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果实采后软化机制研究进展
1
作者 钱丽丽 杨斯琪 +3 位作者 李跃 刘盈 李雪静 孙华军 《食品工业科技》 CAS 2024年第4期371-378,共8页
采后果实在经过储藏运输等一系列过程后会发生软化现象,而软化现象产生的原因有很多,例如由于细胞壁代谢相关酶活性的作用,使得细胞壁的物质成分、结构等发生改变;也可能是由于果实成熟后相关物质的变化以及受到植物激素的调控,进而促... 采后果实在经过储藏运输等一系列过程后会发生软化现象,而软化现象产生的原因有很多,例如由于细胞壁代谢相关酶活性的作用,使得细胞壁的物质成分、结构等发生改变;也可能是由于果实成熟后相关物质的变化以及受到植物激素的调控,进而促进果实成熟软化。本文综述了采后果实软化产生的原因,包括植物激素合成以及与受体结合进而促进果实软化、相关转录因子对果实软化的调控和果实软化相关的细胞壁代谢与碳水化合物代谢等途径,以期为探究采后果实软化机制提供参考。 展开更多
关键词 采后果实 软化 细胞壁代谢 植物激素 研究进展
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基于近红外光谱技术对绿豆产地溯源的研究
2
作者 陈明明 邱彦超 +3 位作者 宋妍 杨斯琪 左锋 钱丽丽 《黑龙江八一农垦大学学报》 2024年第1期49-54,共6页
为探索绿豆产地鉴别可行性,实现对来自白城、杜尔伯特、泰来、泗水绿豆原产地的快速鉴别。研究运用近红外光谱技术,并结合PLS-DA法(偏最小二乘判别分析)进行建模,对4个产地的120份绿豆粉末样品进行近红外光谱的扫描,分别采用不同光谱预... 为探索绿豆产地鉴别可行性,实现对来自白城、杜尔伯特、泰来、泗水绿豆原产地的快速鉴别。研究运用近红外光谱技术,并结合PLS-DA法(偏最小二乘判别分析)进行建模,对4个产地的120份绿豆粉末样品进行近红外光谱的扫描,分别采用不同光谱预处理方法[标准正态变换(SNV)、多元散射校正(MSC)、矢量归一化与导数处理等]最终确定矢量归一化+MSC建立的模型最稳定,建模波长为12 000~4 000 cm-1全波长。主成分分析提取3个有效主成分(主成分1贡献率为52.44%,主成分2贡献率为30.16%,主成分3贡献率为9.57%),其累计贡献率达到92.17%。用预测样本集进行模型的验证,白城、杜尔伯特、泰来、泗水4个产地的预测正确率分别为100%、80%、80%和100%。预测结果达到80%以上,初步认定近红外光谱分析技术可用于绿豆产地溯源研究。 展开更多
关键词 绿豆 产地鉴别 近红外光谱 主成分分析 偏最小二乘判别分析
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基于品种、年份和产地对绿豆矿物元素产地溯源的指标筛选
3
作者 钱丽丽 陈明明 +3 位作者 符丽雪 李殿威 邱彦超 左锋 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期139-145,共7页
通过分析品种、年份与产地及其交互作用对绿豆矿物元素含量造成的差异,筛选有效特征指标,结合统计分析进行产地判别。以连续2年(2018—2019年)来自吉林白城、黑龙江泰来、黑龙江杜尔伯特蒙古、山东泗水地区的绿豆样本为研究对象,采用电... 通过分析品种、年份与产地及其交互作用对绿豆矿物元素含量造成的差异,筛选有效特征指标,结合统计分析进行产地判别。以连续2年(2018—2019年)来自吉林白城、黑龙江泰来、黑龙江杜尔伯特蒙古、山东泗水地区的绿豆样本为研究对象,采用电感耦合等离子体质谱仪测定样品的52种元素。结果表明:Na、Mg、P、K、Mn、Cu、As和Se元素受产地影响较大;Na、As、Pd、B、Mn、Co、Cu、Pt、Pb和Lu元素受年份影响较大;P、Mn、Y、Cd、Cs、Ba、Lu、Ir和Pb元素受品种影响较大。实验对筛选到与产地直接相关的21种元素进行PCA分析和Fisher判别分析。7个主成分累计贡献率81.98%。建立的判别模型对4个产地的判别正确率为96.7%,交叉验证判别率为93.3%。说明由这些元素组成的模型可以对样本实现正确判别。 展开更多
