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宁波地区传统梅干菜中优势发酵菌株分离鉴定及酶活分析 被引量：3
1
作者 李艺 童秀子 +5 位作者 徐伟程 郭斯统 陈育如 郭宇星 孔晓雪 罗海波 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第3期154-162,共9页
以宁波地区梅干菜半成品和成品为试验材料,采用十倍稀释法分离其中优势发酵菌株,从半成品中得到7株细菌,分别命名为MGCB1~MGCB7,从成品中得到3株细菌,分别命名为MGC1~MGC3。通过形态学观察、生理生化试验及16S rRNA序列分析对菌种进行鉴... 以宁波地区梅干菜半成品和成品为试验材料,采用十倍稀释法分离其中优势发酵菌株,从半成品中得到7株细菌,分别命名为MGCB1~MGCB7,从成品中得到3株细菌,分别命名为MGC1~MGC3。通过形态学观察、生理生化试验及16S rRNA序列分析对菌种进行鉴定,结果表明,MGCB1~MGCB7分别为枯草芽孢杆菌属(Bacillus subtilis)、空气芽孢杆菌属(Bacillus aerius)、高山芽孢杆菌属(Bacillus altitudinis)、短小芽孢杆菌属(Bacillus pumilus)、琥珀葡萄球菌属(Staphylococcus succinus)、琥珀葡萄球菌属(Staphylococcus succinus)和解淀粉芽孢杆菌属(Bacillus amyloliquefaciens),MGC1~MGC3分别为芽孢杆菌属(Bacillus sp.)、枝芽孢杆菌属(Virgibacillus halodenitrificans)、哥特氏芽孢杆菌属(Cytobacillus gottheilii)。MGCB1和MGCB7产酶能力相对较高,在37℃培养96 h后,蛋白酶活分别为16.39±0.79和13.45±0.46 U/mL,纤维素酶活分别为3.27±0.13和1.60±0.02 U/mL。研究结果可为梅干菜纯种发酵剂的开发及工业化生产提供有益参考。 展开更多
关键词 梅干菜 分离鉴定 优势发酵菌株 酶活
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传统发酵霉豆渣菌种分离鉴定及其产酶能力分析 被引量：1
2
作者 庞春霞 徐伟程 +5 位作者 甘甜 张强 郭斯统 陈育如 孔晓雪 罗海波 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第5期107-113,共7页
为实现豆渣的高值化利用,解决豆渣资源浪费以及霉豆渣规模化生产受限的问题。本研究以湖北咸宁传统发酵霉豆渣为材料进行微生物分离鉴定,共得到5种细菌和3种霉菌,分别命名为J1~J8。根据形态学观察、生理生化特征分析、16S rRNA及ITS测... 为实现豆渣的高值化利用,解决豆渣资源浪费以及霉豆渣规模化生产受限的问题。本研究以湖北咸宁传统发酵霉豆渣为材料进行微生物分离鉴定,共得到5种细菌和3种霉菌,分别命名为J1~J8。根据形态学观察、生理生化特征分析、16S rRNA及ITS测序结果,最终确定J1~J5分别为水生拉恩氏菌属B13菌株(Rahnella aquatilis strain B13)、戊糖片球菌属S1菌株(Pediococcus pentosaceus strain S1)、成团泛菌属NSD菌株(Pantoea agglomerans strain NSD)、肠膜明串珠菌属2020GS202菌株(Leuconostoc mesenteroides strain 2020GS202)和枯草芽孢杆菌属A10菌株(Bacillus subtilis strain A10),J6~J8分别为层出镰刀菌CanR-8菌株(Fusarium proliferatum strain CanR-8)、黑曲霉DZ-4-3-1菌株(Aspergillus niger strain DZ-4-3-1)和总状毛霉M-22菌株(Mucor racemosus f.racemosus strain M-22)。8株菌产酶能力测定结果表明,枯草芽孢杆菌(J5)产蛋白酶和纤维素酶的能力最强,分别达到153.247和66.552 U/mL,其他菌株的产酶能力相对较低。枯草芽孢杆菌、总状毛霉和黑曲霉可能是传统霉豆渣营养与特殊风味形成的主要发酵菌种。 展开更多
