Expi293F表达重组鲎C因子用于荧光法内毒素检测

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作者 柯文锋 李诗洁 +2 位作者 郑梦林 白仲虎 杨艳坤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期106-111,共6页

鲎C因子是一种对痕量内毒素高度敏感的丝氨酸蛋白酶原,在医药行业可替代鲎试剂用于内毒素检测。然而其重组表达困难,且对于环境中内毒素的控制要求极高。该文首先克隆了来源于东方鲎的全长C因子,并在N末端和C末端分别添加了Flag标签和6&... 鲎C因子是一种对痕量内毒素高度敏感的丝氨酸蛋白酶原,在医药行业可替代鲎试剂用于内毒素检测。然而其重组表达困难,且对于环境中内毒素的控制要求极高。该文首先克隆了来源于东方鲎的全长C因子,并在N末端和C末端分别添加了Flag标签和6×His标签,同时用哺乳细胞表达载体中的分泌信号肽替换掉了原始C因子信号肽。构建好的重组质粒转染至人胚胎肾脏细胞Expi293F悬浮培养7 d后收获上清液,Western Blot检测蛋白与预测大小128 kDa一致,具有与内毒素结合以及结合后切割荧光底物的能力。该研究首次在人胚胎肾脏细胞Expi293F中成功表达出具有生物学活性的全长C因子,表达量达到19.18 mg/L,比DING在昆虫细胞SF9中的表达量提高了113%。该方法对于后续开发低成本内毒素检测试剂盒具有指导意义。 展开更多

关键词 内毒素检测 鲎C因子 Expi293F 重组表达 脂质体转染

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基于区块链,零门槛开启供应链金融服务之旅

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作者 刘洁 郑梦林 《信息化建设》 2024年第5期12-13,共2页

云趣数科“确信融”是国内首个基于区块链的供应链金融SaaS平台,支持电子债权凭证、订单融资、应收账款质押、政采贷等线上化一站式金融产品服务,并以区块链技术为底层可信交易基础设施,依托企业优质信用资产的流转、拆分和融资,为产业... 云趣数科“确信融”是国内首个基于区块链的供应链金融SaaS平台,支持电子债权凭证、订单融资、应收账款质押、政采贷等线上化一站式金融产品服务,并以区块链技术为底层可信交易基础设施,依托企业优质信用资产的流转、拆分和融资,为产业链上下游中小微企业提供便捷、低成本的融资新通道,助力核心企业、金融机构、地方政府部门零门槛开启供应链金融服务之旅。 展开更多

关键词 供应链金融 中小微企业 金融机构 区块链 基础设施 应收账款质押 融资 地方政府部门

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联合保鲜体系在冷鲜鸭肉中的评价与应用 被引量：5

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作者 郑梦林 刘明芹 +2 位作者 王宏勋 侯温甫 闵婷 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第16期313-318,共6页

为抑制冷鲜肉被微生物污染而腐败变质,目前普遍认为将不同的保鲜方式进行有效的联合对冷鲜肉的保鲜更有效。以菌落总数、肠杆菌数、p H、TVB-N值为指标,比较真空联合乙酸、真空联合曲酸、真空联合乙酸和曲酸、气调联合乙酸、气调联合曲... 为抑制冷鲜肉被微生物污染而腐败变质,目前普遍认为将不同的保鲜方式进行有效的联合对冷鲜肉的保鲜更有效。以菌落总数、肠杆菌数、p H、TVB-N值为指标,比较真空联合乙酸、真空联合曲酸、真空联合乙酸和曲酸、气调联合乙酸、气调联合曲酸、气调联合乙酸和曲酸6种体系对冷鲜鸭肉的保鲜效果。结果表明,真空包装联合乙酸、气调包装联合曲酸两种保鲜体系保鲜效果均较好,能够将冷鲜鸭肉货架期从6 d延长到12 d,选择气调联合曲酸处理不同的冷鲜分割鸭制品,胸脯肉、小胸肉、鸭全腿、鸭脖、鸭翅在4℃的货架期有所延长。 展开更多

