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超声改性甲壳素吸附水产品加工副产物中脂溶性维生素的作用效果研究
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作者 赵宝鼎 杨约萍 +1 位作者 邹小雨 宋茹 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第4期114-121,共8页
目的探讨超声改性甲壳素(ultrasonic modified chitin,UM-C-chitin)对水产品加工副产物中脂溶性维生素的吸附效果。方法商品甲壳素(commercial chitin,C-chitin)经超声法改性,采用扫描电镜观察甲壳素改性前后微观形貌,傅里叶变换红外光... 目的探讨超声改性甲壳素(ultrasonic modified chitin,UM-C-chitin)对水产品加工副产物中脂溶性维生素的吸附效果。方法商品甲壳素(commercial chitin,C-chitin)经超声法改性,采用扫描电镜观察甲壳素改性前后微观形貌,傅里叶变换红外光谱和X射线衍射分析甲壳素改性前后的官能团和衍射峰变化,检测UM-C-chitin对水产品加工副产物中脂溶性维生素(维生素A、维生素D和维生素E)静态吸附效果。结果C-chitin经超声处理后微观结构由致密向疏松转变,并伴有无规则孔道及小孔形成,UM-C-chitin的酰胺I基团含有与α-型甲壳素相关的1665cm^(-1)特征峰,但是1624cm^(-1)处特征峰强度减弱接近消失,X射线衍射分析中UM-C-chitin在9.18°、12.68°、19.12°、23.04°和26.16°处有α-型甲壳素特征衍射峰,但各衍射峰强度较C-chitin的出现不同程度降低。与C-chitin相比较,UM-C-chitin对水产品加工副产物中维生素E的吸附效果较好(P<0.05),吸附量达到6.10μg/mg,较C-chitin的提高了84.8%。结论超声改性会降低C-chitin的结晶度,形成的无规则孔道及小孔结构有助于提高维生素E的负载量。本研究为快速富集水产品加工副产物中脂溶性维生素,特别是维生素E提供了技术依据。 展开更多
关键词 甲壳素 超声改性 结构表征 水产品加工副产物 脂溶性维生素 吸附
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基于黄鲫蛋白肽制备南美白对虾多酚氧化酶复合生物抑制剂的研究
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作者 张敏珍 邹小雨 宋茹 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第8期122-129,共8页
目的 以黄鲫蛋白肽(half-fin anchovy hydrolysate peptides,HAHp)为基料复配抗坏血酸和茶多酚制备南美白对虾多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)复合生物抑制剂(composite biological inhibitor, CBI)。方法 以南美白对虾PPO抑制率... 目的 以黄鲫蛋白肽(half-fin anchovy hydrolysate peptides,HAHp)为基料复配抗坏血酸和茶多酚制备南美白对虾多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)复合生物抑制剂(composite biological inhibitor, CBI)。方法 以南美白对虾PPO抑制率为检测指标,分别研究HAHp、抗坏血酸、茶多酚、柠檬酸和乙二胺四乙酸二钠盐(ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt, EDTA-2Na)单独抑制PPO活性,选取HAHp、抗坏血酸和茶多酚进行三因素三水平正交优化实验优化CBI配方组成,通过酶促动力学研究CBI对南美白对虾PPO的抑制模式。结果 HAHp、抗坏血酸、茶多酚、柠檬酸和EDTA-2Na对南美白对虾PPO都有一定的抑制作用,且有一定的剂量依赖性,但单一抑制剂对PPO的抑制作用有限。HAHp与天然抗氧化剂抗坏血酸和茶多酚复配,经(L933)正交实验优化CBI的最佳配方为:0.7%HAHp、0.02%抗坏血酸和0.20%茶多酚。经测定CBI对南美白对虾PPO抑制率达到94.71%±0.46%,酶促动力学结果表明CBI是一种混合型抑制剂,通过降低南美白对虾PPO对底物亲和力实现抑制PPO活力。结论 以HAHp为基料复配抗坏血酸和茶多酚制备的CBI能够有效地抑制南美白对虾PPO活性,有望开发成一种防虾黑变的天然抑制剂,为南美白对虾天然保鲜剂的研究奠定了理论基础。 展开更多
