草菇发育过程中某些衰老因子的变化 被引量：3

1

作者 郑海歌 陈明杰 顾向红 《上海农业学报》 CSCD 1991年第2期27-31,共5页

草菇子实体发育的六个阶段中,过氧化氢酶和超氧物歧化酶(SOD)的活性上升,脂类过氧化产物丙二醛(MDA)不断积累,且积累速度与过氧化氢酶活性的变化程度相对应。草菇在发育过程中,其蛋白质含量逐渐下降,并且下降趋势与其中蛋白酶活性的变... 草菇子实体发育的六个阶段中,过氧化氢酶和超氧物歧化酶(SOD)的活性上升,脂类过氧化产物丙二醛(MDA)不断积累,且积累速度与过氧化氢酶活性的变化程度相对应。草菇在发育过程中,其蛋白质含量逐渐下降,并且下降趋势与其中蛋白酶活性的变化一致。不同发育阶段过氧化物酶及超氧物歧化酶同功酶的电泳图谱有着一定的变化,特别是在成熟期,同功酶电泳图谱与其它五个阶段相比,差异十分明显,实验表明,在成熟期,伴随着孢子的释放,草菇的生理活动最活跃。同时,其机体本身因蛋白质水平的下降而迅速衰老。 展开更多

关键词 草菇 衰老因子 过氧化氢酶 SOD MDA

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蘑菇中的多酚氧化酶及其同工酶 被引量：8

2

作者 郑海歌 顾向红 《食用菌》 北大核心 1990年第6期17-18,共2页

自从多酚氧化酶及其作用机制被发现以来,蘑菇便成了研究这种酶的最重要的材料之一。蘑菇中的多酚氧化酶也被称为酪氨酸酶,它能将细胞中的天然底物r-谷氨酰-4-羟基苯、酪氨酸以及3,4-二羟基苯丙氨酸氧化成红色的醌类,这种氧化作用在衰老... 自从多酚氧化酶及其作用机制被发现以来,蘑菇便成了研究这种酶的最重要的材料之一。蘑菇中的多酚氧化酶也被称为酪氨酸酶,它能将细胞中的天然底物r-谷氨酰-4-羟基苯、酪氨酸以及3,4-二羟基苯丙氨酸氧化成红色的醌类,这种氧化作用在衰老及受损伤的机体中表现得尤为明显,有人认为这是蘑菇机体自我保护机制的体现,因为这种酚氧化产物具一定的毒性,它可有效地阻止一些微生物的侵入。 展开更多

关键词 蘑菇 多酚氧化酶 同功酶

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蘑菇酚氧化酶的分离纯化及其部分性质 被引量：3

3

作者 郑海歌 顾向红 《上海农业学报》 CSCD 1990年第2期75-80,共6页

从蘑菇子实体制成的丙酮粉中,通过硫酸铵分级沉淀,脱盐,DEAE-纤维素柱层析,得到三个酚氧化酶同功酶,其中酶B的含量极高,该酶经葡聚糖凝胶G-200柱层析得到纯化,在pH5.8时与多巴胺及邻苯二酚作用之K_m值分别为1.11m mol/l及0.31m mol/l,... 从蘑菇子实体制成的丙酮粉中,通过硫酸铵分级沉淀,脱盐,DEAE-纤维素柱层析,得到三个酚氧化酶同功酶,其中酶B的含量极高,该酶经葡聚糖凝胶G-200柱层析得到纯化,在pH5.8时与多巴胺及邻苯二酚作用之K_m值分别为1.11m mol/l及0.31m mol/l,其最适pH为5.4～6.0,在pH5.0～7.0间稳定,其表观最适温度为20—40℃,70℃以上酶活力才下降,通过对酶B的底物特异性实验表明,该酶作用于部分邻位有修饰的单酚、二酚或三酚,而不作用于对、间位的二酚类,二硫苏糖醇、硫脲、苯基硫脲、亚硫酸钠、偏重亚硫酸钠等对此酶都有不同程度的抑制。 展开更多

