饲料中添加N-氨甲酰谷氨酸或牛磺酸对杂交鳢生长性能、肠道黏膜形态及肠道菌群的影响

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作者 李培佳 闫辰 +5 位作者 侯冬强 李敏 彭凯 黄文 曹俊明 赵红霞 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期579-591,共13页

实验旨在探讨饲料添加N-氨甲酰谷氨酸(NCG)或牛磺酸(Taurine)对杂交鳢(Channa maculata♀×C.argus♂)幼鱼肠道生长、消化、抗氧化和肠道菌群的影响。实验选取初始体均重为(22.02±0.02)g的杂交鳢450尾,随机分为3个组,每组3个重... 实验旨在探讨饲料添加N-氨甲酰谷氨酸(NCG)或牛磺酸(Taurine)对杂交鳢(Channa maculata♀×C.argus♂)幼鱼肠道生长、消化、抗氧化和肠道菌群的影响。实验选取初始体均重为(22.02±0.02)g的杂交鳢450尾,随机分为3个组,每组3个重复,每个重复50尾,分别投喂基础饲料以及在基础饲料中添加0.03%N-氨甲酰谷氨酸、1%牛磺酸的3种实验饲料,记作对照组,0.03%NCG组和1%Taurine组,饲喂8周。结果表明,饲料中添加0.03%NCG或1%Taurine可显著提高杂交鳢蛋白质沉积率(P<0.05),提高肠道淀粉酶和肌酸激酶活性(P<0.05),促进前肠肌层厚度、中肠绒毛宽度、中肠肌层厚度和后肠肌层厚度生长(P<0.05),增强肠道厚壁菌群和支原体属丰度(P<0.05),显著降低饲料系数和肠道丙二醛含量(P<0.05),显著降低肠道梭杆菌群和梭菌属丰度(P<0.05)。此外,饲料中添加0.03%NCG可显著提高杂交鳢肠道总抗氧化能力、过氧化物酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05),显著缓解肠道病理状态(P<0.05),显著提高杂交鳢肠道胰蛋白酶、脂肪酶、γ-谷氨酰转移酶和钠钾ATP酶活性(P<0.05),促进前肠绒毛长度、前肠绒毛宽度和后肠肌层厚度生长(P<0.05),并显著提高肠道OUT占比、Chao和Ace指数(P<0.05),增强肠道菌群丰富度和多样性(P<0.05)。结果表明饲料中添加NCG在增强肠道抗氧化活性,缓解肠道氧化损伤方面优于添加牛磺酸,但饲料添加牛磺酸可以增强肠道消化酶活性,增强肠道菌群丰富度和多样性,维持肠道稳态并促进肠道生长,其作用效果优于补充NCG。 展开更多

关键词 N-氨甲酰谷氨酸 牛磺酸 生长性能 肠道 杂交鳢

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公民身份视角下国家治理现代化的内在逻辑与现实路径 被引量：6

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作者 闫辰 王彩波 《湖北社会科学》 CSSCI 北大核心 2015年第2期49-56,共8页

以"善治"为目标的现代国家治理,其理论根基是建立在国家与公民、政治共同体与个体之间关系基础上的。作为一个"动力概念",公民身份的理论意蕴体现在对个体与共同体、公民与国家之间关系的关照,因此能够作为考察国... 以"善治"为目标的现代国家治理,其理论根基是建立在国家与公民、政治共同体与个体之间关系基础上的。作为一个"动力概念",公民身份的理论意蕴体现在对个体与共同体、公民与国家之间关系的关照,因此能够作为考察国家治理现代化的一个视角。在公民身份理论视角下,国家治理现代化在治理主体与结构上遵循"以利益相关者为中心的协同合作治理"逻辑;在治理机制与方式上遵循"公共理性、民主协商与法治化治理"逻辑;在治理效果与评估上遵循"实现正义的政治社会秩序,共享发展成果"逻辑。遵循以上逻辑,推进国家治理现代化的着力点在于以公民本位的多中心治理为理路完善国家治理格局;以公民身份权利深化拓展为目标构筑国家治理体系;以决策中的民主协商实践为依托优化国家治理机制;以推进法治与德治相结合为导向改进国家治理方式。 展开更多

关键词 国家治理现代化 公民身份 协同治理 民主协商

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理解公民身份:当代中国基层民主政治发展的一种新动力 被引量：4

