果】在抽穗后7—14 d百粒重和淀粉含量增长速率最快,两者表现极显著正相关(P<0.01)。籽粒硬度分别与淀粉含量和蛋白质含量都极显著正相关(P<0.01),与水分含量极显著负相关(P<0.01)。水分含量在抽穗后7—56 d从57.16%呈指数型下降到22.39%。淀粉含量在抽穗后42 d内呈"S"型曲线增长至50.47 g/100 g湿基。蛋白质含量在抽穗后7—49 d线性地增长至峰值6.56 g/100 g湿基。总体而言,水稻籽粒在抽穗后49 d左右整体品质已经形成。LF-NMR反演图谱表明在抽穗后7 d内籽粒部分水分往高自由度方向移动。抽穗后7—21 d,反演曲线整体向左迁移,表征流动性最弱"结合水"的T2b峰出现,表征束缚水的T_(22)峰发生峰的分化现象。4种横向弛豫时间T_(2b)、T_(21)、T_(22)和T_(23)随生长时期而减小,水稻籽粒中的整体氢质子自由度在逐渐降低。抽穗后21 d左右,"结合水"的峰比例超过束缚水和自由水的峰比例总和。籽粒内的水分含量和横向弛豫参数(T_(2b)、T_(21)、T_(22)、T_(23)、A_(2b)、A_(22)和A_(23))都随生长时期极显著地变化(P<0.01),而且淀粉和蛋白质积累与前者变化具有极显著的相关性(P<0.01)。尤其是淀粉充实胚乳细胞,水分子被淀粉颗粒包围或与其中的亲水基团氢键作用,使得整体水分状态向"结合水"的方向迁移。基于对横向弛豫信号的主成分分析,发现抽穗后42 d内不同生长时期的籽粒水分状态差异显著,42 d后整体趋于稳定。【结论】水稻灌浆期间,籽粒内部水分状态与淀粉和蛋白质的积累显著相关;"结合水"的比例逐渐上升,束缚水和自由水的比例显著下降;利用LF-NMR技术可以有效分析抽穗后不同生长时期籽粒的整体水分动态变化。 展开更多
关键词 水稻 籽粒淀粉积累 水分状态 核磁共振 横向弛豫特性 主成分分析
下载PDF
粮油食品低场核磁共振检测技术研究进展 被引量：22
3
作者 邵小龙 宋伟 李云飞 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第7期114-118,共5页
因食品质量和安全问题,快速无损检测技术备受重视。低场核磁共振技术为粮油食品储藏加工研究提供了独特的研究视角,是一项非常有潜力的快速无损检测技术。首先对低场核磁技术及原理进行简介,然后从以下3个方面综述该技术在粮油食品中质... 因食品质量和安全问题,快速无损检测技术备受重视。低场核磁共振技术为粮油食品储藏加工研究提供了独特的研究视角,是一项非常有潜力的快速无损检测技术。首先对低场核磁技术及原理进行简介,然后从以下3个方面综述该技术在粮油食品中质量安全检测上的研究进展:基于低场核磁共振技术的粮油食品物化特性和感官指标的检测应用技术及国内国际标准测定方法;加工储藏过程中的质量变化监测研究;油脂掺假检测及食品内部成像专题等,最后指出了该技术有待研究解决的问题,并展望其未来在粮油食品检测方向上的应用前景。 展开更多
关键词 低场核磁共振 粮油食品 无损检测 质量 安全 综述
下载PDF
用低场核磁研究烫漂对甜玉米水分布和状态影响 被引量：39
4
作者 邵小龙 李云飞 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期302-306,共5页