关键词 发酵豆制品 菌种鉴定 16S rRNA 蛋白酶活力 纤维素酶活力
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活血化瘀通络法治疗腔隙性脑梗死的疗效观察
3
作者 林俊川 陈育如 陈诗源 《当代医药论丛》 2024年第3期108-111,共4页
目的:观察活血化瘀通络法治疗腔隙性脑梗死的疗效。方法:选取2021年1月—2022年12月期间海丰县彭湃纪念医院接诊的60例腔隙性脑梗死(lacunar infarction,LI)患者作为观察对象,根据不同治疗方式分为对照组(阿司匹林联合甲钴胺药物治疗,30... 目的:观察活血化瘀通络法治疗腔隙性脑梗死的疗效。方法:选取2021年1月—2022年12月期间海丰县彭湃纪念医院接诊的60例腔隙性脑梗死(lacunar infarction,LI)患者作为观察对象,根据不同治疗方式分为对照组(阿司匹林联合甲钴胺药物治疗,30例)、观察组(活血化瘀通络法治疗,30例),观察两组治疗效果、认知功能及神经功能缺损评分、中医证候积分表现。结果:施治前两组NIHSS评分差异无统计学意义(P>0.05);施治后观察组NIHSS评分优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。施治前两组MMSE评分差异无统计学意义(P>0.05);施治后观察组MMSE评分优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。施治后观察组总有效率(90.0%)高于对照组(56.66%),差异有统计学意义(P<0.05)。施治前两组TCMSS评分差异无统计学意义(P>0.05);施治后观察组TCMSS评分低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:运用中医活血化瘀通络法治疗腔隙性脑梗死可有效提高治疗效果,促进神经功能恢复,临床应用价值较高。 展开更多
关键词 活血化瘀通络法 腔隙性脑梗死 治疗效果 中医治疗 不良反应 神经功能缺损
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蒸汽爆破预处理对植物纤维素性质的影响 被引量：37
4
作者 陈育如 夏黎明 +1 位作者 岑沛霖 欧阳平凯 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第3期234-239,共6页
用研制的植物纤维素连续蒸汽爆破机对植物纤维素原料的预处理进行了研究，利用扫描电镜（ＳＥＭ）、红外光谱（ＩＲ）和Ｘ-射线衍射仪对汽爆处理后物料的形态结构、物理特性及化学组成的变化进行了分析。研究结果表明，汽爆预处理方法... 用研制的植物纤维素连续蒸汽爆破机对植物纤维素原料的预处理进行了研究，利用扫描电镜（ＳＥＭ）、红外光谱（ＩＲ）和Ｘ-射线衍射仪对汽爆处理后物料的形态结构、物理特性及化学组成的变化进行了分析。研究结果表明，汽爆预处理方法对纤维素物料的物理结构及化学组成有一系列的影响，汽爆使物料的粒度变小，Ｘ-射线衍射峰变明显，处理物料红外光谱的某些峰强度减弱，半纤维素变化较大，处理后的物料易于酶解。 展开更多
关键词 植物纤维素 纤维素 汽爆 蒸汽爆破 酶解 水解
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甜叶菊及甜菊糖的多效功能与保健应用 被引量：27
5
作者 陈育如 杨凤平 +3 位作者 杨帆 宋婷婷 束成杰 尹慧慧 《南京师大学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期56-60,共5页
