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鸡滑液囊支原体PCR检测方法的建立
1
作者 陈文平 李冬立 +6 位作者 康翠翠 张妹 程春格 陈小娇 由鹏 王全武 蔡晓庆 《家禽科学》 2024年第6期27-31,共5页
目前鸡滑液囊支原体(MS)在养鸡生产中时有发生,是一种顽固性、条件性疾病。在多种致病因素的作用易发,给养鸡生产造成了经济损失;为了快速诊断MS,特别是致病性鸡滑液囊支原体,本研究针对MS的VlhA基因设计特异性引物,通过优化反应条件,... 目前鸡滑液囊支原体(MS)在养鸡生产中时有发生,是一种顽固性、条件性疾病。在多种致病因素的作用易发,给养鸡生产造成了经济损失;为了快速诊断MS,特别是致病性鸡滑液囊支原体,本研究针对MS的VlhA基因设计特异性引物,通过优化反应条件,进行灵敏性试验、特异性试验和重复性试验,建立快速高效检测MS的PCR方法。试验结果表明:该检测技术具有较好的灵敏性、特异性强且CV<3%,具有很好的符合性。 展开更多
关键词 鸡滑液囊支原体 PCR 检测
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中药熏蒸配合巨刺法及生物刺激反馈仪治疗脑卒中后痉挛性瘫痪的临床研究
2
作者 陈文平 《中国科技期刊数据库 医药》 2024年第2期0034-0037,共4页
探讨针对脑卒中后痉挛性瘫痪患者的治疗中,采用中药熏蒸、巨刺法、生物刺激反馈仪联合疗法的疗效。方法 按照随机数字表法,选取我院160例脑卒中后痉挛性瘫痪患者,根据其入院顺序分为对照组和治疗组,分别为78例和82例。所有患者均接受中... 探讨针对脑卒中后痉挛性瘫痪患者的治疗中,采用中药熏蒸、巨刺法、生物刺激反馈仪联合疗法的疗效。方法 按照随机数字表法,选取我院160例脑卒中后痉挛性瘫痪患者,根据其入院顺序分为对照组和治疗组,分别为78例和82例。所有患者均接受中药熏蒸及生物反馈仪治疗。对照组患侧巨刺,治疗组健侧针刺,疗程20天。比较神经功能缺损、痉挛程度、日常生活能力(ADL-Barthel指数)及脑卒中功能障碍评价表(SIAS)评分。结果:两组神经功能缺损评分降低,治疗组评分更低(P<0.05);两组日常生活能力评分升高,治疗组评分更高(P<0.05);两组肌张力缓解,治疗组缓解程度优于对照组(P<0.05);两组SIAS评分升高,治疗组高于对照组(P<0.05)。结论 中药熏蒸结合巨刺法及生物刺激反馈仪治疗脑卒中后痉挛性瘫痪具有良好疗效,能提高患者日常生活能力,值得推广。 展开更多
关键词 中风 痉挛性瘫痪 巨刺法 中药 ADL SIAS
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利妥昔单抗联合免疫抑制剂冲击治疗甲状腺相关眼病的疗效及对CAS评分、预后转归的影响
3
作者 李伟 游泳 +3 位作者 项芬芬 闫永凤 陈凯 陈文平 《眼科新进展》 CAS 北大核心 2024年第9期714-718,共5页
目的 探讨利妥昔单抗联合免疫抑制剂冲击治疗甲状腺相关眼病(TAO)的疗效,并分析其对临床活动性(CAS)评分、预后转归的影响。方法 选取2020年3月至2022年10月黄冈市中心医院收治的136例272眼TAO患者,按照随机数字表法分为观察组(68例)、... 目的 探讨利妥昔单抗联合免疫抑制剂冲击治疗甲状腺相关眼病(TAO)的疗效,并分析其对临床活动性(CAS)评分、预后转归的影响。方法 选取2020年3月至2022年10月黄冈市中心医院收治的136例272眼TAO患者,按照随机数字表法分为观察组(68例)、对照组(68例),其中对照组患者给予免疫抑制剂冲击治疗,观察组患者给予利妥昔单抗+免疫抑制剂冲击治疗,均治疗4个疗程(7 d为1个疗程)。