关键词 绿豆 矿物元素 含量差异 产地判别
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泰安市蒸发量变化趋势分析与基于神经网络的预测
4
作者 于小鸽 王世超 +1 位作者 李岩 钱丽丽 《科学技术与工程》 2024年第10期3984-3996,共13页
蒸发量是水文特征里的一个重要指标,为科学准确地分析及预测泰安市蒸发量的特点和走势,利用泰安市黄前水库、东周水库、大汶口和戴村坝4个代表性水文观测站1985—2021年的调查数据,通过Mann-Kendall检验法、滑动t检验法检测其突变特征后... 蒸发量是水文特征里的一个重要指标,为科学准确地分析及预测泰安市蒸发量的特点和走势,利用泰安市黄前水库、东周水库、大汶口和戴村坝4个代表性水文观测站1985—2021年的调查数据,通过Mann-Kendall检验法、滑动t检验法检测其突变特征后,使用R/S分析法预测未来蒸发量变化趋势。使用泰安站2005—2022年蒸发量日值观测数据,通过Neural-Prophet算法耦合Optuna算法建模进行蒸发量的预测,并与其他预测模型的评价指标做出比较。结果表明:泰安市年及各季的蒸发量都呈现出明显的减少趋势,且在今后的一段时期内,大部分区域都将延续这样的发展态势。模型给出的预测数据准确率很高,符合要求,可以利用到日常生产及科研指导中,为蒸发量的预测提供了一种新途径。 展开更多
关键词 MK突变检验 滑动t检验 R/S分析法 NeuralProphet算法 Optuna算法
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不同预处理模式识别下的近红外绿豆产地溯源研究
5
作者 胡亚光 钱丽丽 +1 位作者 陈明明 李上 《黑龙江八一农垦大学学报》 2023年第1期59-64,共6页
采用傅里叶变换近红外漫反射光谱仪测定来自吉林省白城市、黑龙江泰来县、黑龙江杜尔伯特蒙古自治县、山东省泗水县绿豆共120份样品的近红外光谱,分别采用一阶导数+9点平滑、标准正态变换(SNV)、多元散射矫正(MSC)、矢量归一化+MSC四种... 采用傅里叶变换近红外漫反射光谱仪测定来自吉林省白城市、黑龙江泰来县、黑龙江杜尔伯特蒙古自治县、山东省泗水县绿豆共120份样品的近红外光谱,分别采用一阶导数+9点平滑、标准正态变换(SNV)、多元散射矫正(MSC)、矢量归一化+MSC四种光谱预处理方法,建立偏最小二乘判别模型(PLS-DA),分析不同预处理方法对模型稳定性的影响,结果得出:原始光谱模型判别率为62.5%,一阶导数+9点平滑预处理模型判别率为65%,SNV预处理模型判别率为65%,MSC预处理模型判别率为82.5%,矢量归一化+MSC预处理模型判别率为90%。因此,采用矢量归一化+MSC预处理方法对绿豆产地判别的准确率最高。 展开更多
关键词 绿豆 近红外光谱 预处理方法 产地溯源 模型稳定性
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引导式健康教育对吞咽障碍合并构音障碍患者吞咽、语言康复训练的效果分析
6
作者 钱丽丽 《中国科技期刊数据库 医药》 2024年第1期0169-0172,共4页
探究对吞咽障碍联合构音障碍的患者进行引导式的健康教育后的康复效果。方法 选取我院82例吞咽障碍联合构音障碍的患者为研究样本,纳入时间:2022年12月-2023年7月,基于随机数字表法分为引导组(n=41,进行语言、吞咽康复训练联合引导式健... 探究对吞咽障碍联合构音障碍的患者进行引导式的健康教育后的康复效果。方法 选取我院82例吞咽障碍联合构音障碍的患者为研究样本,纳入时间:2022年12月-2023年7月,基于随机数字表法分为引导组(n=41,进行语言、吞咽康复训练联合引导式健康教育)与参照组(n=41,进行语言、吞咽康复训练),对比两组的语言功能[Frenchay构音障碍评定量表(FDA)]、吞咽功能、生活质量水平、不良事件发生率。结果 干预后,引导组的吞咽功能优于参照组(P<0.05);干预后,两组FDA评分均有改善,且引导组明显优于参照组(P<0.05);干预后,引导组与参照组不良事件发生率分别为(4.88%)、(31.71%),引导组低于参照组(P<0.05)。结论 引导式健康教育对吞咽障碍合并构音障碍患者吞咽、语言康复训练具有较好的康复效果。 展开更多