关键词 南美白对虾 多酚氧化酶 黄鲫蛋白肽 复合生物抑制剂 酶促动力学
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糖基化改性对鲣鱼加工副产物活性肽抗氧化能力的影响
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作者 章翼锋 王家星 +2 位作者 孙继鹏 宋茹 邹小雨 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第10期99-110,共12页
目的探究糖基化改性对鲣鱼加工副产物活性肽抗氧化能力的影响。方法通过胰酶酶解鲣鱼加工副产物,利用转谷氨酰胺酶(transglutaminase,TGase)和D-氨基葡萄糖(D-glucosaminase,D-GlcN)酶法糖基化修饰酶解物;采用单因素实验和响应面法优化... 目的探究糖基化改性对鲣鱼加工副产物活性肽抗氧化能力的影响。方法通过胰酶酶解鲣鱼加工副产物,利用转谷氨酰胺酶(transglutaminase,TGase)和D-氨基葡萄糖(D-glucosaminase,D-GlcN)酶法糖基化修饰酶解物;采用单因素实验和响应面法优化反应条件;使用羟自由基测定试剂盒等对修饰产物进行4个指标的抗氧活性评价。结果酶法糖基化修饰的最优条件为:粗蛋白质量浓度为40 mg/mL、氨基糖与粗蛋白浓度比为1:1、TGase添加量为108U/g、反应pH7.5、反应温度50℃、反应时间5h。此条件下得到的修饰产物具有很强的抗氧化能力:清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的半抑制质量浓度(median inhibitory concentration,IC_(50))值为10.02 mg/mL,清除羟自由基的IC_(50)值为2.94 mg/mL;当质量浓度为10mg/mL时,修饰产物的总抗氧化能力值为0.784奎诺二甲基丙烯酸酯当量抗氧化能力(trolox equivalent antioxidant capacity,TEAC),铁离子还原能力值为1.970 OD_(700)(700 nm下测定的吸光度)。结论鲣鱼胰酶酶解物经过TGase和D-GlcN糖基化修饰后,相比修饰前,具有更强的抗氧化活性,相比常规美拉德反应,反应温度温和,不产生有害副产物,具备作为功能食品原料的潜力。 展开更多
关键词 鲣鱼 转谷氨酰胺酶 糖基化 抗氧化 肾功能保护
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大豆油充氮储藏技术的研究 被引量:9
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作者 邹小雨 宋鹏 +3 位作者 李万振 李越 于殿宇 胡立志 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第24期366-368,共3页
本实验对大豆油在储藏过程中的性质变化进行研究,在18℃下恒温比较采用充氮技术对油脂品质的影响。在长期储藏的条件下,每个月对大豆油的过氧化值、酸值、碘值进行跟踪测量,以探究充氮技术对大豆油品质的影响。结果表明,空白组的油脂氧... 本实验对大豆油在储藏过程中的性质变化进行研究,在18℃下恒温比较采用充氮技术对油脂品质的影响。在长期储藏的条件下,每个月对大豆油的过氧化值、酸值、碘值进行跟踪测量,以探究充氮技术对大豆油品质的影响。结果表明,空白组的油脂氧化速率相对最快;充氮后随着氮气浓度的增加,油脂的抗氧化能力增强,充入氮气含量80.0%、85.0%、90.0%和95.0%这四组中,氮气含量在95.0%时对油脂氧化的抑制效果最好,12个月后过氧化值为5.56mg/kg,酸值为0.14mgKOH/g,碘值为108.6g/100g。 展开更多
