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题名侗族餐厅里的18岁炒饭
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作者
陈大陈
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出处
《消费》
2008年第1期94-94,共1页
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文摘
最早这家餐厅是在女人世界的后面一个小摊位,总是很多人排队吃小龙虾,于是很快就发展成了现在躲在大院里的苗侗贵州厨房,不是很容易找,还得先认准了华强北的毛家饭店,直接往对面的院子里深钻进去……
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关键词
炒饭
小龙虾
餐厅环境
侗族
贵州
展成
特色菜
排队
厨房
饭店
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分类号
F719
[经济管理—产业经济]
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题名花样米宴
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作者
陈大陈
可厘
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出处
《消费》
2007年第6期93-94,共2页
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文摘
私房菜秘厨土哥说,将白米饭煮得恰到好处,最讲究的就是炒饭。不能太粘不能太硬,粒粒分开,珠珠分明。哈林不就唱过一首《蛋炒饭》么——嘿,蛋炒饭,最简单也最困难,饭要粒粒分开还要沾着蛋,铁锅翻不够快保证砸了招牌,中国五千年火的艺术就在这一盘……嘿,这还真就唱出了蛋炒饭的真谛。其实,煮饭谁都会,淘米上水擦底插电摁开关,要煮出香又恰当好处的米饭可是需要一点功夫,如果,再加上新花样呢?譬如益寿饭、珍珠丸、椰子糊……流口水了吧?
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关键词
蛋炒饭
花样
米饭
珍珠丸
私房
分开
铁锅
艺术
开关
煮饭
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分类号
TS972.1
[轻工技术与工程]
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