关键词 联合 保鲜体系 冷鲜鸭肉

原文传递

果蔬采后酶促褐变的机制及控制技术研究进展 被引量：20

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作者 闵婷 谢君 +3 位作者 郑梦林 易阳 王丽梅 王宏勋 《江苏农业科学》 北大核心 2016年第1期273-276,共4页

果蔬因其富含维生素、有机酸,无机盐以及植物纤维等营养物质,越来越受消费者青睐。然而果蔬在采后运输,贮藏和加工过程中极易发生褐变,不仅影响产品的外观、风味、营养,而且还大大降低贮藏加工性能,因此褐变一直是果蔬采后研究的热点。... 果蔬因其富含维生素、有机酸,无机盐以及植物纤维等营养物质,越来越受消费者青睐。然而果蔬在采后运输,贮藏和加工过程中极易发生褐变,不仅影响产品的外观、风味、营养,而且还大大降低贮藏加工性能,因此褐变一直是果蔬采后研究的热点。本文从果蔬褐变的原因、酶促褐变的机制、果蔬褐变控制技术3个方面综述了果蔬采后酶促褐变研究进展。 展开更多

关键词 果蔬 褐变 研究进展 酶 保鲜 控制技术

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高体积分数CO_2处理对柿果实褐变的影响

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作者 闵婷 郑梦林 +4 位作者 李阳 殷学仁 陈昆松 易阳 王宏勋 《江苏农业科学》 北大核心 2016年第3期288-290,共3页

涩柿果实采收后须经人工脱涩才能用于鲜食,其中高体积分数CO_2脱涩处理应用最广泛。经高体积分数CO_2处理后,柿果实在贮藏过程中也会发生褐变。多酚氧化酶PPO作为酶促褐变最关键的基因,在各种果蔬中的研究较多,而关于PPO基因是否参与涩... 涩柿果实采收后须经人工脱涩才能用于鲜食,其中高体积分数CO_2脱涩处理应用最广泛。经高体积分数CO_2处理后,柿果实在贮藏过程中也会发生褐变。多酚氧化酶PPO作为酶促褐变最关键的基因,在各种果蔬中的研究较多,而关于PPO基因是否参与涩柿果实脱涩后褐变的研究尚未见报道。以"恭城水柿"为材料,经95%CO_2处理2 d后切片,通过可溶性单宁含量测定、褐变程度观察、PPO基因克隆与表达分析研究CO_2处理对"恭城水柿"褐变的影响。结果表明,经95%CO_2处理后,柿果实的可溶性单宁含量明显下降,柿果实完成脱涩。脱涩后的柿鲜切片于20℃下放置12 h后发生明显褐变。本研究克隆获得PPO基因部分片段序列,聚类分析表明,该PPO基因与苹果PPO基因较同源;基因表达分析显示,该PPO基因在CO_2处理后的鲜切柿片中的表达量比对照低,表明该PPO基因可能与柿子脱涩后的褐变无相关性。 展开更多

关键词 恭城水柿 脱涩 褐变 PPO

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莲藕皮节水提物对鲜切莲藕褐变的影响研究

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作者 谢君 闵婷 +4 位作者 郑梦林 高梦哲 易阳 王丽梅 王宏勋 《武汉轻工大学学报》 2015年第4期4-6,共3页

莲藕皮节水提物在不同包装方式下对鲜切莲藕褐变的影响结果表明,莲藕皮节水提物对鲜切莲藕褐变度的影响不明显,对鲜切莲藕色差中L*值影响不显著。初步表明莲藕皮节水提物不能明显延缓鲜切莲藕的褐变。