3

作者 闫辰 王海荣 《理论月刊》 CSSCI 北大核心 2013年第10期103-106,143,共5页

公民身份作为政治学的一个重要概念,不仅关注公民平等分配社会稀缺资源的权利和地位,更关注公民争取正义过程中的行动能力及体现出来的社会政治交往模式。公民身份内涵所意蕴的平等性、容纳性、互惠性、共享性和共识性能够为政治发展提... 公民身份作为政治学的一个重要概念,不仅关注公民平等分配社会稀缺资源的权利和地位,更关注公民争取正义过程中的行动能力及体现出来的社会政治交往模式。公民身份内涵所意蕴的平等性、容纳性、互惠性、共享性和共识性能够为政治发展提供正能量,其中平等包容的公民主体是推动中国基层民主政治发展的主体力量,理性平和的协商参与是推动中国基层民主政治发展的有效途径,互惠合作的公民美德是推动中国基层民主政治发展的必要条件。 展开更多

关键词 公民身份 基层民主 政治发展 动力

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论执政党意识形态适应性变革与中国特色社会主义政治发展 被引量：1

4

作者 闫辰 颜德如 《湖北社会科学》 CSSCI 北大核心 2014年第6期5-12,共8页

中国共产党指导国家建设的意识形态及其执政理念的变化是考察中国特色社会主义政治发展的关键性自变量。从理论坐标上看,中国共产党意识形态变革与中国政治发展的逻辑关联体现在执政党合法性重塑、适应性转型以及政治发展推动力等方面... 中国共产党指导国家建设的意识形态及其执政理念的变化是考察中国特色社会主义政治发展的关键性自变量。从理论坐标上看,中国共产党意识形态变革与中国政治发展的逻辑关联体现在执政党合法性重塑、适应性转型以及政治发展推动力等方面。从现实坐标上看,改革开放以来中国共产党经历"改革式重构"和"发展式转换"两次意识形态变革,这从不同层面推动了中国特色社会主义政治发展。从发展坐标上看,执政党要增强意识形态实践性、认同性、包容性以应对中国政治发展的未来挑战。现阶段"中国梦"契合中国特色社会主义政治发展的意识形态创新,为探索中国政治发展开辟出新的前景。 展开更多

关键词 中国共产党 意识形态 政治发展 中国梦

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从硬能力到软能力:中国应对气候变化能力建设的政治学思考——基于政策过程的视角 被引量：1

5

作者 闫辰 《阅江学刊》 2015年第2期59-69,共11页

国家应对气候变化的软能力在气候治理中具有一种"退隐"却巨大的能动作用。从政策过程理论来看,中国应对气候变化软能力建设的困境在于制度性推动力不足,可能导致政策过程滞缓,影响政策供给能力;政策方案的竞争机制不健全,缺... 国家应对气候变化的软能力在气候治理中具有一种"退隐"却巨大的能动作用。从政策过程理论来看,中国应对气候变化软能力建设的困境在于制度性推动力不足,可能导致政策过程滞缓,影响政策供给能力;政策方案的竞争机制不健全,缺乏完善的利益协商妥协机制;社会利益表达不均衡以及参与结构的封闭趋势,导致强势集团对国家利益和社会利益的双重侵蚀。破解中国应对气候变化软能力建设困境的政治学思路,在于增强应对气候变化及节能减排政策过程的制度性推动力,保障政策流程的制度化、规范化、稳定化;健全政策方案的竞争机制和利益协商妥协机制,促进各种利益主体在民主法治的轨道上竞争,防范竞争失序;加大应对气候变化及节能减排政策参与结构的开放程度,通过建立均衡的低成本的利益表达机制,降低政策协商的门槛。 展开更多

关键词 应对气候变化软能力 应对气候变化的政策过程 生态文明建设 模糊性共识 节能减排

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中国特色社会主义政治发展道路中的制度创新问题探析 被引量：1

6

作者 闫辰 王海荣 《北京电子科技学院学报》 2013年第3期9-16,23,共9页

从发展政治学的话语背景来看,制度创新通过对公民政治意识和理念的更新、政治体系的结构完善、政治结构的功能优化等方面与政治发展相联结。制度创新不仅有助于化解政治发展中的各种危机,而且能通过在民主正当性和治理能力之间建立有效... 从发展政治学的话语背景来看,制度创新通过对公民政治意识和理念的更新、政治体系的结构完善、政治结构的功能优化等方面与政治发展相联结。制度创新不仅有助于化解政治发展中的各种危机,而且能通过在民主正当性和治理能力之间建立有效地转化机制,从而实现政治民主化与政治稳定的平衡。制度创新是推进中国特色社会主义政治发展道路的基础工程。制度创新能够从增加政治参与机会、健全权力运行结构、维护社会公平正义等方面推动中国政治发展。在当代中国政治发展进程中推进制度创新需要创新政治理论、革新政治观念;平衡制度供给和制度需求的关系,实现制度平衡;注重制度惯性的影响,保持制度变迁的连续性。 展开更多