该文旨在用低场核磁(NMR)及其成像技术(MRI)研究甜玉米粒中的水分布和水状态,为探讨烫漂后甜玉米失重和热特性参数变化的原因提供理论依据。试验通过T2加权成像技术,观察到烫漂后的甜玉米粒出现新的水信号分布区;通过研究烫漂时间和温... 该文旨在用低场核磁(NMR)及其成像技术(MRI)研究甜玉米粒中的水分布和水状态,为探讨烫漂后甜玉米失重和热特性参数变化的原因提供理论依据。试验通过T2加权成像技术,观察到烫漂后的甜玉米粒出现新的水信号分布区;通过研究烫漂时间和温度对甜玉米粒横向弛豫信号的影响,发现弛豫时间为450～750ms和50～70ms的结合水的百分比例明显变化,并具有一定规律,这种变化是由于淀粉糊化造成的。研究表明,烫漂改变了甜玉米中水的分布和结合状态;低场核磁技术揭示了甜玉米水状态的变化规律,为食品加工过程中物性参数的研究提供了一种有效方法。 展开更多
关键词 核磁共振 核磁成像 水 烫漂 失重 甜玉米
下载PDF
籼稻储藏品质的电子鼻快速检测方法研究 被引量：8
5
作者 邵小龙 张蓝月 +2 位作者 宋伟 闵光 鞠兴荣 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第4期104-107,128,共5页
本研究用国标方法和电子鼻分别检测3种储藏年份2个品种籼稻的含水量、粗脂肪含量、脂肪酸、发芽势、发芽率等理化指标和顶空气体,并采用主成分、相关性和主成分回归进行了数据分析。结果表明,电子鼻能区分不同储藏年限和品种的籼稻;电... 本研究用国标方法和电子鼻分别检测3种储藏年份2个品种籼稻的含水量、粗脂肪含量、脂肪酸、发芽势、发芽率等理化指标和顶空气体,并采用主成分、相关性和主成分回归进行了数据分析。结果表明,电子鼻能区分不同储藏年限和品种的籼稻;电子鼻信号和稻谷储藏品质之间有紧密相关性;保温温度是影响各探头辨别能力的测试条件之一,其中8个传感器探头对不同保温温度处理过的籼稻挥发成分具有良好的辨别能力,较高保温处理能增强电子鼻传感器的辨别分组能力;不进行保温处理能真实的反应样品本身的挥发气体组成,不影响电子鼻对籼稻品种和储藏年限的区分能力,并且能准确预测样品中脂肪酸含量和发芽指标。 展开更多
关键词 籼稻谷 储藏品质 电子鼻 主成分分析
下载PDF
稻米仓储害虫的微波致死作用研究 被引量：14
6
作者 邵小龙 赵思明 汪正洁 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第z1期215-217,共3页
以米象和锯谷盗为对象,研究微波作用对稻米害虫的致死作用,探索适宜的微波杀虫条件.结果表明:微波条件对米象和锯谷盗成虫和虫卵致死率有极显著影响,对虫卵致死率的影响较成虫显著.在微波参数中,对米象致死率的影响以能量密度最大,其次... 以米象和锯谷盗为对象,研究微波作用对稻米害虫的致死作用,探索适宜的微波杀虫条件.结果表明:微波条件对米象和锯谷盗成虫和虫卵致死率有极显著影响,对虫卵致死率的影响较成虫显著.在微波参数中,对米象致死率的影响以能量密度最大,其次是时间和能耗.在相同微波处理条件下,虫卵致死率大于成虫致死率.在较高能量密度下,米象致死的能耗较高,100%致死的能耗为6.0×10-5kW·h/g以上.在较低能量密度下,米象100%致死的能耗为3.0×10-5kW·h/g以上.较低能量密度和稍长时间的微波处理有利于害虫的杀灭,且能耗较低. 展开更多
关键词 仓储害虫 微波 能耗
下载PDF
低场核磁技术检测芝麻油掺假 被引量：25
7
作者 邵小龙 张蓝月 冯所兰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期110-113,共4页