关键词 蘑菇 多酚氧化酶 分离纯化

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香菇出菇阶段的能量需求 被引量：1

4

作者 郑海歌 杨瑞长 +2 位作者 顾天钊 高君辉 顾向红 《上海农业学报》 CSCD 1994年第4期32-35,共4页

香菇出菇不同阶段的ＡＴＰ含量、无机磷含量及ＡＴＰ酶活性有相应的变化，菇蕾形成时ＡＴＰ含量骤然下降，每克干组织的ＡＴＰ比原基形成时下降５．８倍，而Ｃａ２＋－ＡＴＰ酶及Ｍｇ２＋－ＡＴＰ酶的活性在菇蕾形成前表现为最高，菇蕾... 香菇出菇不同阶段的ＡＴＰ含量、无机磷含量及ＡＴＰ酶活性有相应的变化，菇蕾形成时ＡＴＰ含量骤然下降，每克干组织的ＡＴＰ比原基形成时下降５．８倍，而Ｃａ２＋－ＡＴＰ酶及Ｍｇ２＋－ＡＴＰ酶的活性在菇蕾形成前表现为最高，菇蕾形成后均明显下降，说明菇蕾形成时，ＡＴＰ被大量地水解利用。无机磷含量也以菇蕾形成阶段最低，这和ＡＴＰ的合成与分解作用有关。 展开更多

关键词 香菇 ATP ATP酶 食用菌

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香菇酸性蛋白酶纯化及其动力学 被引量：2

5

作者 郑海歌 顾向红 《上海农业学报》 CSCD 1993年第2期6-10,共5页

香菇酸性蛋白酶在 pH 3.5的条件下提取最佳,提取液经 DEAE-Sephadex A50和Sephadex G75层析可以得到纯酸性蛋白酶,用 SDS 凝胶电泳和 Sephadex G200凝胶过滤法可测得该酶是由分子量为40 000道尔顿的单亚基所组成。Mn^(2+)对该酶具有正... 香菇酸性蛋白酶在 pH 3.5的条件下提取最佳,提取液经 DEAE-Sephadex A50和Sephadex G75层析可以得到纯酸性蛋白酶,用 SDS 凝胶电泳和 Sephadex G200凝胶过滤法可测得该酶是由分子量为40 000道尔顿的单亚基所组成。Mn^(2+)对该酶具有正协同性激活作用,Hill 系数为2.62,其活性中心与天门冬氨酸残基有关,自由酶的 pKa 为3.1,与底物结合后转移到2.5。S-PI 对该酶表现出可逆的抛物线型竞争抑制,它和酶有2个以上的结合位点。 展开更多

关键词 香菇 酸性蛋白酶 纯化 动力学

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紫芝麦粒种菌丝多糖的分离 被引量：2

6

作者 郑海歌 顾真荣 《食用菌》 北大核心 1990年第2期17-18,共2页

紫芝麦粒种中存在着大量的淀粉、糊精等物质,这些物质和紫芝多糖具有相同的性质和结构,且分子量相差不大.由于这些物质的存在给真菌多糖的分离带来许多困难,这可能是目前国内外未见这方面报道的原因.我们用乙醇分级沉淀法加分子筛层析... 紫芝麦粒种中存在着大量的淀粉、糊精等物质,这些物质和紫芝多糖具有相同的性质和结构,且分子量相差不大.由于这些物质的存在给真菌多糖的分离带来许多困难,这可能是目前国内外未见这方面报道的原因.我们用乙醇分级沉淀法加分子筛层析的手段,将菌丝体中大分子量多糖分离开来,虽然这一方法并不完善,但它或许对开展这方面的研究有所启发. 展开更多