关键词 吞咽障碍 构音障碍 引导式健康教育 吞咽康复训练 语言康复训练
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搭建支架,助力学生学习地理过程性知识
7
作者 钱丽丽 《教育界》 2023年第34期50-52,共3页
新课标倡导让学生采用独立、协作、探索的方法学习地理。支架式教学是一种以学生为本的教学方式,便于学生在独立、协作、探索的过程中掌握知识,发展核心素养。过程性知识是地理学科的基础知识,具有动态变化性、跨越时空性,是学生学习地... 新课标倡导让学生采用独立、协作、探索的方法学习地理。支架式教学是一种以学生为本的教学方式,便于学生在独立、协作、探索的过程中掌握知识,发展核心素养。过程性知识是地理学科的基础知识,具有动态变化性、跨越时空性,是学生学习地理的一大难点。在教学中,教师单向地向学生灌输过程性知识,很容易加重学生的学习负担。针对此情况,教师可以应用支架式教学模式,遵循适宜的原则,围绕过程性知识搭建问题支架、辅助信息支架、地理实验支架、视频动画支架等,让学生在独立、协作、探索的过程中获得良好发展。 展开更多
关键词 高中地理 过程性知识 支架式教学模式
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食品分析课程教学改革研究 被引量：1
8
作者 孙华军 钱丽丽 +4 位作者 王俊彤 张爱武 王长远 李跃 王春圻 《中国食品》 2023年第20期20-22,共3页
“民以食为天,食以安为先”,食品质量和安全问题一直是人们关注的热点问题,安全、营养、美味也是食品行业发展的基本需求。食品分析是专门研究各种食品组成成分的检测方法和有关理论,进而评价食品品质的一门技术性学科,在食品行业中的... “民以食为天,食以安为先”,食品质量和安全问题一直是人们关注的热点问题,安全、营养、美味也是食品行业发展的基本需求。食品分析是专门研究各种食品组成成分的检测方法和有关理论,进而评价食品品质的一门技术性学科,在食品行业中的作用尤为重要,可以为食品的质量安全和生产控制提供必要依据。具体来说,食品分析主要是运用物理、化学、生物等学科的基本理论以及相关标准,对食品原料、辅料、半成品、成品等的物理参数、营养物质、食品添加剂、有害物质等进行检测和分析,并依据相应标准判断食品质量,进而监管生产、运输和销售过程,保障食品品质。 展开更多
关键词 食品品质 食品添加剂 食品原料 食品质量 食品行业 检测方法 检测和分析 营养物质
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无损检测技术在杂粮品质评价中的应用研究进展
9
作者 王欣卉 文昌典 +3 位作者 宋雪健 李志江 钱丽丽 张东杰 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2023年第8期260-266,共7页
杂粮在精准加工过程中,明确营养组分含量是关键因素之一,同时杂粮的产地、品种等指标对杂粮的品牌保护极为重要。无损检测技术具有快速、高效、无损的技术特点在诸多领域得到了广泛应用。本文对无损检测技术的概况进行了论述,指出了近... 杂粮在精准加工过程中,明确营养组分含量是关键因素之一,同时杂粮的产地、品种等指标对杂粮的品牌保护极为重要。无损检测技术具有快速、高效、无损的技术特点在诸多领域得到了广泛应用。本文对无损检测技术的概况进行了论述,指出了近红外光谱技术、拉曼光谱技术及电子鼻/舌技术的检测原理及优缺点,并重点表达了对杂粮组分、产地判别及品种鉴定等方向的研究进展及存在不足,同时也对无损检测技术在杂粮领域的研究中提出了一些研究目标及方向,旨在为杂粮的精准加工及无损检测技术的完善提供理论参考。 展开更多