关键词 制度创新 新制度主义政治学 中国特色社会主义政治发展

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全面从严治党视域下党员领导干部正向激励与容错纠错机制建设:逻辑与路径 被引量：2

7

作者 闫辰 《中共珠海市委党校珠海市行政学院学报》 2018年第3期29-37,共9页

党的十九大提出,"建立激励机制和容错纠错机制,旗帜鲜明为那些敢于当担、踏实做事、不谋私利的干部撑腰鼓劲。"构建容错纠错机制是一项在全面从严治党背景下着力解决因动力不足而导致为官不为(懒政、怠政、惰政),克服"... 党的十九大提出,"建立激励机制和容错纠错机制,旗帜鲜明为那些敢于当担、踏实做事、不谋私利的干部撑腰鼓劲。"构建容错纠错机制是一项在全面从严治党背景下着力解决因动力不足而导致为官不为(懒政、怠政、惰政),克服"改革空转"等现实问题的重要党建举措。构建容错纠错机制,需要厘清边界、细化情形、严格把关,即对容错纠错的基本内涵做出准确把握,需要合理划定容错纠错的前提条件及具体情形,需要明确规范容错纠错的操作流程和实施程序,以增强其制度效能。在实践框架上,构建容错纠错机制要从决策民主化、科学化、法治化入手,通过完善容错程序启动、执行和结果处理的制度体系,建立与容错相衔接的错误预警与纠错反应机制等,构筑激励改革创新的制度环境,并培育鼓励改革包容失误的社会氛围,增强容错纠错机制的社会公信力。 展开更多

关键词 全面从严治党 正向激励 容错纠错机制 政治生态

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新时代城市基层党建引领基层治理的逻辑理路与实践路径 被引量：1

8

作者 闫辰 《社科纵横》 2020年第6期33-38,共6页

在新时代,一元多核、协同共治是基层权力空间网络的核心特质,基层党组织体现为"法理型权威",基层治理组织体系更突出"互联互动互补",基层协商治理、治理机制智能化法治化是基层治理运行机制的重要特点,基层党组织... 在新时代,一元多核、协同共治是基层权力空间网络的核心特质,基层党组织体现为"法理型权威",基层治理组织体系更突出"互联互动互补",基层协商治理、治理机制智能化法治化是基层治理运行机制的重要特点,基层党组织通过政治领导、组织引领、价值引导强化其对基层治理的行动引领能力。路径选择要在遵循"引领"逻辑的规范性要求基础上,坚持问题导向,坚持"以人民为中心",把夯实党执政的基层基础作为城市基层治理的一条红线,把街道管理体制机制改革作为关键突破口,深化党组织力量和服务力量下沉,创新治理的手段和方式,让群众在基层治理中共享改革发展成果,增强群众的幸福感、获得感、安全感。 展开更多

关键词 党的全面领导 组织力 政治功能 共建共治共享

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中共工运领袖苏兆征的党性品质及当代启示 被引量：1

9

作者 闫辰 《中共珠海市委党校珠海市行政学院学报》 2019年第1期16-22,共7页

苏兆征是中国共产党的早期工运领袖,也是中国共产党早期领导人之一。他在领导工人运动革命斗争实践中,表现出了不忘初心、矢志不渝的理想追求,胸怀全局、赤胆忠心的政治品格,实事求是、自我革命的担当底色,心系群众、依靠群众的人民立场... 苏兆征是中国共产党的早期工运领袖,也是中国共产党早期领导人之一。他在领导工人运动革命斗争实践中,表现出了不忘初心、矢志不渝的理想追求,胸怀全局、赤胆忠心的政治品格,实事求是、自我革命的担当底色,心系群众、依靠群众的人民立场,严于律己、清正廉洁的优良作风,舍身忘死、鞠躬尽瘁的奉献精神。伫立中国改革开放40年的潮头,在新时代的历史座标点上,珠海广大党员干部要认真学习、传承苏兆征对共产主义理想信仰的执着追求和坚贞品格,为决胜全面建成小康社会和实现中华民族伟大复兴贡献力量。 展开更多

关键词 苏兆征 党性修养 理想信仰 珠海“二次创业”