关键词 紫芝种 麦粒种 菌丝 多糖 分离

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蘑菇发育及贮存中水溶性多糖的变化

7

作者 郑海歌 顾向红 《食用菌》 北大核心 1990年第4期11-12,共2页

蘑菇子实体中的碳水化合物按其作用可分为结构的和非结构的两种。前者主要参与细胞壁的组成及作为机体的骨架,如几丁质、糖原和纤维素;后者包括糖醇、游离在细胞外的单糖及可溶性多糖。它们在蘑菇的生长过程中起着营养和能量的作用,并... 蘑菇子实体中的碳水化合物按其作用可分为结构的和非结构的两种。前者主要参与细胞壁的组成及作为机体的骨架,如几丁质、糖原和纤维素;后者包括糖醇、游离在细胞外的单糖及可溶性多糖。它们在蘑菇的生长过程中起着营养和能量的作用,并为结构多糖的合成提供原料。蘑菇在发育过程中,不停地从胞外摄取简单形式糖类,并将这些诸如单糖。 展开更多

关键词 蘑菇 发育 贮存 多糖

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蘑菇酚氧化酶的硫酸铵沉淀

8

作者 郑海歌 顾向红 《食用菌》 北大核心 1989年第5期22-23,共2页

以硫酸铵沉淀法来提取蘑菇酚氧化酶,是对酶进行纯化的第一步,许多人在研究中采用了这个方法,但关于这个方法的提取率乞今尚未见报道,本实验就这一问题进行了一些研究,结果报道如下。材料与方法(一)粗酶提取蘑菇子实体(本所标准化课题提... 以硫酸铵沉淀法来提取蘑菇酚氧化酶,是对酶进行纯化的第一步,许多人在研究中采用了这个方法,但关于这个方法的提取率乞今尚未见报道,本实验就这一问题进行了一些研究,结果报道如下。材料与方法(一)粗酶提取蘑菇子实体(本所标准化课题提供)在0.01MpH 7.0的磷酸盐缓冲液中研磨,15000rpm 离心15分钟,弃去沉淀,上清液即为粗酶液。 展开更多

关键词 蘑菇 酚氧化酶 硫酸铵 食用菌

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香菇和虎皮香菇的种间原生质体融合 被引量：12

9

作者 潘迎捷 陈明杰 +2 位作者 汪昭月 龚胜萍 郑海歌 《上海农业学报》 CSCD 1992年第1期9-13,共5页

在香菇种间原生质体融合中,对虎皮香菇进行失活原生质体标记,对香菇进行温度敏感型标记,分别以虎皮香菇和香菇的单核和双核体为亲本,用化学融合方法,以高温(35℃)为选择压,筛选并构建了32个不同组合的香菇种间融合子。这些融合子与亲本... 在香菇种间原生质体融合中,对虎皮香菇进行失活原生质体标记,对香菇进行温度敏感型标记,分别以虎皮香菇和香菇的单核和双核体为亲本,用化学融合方法,以高温(35℃)为选择压,筛选并构建了32个不同组合的香菇种间融合子。这些融合子与亲本菌株形成明显的拮抗反应,在木屑代料培养基上产生形态各异的子实体,并形成了新的遗传性状——菌丝体无锁状联合,但能形成子实体。 展开更多

关键词 香菇 虎皮香菇 原生质体融合

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稀土对香菇的生物学效应及其机理 被引量：7

10

作者 杨瑞长 宋士良 +1 位作者 高君辉 郑海歌 《上海农业学报》 CSCD 1994年第3期37-42,共6页

经液体培养、平板培养和代料栽培的研究表明，稀土处理能促进香菇担孢子萌发、菌丝伸长、分枝、转色和子实体形成，提高香菇的相对和绝对生物学效率。这些效应可能与稀土元素促进香菇菌丝顶端细胞内泡囊聚集和增强胞内外酶活性有关。