甜叶菊作为性能优良的经济作物,是被誉为"世界第三糖源"的甜味剂和保健品生产原料.针对现代社会部分人群的肥胖症、糖尿病、三高症等发病率的增加,与保健作用密切相关的新型保健植物倍受关注.甜叶菊所含甜菊糖是安全绿色的甜... 甜叶菊作为性能优良的经济作物,是被誉为"世界第三糖源"的甜味剂和保健品生产原料.针对现代社会部分人群的肥胖症、糖尿病、三高症等发病率的增加,与保健作用密切相关的新型保健植物倍受关注.甜叶菊所含甜菊糖是安全绿色的甜味剂,具有高甜度、低热值,适用于各种人群特别是肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等患者的使用;甜叶菊中除甜菊糖外,还含有绿原酸、二咖啡酰奎尼酸、黄酮等具有良好保健与药用功能的生理活性成分,作为新型保健品及甜菊酒与甜菊茶的应用有着极好的开发前景. 展开更多
关键词 甜叶菊 甜菊糖 保健功能 绿原酸 二咖啡酰奎尼酸
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植物纤维素原料预处理技术的研究进展 被引量：38
6
作者 陈育如 夏黎明 +1 位作者 吴绵斌 岑沛霖 《化工进展》 EI CAS CSCD 1999年第4期24-26,共3页
对植物纤维素原料的预处理方法进行了综述。物理方法中,机械粉碎是较常用的方法,但耗能较多;稀酸预处理能有效去除半纤维素,效率较高,但稀酸处理能耗较多且对设备的防腐要求较高;蒸汽爆碎处理能有效地分离纤维素、半纤维素和木质素,所... 对植物纤维素原料的预处理方法进行了综述。物理方法中,机械粉碎是较常用的方法,但耗能较多;稀酸预处理能有效去除半纤维素,效率较高,但稀酸处理能耗较多且对设备的防腐要求较高;蒸汽爆碎处理能有效地分离纤维素、半纤维素和木质素,所处理物料酶解转化率高,但处理过程需专用设备和过程中所产生的一些对微生物有抑制作用的物质将影响其应用范围;氨处理所需条件温和,能有效地去除木质素,是一种较有潜力的预处理方法。 展开更多
关键词 植物纤维素 稀酸处理 氨处理 蒸爆处理 原料
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壳聚糖的制备与固发胶的生产 被引量：20
7
作者 陈育如 王习霞 +2 位作者 陈卫 秦翠娥 欧阳平凯 《化学世界》 CAS CSCD 1996年第4期187-189,共3页
本文对传统的壳聚糖生产工艺进行了改进，从新工艺可以得到高质量、低成本的壳聚糖产品。从制得的壳聚糖生产取代了化学固发胶的生物固发胶产品。
关键词 甲壳素 壳聚糖 脱色 粘度 固发胶
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纤维废渣酶水解及L-乳酸发酵的研究 被引量：12
8
作者 陈育如 夏黎明 岑沛霖 《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第5期437-441,共5页
木糖厂的纤维废渣中,纤维素为主要成份, 本文用纤维素酶对木糖厂的纤维废渣进行酶解，继而研究了用米根霉进行乳酸发酵。结果表明，实验条件下，纤维废渣可用纤维素酶直接水解或经碱处理后进行酶水解, 9%的纤维废渣经酶解后还原糖浓度为... 木糖厂的纤维废渣中,纤维素为主要成份, 本文用纤维素酶对木糖厂的纤维废渣进行酶解，继而研究了用米根霉进行乳酸发酵。结果表明，实验条件下，纤维废渣可用纤维素酶直接水解或经碱处理后进行酶水解, 9%的纤维废渣经酶解后还原糖浓度为39.6mg·mL-1，纤维素糖化率为68.2%. 物料经碱处理后酶解液的还原糖浓度为48.2mg·mL-1, 比碱处理前提高了约16.1%。水解液用米根霉进行乳酸发酵，乳酸的浓度达到了29.5mg·mL-1，比用碱处理前物料酶解液乳酸发酵的乳酸浓度(24.0mg·mL-1)增加了约23%，但过程的总体效率有待进一步提高。 展开更多
关键词 纤维废渣 纤维素酶 酶水解 米根霉 乳酸发酵
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纤维素酶和米根霉同时糖化发酵纤维素为L-乳酸 被引量：11
9
作者 陈育如 夏黎明 岑沛霖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期6-9,共4页