关键词 充氮储藏 过氧化值 酸值 碘值
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海藻酸钠-壳聚糖固定化磷脂酶A_2的研究 被引量:11
5
作者 张佳宁 宋云花 +2 位作者 王玥 邹小雨 于殿宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第21期201-205,209,共6页
采用海藻酸钠-壳聚糖作为载体对磷脂酶A2进行固定,以固定化酶的活力回收率为指标,通过单因素实验和响应面分析对固定化条件进行优化,最优固定化条件为:海藻酸钠浓度2.0%,壳聚糖浓度2.0%,钙离子浓度0.25mol/L,戊二醛质量百分浓度0.3%,交... 采用海藻酸钠-壳聚糖作为载体对磷脂酶A2进行固定,以固定化酶的活力回收率为指标,通过单因素实验和响应面分析对固定化条件进行优化,最优固定化条件为:海藻酸钠浓度2.0%,壳聚糖浓度2.0%,钙离子浓度0.25mol/L,戊二醛质量百分浓度0.3%,交联时间7h,此时固定化酶活力回收率达到74.8%;对固定化酶酶学性质进行研究,其最适温度为55℃,最适pH为5.0。该固定化酶重复使用7次后活力可以保持54%以上。扫描电子显微镜(SEM)结果也显示海藻酸钠-壳聚糖能较好的固定磷脂酶A2。 展开更多
关键词 海藻酸钠-壳聚糖 磷脂酶A2 固定化 SEM
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固定波长UV-VIS光对大豆油品质的影响 被引量:5
6
作者 于殿宇 刘鑫 +3 位作者 王玥 邹小雨 奚会松 江连洲 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第8期19-23,共5页
通过设定不同温度、光强度、光波长、时间对大豆油进行脱色试验,对大豆油的过氧化值、酸价及色泽进行了测定,研究分析了大豆油过氧化值、酸价及色泽随温度、光强度、光波长及照射时间变化的基本规律。通过单因素及正交试验,VIS-450光照... 通过设定不同温度、光强度、光波长、时间对大豆油进行脱色试验,对大豆油的过氧化值、酸价及色泽进行了测定,研究分析了大豆油过氧化值、酸价及色泽随温度、光强度、光波长及照射时间变化的基本规律。通过单因素及正交试验,VIS-450光照脱色的最优工艺条件:光通量2 400 lm,温度35℃,时间3 h,脱色率为53.2%。UV-365光照脱色的最优工艺条件:光通量2 400 lm,温度35℃,时间2 h,脱色率为42.4%。结果表明:UV-365比VIS-450对大豆油品质劣变影响较大;VIS-450比UV-365对大豆油脱色率影响较大。 展开更多
关键词 固定波长 UV—VIS光 大豆油 品质 脱色率
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米糠油低温浸出条件的优化 被引量:2
7
作者 李越 邹小雨 +2 位作者 周雪松 张智 于殿宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期264-266,271,共4页
采用低温溶剂法浸提米糠油。以提油率和蜡含量为指标,通过正交实验,确定最佳的提取工艺条件。并对最佳浸提条件下获得的毛油进行理化性质的检测并与高温最佳浸提条件下获得的毛油对比。结果表明,低温浸提米糠油的最佳工艺参数为:浸提温... 采用低温溶剂法浸提米糠油。以提油率和蜡含量为指标,通过正交实验,确定最佳的提取工艺条件。并对最佳浸提条件下获得的毛油进行理化性质的检测并与高温最佳浸提条件下获得的毛油对比。结果表明,低温浸提米糠油的最佳工艺参数为:浸提温度20℃、料液比1∶3、浸提时间2h,按此工艺条件提取米糠毛油,重复3次,取平均值,提取率为16.70%,蜡含量为0.79%。低温浸出工艺浸提出的米糠毛油蜡含量比高温低约1.83%。 展开更多
关键词 米糠油 低温浸提 工艺优化 蜡含量
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网络时代高等教育教学方式的改革研究 被引量:10