关键词 稀土元素 香菇 生物学效应

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香菇不同生长发育阶段细胞超微结构的变化 被引量：4

11

作者 杨瑞长 郑海歌 +3 位作者 高君辉 严培兰 赵建华 唐建芳 《上海农业学报》 CSCD 1994年第1期33-37,共5页

通过电镜技术，观察香菇生长发育阶段中菌盖细胞内的细胞器和颗粒状物质，发现原基细胞的细胞质背景颜色较淡，细胞核和线粒体结构轮廓清晰；幼菇和成菇期菌盖细胞质背景颜色增深，线粒体增大增多，核仁变大，但核膜轮廓模糊。另外，该... 通过电镜技术，观察香菇生长发育阶段中菌盖细胞内的细胞器和颗粒状物质，发现原基细胞的细胞质背景颜色较淡，细胞核和线粒体结构轮廓清晰；幼菇和成菇期菌盖细胞质背景颜色增深，线粒体增大增多，核仁变大，但核膜轮廓模糊。另外，该期中还出现大量的分布广泛的糖原颗粒；开伞期，菌盖细胞内形成较大的中央液泡和周边液泡，玫瑰花状的糖原颗粒明显聚集在细胞核和线粒体周围，核膜消失，核仁变成不规则状。内含零星糖原颗粒。 展开更多

关键词 香菇 子实体 细胞 超微结构

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香菇的失活原生质体融合 被引量：7

12

作者 潘迎捷 陈明杰 +2 位作者 汪昭月 龚胜萍 郑海歌 《食用菌》 北大核心 1991年第4期7-8,共2页

食用菌的原生质体融合必须对亲株进行遗传标记。筛选营养缺陷型或代谢突变型的传统方法,不仅需要花费大量的人力和物力,而且这些筛选是以诱变为基础,往往会引起亲本一些不利于产量和质量性状的突变。70年代发展起来的失活原生质体技术... 食用菌的原生质体融合必须对亲株进行遗传标记。筛选营养缺陷型或代谢突变型的传统方法,不仅需要花费大量的人力和物力,而且这些筛选是以诱变为基础,往往会引起亲本一些不利于产量和质量性状的突变。70年代发展起来的失活原生质体技术表明。 展开更多

关键词 香菇 失活 原生质体 融合

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香菇菌种退化的遗传分析 被引量：6

13

作者 潘迎捷 汪昭月 +3 位作者 龚胜萍 陈明杰 郑海歌 钟顺昌 《食用菌》 北大核心 1991年第2期12-13,共2页

香菇菌种退化主要指产量和质量性状的下降,根据这些宏观现象,我们从遗传变异的微观角度分析和探讨了产生香菇菌种退化的原因.(一)菌丝分解培养料能力与菌种退化的关系香菇是以木质纤维素为主要营养源的木腐真菌,在生长中,香菇菌丝细胞... 香菇菌种退化主要指产量和质量性状的下降,根据这些宏观现象,我们从遗传变异的微观角度分析和探讨了产生香菇菌种退化的原因.(一)菌丝分解培养料能力与菌种退化的关系香菇是以木质纤维素为主要营养源的木腐真菌,在生长中,香菇菌丝细胞合成和分泌出大量的木质素酶、纤维素酶和半纤维素酶,不仅具有分解这些大分子物质的能力,以满足香菇生长的营养需要,而且这些酶活性的动态变化还具有调控香菇生长发育的重要功能. 展开更多

关键词 香菇 菌种退化 遗传

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食用菌原生质体融合中遗传标记的探讨 被引量：3

14

作者 潘迎捷 陈明杰 +3 位作者 汪昭月 龚胜萍 郑海歌 钟顺昌 《食用菌》 北大核心 1991年第1期11-12,共2页

原生质体融合是生物技术在食用菌遗传育种上的重要应用,由于这一技术能打破由性不亲和性造成的遗传障碍,从而为进行种属间的远缘杂交开辟了广阔的前景.但是在原生质体融合中必须对亲株进行遗传标记,这不仅需要花费很多时间和物力,而且... 原生质体融合是生物技术在食用菌遗传育种上的重要应用,由于这一技术能打破由性不亲和性造成的遗传障碍,从而为进行种属间的远缘杂交开辟了广阔的前景.但是在原生质体融合中必须对亲株进行遗传标记,这不仅需要花费很多时间和物力,而且在高等担子菌中有一些遗传标记,如营养缺陷型和代谢缺陷型在遗传上往往是不稳定的,经过几代后便会发生回复突变,而失去使用价值,更重要的是在传统上这些遗传标记的筛选主要是通过各种物理和化学的诱变处理,经这些方法处理后,由于基因突变。 展开更多