为评价低场核磁检测油脂掺假的能力,先用低场核磁结合主成分分方法区分大豆油和3种芝麻油(分别为精炼、冷榨和热榨工艺)样品,然后用偏最小二乘法分析不同掺兑比例的模拟掺假样品数据。结果表明,大豆油和芝麻油样品的特征信号区域在0~900... 为评价低场核磁检测油脂掺假的能力,先用低场核磁结合主成分分方法区分大豆油和3种芝麻油(分别为精炼、冷榨和热榨工艺)样品,然后用偏最小二乘法分析不同掺兑比例的模拟掺假样品数据。结果表明,大豆油和芝麻油样品的特征信号区域在0~900 ms弛豫时间段,低场核磁能够较好地区分芝麻油和大豆油样品;低场芝麻油中掺入大豆油的最低检测比例为体积分数5%~10%,精炼芝麻油中掺入冷榨或热榨芝麻油的最低检测比例为体积分数10%~20%。因此低场核磁技术可以作为油脂掺假的快速初筛检测方法之一。 展开更多
关键词 低场核磁共振 油脂掺假 快速检测 偏最小二乘法 检出限
下载PDF
谷物游离脂肪酸检测方法研究进展与展望 被引量：6
8
作者 邵小龙 李慧 +3 位作者 赵琳琳 汪楠 唐培安 宋伟 《粮食与饲料工业》 CAS 2015年第12期71-74,共4页
游离脂肪酸值是粮食储藏系统评价谷物储藏品质的重要指标。简述了谷物游离脂肪酸值标准检测方法的原理和步骤;介绍了标准方法发展概况,并对目前存在的问题进行了归纳总结;重点介绍了近红外、嗅觉可视化和电子鼻等快速检测新技术,并对每... 游离脂肪酸值是粮食储藏系统评价谷物储藏品质的重要指标。简述了谷物游离脂肪酸值标准检测方法的原理和步骤;介绍了标准方法发展概况,并对目前存在的问题进行了归纳总结;重点介绍了近红外、嗅觉可视化和电子鼻等快速检测新技术,并对每种方法的优劣势进行了比较;为将来研发游离脂肪酸的快速测定技术及仪器提供参考。 展开更多
关键词 谷物 游离脂肪酸 快速检测 电子鼻 嗅觉可视化
下载PDF
基于软X射线成像的储粮害虫米象生长阶段检测 被引量：6
9
作者 邵小龙 杨晓静 +2 位作者 徐水红 李慧 Jitendra Paliwal 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第18期309-314,共6页
为了准确检测单粒小麦内部是否感染米象(Sitophilus oryzae),利用软X射线成像检测技术对感染不同生长阶段米象的小麦颗粒进行成像,试图通过图像分析来确定小麦内部米象的幼虫、蛹和成虫等不同生长阶段,并利用随机重复抽样建模来评价结... 为了准确检测单粒小麦内部是否感染米象(Sitophilus oryzae),利用软X射线成像检测技术对感染不同生长阶段米象的小麦颗粒进行成像,试图通过图像分析来确定小麦内部米象的幼虫、蛹和成虫等不同生长阶段,并利用随机重复抽样建模来评价结果可靠性。通过对被感染米象虫卵不同天数小麦的图像分析发现,图像灰度分布直方图随感染天数变化明显,低灰度值区域(灰度值为10~102)的灰度区域像素点随感染天数增加而减少,中灰度(灰度值为103~162)和高灰度区域(灰度值为163~232)则随感染天数增加而增多。使用包括图像灰度分布和纹理特征等47个特征值,利用线性判别分析(Linear Discriminant Analysis,LDA)与二次判别分析(Quadratic Discriminant Analysis,QDA)建立判别模型,并通过多次随机重复抽样(1000次)对模型预测效果进行评估分析。结果表明:在95%置信区间下,在感染与未感染小麦的分类判别中,LDA的判别准确率都在76%以上,除幼虫外生长阶段判别正确率达到95%以上;而QDA的平均判别准确率较低且判别误差也相对较高。因此,该研究使用随机重复抽样方法LDA模型判别小麦是否受到米象感染和区分不同生长阶段是准确可靠的。 展开更多
关键词 粮食 储藏 害虫检测 X光成像 随机重复 抽样建模
下载PDF
批量甜玉米低场核磁共振数据的统计分析 被引量：2
10