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作者 徐丕文 邹小雨 《国家教育行政学院学报》 CSSCI 北大核心 2014年第12期35-38,共4页
我国社会已经进入互联网时代,网络技术对高等教育的发展将产生深远影响。在网络技术环境下,高等教育的教学方式改革体现在重构教学模式、丰富教学方式和改革考核体系。文章分析了网络技术对国内高等教育教学方式改革的影响,构建了网络... 我国社会已经进入互联网时代,网络技术对高等教育的发展将产生深远影响。在网络技术环境下,高等教育的教学方式改革体现在重构教学模式、丰富教学方式和改革考核体系。文章分析了网络技术对国内高等教育教学方式改革的影响,构建了网络技术驱动教学方式改革的动力模型,阐述了教学方式改革的实现路径和保障机制。 展开更多
关键词 网络 高等教育 教学方式
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第一弦乐四重奏
9
作者 邹小雨 《广播歌选》 2008年第6期48-49,共2页
Allegreto (?)=108作品简介:这首弦乐四重奏,是作者的第一首四重奏作品,在作品中,作者力图从大小调的对比和统一中来诠释古典主义的理性,和谐特点,第三乐段的再现使作品中的对比最终回归到统一的完整中来,结构追求规整,曲调要求平稳,演... Allegreto (?)=108作品简介:这首弦乐四重奏,是作者的第一首四重奏作品,在作品中,作者力图从大小调的对比和统一中来诠释古典主义的理性,和谐特点,第三乐段的再现使作品中的对比最终回归到统一的完整中来,结构追求规整,曲调要求平稳,演奏的时候速度控制在小快板,舒缓,不要求过多的起伏,注重安详且平和。 展开更多
关键词 弦乐四重奏 开井 日气 第一 爪甲 口甘 月生 下面
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不同初始pH对枯草芽孢杆菌发酵虾副产物的影响
10
作者 汪诚 邹小雨 +1 位作者 王家星 宋茹 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第6期247-254,共8页
目的探讨初始发酵pH对枯草芽孢杆菌发酵虾副产物的组胺含量和发酵液抗氧化活性调节作用。方法中华管鞭虾加工副产物灭菌后接种枯草芽孢杆菌,在37℃下进行发酵,添加适量葡萄糖,调节初始发酵pH 7.0~10.0,测定发酵1~7 d时组胺含量、pH、肽... 目的探讨初始发酵pH对枯草芽孢杆菌发酵虾副产物的组胺含量和发酵液抗氧化活性调节作用。方法中华管鞭虾加工副产物灭菌后接种枯草芽孢杆菌,在37℃下进行发酵,添加适量葡萄糖,调节初始发酵pH 7.0~10.0,测定发酵1~7 d时组胺含量、pH、肽浓度和氨基酸态氮(amino acid nitrogen,AA-N)含量动态变化和发酵液的抗氧化活性,分析各指标间相关性。结果添加5%葡萄糖液可显著抑制组胺生成,初始发酵pH影响发酵液组胺和AA-N含量,其中初始发酵pH10.0发酵6d时组胺的含量低至(17.54±2.64)mg/100mL,而AA-N含量则提高到(0.81±0.02)g/100 mL。而且,初始发酵pH 10.0的发酵液具有很强的清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、总抗氧化能力及清除羟基自由基能力。Pearson相关分析得出发酵液的组胺含量与肽浓度呈极显著正相关(P<0.01),与AA-N含量、羟自由基清除能力和总抗氧化能力呈显著负相关(P<0.01或P<0.05)。结论中华管鞭虾加工副产物接种枯草芽孢杆菌后调节初始发酵pH 10.0,有效降低了发酵液的组胺含量,提高了发酵液的AA-N含量和抗氧化活性,为高品质虾加工副产物发酵制品的开发提供了技术依据。 展开更多
关键词 虾加工副产物 枯草芽孢杆菌 发酵初始pH 组胺 氨基态氮 抗氧化性
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浅谈电视主持人明星制 被引量:1
11
作者 陈素珍 邹小雨 《新闻实践》 2011年第2期56-58,共3页