关键词 鲜切莲藕 莲藕皮节水提物 褐变

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不同包装方式下莲藕皮节水提物对鲜切莲藕抑菌效果研究

7

作者 闵婷 郑梦林 +2 位作者 高梦哲 易阳 王宏勋 《武汉轻工大学学报》 2016年第1期10-12,共3页

鲜切莲藕作为一种营养健康的蔬菜越来越受消费者的青睐。然而鲜切莲藕在加工、运输及销售的过程中极易受微生物的污染,安全无污染的天然果蔬保鲜剂的开发与研究已越来越被重视。研究莲藕中的废弃物莲藕皮节水提物在不同包装方式下对鲜... 鲜切莲藕作为一种营养健康的蔬菜越来越受消费者的青睐。然而鲜切莲藕在加工、运输及销售的过程中极易受微生物的污染,安全无污染的天然果蔬保鲜剂的开发与研究已越来越被重视。研究莲藕中的废弃物莲藕皮节水提物在不同包装方式下对鲜切莲藕菌落总数的影响,结果表明:莲藕皮节水提物对菌落总数的抑制效果不明显,初步表明莲藕皮节水提物不能用于鲜切莲藕抑菌保鲜剂开发。 展开更多

关键词 鲜切莲藕 莲藕皮节水提物 菌落总数

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镇江香醋陈酿过程中主要呈味物质的分析 被引量：12

8

作者 郑梦林 田争福 +6 位作者 徐沁怡 周涛 王超 祁勇刚 余永健 吕文平 胡勇 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第6期241-246,251,共7页

采用高效液相色谱及物质口感活性分析镇江香醋陈酿0~8年过程有机酸与核苷酸含量变化,评价镇江香醋的有机酸和核苷酸风味特征。结果表明:在所有醋样中总有机酸含量为95~114 g/L,乳酸和乙酸为主体有机酸(占总有机酸65%以上)。核苷酸总含量... 采用高效液相色谱及物质口感活性分析镇江香醋陈酿0~8年过程有机酸与核苷酸含量变化,评价镇江香醋的有机酸和核苷酸风味特征。结果表明:在所有醋样中总有机酸含量为95~114 g/L,乳酸和乙酸为主体有机酸(占总有机酸65%以上)。核苷酸总含量为367~532 mg/L;胞嘧啶核苷酸(CMP)、鸟嘌呤核苷酸(GMP)为主要核苷酸(占总核苷酸75%以上)。蛋白质与氨基酸总量在陈酿过程基本稳定,蛋白质含量为20~27 g/L,氨基酸含量为1.5~2.5 g/L。TAV分析表明,酸感呈味中乙酸呈味最强,苹果酸、酒石酸、琥珀酸呈味效果稍次。核苷酸中,仅GMP有明显呈鲜作用,但弱于琥珀酸。主成分分析表明,陈酿时间与香醋品质密切相关。 展开更多

关键词 镇江香醋 陈酿 有机酸 核苷酸

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服装模板工序的动作编码 被引量：4

9

作者 杜劲松 郑梦林 +1 位作者 戴玉芳 李依璇 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期109-114,共6页

为提升服装模板缝制工序的工时计算准确率,通过对模板缝制动作分类,为一般车缝时间软件(GST)研发了19个模板缝制动作编码。总结了模板缝制工艺中12个自动模板和7个手动模板的标准动作,运用模特排时法对动作进行动素分解,并计算出动作的... 为提升服装模板缝制工序的工时计算准确率,通过对模板缝制动作分类,为一般车缝时间软件(GST)研发了19个模板缝制动作编码。总结了模板缝制工艺中12个自动模板和7个手动模板的标准动作,运用模特排时法对动作进行动素分解,并计算出动作的时间值;根据一般车缝时间软件的编码规则对19个动作进行代码编制;通过模特排时法时间值与一般车缝时间值的转化,得出新增动作的标准时间值。最后通过GST系统新旧2种编码计算结果与实测工时的对比表明,新增模板编码的计算准确率达到90%以上,说明新增编码可更加准确地计算模板缝制工序的工时。 展开更多

关键词 标准工时 服装模板 模特排时法 一般车缝时间

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凝固型咖啡酸奶的研制 被引量：8

10

作者 王宇星 王超 +5 位作者 严文莉 郑梦林 祁勇刚 付诗鸣 高冰 胡勇 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第10期205-209,共5页