作者 邵小龙 朱将伟 李云飞 《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期144-148,共5页
以烫漂甜玉米的低场核磁共振数据为例,采用统计分析系统（SAS）得到烫漂温度对甜玉米中水分分布的影响规律,利用SAS批量读入数据并对数据进行多指数模型拟合、主成分分析和偏最小二乘法模型预测,提供了相应的SAS代码.结果表明,当弛豫时... 以烫漂甜玉米的低场核磁共振数据为例,采用统计分析系统（SAS）得到烫漂温度对甜玉米中水分分布的影响规律,利用SAS批量读入数据并对数据进行多指数模型拟合、主成分分析和偏最小二乘法模型预测,提供了相应的SAS代码.结果表明,当弛豫时间为450~750和50~70 ms时,相应水组分的弛豫强度分数随处理温度的变化而呈现出一定的变化规律;烫漂温度可初步划分为3个温度段,即20~40、50~70和80~100°C;束缚水含量模型具有较高的预测准确性（决定系数R2=0.974,标准差RMSECV=0.32%）;SAS方法在批量数据处理过程中具有较高分析和处理数据的能力. 展开更多
关键词 统计分析系统 批量数据 指数拟合 主成分分析 偏最小二乘回归法
下载PDF
信用、担保、服务“三驾马车”助推“三农”发展 被引量：2
11
作者 邵小龙 曾钰 《征信》 北大核心 2011年第4期57-59,共3页
当前,农业发展融资渠道不畅、金融产品缺乏、银行和农户互信程度低等现状,严重制约了"三农"发展。如何落实中央关于支持"三农"发展的决策部署,进一步提高"三农"发展金融整体服务水平,实现银农共赢、共同... 当前,农业发展融资渠道不畅、金融产品缺乏、银行和农户互信程度低等现状,严重制约了"三农"发展。如何落实中央关于支持"三农"发展的决策部署,进一步提高"三农"发展金融整体服务水平,实现银农共赢、共同发展的良好局面,是我们共同面临的一项课题。中国人民银行弋阳县支行围绕信用、担保、服务三个层面,探索了当前"三农"发展中金融支持的新思路、新办法。 展开更多
关键词 “三农” 信用 担保
下载PDF
以互联网思维推进智慧博物馆建设 被引量：29
12
作者 邵小龙 《中国博物馆》 2015年第3期78-81,共4页
随着互联网技术在不同行业的应用,互联网思维的提出,特别是智能博物馆、数字博物馆、物联网、云计算的不断渗透,博物馆的发展有了更大的展示空间,互联网思维下的智慧博物馆已经成为我们博物馆建设的方向。
关键词 互联网思维 智能博物馆 物联网 云计算 智慧博物馆
下载PDF
小额贷款公司发展中存在的问题及对策建议——对上饶市小额贷款公司发展情况的调查 被引量：8
13
作者 邵小龙 《武汉金融》 北大核心 2010年第10期55-56,共2页
现阶段,小额贷款公司凭借"比民间借贷利率更低,比银行贷款手续更快"的优势,以灵活、快捷、高效的运作模式赢得了客户的青睐,得到了快速发展。但作为一种新型金融服务机构,其发展中存在的问题和困难也不容忽视。本文在充分调... 现阶段,小额贷款公司凭借"比民间借贷利率更低,比银行贷款手续更快"的优势,以灵活、快捷、高效的运作模式赢得了客户的青睐,得到了快速发展。但作为一种新型金融服务机构,其发展中存在的问题和困难也不容忽视。本文在充分调研基础上,剖析了小额贷款公司发展中存在的问题和困难,并提出了促进其健康发展的若干对策与建议。 展开更多
关键词 小额贷款公司 发展现状 对策建议
下载PDF
搭建信用信息服务平台 破解小微企业融资难题 被引量：1
14
作者 邵小龙 《征信》 北大核心 2012年第6期40-42,共3页
