-
题名富硒菊芋多糖的提取及其体外抗氧化活性研究
被引量：6
- 1
-
-
作者
许丹丹
徐雅琴
隽行
周守标
汪昌保
杭华
-
机构
安徽师范大学生态与环境学院
安徽师范大学生命科学学院
-
出处
《中国农学通报》
2021年第30期121-127,共7页
-
基金
安徽省自然科学基金“仿生磁性固定化酶膜反应器的构建及其用于对菊糖水解的研究”(1908085MC99)。
-
文摘
为了研究富硒菊芋多糖的提取工艺及其体外抗氧化活性,本研究以亚硒酸钠为硒源,采用盆栽施硒法对菊芋进行富硒培养;利用超声辅助法,在单因素试验的基础上,应用响应面法优化富硒菊芋多糖提取的影响因素(超声时间、超声功率和液料比);在此基础上,探究富硒前后菊芋多糖对羟自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine,DPPH)自由基及超氧阴离子自由基(O^(2-)·)清除率的影响。结果表明:菊芋能够吸收无机硒将其转化为有机硒;富硒菊芋多糖的最佳提取条件为超声时间(60 min)、超声功率(450 W)和液料比[25:1(mL/g)],硒多糖提取率最高(13.52%);富硒菊芋多糖(Se-Inulin)和普通菊糖(Inulin)对羟基自由基、DPPH自由基及超氧自由基的清除活性均呈现出良好的量效关系,最大清除率可分别达到80.34%、89.19%与88.54%,Se-Inulin的抗氧化活性优于Inulin。本研究为富硒菊芋产品的开发提供了一定的理论依据。
-
关键词
硒
菊糖
超声提取
响应面法
抗氧化活性
-
Keywords
Se
inulin
ultrasonic extraction
response surface methodology
antioxidant activity
-
分类号
Q946.3
[生物学—植物学]
-