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理解“人民当家作主”——中国社会主义民主观的内在规定性及其实现逻辑探析 被引量：1

10

作者 闫辰 崔保锋 《理论观察》 2014年第6期22-24,共3页

"人民当家作主"这一具有浓厚意识形态特征的社会主义民主政治观,其内在规定性体现在三个方面:通过实行社会主义公有制,摆脱了资本对人的统治,进而实现了更为广泛和真实的民主;把民主集中制原则作为根本组织原则和方式,在"... "人民当家作主"这一具有浓厚意识形态特征的社会主义民主政治观,其内在规定性体现在三个方面:通过实行社会主义公有制,摆脱了资本对人的统治,进而实现了更为广泛和真实的民主;把民主集中制原则作为根本组织原则和方式,在"尊重多数,保护少数"、发扬民主、集体决策的前提下来表达和满足人民群众的意愿诉求;始终坚持马克思主义政党的领导,为社会主义民主政治建设确立了坚强的领导核心。正是这种内在规定和积极内涵,使其能够超越西方聚合式民主模式。"人民当家作主"实现逻辑的关键环节在于:一方面发展民主增强人民"当家"的能动性,另一方面改善民生实现人民"作主"的真实性。 展开更多

关键词 人民当家作主 优越性 实现逻辑

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群众路线的民主气质:学术图景与学理反思——基于文献的考察

11

作者 闫辰 王海荣 《宁夏党校学报》 2018年第6期72-79,共8页

在中国特色社会主义民主政治实践中,群众路线是实现"党的领导"和"人民当家作主"有机结合的重要方式。由于学术立场的差异,海内外研究者在"群众"概念内涵的认知、"群众路线"的功能定位,以及群... 在中国特色社会主义民主政治实践中,群众路线是实现"党的领导"和"人民当家作主"有机结合的重要方式。由于学术立场的差异,海内外研究者在"群众"概念内涵的认知、"群众路线"的功能定位,以及群众路线的实践演进等问题上呈现出不同的学术图景。从学理层面反思,必须认识到"群众路线"的民主价值奠基在"党性与人民性的统一"这一马克思主义政治学经典论断之中。因此,需要从马克思主义政治学的学术立场出发,结合政治学基本原理,在"政党—国家—社会"的逻辑框架下阐述"群众路线"的价值内涵和时代意义,并对"群众路线"进行理念创新和话语创新,在政治参与、协同治理、民主决策、民主监督等维度上拓展"群众路线"的实践面向,这是中国特色社会主义发展实践路径的题中之义。 展开更多

关键词 群众路线 国家治理 党的领导 社会主义民主

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中国特色社会主义政治发展的模式选择:一个文献述评

12

作者 闫辰 王海荣 《社科纵横》 2014年第6期70-74,共5页

对于当代中国政治发展而言,成熟民主国家和后发国家这两种政治发展模式都有其时空条件的特殊性以及经验移植过程中的适应性问题。"哪种发展模式更适合于当代中国政治发展"成为海内外中国政治发展研究者关注的焦点。检视海内... 对于当代中国政治发展而言,成熟民主国家和后发国家这两种政治发展模式都有其时空条件的特殊性以及经验移植过程中的适应性问题。"哪种发展模式更适合于当代中国政治发展"成为海内外中国政治发展研究者关注的焦点。检视海内外学术界的研究成果,得出一个基本观点:当代中国政治发展模式选择的研究要在既有政治理念的理论逻辑下进行规范的学理探究和学术性论证,从横向的国别维度和纵向的历史维度,总结评价成熟民主国家和后发国家成功的政治发展经验,汲取对当前中国政治发展的深刻启示和有益因素,以及当前中国政治发展的制度惯性和路径依赖。唯如此,才能把握中国政治发展的现实逻辑,探寻适合中国国情的政治发展模式。 展开更多

关键词 中国特色社会主义 政治发展 模式选择 文献述评

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探寻制度创新视角下的当代中国政治发展实践路径:一个文献综述