关键词 食用菌 原生质体 遗传标记

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稻麦秸屑栽培香菇技术研究 被引量：1

15

作者 杨瑞长 宋士良 +3 位作者 高君辉 郑海歌 蒋逵良 周琳 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第S1期185-185,共1页

本研究以稻麦秸屑为主料栽培香菇,对稻麦秸屑的营养特点,培养料配方.菌株选优,种型和栽培方式的选择,均作了系统的研究.结果表明,15个配方中,13～15号配方能栽培出优质的鲜菇;10个菌株中,能在稻秸屑培养料上良好生长,并形成子实体的有香... 本研究以稻麦秸屑为主料栽培香菇,对稻麦秸屑的营养特点,培养料配方.菌株选优,种型和栽培方式的选择,均作了系统的研究.结果表明,15个配方中,13～15号配方能栽培出优质的鲜菇;10个菌株中,能在稻秸屑培养料上良好生长,并形成子实体的有香菇82-2、CrO2、农2、苏香和中兴8号等;比较3个种型,发现火柴杆粒种最好,其次是木屑种,麦秸种最差;4种栽培方式中,稻麦秸屑袋栽香菇有推广应用前景. 展开更多

关键词 稻麦秸屑 香菇 栽培

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紫芝多糖的初步分析 被引量：2

16

作者 顾真荣 郑海歌 《上海农业学报》 CSCD 1990年第2期71-74,共4页

液体静置培养的紫芝菌丝体,经热水抽提,乙醇沉淀后得紫芝粗多糖,粗多糖去除蛋白质后经葡聚糖凝胶过滤得到分子量不同的二种多糖,一种为高分子量多糖,另一种为低分子量多糖。高分子量多糖经薄板层析鉴定证实由葡萄糖、甘露糖和果糖组成;... 液体静置培养的紫芝菌丝体,经热水抽提,乙醇沉淀后得紫芝粗多糖,粗多糖去除蛋白质后经葡聚糖凝胶过滤得到分子量不同的二种多糖,一种为高分子量多糖,另一种为低分子量多糖。高分子量多糖经薄板层析鉴定证实由葡萄糖、甘露糖和果糖组成;低分子量多糖则由葡萄糖和甘露糖组成。对两种多糖提纯物作红外光谱分析,发现虽有某些差异,但在几个主要的波长处有共同的吸收,并且从总体上看与其它真菌多糖极为相似,证实担子菌多糖在化学结构上所具有的某种相似性。 展开更多

关键词 紫芝 多糖 分离和纯化

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食用菌原生质体融合子的遗传验证 被引量：1

17

作者 潘迎捷 陈明杰 +3 位作者 汪昭月 龚胜萍 郑海歌 马爱民 《食用菌》 北大核心 1991年第6期14-15,共2页

原生质体融合是一个由选择亲本,原生质体制备、融合、再生、建立标记性状,融合子挑选和验证等各个环节组成的技术体系.在这个体系中,融合子(fusion product)的遗传验证是一个最为重要的步骤,即便是以营养缺陷型或抗药性突变体做为标记,... 原生质体融合是一个由选择亲本,原生质体制备、融合、再生、建立标记性状,融合子挑选和验证等各个环节组成的技术体系.在这个体系中,融合子(fusion product)的遗传验证是一个最为重要的步骤,即便是以营养缺陷型或抗药性突变体做为标记,也只是为挑选融合子提供了一个可靠的依据,并不能代表融合子的遗传验证.在过去国内的大多数研究中。 展开更多