比较两组患者临床疗效、眼征状况、CAS评分、甲状腺状况[甲状腺激素受体抗体(TRAb)、甲状腺过氧化物酶抗体(TPOAb)、甲状腺体积]、T淋巴细胞亚群、不良反应情况。随访6个月,比较两组患者预后转归情况。结果 治疗4个疗程后观察组总有效率[94.12%(64/68)]高于对照组[82.35%(56/68)](P<0.05)。治疗2个疗程、4个疗程后,观察组患者眼球突出度、眼压、平均睑裂宽度、球后软组织体积、球尖距、CAS评分、TPOAb、TRAb、甲状腺体积均小于对照组,均较治疗前减少(均为P<0.05),泪膜脂质层厚度均大于对照组,均较治疗前增加(均为P<0.05)。治疗前两组患者以上指标差异均无统计学意义(均为P>0.05)。治疗前两组患者CD3+、CD4+、CD8+T淋巴细胞表达水平比较差异均无统计学意义(均为P>0.05);治疗2个疗程、4个疗程后两组患者CD3+、CD4+T淋巴细胞表达水平均较治疗前升高,除治疗2个疗程后观察组患者CD4+T淋巴细胞表达小于对照组外,其余时间点患者CD3+、CD4+T淋巴细胞表达水平观察组均高于对照组(均为P<0.05);治疗2个疗程、4个疗程后两组患者CD8+T淋巴细胞表达水平均较治疗前降低,且观察组均低于对照组(均为P<0.05)。两组患者低热、恶心、低血钾等不良反应发生率比较,差异均无统计学意义(均为P<0.05)。随访6个月,观察组好转率[95.59%(65/68)]高于对照组[79.41%(54/68)](P<0.05)。结论 利妥昔单抗联合免疫抑制剂冲击治疗TAO患者疗效显著,可缓解眼征状况、甲状腺状况,降低临床活动性,促进预后转归。 展开更多
关键词 利妥昔单抗 甲状腺相关眼病 免疫抑制剂 CAS评分
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市场鸡沙门氏菌分离鉴定及致病性研究
4
作者 陈小娇 张妹 +6 位作者 蔡晓庆 康翠翠 郝再翠 毛东有 李滨洲 王全武 陈文平 《山东畜牧兽医》 2024年第3期9-11,共3页
为了研究不同沙门氏菌对雏鸡致病性的强弱以及不同药物敏感性情况,本试验对送检的病料进行病原分离鉴定,同时进行1日龄雏鸡致病性试验和药物敏感性试验。结果表明,分离菌为3种不同沙门氏菌,3种菌株在同时间内导致雏鸡不同程度的死亡,其... 为了研究不同沙门氏菌对雏鸡致病性的强弱以及不同药物敏感性情况,本试验对送检的病料进行病原分离鉴定,同时进行1日龄雏鸡致病性试验和药物敏感性试验。结果表明,分离菌为3种不同沙门氏菌,3种菌株在同时间内导致雏鸡不同程度的死亡,其中鸡白痢标准菌株致病力强,死亡速度快;同时3种菌株均对丁胺卡那、林可霉素类抗生素药物敏感,对氧氟沙星耐药。本研究为临床诊断沙门氏菌导致的雏鸡症状提供了理论依据,同时为筛选沙门氏菌病有效药物提供参考。 展开更多
关键词 沙门氏菌 鸡 致病性 药物敏感性
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醒脑开窍针刺法配合头皮针法治疗脑血管疾病后遗症的效果观察
5
作者 陈文平 《中国科技期刊数据库 医药》 2023年第11期158-161,共4页
脑血管疾病在临床上具有较高的发病率,而当患者发生这一病症后,患者的机体功能会受到一定程度的影响,偏瘫是患者在发病后的常见机体后遗症,本次研究通过对照试验分析,将醒脑开窍针刺法配合头皮针法治疗应用于其中的效果。方法 通过随机... 脑血管疾病在临床上具有较高的发病率,而当患者发生这一病症后,患者的机体功能会受到一定程度的影响,偏瘫是患者在发病后的常见机体后遗症,本次研究通过对照试验分析,将醒脑开窍针刺法配合头皮针法治疗应用于其中的效果。