一个媒体的地位和影响力取决于它拥有多少品牌资源,而明星主持人作为栏目的重要组成部分,正是以自己的个人魅力与亲和力,增进着观众对媒体的信任,提高着媒体的美誉度,进而为媒体创造轰动效应和高收视率。主持人明星制在美国主持人明星... 一个媒体的地位和影响力取决于它拥有多少品牌资源,而明星主持人作为栏目的重要组成部分,正是以自己的个人魅力与亲和力,增进着观众对媒体的信任,提高着媒体的美誉度,进而为媒体创造轰动效应和高收视率。主持人明星制在美国主持人明星制最早产生于20世纪50年代的美国,它是美国式商业运营路线的产物。 展开更多
关键词 主持人明星制 电视 美国式 品牌资源 个人魅力 50年代 20世纪 商业运营
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天然产物蟛蜞菊内酯的研究进展
12
作者 苟洪倩 邹小雨 《山东化工》 CAS 2023年第16期98-101,共4页
天然产物在自然界中广泛存在,在医药、食品、保健品以及美妆行业有着广泛的应用。蟛蜞菊含有多种化学成分且富含各种人体所必需的氨基酸、维生素及多种微量元素。由于天然产物提取困难且含量少导致大量的活性产物不能投入到真正的研发之... 天然产物在自然界中广泛存在,在医药、食品、保健品以及美妆行业有着广泛的应用。蟛蜞菊含有多种化学成分且富含各种人体所必需的氨基酸、维生素及多种微量元素。由于天然产物提取困难且含量少导致大量的活性产物不能投入到真正的研发之中,阻碍了人类科学的发展。蟛蜞菊内酯是一种从蟛蜞菊和旱莲草中提取出来的呋喃香豆素类小分子化合物,具有多重的生物活性,故天然产物蟛蜞菊内酯的全合成应运而生,不仅推动了医药行业的发展,同时也带动了食品、保健品的发展。 展开更多
关键词 天然产物 蟛蜞菊内酯 全合成 药理活性
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加强和改进高职院校学生党支部建设 被引量:6
13
作者 邹小雨 《天津职业院校联合学报》 2010年第4期108-110,共3页
高职院校的学生党支部作为党的基层组织的重要组成部分,担负着宣传、贯彻党的方针政策,执行党的决议,加强党建工作的重任。要针对高职院校党建工作中学生党支部建设的实际情况,探讨制度建设的有效途径。
关键词 高职院校 学生党支部 建设 重要性 途径
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一种无通信的无线电能传输阻抗匹配方法 被引量:3
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作者 吴昕 何小斌 +3 位作者 蓝建宇 邹小雨 谢伟 董梦雪 《电源学报》 CSCD 北大核心 2022年第1期165-172,共8页
磁耦合谐振式无线电能传输系统由于线圈两侧的电气隔离,通常使用无线通信来实时获取原副边的电压电流信息并对其进行控制。在一些特殊应用场合比如航天器,由于频率管制等原因无法使用通信电路。为了解决该问题同时使得系统的传输效率最... 磁耦合谐振式无线电能传输系统由于线圈两侧的电气隔离,通常使用无线通信来实时获取原副边的电压电流信息并对其进行控制。在一些特殊应用场合比如航天器,由于频率管制等原因无法使用通信电路。为了解决该问题同时使得系统的传输效率最优,提出了一种无通信的阻抗匹配方法。该方法选用Buck电路作为阻抗匹配网络,在负载电压变化时采用线性拟合的方法对整流输出电压进行控制,进而实现对系统最大效率的跟踪。建立了系统的等效电路模型,在不同负载下对系统的效率曲线进行了分析,给出了系统的控制策略。仿真与实验表明,在10 cm的传输距离下系统的效率保持87%以上,验证了无通信阻抗匹配方法的可行性。 展开更多
关键词 无线电能传输 无通信 最大效率跟踪 阻抗匹配
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基于螺线方程的MCR-WPT系统线圈设计 被引量:2
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作者 吴昕 何小斌 +1 位作者 蓝建宇 邹小雨 《电源学报》 CSCD 北大核心 2021年第5期75-82,共8页