关键词 杂粮 无损检测 营养 产地
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基于近红外光谱与矿物元素指纹信息融合对绿豆产地判别模型比较分析
10
作者 陈明明 邱彦超 +3 位作者 符丽雪 李殿威 左锋 钱丽丽 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期138-145,共8页
为提高模型对绿豆产地的鉴别率,通过近红外光谱指纹信息和矿物元素指纹信息融合技术分析来自黑龙江省杜尔伯特蒙古自治县、吉林省白城市、黑龙江省泰来县、山东省泗水县绿豆样品中近红外光谱吸收强度和矿物元素含量,结合偏最小二乘判别... 为提高模型对绿豆产地的鉴别率,通过近红外光谱指纹信息和矿物元素指纹信息融合技术分析来自黑龙江省杜尔伯特蒙古自治县、吉林省白城市、黑龙江省泰来县、山东省泗水县绿豆样品中近红外光谱吸收强度和矿物元素含量,结合偏最小二乘判别分析(PLS-DA)法建立融合这两种指纹信息的鉴别方法。结果表明,信息融合模型的绿豆产地鉴别准确率为100%,与单一光谱指纹信息模型(90.0%)和矿物元素指纹信息模型(96.7%)相比,分别提高了10.0%和3.3%。因此,采用PLS-DA法信息融合模型对绿豆产地进行鉴别是可行的,近红外光谱指纹信息和矿物元素指纹信息融合技术可以提高绿豆产地的鉴别效果。 展开更多
关键词 绿豆 产地鉴别 近红外光谱 电感耦合等离子体质谱联用 偏最小二乘判别分析
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米糠蛋白复合戊聚糖糖基化反应条件的优化及性质研究
11
作者 冷雪冬 孙华军 +4 位作者 朱磊 陈明明 宋妍 杨斯琪 钱丽丽 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期69-74,共6页
以米糠蛋白与戊聚糖进行糖基化反应制备复合物,考察不同条反应件(时间、温度、pH、米糠蛋白复合戊聚糖比例)对米糠蛋白戊聚糖复合物接枝度的影响。并在单因素实验的基础上,进行Box-Behnken响应面优化,优选出米糠蛋白戊聚糖复合物的最佳... 以米糠蛋白与戊聚糖进行糖基化反应制备复合物,考察不同条反应件(时间、温度、pH、米糠蛋白复合戊聚糖比例)对米糠蛋白戊聚糖复合物接枝度的影响。并在单因素实验的基础上,进行Box-Behnken响应面优化,优选出米糠蛋白戊聚糖复合物的最佳制作工艺参数。结果表明,通过响应面优化可知最佳工艺参数为pH=10.11、反应时间58.71 min、反应温度44.15℃及米糠蛋白与戊聚糖质量比1.00∶2.21时,在此条件下接枝度为29.07%。与米糠蛋白相比,米糠蛋白戊聚糖复合物的褐变程度、溶解性及乳化性质均有所改善,本研究为米糠蛋白的应用领域提供参考。 展开更多
关键词 米糠蛋白 戊聚糖 接枝度
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树莓RiPAL1基因克隆及生物信息学分析
12
作者 孙华军 刘盈 +3 位作者 李雪静 杨斯琪 钱丽丽 李跃 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第9期88-95,共8页
苯丙氨酸解氨酶(Phenylalanine Ammonia Lyase,PAL)是苯丙烷类代谢的关键酶,能调节树莓中黄酮类的生物合成。为了深入研究树莓中RiPAL1基因的功能与调控机制,以树莓果实为材料提取总RNA,合成cDNA第一链,然后成功克隆出树莓果实RiPAL1基... 苯丙氨酸解氨酶(Phenylalanine Ammonia Lyase,PAL)是苯丙烷类代谢的关键酶,能调节树莓中黄酮类的生物合成。为了深入研究树莓中RiPAL1基因的功能与调控机制,以树莓果实为材料提取总RNA,合成cDNA第一链,然后成功克隆出树莓果实RiPAL1基因,并对其进行了相关的生物信息学分析。