方法 通过随机对照实验的形式开展本次研究研究时间段设置,在2022年1月至2022年4月录入60名要求到脑血管疾病后遗症患者进行研究,在研究中医务人员针对患者的出生日期进行记录,并根据患者出生日期单双号进行两组均分,生日为单号的记录在对照组中,双号生日的患者记录在实验组中,每组中均将30名患者录入其中,根据不同的组别为患者选择不同的治疗方式。对照组内患者应用常规治疗方式,实验组患者在接受治疗时,由医务人员在对照组治疗基础上,配合应用醒脑开窍针刺法配合头皮针法治疗进行治疗,治疗后评估疗效。结果 针对两组患者疗效进行统计发现各方面指标实验组内患者均优于对照组,差异对比分析后显著存在(P<0.05)。结论 脑血管疾病后遗症是脑血管疾病患者在脑血管疾病发病后的常见病情,而为了使患者的治疗效果得到提升,研究人员在针对患者进行治疗时,通过实验的方式确认了,将醒脑开窍针刺法配合头皮针法治疗应用于其中,能够获得良好的治疗并且还还能能和肢体活动功能,进而促进脑血管疾病后遗症患者的预后恢复质量,具有良好的可应用价值。 展开更多
关键词 醒脑开窍针刺法配合头皮针法治疗 康复训练治疗 脑血管疾病后遗症 自我管理
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CT联合MRI检查用于急性期脑梗死诊断的临床价值观察
6
作者 陈文平 《现代诊断与治疗》 CAS 2024年第6期915-916,919,共3页
目的 分析CT联合核磁共振成像(MRI)诊断急性期脑梗死的价值。方法 选取2020年5月至2023年5月我院收治的72例疑似急性期脑梗死患者,所有患者均接受CT、MRI检查,以临床综合诊断为“金标准”,分析CT、MRI联合诊断的具体效果。结果 72例疑... 目的 分析CT联合核磁共振成像(MRI)诊断急性期脑梗死的价值。方法 选取2020年5月至2023年5月我院收治的72例疑似急性期脑梗死患者,所有患者均接受CT、MRI检查,以临床综合诊断为“金标准”,分析CT、MRI联合诊断的具体效果。结果 72例疑似急性期脑梗死患者中,临床综合诊断共检出54例急性期脑梗死,CT共检出44例,MRI共检出46例。CT联合MRI共检出53例。以临床综合诊断为“金标准”,CT联合MRI诊断急性期脑梗死的灵敏度、准确度和阴性预测值,高于CT、MRI单独诊断,差异有统计学意义(P<0.05);三者的特异度、阳性预测值相比,差异无统计学意义(P>0.05)。kappa检验显示:CT联合MRI与“金标准”的一致性极好(kappa值=0.891,P=0.000)。结论CT联合MRI能够有效诊断出急性期脑梗死,具有较高的诊断准确度、灵敏度,具有一定的应用价值,临床可进行推广应用。 展开更多
关键词 急性期脑梗死 核磁共振成像 电子计算机断层扫描
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基于MidasGTS/NX的鑫达煤矿露天采场边坡稳定性分析
7
作者 陈文平 冯禹凡 《露天采矿技术》 CAS 2024年第5期77-80,共4页
为验证鑫达煤矿露天开采设计的合理性,对其开采终了边坡稳定性进行分析;通过现场勘察及室内岩石力学试验,获取相关岩石力学参数,应用MidasGTS/NX构建数值模型,对采场4个典型剖面进行数值模拟,采用强度折减法得出各剖面安全系数。结果表... 为验证鑫达煤矿露天开采设计的合理性,对其开采终了边坡稳定性进行分析;通过现场勘察及室内岩石力学试验,获取相关岩石力学参数,应用MidasGTS/NX构建数值模型,对采场4个典型剖面进行数值模拟,采用强度折减法得出各剖面安全系数。结果表明:4个剖面安全系数分别为1.4125、1.3051、1.4313、1.3938,均满足规范要求,原设计方案合理,可保证煤矿生产安全。 展开更多
关键词 边坡稳定性 有限单元法 强度折减法 GTS/NX 安全系数