以全脂乳粉、脱脂乳粉、咖啡为主要原料,添加蔗糖,以安琪酵母8型菌为发酵剂,酸奶感官品质评分和酸奶黏度的综合评分为考察指标,采用正交试验方法对凝固型咖啡酸奶配方进行优化,得到最佳的发酵咖啡酸奶的工艺与配方。结果表明,在发酵温度... 以全脂乳粉、脱脂乳粉、咖啡为主要原料,添加蔗糖,以安琪酵母8型菌为发酵剂,酸奶感官品质评分和酸奶黏度的综合评分为考察指标,采用正交试验方法对凝固型咖啡酸奶配方进行优化,得到最佳的发酵咖啡酸奶的工艺与配方。结果表明,在发酵温度为42℃条件下发酵6 h,脂肪含量3.4%,咖啡添加量1.0%,蔗糖添加量6%,8菌型发酵剂添加量0.1%,发酵后在4℃条件下冷藏24 h,获得的发酵酸奶的感官品质评分为89分,黏度为5640 m Pa·s,产品组织状态均匀,口感细腻,略带有咖啡香味,感官评价最佳。最佳发酵条件下的酸度为88°T,pH值为4.24,乳酸菌活菌数为1.25×10^8 CFU/m L,符合GB 19302-2010对酸奶品质的规定。 展开更多

关键词 咖啡 发酵酸奶 正交试验 感官评价

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不同保鲜方式对冷鲜鸭肉中肠杆菌生长影响评价 被引量：8

11

作者 郑梦林 刘明芹 +2 位作者 王宏勋 易阳 闵婷 《食品工业》 北大核心 2015年第8期108-111,共4页

肠杆菌是冷鲜鸭肉贮藏过程中增长较快的腐败菌,研究不同减菌方法及包装方式对肠杆菌增殖的影响能为冷鲜鸭肉的货架期延长提供新方法。研究了超声波、紫外、臭氧、辐照等物理减菌方式和真空包装、气调包装方式对冷鲜鸭肉中肠杆菌增殖的影... 肠杆菌是冷鲜鸭肉贮藏过程中增长较快的腐败菌,研究不同减菌方法及包装方式对肠杆菌增殖的影响能为冷鲜鸭肉的货架期延长提供新方法。研究了超声波、紫外、臭氧、辐照等物理减菌方式和真空包装、气调包装方式对冷鲜鸭肉中肠杆菌增殖的影响,试验结果表明四种减菌方式中仅辐照能显著抑制肠杆菌生长;两种包装方式都能呈现出显著抑菌效果,气调包装方式中不同气体比例都能抑制肠杆菌的生长,且50%O2+30%CO2+20%N2的气体比例抑制肠杆菌生长效果最好。 展开更多

关键词 冷鲜鸭肉 保鲜方法 包装 控制

原文传递

不同保鲜剂对冷鲜鸭肉中肠杆菌抑菌特性研究 被引量：4

12

作者 郑梦林 刘明芹 闵婷 《食品科技》 CAS 北大核心 2015年第6期142-146,共5页

肠杆菌是冷鲜鸭肉贮藏过程中增长较快的腐败菌,论文采用滤纸扩散法评价了50种保鲜剂对肠杆菌菌株的影响,采用全自动生长曲线测定仪研究了25种保鲜剂在液体体系下对肠杆菌菌株的抑制作用,通过12种保鲜剂分别作用于冷鲜鸭肉固体基质后肠... 肠杆菌是冷鲜鸭肉贮藏过程中增长较快的腐败菌,论文采用滤纸扩散法评价了50种保鲜剂对肠杆菌菌株的影响,采用全自动生长曲线测定仪研究了25种保鲜剂在液体体系下对肠杆菌菌株的抑制作用,通过12种保鲜剂分别作用于冷鲜鸭肉固体基质后肠杆菌的变化规律的研究发现乙酸和曲酸能很好地抑制肠杆菌的生长,同时保持感官特性良好。论文研究为冷鲜鸭肉的保鲜体系构建提供了一种新的途径,为冷鲜鸭肉的货架期延长提供了新方法,具有一定的理论与应用意义。 展开更多

关键词 冷鲜鸭肉 肠杆菌 抑菌 保鲜

原文传递