13

作者 闫辰 王海荣 《理论观察》 2014年第4期19-21,共3页

国内学术界从制度创新对中国特色社会主义政治发展道路的重要性、当代中国政治发展进程中制度创新的瓶颈和根源以及当代中国政治发展进程中制度创新的路径选择等问题上做出了不同解读和理解。通过检视这些学术成果,可以看出以制度创新... 国内学术界从制度创新对中国特色社会主义政治发展道路的重要性、当代中国政治发展进程中制度创新的瓶颈和根源以及当代中国政治发展进程中制度创新的路径选择等问题上做出了不同解读和理解。通过检视这些学术成果,可以看出以制度创新视角分析中国特色社会主义政治发展的实践路径的研究尚处起步阶段,还有许多亟待深化的地方。深入研究中国特色社会主义政治发展进程中的制度创新问题既要重视从学理角度来阐释中国社会主义政治政治制度创新的特有属性和内在逻辑,又要注重从政治实践的角度,在中国社会主义政治发展基本理论和原则的指导下,深入研究适合中国基本国情的政治制度创新实践路径。 展开更多

关键词 制度创新 中国政治发展 实践路径 文献检视

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中国特色社会主义政治发展视域下群众路线的实践图景——毛泽东到习近平的贡献

14

作者 闫辰 《理论观察》 2018年第10期11-14,共4页

群众路线是党的工作方法,体现为民主决策的过程和政策执行过程的动员能力,更是权力运行的监督机制。在新民主主义革命和社会主义建设时期,毛泽东从决策方法和政治动员的角度创造性地提出了"群众路线"的实践要求。改革开放后,... 群众路线是党的工作方法,体现为民主决策的过程和政策执行过程的动员能力,更是权力运行的监督机制。在新民主主义革命和社会主义建设时期,毛泽东从决策方法和政治动员的角度创造性地提出了"群众路线"的实践要求。改革开放后,邓小平、江泽民、胡锦涛等国家领导人分别从改革的检验标准、重塑执政党的领导能力和再造权力观三个面向拓展了群众路线的实践维度。党的十八大以来习近平总书记提出"以人民为中心"的发展理念,从目的论的角度丰富了党的群众观的精神意蕴,并以党的群众路线教育实践活动为载体,在反四风问题上推进全面从严治党,把群众路线上升到治国理政的重要路径,实现了群众路线"目的性"和"工具性"的有机统一。 展开更多

关键词 群众路线 治国理政 实践图景

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“政党竞争”与“政党协商”制度逻辑的政治学分析

15

作者 闫辰 王海荣 《改革与开放》 2014年第7期6-8,共3页

在现代民主政治下,"政党竞争"和"政党协商"两条不同的制度逻辑。"政党竞争"制度逻辑体现在多元竞争的民主政治结构体系中,代表不同社会利益集团的政党,以自由平等、公平竞争、程序正义为基本原则,通过竞... 在现代民主政治下,"政党竞争"和"政党协商"两条不同的制度逻辑。"政党竞争"制度逻辑体现在多元竞争的民主政治结构体系中,代表不同社会利益集团的政党,以自由平等、公平竞争、程序正义为基本原则,通过竞争性的方式、方法来掌握政权和参与政治生活的一种政党制度模式。"政党协商"的制度逻辑体现在非竞争性民主政治结构体系下,各政党在特定国情中形成了合作型政党关系,以平等协商、理性共识、合作参与为基本政治原则,通过协商民主制度平台来实践政治协商的政党制度模式。 展开更多

关键词 政党竞争 政党协商 制度逻辑

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冷刺激下AA肉鸡PCK1基因的表达量 被引量：4

16

作者 李剑虹 杜晓彤 +3 位作者 刘火 闫辰 李想 包军 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2014年第8期142-146,共5页

为了解磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶1(PCK1)基因在冷刺激下肉鸡组织中的表达情况,选择75只AA肉鸡随机分成5组,其中1组为对照组(正常饲养温度),其余4组为处理组(比正常饲养温度低3℃),于8日龄起每天分别进行冷刺激1h、3h、5h和24h,21日龄结束... 为了解磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶1(PCK1)基因在冷刺激下肉鸡组织中的表达情况,选择75只AA肉鸡随机分成5组,其中1组为对照组(正常饲养温度),其余4组为处理组(比正常饲养温度低3℃),于8日龄起每天分别进行冷刺激1h、3h、5h和24h,21日龄结束,22日龄屠宰测定PCK1基因在各组织的表达情况。结果表明:在冷刺激条件下,PCK1基因表达量存在组织特异性,在肝脏中表达量最高,其次是胸腺,第三是肾脏。在相同组织中,除冷刺激24h处理组外,心脏中PCK1基因的表达量随冷刺激时间的延长变化幅度不大,肝脏、肾脏和肺脏中呈上升趋势,脾脏中呈下降趋势,胸腺中呈先下降后上升趋势。对于参与糖异生的肝脏和肾脏,冷刺激对其中PCK1基因的表达量有显著上调作用。 展开更多