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大湾煤矿初始拉沟位置的选择
8
作者 陈文平 《露天采矿技术》 CAS 2024年第4期93-96,共4页
为了实现大湾煤矿工程建设合理发展,尽快投入生产,提高经济效益,提出了2个初始拉沟位置的方案,并分析了矿建工程量、矿建投资、均衡剥采比等指标对不同方案的影响。结果表明:方案1在采场北部露头沿煤层走向拉沟,倾向推进,矿建工程量较小... 为了实现大湾煤矿工程建设合理发展,尽快投入生产,提高经济效益,提出了2个初始拉沟位置的方案,并分析了矿建工程量、矿建投资、均衡剥采比等指标对不同方案的影响。结果表明:方案1在采场北部露头沿煤层走向拉沟,倾向推进,矿建工程量较小,矿建投资较小,均衡剥采比均衡期较长,但均衡剥采比较大;方案2从采场西部沿煤层倾向拉沟,走向推进,矿建工程量较大,矿建投资较大,均衡剥采比均衡期短,一期均衡剥采比较大,二期均衡剥采比较小;若扩大方案1矿建工程量,可降低均衡剥采比,但会增加投资。综合分析2种方案,最终确定方案1且不增加矿建工程量为较为合适的拉钩位置方案。 展开更多
关键词 首采区 拉沟位置 均衡剥采比 均衡期 矿建工程量
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云南某尾矿中极低品位萤石的回收试验研究
9
作者 陈文平 陈月花 +4 位作者 洪发珺 王烨 张翔 禹文涛 陈红兵 《云南冶金》 2024年第5期43-49,共7页
云南某同步尾矿含萤石7.92%,二氧化硅32.16%,碳酸钙12.35%,属于石英型高硅萤石矿。在工艺矿物学分析的基础上,针对同步尾矿萤石特性,开展了详细的选矿试验研究。采用YSB-1作捕收剂、水玻璃及YSY-1为混合抑制剂、萤石精选作业中矿集中返... 云南某同步尾矿含萤石7.92%,二氧化硅32.16%,碳酸钙12.35%,属于石英型高硅萤石矿。在工艺矿物学分析的基础上,针对同步尾矿萤石特性,开展了详细的选矿试验研究。采用YSB-1作捕收剂、水玻璃及YSY-1为混合抑制剂、萤石精选作业中矿集中返回的流程,获得了萤石精矿品位90.05%,回收率62.05%的指标,实现了同步尾矿低品位萤石的回收利用。 展开更多
关键词 萤石浮选 同步尾矿 低品位 综合回收
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如何做好鸡支原体的防控
10
作者 张妹 陈小娇 +1 位作者 蔡晓庆 陈文平 《家禽科学》 2023年第4期31-32,55,共3页
禽支原体病(Avian mycoplasmosis,AM)是由禽支原体引起家禽的一种传染病,主要包括鸡毒支原体、滑液囊支原体和火鸡支原体三种。感染鸡的主要为鸡毒支原体和滑液囊支原体。2015年之前国内蛋鸡群普遍检测鸡支原体抗体阳性,但临床基本没有... 禽支原体病(Avian mycoplasmosis,AM)是由禽支原体引起家禽的一种传染病,主要包括鸡毒支原体、滑液囊支原体和火鸡支原体三种。感染鸡的主要为鸡毒支原体和滑液囊支原体。2015年之前国内蛋鸡群普遍检测鸡支原体抗体阳性,但临床基本没有发病现象。随着国外一些地区禽流感的暴发,国内开始了持续的封关政策,导致种源进口受阻,而为了满足市场供应,种鸡场采取持续换羽的方式,导致很多疾病包括滑液囊支原体、沙门氏菌、大肝大脾疾病等问题频发。 展开更多
关键词 鸡毒支原体 鸡支原体 蛋鸡群 感染鸡 禽流感 滑液囊支原体 禽支原体 沙门氏菌
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大型居住社区接驳公交服务新模式的探索及发展策略
11
作者 陈文平 《人民公交》 2024年第14期151-153,共3页