研究了纤维素原料经机械粉碎、稀酸处理、氨处理、蒸爆水洗处理后 ,用里氏木霉所产纤维素酶和米根霉对其进行同时糖化发酵生产L 乳酸 ;并与稀酸处理物料分别酶解发酵进行了对比。结果表明 ,实验条件下 ,粉碎处理、稀酸处理、氨处理、蒸... 研究了纤维素原料经机械粉碎、稀酸处理、氨处理、蒸爆水洗处理后 ,用里氏木霉所产纤维素酶和米根霉对其进行同时糖化发酵生产L 乳酸 ;并与稀酸处理物料分别酶解发酵进行了对比。结果表明 ,实验条件下 ,粉碎处理、稀酸处理、氨处理、蒸爆水洗处理物料的L 乳酸发酵产量分别为 13 4mg/mL、18 1mg/mL、15 5mg/mL和 19 6mg/mL ,与分别酶解发酵相比 ,同时糖化发酵过程周期短。 展开更多
关键词 纤维素 预处理 同时糖化发酵 L-乳酸 米根霉
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利用固定化米根霉在三相流化床中发酵生成L-乳酸 被引量：9
10
作者 陈育如 夏黎明 岑沛霖 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期415-419,共5页
用聚氨酯泡沫吸附固定米根霉菌丝 ,在三相流化床中对葡萄糖、木糖以及木糖渣的纤维素酶解液等不同碳源进行L 乳酸发酵研究 ,并对游离菌丝和固定化菌丝发酵L 乳酸进行了比较。结果表明 ,聚氨酯泡沫是米根霉的良好载体 ,具有经济、高效等... 用聚氨酯泡沫吸附固定米根霉菌丝 ,在三相流化床中对葡萄糖、木糖以及木糖渣的纤维素酶解液等不同碳源进行L 乳酸发酵研究 ,并对游离菌丝和固定化菌丝发酵L 乳酸进行了比较。结果表明 ,聚氨酯泡沫是米根霉的良好载体 ,具有经济、高效等特点。实验条件下 ,不同碳源的乳酸转化率分别为 :葡萄糖 ,82 5% ;木糖 ,53 8% ;木糖渣酶水解液 ,71 9%。三相流化床中固定化米根霉产酸速率 (对葡萄糖 )为 1 9 1 g .h- 1 .L(bead) - 1 。 展开更多
关键词 固定化 米根霉 三相流化床 L-乳酸 聚氨酯泡沫
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解钾硅酸盐细菌培养基及培养条件的研究 被引量：15
11
作者 陈育如 杨启银 《南京师大学报（自然科学版）》 CAS CSCD 2001年第3期88-92,共5页
以所筛选的硅酸盐细菌RM 0 1菌株为材料 ,对所需的培养基和培养条件进行了研究分析 .在选择的适宜培养基中 (TR复合培养基 ) ,对培养基pH值、培养温度、摇床转速及摇瓶装液量等影响因素进行了正交实验 .结果表明 ,在pH为 7、温度 36℃... 以所筛选的硅酸盐细菌RM 0 1菌株为材料 ,对所需的培养基和培养条件进行了研究分析 .在选择的适宜培养基中 (TR复合培养基 ) ,对培养基pH值、培养温度、摇床转速及摇瓶装液量等影响因素进行了正交实验 .结果表明 ,在pH为 7、温度 36℃、转速 2 2 0r/min、装液量 5 0mL时 ;硅酸盐细菌菌量可达 10 .6× 10 8个 展开更多
关键词 硅酸盐细菌 培养条件 生物菌肥 正交实验 培养基 钾细菌肥 培养温度
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烟草废料中绿原酸的提取工艺研究 被引量：8
12
作者 陈育如 唐刚 +1 位作者 刘虎 韦萍 《生物加工过程》 CAS CSCD 2009年第6期55-58,共4页
讨论了从烟草废料中提取绿原酸的优势和甲醇、乙醇、丙酮、水等不同溶剂经超声波辅助提取绿原酸的效果。研究结果表明,用体积分数40%的甲醇得到的浸提液中,绿原酸质量浓度为2.11 mg/mL,比以水为溶剂时高出近50%。不同浓度的甲醇溶液中,... 讨论了从烟草废料中提取绿原酸的优势和甲醇、乙醇、丙酮、水等不同溶剂经超声波辅助提取绿原酸的效果。研究结果表明,用体积分数40%的甲醇得到的浸提液中,绿原酸质量浓度为2.11 mg/mL,比以水为溶剂时高出近50%。不同浓度的甲醇溶液中,体积分数50%的甲醇提取绿原酸的浓度最高。对树脂的吸附动力学分析表明,大孔树脂CN-101对烟草浸提液中绿原酸的吸附遵循Freundlich等温方程,吸附和解析分离所得的绿原酸收率为87.6%。在超声辅助条件下,利用甲醇等有机溶剂提取烟草中的绿原酸,进而用大孔树脂进行吸附分离的方法可行。 展开更多