关键词 AA(Arbor Acres)肉鸡 冷刺激 PCK1 基因表达

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党建引领城市社区治理创新:问题与发展 被引量：57

17

作者 王海荣 闫辰 《中共福建省委党校学报》 北大核心 2018年第2期46-55,共10页

对于党建引领城市社区治理创新的研究而言,西方的理论框架因缺失政党维度,存在着基于中国国情的适应性问题;中国的社区党建因缺乏理论建构,存在着基于解释能力的一般性问题。国家—社会关系理论、治理理论和社会资本理论是研究城市社区... 对于党建引领城市社区治理创新的研究而言,西方的理论框架因缺失政党维度,存在着基于中国国情的适应性问题;中国的社区党建因缺乏理论建构,存在着基于解释能力的一般性问题。国家—社会关系理论、治理理论和社会资本理论是研究城市社区治理的主要分析框架,其中所关涉的"权力结构""多元主体""主体间关系网络",既是相关分析框架的基础或核心问题,也是建构发展中国城市社区治理理论的逻辑起点。梳理检视主要分析框架,能够更好把握中国城市社区治理的本质,了解中国政治秩序在城市社区的建构,推动党建引领城市社区治理创新的理论研究进程。 展开更多

关键词 社区治理 社区党建 分析框架

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突出政治功能:新时代基层党组织建设的内在要求 被引量：25

18

作者 王海荣 闫辰 《理论导刊》 北大核心 2018年第8期46-52,共7页

基层党组织建设是党建的基础工程。对如何加强基层党组织建设,目前学术界主要有三种代表性观点,即空间覆盖的党建原则、服务导向的建设路径和互联网+党建模式。在新时代背景下,突出政治功能是基层党组织建设的内在要求,它既是构建共建... 基层党组织建设是党建的基础工程。对如何加强基层党组织建设,目前学术界主要有三种代表性观点,即空间覆盖的党建原则、服务导向的建设路径和互联网+党建模式。在新时代背景下,突出政治功能是基层党组织建设的内在要求,它既是构建共建共治社会治理格局之需,也是从严治党向基层延伸之要。基层党组织建设突出政治功能,就要解构基层利益格局,确保政治的权威统一;探索党在基层的运作机制,保证组织的核心地位;巩固意识形态权力,维护思想统一。 展开更多

关键词 基层党组织 政治功能 从严治党 基层治理

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宰前休息时间对肉鸡体重及肉质与福利的影响 被引量：1

19

作者 李剑虹 闫辰 +3 位作者 杜晓彤 张静 李想 包军 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2014年第7期120-123,126,共5页

为探明宰前休息时间对肉鸡体重及肉质与福利的影响,找出肉鸡屠宰前最佳休息时间,以AA肉鸡为研究对象,随机分成2个处理组(室内平养组和室外散养组),在屠宰前分别休息0min、30min、60min、90min和120min后屠宰,测定相应指标。结果表明:宰... 为探明宰前休息时间对肉鸡体重及肉质与福利的影响,找出肉鸡屠宰前最佳休息时间,以AA肉鸡为研究对象,随机分成2个处理组(室内平养组和室外散养组),在屠宰前分别休息0min、30min、60min、90min和120min后屠宰,测定相应指标。结果表明:宰前休息时间和饲养方式对肉鸡的体重和肛温均无显著影响。在平养方式下,宰前休息0min、90min组肉鸡的拍翅时长显著高于30min和120min组(P<0.05),休息0min组肉鸡的pH1值显著小于120min组(P<0.05),休息0min、30min和60min组肉鸡的滴水损失显著大于120min组(P<0.05),休息90min、120min组肉鸡的肉色a*值显著大于0min组(P<0.05);在散养方式下,宰前休息0min组肉鸡的拍翅时长显著高于60min组(P<0.05),休息0min组肉鸡的pH2值显著小于60min组(P<0.05),休息0min和30min组肉鸡的剪切力显著大于60min组(P<0.05)。宰前休息60min、90min和120min时散养组肉鸡的发声行为显著高于平养组(P<0.05),休息30min时散养组肉鸡的拍翅时长显著高于平养组(P<0.05),休息120min时散养组肉鸡的滴水损失显著大于平养组(P<0.05)。运输后适当休息有助于降低机体应激,提高福利,缓解肉质下降,平养组肉鸡的最佳宰前休息时间为90min,散养组为120min。 展开更多

关键词 AA(Arbor Acres)肉鸡 宰前休息时间 生产性能 福利

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