随着城市经济快速发展,我国正逐步迈向全面现代化社会,市民出行习惯也发生较大变化。为了适应社区居民日趋品质化、个性化、多元化的出行需求,本文聚焦研究接驳公交发展与实战分析,探索高密度社区的新公交服务模式,从线路布设、运营服... 随着城市经济快速发展,我国正逐步迈向全面现代化社会,市民出行习惯也发生较大变化。为了适应社区居民日趋品质化、个性化、多元化的出行需求,本文聚焦研究接驳公交发展与实战分析,探索高密度社区的新公交服务模式,从线路布设、运营服务、设施配套等方面提出对新阶段公交服务品质提升的发展对策。 展开更多
关键词 高密度社区 新公交服务模式 品质提升 发展对策
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地震灾害下的灭火救援应急响应机制研究
12
作者 陈文平 陈盛宣 《今日消防》 2024年第5期122-125,共4页
有效的灭火救援应急响应机制对地震灾害中的灭火工作至关重要,加强地震监测与预警系统建设,建立应急指挥中心,确保灾情信息能够及时传递和协同,不断完善救援行动方案,对提高地震灾害下的灭火救援工作水平具有重要意义。
关键词 地震 次生火灾 应急响应机制
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鸡传染性鼻炎的流行情况及诊断要点 被引量：3
13
作者 康翠翠 陈小娇 +1 位作者 张妹 陈文平 《山东畜牧兽医》 2023年第7期33-35,共3页
鸡传染性鼻炎是由副鸡禽杆菌引起的急性呼吸道传染性疾病。近几年来,国内鸡传染性鼻炎的发生越来越多,对养殖业造成了巨大的经济损失。本文从传染性鼻炎的病原学、发病症状、流行特点、危害、诊断和综合防控技术出发,对鸡传染性鼻炎进... 鸡传染性鼻炎是由副鸡禽杆菌引起的急性呼吸道传染性疾病。近几年来,国内鸡传染性鼻炎的发生越来越多,对养殖业造成了巨大的经济损失。本文从传染性鼻炎的病原学、发病症状、流行特点、危害、诊断和综合防控技术出发,对鸡传染性鼻炎进行详细介绍。 展开更多
关键词 鸡传染性鼻炎 副鸡禽杆菌 流行特点 诊治要点
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鸡毒支原体PCR检测方法的建立 被引量：1
14
作者 蔡晓庆 张妹 陈文平 《山东畜牧兽医》 2023年第3期6-9,共4页
目前临床上常见的支原体主要为鸡毒支原体(MG)和鸡滑液囊支原体(MS)。由于MG和MS经常发生混合感染,给临床诊断和治疗带来极大的困难。为了快速诊断MG,特别是致病性鸡毒支原体,本研究针对MG的pvpA基因设计特异性引物,通过优化反应条件,... 目前临床上常见的支原体主要为鸡毒支原体(MG)和鸡滑液囊支原体(MS)。由于MG和MS经常发生混合感染,给临床诊断和治疗带来极大的困难。为了快速诊断MG,特别是致病性鸡毒支原体,本研究针对MG的pvpA基因设计特异性引物,通过优化反应条件,进行灵敏性试验、特异性试验和重复性试验,建立快速高效检测MG的PCR方法。结果表明,该检测技术具有较好的灵敏性、特异性强且CV<3%,具有很好的符合性。 展开更多
关键词 鸡毒支原体 PCR 检测
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禽白血病净化中胎粪检测方法的研究 被引量：1
15
作者 陈小娇 张妹 陈文平 《山东畜牧兽医》 2023年第2期11-13,共3页