结果表明,RiPAL1基因的编码序列(Coding Sequence,CDS)全长为2133 bp,编码710个氨基酸,分子量为77.50 ku,等电点为6.21。RiPAL1蛋白疏水性最大值为4.50,最小值为-4.50,平均疏水指数为-0.49,为亲水性蛋白,无跨膜结构,无信号肽。含有4个N糖基化位点和67个特异性激酶位点,二级结构以α螺旋为主,三级结构为同型四聚体。多序列比对显示RiPAL1蛋白具有典型的苯丙氨酸解氨酶保守结构域,系统进化分析表明RiPAL1蛋白与同科植物草莓亲缘关系最近。该研究可为深入研究RiPAL1基因参与树莓果实黄酮类物质生物合成的分子机制提供参考。 展开更多
关键词 树莓 苯丙氨酸解氨酶(PAL) 基因克隆 生信分析 黄酮
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基于近红外光谱技术对多年际建三江、五常大米产地溯源 被引量：25
13
作者 钱丽丽 宋雪健 +3 位作者 张东杰 张丽媛 阮长青 鹿保鑫 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第16期321-327,共7页
研究多年际地理标志大米产地溯源判别技术,保护地理标志大米的品牌效益。利用近红外漫反射光谱技术对试验田样品进行与产地有关的特征波段筛选,并在其范围内对2013—2015年来自建三江地区及五常地区的291份大米样品进行产地溯源研究。... 研究多年际地理标志大米产地溯源判别技术,保护地理标志大米的品牌效益。利用近红外漫反射光谱技术对试验田样品进行与产地有关的特征波段筛选,并在其范围内对2013—2015年来自建三江地区及五常地区的291份大米样品进行产地溯源研究。结果表明,试验田样品在波段为5 136~5 501 cm^(-1)范围内产地因素差异显著。在此范围内利用因子化法建立的定性分析模型及聚类分析模型对建三江大米及五常大米的正确判别率均高于97.00%。利用偏最小二乘法建立的定量分析模对两地区大米的正确判别率分别为95.83%、94.00%。因此,应用该技术对多年份大米的产地溯源进行判别具有一定的可行性。 展开更多
关键词 大米 产地溯源 近红外漫反射光谱技术 因子化法 偏最小二乘法
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不同产地芸豆中矿物元素的因子分析与聚类分析 被引量：16
14
作者 钱丽丽 李平惠 +1 位作者 杨义杰 张东杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第14期102-106,共5页
目的:探讨矿物元素指纹分析技术对芸豆产地溯源的可行性。方法:利用电感耦合等离子体质谱法测定不同产地芸豆中20种矿物元素的含量,并对数据进行因子分析和聚类分析。结果:因子分析结果表明,总方差的50%以上的贡献来自前2个因子,所对应M... 目的:探讨矿物元素指纹分析技术对芸豆产地溯源的可行性。方法:利用电感耦合等离子体质谱法测定不同产地芸豆中20种矿物元素的含量,并对数据进行因子分析和聚类分析。结果:因子分析结果表明,总方差的50%以上的贡献来自前2个因子,所对应Mg、Al、V、Cr、Mn、Fe、As、Sr、Y、Sb、Ba、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Gd和Ca是芸豆的特征矿物元素。聚类分析结果表明,依安芸豆和拜泉芸豆各属一类。结论:矿物元素指纹图谱技术可用于判别芸豆产地来源。 展开更多
关键词 芸豆 电感耦合等离子体质谱 矿物元素 因子分析 聚类分析
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氟橡胶/三元乙丙橡胶并用胶的性能 被引量：12
15
作者 钱丽丽 黄承亚 +1 位作者 胡钊 邓纯 《合成橡胶工业》 CAS CSCD 2009年第3期245-248,共4页
