草莓果色鲜红、水灵,果实柔软多汁,甜酸适口,含有钙、磷、铁和维生索 C 等多种丰富的营养成分。草莓含水量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物浸染而腐烂变质。在常温情况下,果实放置1～3天就开始变色、变昧,难以贮藏保鲜。为了提高和延...草莓果色鲜红、水灵,果实柔软多汁,甜酸适口,含有钙、磷、铁和维生索 C 等多种丰富的营养成分。草莓含水量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物浸染而腐烂变质。在常温情况下,果实放置1～3天就开始变色、变昧,难以贮藏保鲜。为了提高和延长草莓的商品价值和加工品质,科研人员经长期实践和探索,终于摸索出一些草莓的贮藏与保鲜方法。下面就将其技术介绍如下,但愿能对生产。展开更多
文摘草莓果色鲜红、水灵,果实柔软多汁,甜酸适口,含有钙、磷、铁和维生索 C 等多种丰富的营养成分。草莓含水量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物浸染而腐烂变质。在常温情况下,果实放置1～3天就开始变色、变昧,难以贮藏保鲜。为了提高和延长草莓的商品价值和加工品质,科研人员经长期实践和探索,终于摸索出一些草莓的贮藏与保鲜方法。下面就将其技术介绍如下,但愿能对生产。