禽白血病是呈世界性分布的可垂直传播的病毒性肿瘤性疾病,严重制约着养禽业的发展。该病主要通过对原种核心鸡群实施持续性逐一检测并淘汰禽白血病阳性鸡只,从而实现疾病净化。胎粪检测是建立阴性核心鸡群的第一步,因此胎粪检测方法的... 禽白血病是呈世界性分布的可垂直传播的病毒性肿瘤性疾病,严重制约着养禽业的发展。该病主要通过对原种核心鸡群实施持续性逐一检测并淘汰禽白血病阳性鸡只,从而实现疾病净化。胎粪检测是建立阴性核心鸡群的第一步,因此胎粪检测方法的建立是禽白血病净化方案的重要一环,是禽白血病净化工作的基础保障。在规模化养殖场原种核心鸡群的禽白血病净化中,选择准确的、合适的检测方法至关重要。本文通过对1日龄雏鸡胎粪样品进行不同方式的处理,比较其对禽白血病病毒检测结果准确性的影响,结果显示:胎粪样品经过冷冻后可提高检出率;冷冻的次数及冷冻的方法对检测结果无影响;多份胎粪混样检测会影响样品的检出率,有假阳或假阴性的产生。研究结果为规模化养殖场快速、有效和准确地检测禽白血病病毒提供了技术支撑。 展开更多
关键词 禽白血病 净化 胎粪
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考虑全生命周期的电力企业复杂多级项目进度监控方法
16
作者 曹青 陈文平 吴大忠 《微型电脑应用》 2024年第10期239-243,共5页
社会对电力能源需求的不断增加,致使电力企业项目规模不断加大,项目结构也愈加复杂,为项目进行与完成增加了困难,这就对项目进度监控提出了更高的要求,故研究考虑全生命周期的电力企业复杂多级项目进度监控方法。深入分析项目进度监控... 社会对电力能源需求的不断增加,致使电力企业项目规模不断加大,项目结构也愈加复杂,为项目进行与完成增加了困难,这就对项目进度监控提出了更高的要求,故研究考虑全生命周期的电力企业复杂多级项目进度监控方法。深入分析项目进度监控与全生命周期之间的关系,搭建电力企业复杂多级项目进度监控框架,以此为基础,建立项目进度工作分解结构模型,构造项目进度监测结果计算公式,确定进度值与权重系数衡量方式,获取最终的项目进度监测结果,计算其与既定计划之间的偏差,制定相应电力企业复杂多级项目进度控制程序,从而实现项目进度的监测与控制。实验结果表明,该方法通过14 d将项目进度调整为与既定计划一致,并且后续一直保持此种状态,充分证实了该方法进度监控效果更佳。 展开更多
关键词 进度监控 电力企业 数据处理 全生命周期 复杂多级项目 进度预测
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员工为什么不建言:基于中国文化视角的解析 被引量：86
17
作者 陈文平 段锦云 田晓明 《心理科学进展》 CSSCI CSCD 北大核心 2013年第5期905-913,共9页
在中国背景下,员工常常对问题视而不见或不敢表达。立足于中国文化视角,对这种状况分析得出,中庸思维不利于自我冒进式建言;较高的面子意识和人情观念,促使员工更多关注自身和被建言者的面子保全,往往选择保留自己的观点;集体主义关注... 在中国背景下,员工常常对问题视而不见或不敢表达。立足于中国文化视角,对这种状况分析得出,中庸思维不利于自我冒进式建言;较高的面子意识和人情观念,促使员工更多关注自身和被建言者的面子保全,往往选择保留自己的观点;集体主义关注组织和谐的特征不利于组织中建言行为的发生;权力距离抑制建言行为的表达;长期观念可能也会抑制建言行为的表达。未来研究应进一步明确具体文化因素对建言行为的影响及其发生机制。 展开更多
关键词 建言行为 中庸 关系 面子和人情 权力距离
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魔芋葡甘聚糖/黄原胶/海藻酸钠复合凝胶的制备表征及肠溶释药性能 被引量：7
18
作者 陈文平 江贵林 +3 位作者 汪超 吕文平 钟晓凌 姜发堂 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第8期137-140,共4页