当前,小微企业融资渠道不畅、金融产品不足、银行与企业互信程度低等现状,严重制约了小微企业的发展。为进一步提高对小微企业的服务水平,中国人民银行弋阳县支行从诚信建设、信用培植、信息共享、信用担保和引导激励五方面着手,努力破... 当前,小微企业融资渠道不畅、金融产品不足、银行与企业互信程度低等现状,严重制约了小微企业的发展。为进一步提高对小微企业的服务水平,中国人民银行弋阳县支行从诚信建设、信用培植、信息共享、信用担保和引导激励五方面着手,努力破解小微企业融资过程中面临的信息不对称、融资担保难和资金营销渠道不畅等难题。 展开更多
关键词 小微企业 信用信息 信息不对称 信息共享
下载PDF
我国主要农作物病害灾变机制与综合防控研究进展:2018年-2022年
15
作者 刘文德 代玉立 +10 位作者 邵小龙 张昊 陈华民 靳怀冰 刘文文 彭焕 张丹丹 李智强 钱国良 刘太国 陈捷胤 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1-31,共31页
2018年以来,我国在主要农作物真菌、卵菌、细菌、病毒和线虫病害的病原菌致病机制解析、寄主植物抗病机理研究、主要农作物病害监测预警及绿色防控关键核心技术研发与应用方面取得了系列重要进展,同时推进了抗病品种、纳米农药、免疫调... 2018年以来,我国在主要农作物真菌、卵菌、细菌、病毒和线虫病害的病原菌致病机制解析、寄主植物抗病机理研究、主要农作物病害监测预警及绿色防控关键核心技术研发与应用方面取得了系列重要进展,同时推进了抗病品种、纳米农药、免疫调节和生态调控等病害防控新技术与新产品的研发。根据国内外农作物病害综合防治科技发展趋势和中国农业高质量发展现实需求,我国需进一步重视农作物病害交叉学科前沿和新兴技术领域,聚焦保障国家生物安全和粮食安全的主责主业,强化农作物病害防控理论创新、技术创新,创制智能监测预警和绿色防控新技术、新产品,创新集成区域绿色防控和跨区协同治理技术体系,为实现高水平农业科技自立自强、支撑农业强国建设贡献植保力量。 展开更多
关键词 农作物病害 灾变机制 综合治理 监测预警 绿色防控
下载PDF
《食品工程设计》教学改革问题与探讨 被引量：1
16
作者 邵小龙 《安徽农学通报》 2013年第23期100-101,共2页
该文从培养卓越食品工程师角度出发,分析和阐述了国内高校食品类专业《食品工程设计》课程目前存在不够重视、相关师资和设备缺乏和建设难度大等问题;并从根据社会需求设置课程、合理配置教学资源、改进教学方法内容和采取多种考核方式... 该文从培养卓越食品工程师角度出发,分析和阐述了国内高校食品类专业《食品工程设计》课程目前存在不够重视、相关师资和设备缺乏和建设难度大等问题;并从根据社会需求设置课程、合理配置教学资源、改进教学方法内容和采取多种考核方式手段上来解决目前存在问题,为食品工程类专业培养创新型专业技术人才提供参考。 展开更多
关键词 工程设计 卓越工程师 课程教学改革 探讨
下载PDF
做好新时期的价格工作 促进四川经济跨越式发展
17
作者 邵小龙 《中国物价》 北大核心 2003年第9期12-13,共2页
关键词 四川 价格政策 价格监管 经济发展 价格基础建设 价格队伍建设
原文传递
天然气价格监管问题研究
18
作者 邵小龙 王行 《四川物价》 2007年第1期13-21,共9页
我国新一轮资源价格改革正在加速推进，水，电，气价格改革是其中的重头戏。资源价格改革关系民众的切身利益，牵一发而动全身，这决定了改革不能孤军挺进，决定了改革不是价格的一张了之而在资源性产品价格环环相扣的改革链条中，如何... 我国新一轮资源价格改革正在加速推进，水，电，气价格改革是其中的重头戏。资源价格改革关系民众的切身利益，牵一发而动全身，这决定了改革不能孤军挺进，决定了改革不是价格的一张了之而在资源性产品价格环环相扣的改革链条中，如何使改革兼顾各方利益，公平分担改革成本，则考验着政府的执政能力和智慧。 展开更多