研究了不同并用比(质量比)时氟橡胶(FKM)/三元乙丙橡胶(EPDM)并用胶动态硫化和静态硫化后的低温性能、物理机械性能、耐老化性能和热稳定性,并用扫描电子显微镜表征了并用胶。结果表明,当并用比为30/70时,并用胶有较好的相容性;EPDM可... 研究了不同并用比(质量比)时氟橡胶(FKM)/三元乙丙橡胶(EPDM)并用胶动态硫化和静态硫化后的低温性能、物理机械性能、耐老化性能和热稳定性,并用扫描电子显微镜表征了并用胶。结果表明,当并用比为30/70时,并用胶有较好的相容性;EPDM可以改善FKM的低温性能;随着EPDM用量的增加,并用胶的拉伸强度及邵尔A硬度降低;动态硫化FKM/EPDM并用胶比静态硫化FKM/EPDM并用胶具有更好的耐老化性能,但老化前前者的拉伸强度稍低于后者;FKM/EPDM并用胶的热稳定性优于纯EPDM;静态硫化FKM/EPDM并用胶中片层现象严重,动态硫化FKM/EPDM并用胶的EPDM包覆在FKM中,但相畴偏大。 展开更多
关键词 氟橡胶 三元乙丙橡胶 并用 硫化 低温性能 物理机械性能 耐老化性能 热稳定性
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基于傅里叶变换近红外光谱法鉴别五常大米 被引量：10
16
作者 钱丽丽 宋雪健 +4 位作者 张东杰 左锋 鹿保鑫 迟晓星 赵海燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期231-236,共6页
为保护五常大米的品牌效益,利用傅里叶变换近红外光谱法(Fouriertransformnearinfraredspectroscopy,FTNIS)结合化学计量学分析法对来自五常地区和非五常地区共计191份大米样品进行产地鉴别研究,结果表明:利用因子化法结合FTNIS技术所... 为保护五常大米的品牌效益,利用傅里叶变换近红外光谱法(Fouriertransformnearinfraredspectroscopy,FTNIS)结合化学计量学分析法对来自五常地区和非五常地区共计191份大米样品进行产地鉴别研究,结果表明:利用因子化法结合FTNIS技术所建立的鉴别分析模型对五常地区大米的鉴别正确率为100%,非五常地域的大米鉴别正确率为97.50%;利用聚类分析模型判别,对五常大米的判别正确率为100%,非五常大米判别正确率为100%。利用偏最小二乘法结合FTNIS建立的定量分析模型对五常大米判别正确率为95.83%,非五常大米判别正确率为95.00%。通过以上研究结果可知FTNIS法对五常大米产地鉴别是可行的。 展开更多
关键词 大米 产地鉴别 定性分析 聚类分析 定量分析
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基于近红外光谱技术的黑龙江地理标志大米产地溯源研究 被引量：10
17
作者 钱丽丽 宋雪健 +4 位作者 张东杰 张爱武 曹冬梅 迟晓星 宋春蕾 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第10期185-190,196,共7页
为建立地理标志大米的快速检测技术,更好地维护地方名优大米品牌效益,利用近红外光谱技术结合定性分析(鉴别分析和聚类分析)和偏最小二乘法(PLS)对黑龙江省3个水稻主产区的地理标志大米进行产地溯源研究。结果表明:运用鉴别分析和聚类... 为建立地理标志大米的快速检测技术,更好地维护地方名优大米品牌效益,利用近红外光谱技术结合定性分析(鉴别分析和聚类分析)和偏最小二乘法(PLS)对黑龙江省3个水稻主产区的地理标志大米进行产地溯源研究。结果表明:运用鉴别分析和聚类分析建立的模型对建三江、五常地域预测正确率为100%,响水地域预测正确率为95.83%;五常、响水地域判别正确率为100%,建三江地域判别正确率为95.83%。采用PLS建立定量分析模型对建三江、五常、响水三个地域的预测正确率分别为95.83%、100%、95.83%。通过鉴定及检测结果可知利用近红外光谱技术可对黑龙江地理标志大米进行产地保护,且产地预测正确率达95%以上。 展开更多
关键词 近红外光谱技术 大米 产地溯源 定性分析 偏最小二乘法