关键词 食用菌 原生质体 融合子 遗传

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香菇酸性蛋白酶对酯酶和过氧化物酶的水解作用 被引量：1

18

作者 顾向红 郑海歌 《食用菌》 北大核心 1993年第3期2-2,共1页

1971年Terashita 等发现了一种酸性蛋白酶抑制剂S-PI,还发现它能促进一些菇类子实体的生长,使人们对食用菌中的蛋白酶发生了很大的兴趣。大量的文章报道了S-PI 对平菇、金针菇、裂褶菌、双孢蘑菇、盘基网柄菌以及香菇子实体的促进作用,... 1971年Terashita 等发现了一种酸性蛋白酶抑制剂S-PI,还发现它能促进一些菇类子实体的生长,使人们对食用菌中的蛋白酶发生了很大的兴趣。大量的文章报道了S-PI 对平菇、金针菇、裂褶菌、双孢蘑菇、盘基网柄菌以及香菇子实体的促进作用,此外,在S-PI 作用机理方面也做了大量的工作,这主要集中在酸性蛋白酶对机体的调控上。但到目前为止,尚未见有满意的解释,所有的工作都仅仅体现了酸性蛋白酶在机体生长发育过程中的活性变化。 展开更多

关键词 香菇 蛋白酶 酯酶 过氧化物酶

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香菇酸性蛋白酶在S-PI抑制条件下的紫外差光谱

19

作者 顾向红 郑海歌 《食用菌》 北大核心 1993年第5期4-4,共1页

通常的酸性蛋白酶可分为两类,一类为 S-PI 敏感型,另一类为 S-PI 不敏感型。有报道认为在香菇培养中其胞内酸性蛋白酶属于前者,而胞外则属后者。同一组织中的蛋白酶对 S-PI 有不同的表现,这种现象目前尚未有清楚的解释,但 S-PI 能促进... 通常的酸性蛋白酶可分为两类,一类为 S-PI 敏感型,另一类为 S-PI 不敏感型。有报道认为在香菇培养中其胞内酸性蛋白酶属于前者,而胞外则属后者。同一组织中的蛋白酶对 S-PI 有不同的表现,这种现象目前尚未有清楚的解释,但 S-PI 能促进多种菇类子实体的形成,说明对 S-PI 敏感的酸性蛋白酶在担子菌的发育中起着重要的作用,虽有许多文章报道 S-PI 能促进担子菌子实体的形成,但在 S-PI 展开更多

关键词 香菇 蛋白酶 紫外差 光谱法

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S-PI对香菇酸性蛋白酶的抑制机理及其促进出菇的生化解释 被引量：5

20

作者 郑海歌 顾向红 《真菌学报》 CSCD 北大核心 1994年第3期223-228,共6页

S-PI对纯化的香菇酸性蛋白酶具有强烈的抑制作用,10μmol/L的S-PI可使酶活降低77％,这种抑制属于可逆竞争抛物线型抑制。经25μmol/L酸性蛋白酶水解6小时后,香菇胞外酸性磷酸酶的活性从24.6单位降低到20.8单位,同时C_1酶和c_x酶的活性... S-PI对纯化的香菇酸性蛋白酶具有强烈的抑制作用,10μmol/L的S-PI可使酶活降低77％,这种抑制属于可逆竞争抛物线型抑制。经25μmol/L酸性蛋白酶水解6小时后,香菇胞外酸性磷酸酶的活性从24.6单位降低到20.8单位,同时C_1酶和c_x酶的活性分别比对照降低了76％和58％,这表明香菇酸性蛋白酶不仅直接左右着香菇发育的氮代谢,同时也间接地影响着碳代谢及能量转换。 展开更多

关键词 香菇 S-PI 酸性蛋白酶 食用菌

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