通过在水溶液中复配魔芋葡甘聚糖(KGM)、黄原胶(XAN)和海藻酸钠(ALG)溶胶制备了KGM/XAN/ALG(简称K-X-A)复合凝胶。经质构、红外扫描、X射线衍射、扫描电镜、热分析对凝胶性能与结构分析表明,胃液中K-X-A间形成了较强的氢键相互作用,其... 通过在水溶液中复配魔芋葡甘聚糖(KGM)、黄原胶(XAN)和海藻酸钠(ALG)溶胶制备了KGM/XAN/ALG(简称K-X-A)复合凝胶。经质构、红外扫描、X射线衍射、扫描电镜、热分析对凝胶性能与结构分析表明,胃液中K-X-A间形成了较强的氢键相互作用,其复合凝胶结构致密,结晶度较高;肠液中复合凝胶仍保持网络构架,但较弱的氢键相互作用使其结构疏松。以复合凝胶为药物缓释载体,尼莫地平(NMP)和兰索拉唑(Lansoprazole)为模型药物,初步探讨了K-X-A凝胶的肠溶释药性能。 展开更多
关键词 魔芋葡甘聚糖 黄原胶 海藻酸钠 复合凝胶 肠溶释药
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响应面优化魔芋葡甘聚糖膜力学性能研究 被引量：12
19
作者 陈文平 江贵林 +3 位作者 汪超 陈士勇 吕文平 姜发堂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期95-100,共6页
水相中溶致魔芋葡甘聚糖(KGM)流延干燥成膜,分析膜的力学特性。筛选并确定KGM质量浓度、制备温度、制备时间、静置时间、干燥温度5个因素的中心组合试验设计,以拉伸强度为考察指标,采用响应面优化KGM膜的制备工艺。结果表明:5个因素对... 水相中溶致魔芋葡甘聚糖(KGM)流延干燥成膜,分析膜的力学特性。筛选并确定KGM质量浓度、制备温度、制备时间、静置时间、干燥温度5个因素的中心组合试验设计,以拉伸强度为考察指标,采用响应面优化KGM膜的制备工艺。结果表明:5个因素对膜的拉伸强度均有显著影响,依次为KGM质量浓度>制备温度>静置时间>干燥温度>制备时间,且最优条件为2.19g/100mLKGM、60.0℃搅拌190min、静置156min、51.1℃干燥。制备的膜表面平整光滑,拉伸强度最佳,耐水性较好。 展开更多
关键词 魔芋葡甘聚糖 拉伸强度 响应面分析
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魔芋葡甘聚糖改善馒头品质的研究 被引量：9
20
作者 陈文平 汪超 +3 位作者 蹇美云 钟晓凌 倪学文 姜发堂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第2期324-327,共4页
为改善馒头老化,在馒头制作过程中,研究改良剂魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对馒头制品抗老化的影响。采用响应面方法(Plackett-Burman试验)筛选并确定馒头的制作因素,并用正交试验对工艺进行优化。结果表明:面粉200g、加水量10... 为改善馒头老化,在馒头制作过程中,研究改良剂魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对馒头制品抗老化的影响。采用响应面方法(Plackett-Burman试验)筛选并确定馒头的制作因素,并用正交试验对工艺进行优化。结果表明:面粉200g、加水量100.0mL、KGM添加量12.5g、酵母粉2g、白砂糖1g、搅拌1h、醒发时间3h。根据优化条件下制得的馒头表皮光滑、高挺、比容大、内部结构细腻,并可改善馒头老化速度。 展开更多
关键词 馒头 抗老化 魔芋葡甘聚糖
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