在磁耦合谐振式无线电能传输MCR-WPT(magnetically-coupled resonant wireless power transfer)系统中,线圈作为能量中转的关键环节,其参数的设计决定了系统的传输效率,但目前仍然没有成熟完善的线圈设计方法。将平面螺旋线圈作为研究对... 在磁耦合谐振式无线电能传输MCR-WPT(magnetically-coupled resonant wireless power transfer)系统中,线圈作为能量中转的关键环节,其参数的设计决定了系统的传输效率,但目前仍然没有成熟完善的线圈设计方法。将平面螺旋线圈作为研究对象,采用阿基米德螺线方程,建立了精确的数学模型,分析了耦合线圈互感、自感、电阻与线圈几何参数的关系,得到了较为精确的计算方法。通过COMSOL进行仿真验证,在线圈匝间距较小时,各电量计算误差在5%以内。针对给定的限定条件,以线圈传输效率作为优化目标,通过Matlab求解出最优的线圈参数。最后,绕制实际的线圈并由实验测得其最大传输效率超过95%,证明了线圈设计方法的合理性。 展开更多
关键词 MCR-WPT 阿基米德螺线方程 平面螺旋线圈 优化设计
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如何在智能化时代成为不可替代的音乐传播者--项目化音乐教学初探
16
作者 邹小雨 《神州》 2019年第3期139-139,共1页
随着互联网+,智能时代的到来,音乐教育市场也逐渐趋向智能化发展。艺术教育市场中出现了很多以前所没有的智能教学设备、教学形式及游戏内容。以数码设备为依托所产生的数字化智能音乐教室种类日渐增多,但大多数在形式和内容上仍然是传... 随着互联网+,智能时代的到来,音乐教育市场也逐渐趋向智能化发展。艺术教育市场中出现了很多以前所没有的智能教学设备、教学形式及游戏内容。以数码设备为依托所产生的数字化智能音乐教室种类日渐增多,但大多数在形式和内容上仍然是传统教学模式的延续又或者是内容过多的偏重游戏化,让课堂偏离了艺术教学的初衷,在艺术启蒙教学阶段的孩子们最初会被游戏数字化内容所吸引,但后面的学习却无法继续深入,教学就这样停留在了游戏化的最初入门阶段。 展开更多
关键词 智能化发展 音乐教学 项目化 传播者 数字化内容 传统教学模式 艺术教学 教育市场
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欢乐
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作者 何其芳 邹小雨 《黄河之声》 2008年第11期75-75,共1页
关键词 萤火虫 声音 流水 心灵 流泪 悲伤 朦胧 树荫 香气 花瓣
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从《疯狂的石头》看中国的方言电影 被引量:1
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作者 邹小雨 《视听纵横》 2009年第5期91-92,共2页
2006年,一部《疯狂的石头》让人们看到了方言电影的魅力。投资300万元,赚回3000万元,很少有哪部电影可以达到如此效应,通过口口相传赢得口碑、赢得票房。《疯狂的石头》因而被称作是一部奇迹般杀将出来的小成本院线黑马。
关键词 《疯狂的石头》 电影 方言 中国 票房 院线
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大豆豆米的开发与应用
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作者 周雪松 张智 +2 位作者 张春艳 邹小雨 于殿宇 《农业机械》 2013年第2期54-56,共3页
将大豆加工生产成大豆豆米,其粒径为1.5~2.0mm、厚度1.5mm,生产的大豆豆米与大米一起蒸煮,糊化时间相等。大豆蛋白质可弥补大米蛋白质中赖氨酸的不足,大米也可在一定程度上补充大豆蛋白质中蛋氨酸的不足,起到蛋白质互补作用,同时增加... 将大豆加工生产成大豆豆米,其粒径为1.5~2.0mm、厚度1.5mm,生产的大豆豆米与大米一起蒸煮,糊化时间相等。大豆蛋白质可弥补大米蛋白质中赖氨酸的不足,大米也可在一定程度上补充大豆蛋白质中蛋氨酸的不足,起到蛋白质互补作用,同时增加了部分油脂,可以使人们获得更全面营养。 展开更多
关键词 大豆 豆米 蒸煮 加工
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