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近红外光谱技术快速鉴别查哈阳大米 被引量：10
18
作者 钱丽丽 宋雪健 +4 位作者 张东杰 左锋 赵海燕 鹿保鑫 迟晓星 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第16期222-227,共6页
查哈阳大米为黑龙江特色品牌大米,为保护查哈阳大米品牌,实现查哈阳大米原产地快速真伪鉴别。通过构建不同地域和品种水稻试验田,收获期内对试验田大米的近红外光谱进行全波长扫描,筛选与产地相关特征波段。在特征波段处对来自查哈阳地... 查哈阳大米为黑龙江特色品牌大米,为保护查哈阳大米品牌,实现查哈阳大米原产地快速真伪鉴别。通过构建不同地域和品种水稻试验田,收获期内对试验田大米的近红外光谱进行全波长扫描,筛选与产地相关特征波段。在特征波段处对来自查哈阳地区及非查哈阳地区的233份大米进行定性分析及定量分析。结果表明,与产地因素主要相关的波长为5 136~5 501 cm^(-1),利用此波段采用因子化法建立定性分析模型对查哈阳大米正确鉴别率为100%,采用偏最小二乘法建立的定量分析模型对查哈阳大米正确判别率为95.83%。 展开更多
关键词 大米 近红外光谱技术 产地 品种
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大米中营养元素分布及与加工精度的关系 被引量：12
19
作者 钱丽丽 宋春蕾 +1 位作者 李志江 张东杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第12期129-132,共4页
以水稻龙粳40作为研究对象,依据GB/T 5502—2008《粮油检验:米类加工精度检验》染色法,加工得到不同等级大米,运用电感耦合等离子体质谱仪测定不同等级大米中17种营养元素的含量,并通过X射线光电子能谱仪对水稻籽粒颖果外表面、近表面... 以水稻龙粳40作为研究对象,依据GB/T 5502—2008《粮油检验:米类加工精度检验》染色法,加工得到不同等级大米,运用电感耦合等离子体质谱仪测定不同等级大米中17种营养元素的含量,并通过X射线光电子能谱仪对水稻籽粒颖果外表面、近表面、近中部和米中部的元素含量进行定量分析。结果表明,不同加工等级间大米中Na、Mg、K、Ca、Cr、Mn、Co、Cu、Zn、Rb和Sr的11种元素存在极显著差异(P<0.01),并且11种元素在不同等级间损失率不同;Na、K、Ca、Fe元素在水稻籽粒不同部位的含量有差异,颖果表面Na、K、Ca、Fe含量较高,近中部和米中部含量较低。各营养元素在稻谷中分布不均匀,在加工过程中,营养元素将不同程度地损失。 展开更多
关键词 营养元素 大米 加工精度 X射线光电子能谱
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基于熵权和区间灰数信息的灰色聚类模型 被引量：22
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作者 钱丽丽 刘思峰 谢乃明 《系统工程与电子技术》 EI CSCD 北大核心 2016年第2期352-356,共5页
针对区间灰数的灰色聚类模型中指标权重确定的问题,借鉴信息熵的思想,引入灰色熵权确定指标权重,构造了基于熵权和区间灰数信息的聚类评估算法。该算法以区间灰数本身的信息为依据通过计算灰熵来得到聚类指标权重。最后以实际问题为背... 针对区间灰数的灰色聚类模型中指标权重确定的问题,借鉴信息熵的思想,引入灰色熵权确定指标权重,构造了基于熵权和区间灰数信息的聚类评估算法。该算法以区间灰数本身的信息为依据通过计算灰熵来得到聚类指标权重。最后以实际问题为背景进行算例研究,结果表明由所提算法所得的归一化聚类系数矩阵区分度更好,验证了所提算法的有效性和可行性。 展开更多
关键词 灰色聚类 典型白化权函数 区间灰数 灰色熵权
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