关键词 天然气价格 监管问题 价格改革 资源性 产品价格 改革成本 执政能力 利益
下载PDF
基于电子鼻的花生有害霉菌种类识别及侵染程度定量检测 被引量：21
19
作者 沈飞 刘鹏 +3 位作者 蒋雪松 邵小龙 万忠民 宋伟 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第24期297-302,共6页
针对花生霉变传统分析方法操作繁琐、时效性差等不足,该研究拟利用电子鼻气体传感技术建立起花生有害霉菌污染的快速检测方法。辐射灭菌花生籽粒分别接种5种谷物中常见有害霉菌(黄曲霉3.17、黄曲霉3.395 0、寄生曲霉3.395、寄生曲霉3.01... 针对花生霉变传统分析方法操作繁琐、时效性差等不足,该研究拟利用电子鼻气体传感技术建立起花生有害霉菌污染的快速检测方法。辐射灭菌花生籽粒分别接种5种谷物中常见有害霉菌(黄曲霉3.17、黄曲霉3.395 0、寄生曲霉3.395、寄生曲霉3.012 4和赭曲霉3.648 6),并于26℃、80%相对湿度条件下储藏9 d至严重霉变。利用电子鼻气体传感器获取不同储藏时期(0、3、6、9 d)花生样品的整体挥发性气味信息。最后,结合多元统计分析方法对电子鼻传感器响应信号进行特征提取,建立了花生中有害霉菌污染程度的定性定量分析模型。结果显示,主成分分析法(principal component analysis,PCA)可成功区分不同霉菌侵染程度的花生样品,线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)模型对样品不同储藏天数判别的准确率均达到或接近100%。花生中菌落总数的偏最小二乘回归分析(partial least squares regression,PLSR)模型的预测决定系数和预测相对均方根误差分别达到0.814 5和0.244 0 lg(CFU/g)。结果表明,应用电子鼻技术快速检测储藏期间花生霉变状况具有一定可行性,可为利用气味信息实现粮食霉菌污染的在线监测提供理论参考。 展开更多
关键词 农作物 模型 特征提取 电子鼻 花生 有害霉菌 快速检测
下载PDF
米糠多糖的提取及其性质和结构 被引量：14
20
作者 赵倩 熊善柏 +1 位作者 邵小龙 赵思明 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期4-7,共4页
以脱脂米糠为材料,用紫外和红外等方法对热水提取、微波提取、淀粉酶提取、纤维素酶提取、蛋白酶提取和混合酶提取的米糠多糖的结构和性质进行比较研究。结果表明,不同方法提取到的米糠多糖都有一定的吸湿性,含有少量的蛋白质和还原糖,... 以脱脂米糠为材料,用紫外和红外等方法对热水提取、微波提取、淀粉酶提取、纤维素酶提取、蛋白酶提取和混合酶提取的米糠多糖的结构和性质进行比较研究。结果表明,不同方法提取到的米糠多糖都有一定的吸湿性,含有少量的蛋白质和还原糖,不同方法提取的米糠多糖均由葡萄糖组成,其结构主要是α- D-吡喃葡聚糖。不同提取方法得到的米糠多糖中的多糖、蛋白质含量不同,并且不同提取方法得到的的米糠多糖的黏度也有一定的差异。 展开更多
关键词 米糠多糖 提取 结构 纯度
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 6 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部