关键词 绿原酸 提取 大孔树脂 烟草
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纸浆污泥和烟草废料的联合堆肥处理研究 被引量：7
13
作者 陈育如 骆跃军 李雪梅 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2005年第1期92-94,共3页
以堆肥联合处理纸浆污泥和烟草废料为目的 ,对原料配比、单菌株与复合菌株组合的发酵以及发酵所得到有机肥的养分进行了研究。结果表明 ,纸浆污泥和烟草废料的联合发酵是一种同时处理两种废弃物的理想方法 ,两者成分互补 ,以适当的比例... 以堆肥联合处理纸浆污泥和烟草废料为目的 ,对原料配比、单菌株与复合菌株组合的发酵以及发酵所得到有机肥的养分进行了研究。结果表明 ,纸浆污泥和烟草废料的联合发酵是一种同时处理两种废弃物的理想方法 ,两者成分互补 ,以适当的比例混合能得到适合微生物生长的基料。试验所选用的菌株在纸浆污泥和烟草废料组成的基质上生长良好 ,适合用于联合发酵。试验中还考察了所用菌株的磷酸酶活性。 展开更多
关键词 纸浆污泥 烟草废料 联合发酵 磷酸酶
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生物质生产乙酰丙酸及其衍生物5-氨基乙酰丙酸的进展 被引量：6
14
作者 陈育如 骆跃军 李雪梅 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2006年第3期113-117,共5页
基于生物质资源的利用和开发,论述了乙酰丙酸的制取、5-氨基乙酰丙酸的化学合成与生物合成,阐述了其在医药、农业等方面的应用,讨论了发展趋势和亟待解决的问题。
关键词 生物质 乙酰丙酸 5-氨基乙酰丙酸
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秸秆降解微生物在不同培养基中的产植酸酶特性 被引量：3
15
作者 陈育如 刘友芬 +1 位作者 郭月霞 骆跃军 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2008年第2期210-212,共3页
对能有效降解作物秸秆的间型脉孢菌MB、侧孢霉SCB和放线菌FZ等6种微生物的产植酸酶特性及添加植酸钙对产植酸酶的促进作用进行了研究。结果表明,这3种微生物在降解秸秆过程中均表现出不同的植酸酶活性,固体发酵时脉孢菌MB和侧孢霉SCB的... 对能有效降解作物秸秆的间型脉孢菌MB、侧孢霉SCB和放线菌FZ等6种微生物的产植酸酶特性及添加植酸钙对产植酸酶的促进作用进行了研究。结果表明,这3种微生物在降解秸秆过程中均表现出不同的植酸酶活性,固体发酵时脉孢菌MB和侧孢霉SCB的植酸酶活性分别高达5390 U/g料曲和3080 U/g料曲。在基础液体培养基中培养时,侧孢霉MB的植酸酶活性为390 U/ml;在蔗糖液体培养基中活性提高到550 U/ml。加入适量的植酸钙有利于诱导菌株产酶活性的提高,使侧孢霉SCB与芽孢杆菌PD的植酸酶活性分别提高1.5倍和1倍。 展开更多
关键词 秸秆降解 微生物 植酸酶 植酸钙
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酶法水解麦麸制取功能性低聚糖 被引量：5
16
作者 陈育如 陈志芳 刘媛 《南京师范大学学报（工程技术版）》 CAS 2003年第4期21-23,共3页
以淀粉加工业剩余物—麦麸为原料 ,利用从里氏木霉制得复合酶中的半纤维素酶与纤维素酶 ,对物料中的半纤维素与纤维素成分进行控制酶水解 ,制取功能性低聚糖 .酶解在接近常温和常压下进行 ,相对于常用的葡萄糖或淀粉原料 ,采用麦麸原料... 以淀粉加工业剩余物—麦麸为原料 ,利用从里氏木霉制得复合酶中的半纤维素酶与纤维素酶 ,对物料中的半纤维素与纤维素成分进行控制酶水解 ,制取功能性低聚糖 .酶解在接近常温和常压下进行 ,相对于常用的葡萄糖或淀粉原料 ,采用麦麸原料价格较低 .由于低价原料和复合酶系的采用 ,简化了工序与设备 ,降低了成本 。 展开更多
关键词 低聚糖 麦麸 复合酶 酶水解
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农作物秸杆的蒸爆处理与无胶纤维板的制造 被引量：4
17
作者 陈育如 欧阳平凯 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 1994年第6期40-42,共3页
本文介绍了农作物秸杆的蒸爆处理与蒸爆技术的应用，以及无胶纤维板的制造技术。
关键词 农作物 秸杆 无胶纤维板 纤维板 制造
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农作物秸秆酶解与磷细菌肥的生产 被引量：3
18
作者 陈育如 杨启银 《农村生态环境》 CAS CSSCI CSCD 北大核心 2001年第4期45-47,共3页
以农作物秸秆为酶水解原料 ,用纤维素酶进行酶水解 ,水解液用于培养磷细菌肥生产菌 ,再用粉碎至一定粒度的作物秸秆对培养菌液进行吸附。实验结果表明 ,经酶解得到的水解液在添加一定的辅料后 ,可以作为培养磷细菌的料液。适宜条件下 ,... 以农作物秸秆为酶水解原料 ,用纤维素酶进行酶水解 ,水解液用于培养磷细菌肥生产菌 ,再用粉碎至一定粒度的作物秸秆对培养菌液进行吸附。实验结果表明 ,经酶解得到的水解液在添加一定的辅料后 ,可以作为培养磷细菌的料液。适宜条件下 ,菌量可达 5 1× 1 0 8/ml。 展开更多
关键词 秸秆 资源化 酶水解 吸附剂 磷细菌肥 农作物 废物处理
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污染物的降解与环境的生物修复 被引量：5
19
作者 陈育如 杨启银 何平 《环境保护》 CAS CSSCI 北大核心 2001年第10期16-18,共3页
污染物的有效降解越来越多地采用生物的方法,生物修复以其安全性好,无二次污染、易于管理等优点日益受到人们的重视。本文对生物修复在污染物降解、土壤环境治理中的应用,以及生物标志物及检测应用、生物修复降解模型与模拟、生物修复... 污染物的有效降解越来越多地采用生物的方法,生物修复以其安全性好,无二次污染、易于管理等优点日益受到人们的重视。本文对生物修复在污染物降解、土壤环境治理中的应用,以及生物标志物及检测应用、生物修复降解模型与模拟、生物修复的资源化与产业化等方面进行了论述。 展开更多
关键词 污染物 土壤污染 生物修复 生物降解
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一株乳杆菌对蒸汽爆破处理纤维物料的乳酸发酵研究 被引量：2
20
作者 陈育如 夏黎明 岑沛霖 《生物加工过程》 CAS CSCD 2003年第2期26-29,共4页
用筛选得到的一株乳酸杆菌ZJU 1(Lactobacillussp .)对蒸汽爆破预处理纤维物料的乳酸发酵进行了研究 ,结果表明该菌株能对蒸汽爆破处理的纤维物料酶解液进行乳酸发酵 ,在还原糖质量浓度为 5 2 1mg mL时 ,乳酸量为 4 2 1mg mL ;与纤维... 用筛选得到的一株乳酸杆菌ZJU 1(Lactobacillussp .)对蒸汽爆破预处理纤维物料的乳酸发酵进行了研究 ,结果表明该菌株能对蒸汽爆破处理的纤维物料酶解液进行乳酸发酵 ,在还原糖质量浓度为 5 2 1mg mL时 ,乳酸量为 4 2 1mg mL ;与纤维素酶的酶解过程相耦合 ,对蒸汽爆破处理的物料进行同时糖化乳酸发酵。其发酵周期比分步糖化发酵的过程周期短 ,在底物质量分数为 80mg mL ,接种量为 10 % ,温度为 4 5℃时 ,乳酸量为 4 5 3mg mL。 展开更多
关键词 纤维素 乳杆菌 蒸汽爆破处理 乳酸发酵
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