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基于铁蛋白纳米笼构建传感元件及其在食品检测中的研究进展
1
作者
韩雪儿
谢江
+5 位作者
虎梦吉
马良
郭婷
张宇昊
尚永彪
陈海
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期328-335,共8页
铁蛋白(ferritin)是由24个亚基自组装而成的中空笼形结构蛋白,具有良好的水溶性、稳定性、生物相容性和可逆自组装特性。在生物体内,铁蛋白在铁的吸收、转运、氧化和贮存中扮演重要角色,具有调节体内铁代谢平衡的功能。近年来,由于铁蛋...
铁蛋白(ferritin)是由24个亚基自组装而成的中空笼形结构蛋白,具有良好的水溶性、稳定性、生物相容性和可逆自组装特性。在生物体内,铁蛋白在铁的吸收、转运、氧化和贮存中扮演重要角色,具有调节体内铁代谢平衡的功能。近年来,由于铁蛋白具有纳米尺度的笼形结构,而且容易通过化学和生物等方法进行结构改造和修饰,使得其被广泛用于检测传感元件的构建。该文对铁蛋白分子的结构与功能进行简要介绍,总结了铁蛋白在构建检测传感元件中的2种基本策略,并重点回顾了基于铁蛋白传感元件在食品真菌毒素、重金属离子、病毒、过氧化氢等有毒有害物质检测中的研究进展,以期为铁蛋白在食品检测领域的应用提供研究思路。
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关键词
铁蛋白
传感元件
策略
食品安全
检测
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职称材料
蛋白质纳米笼稳定Pickering乳液及其在食品领域研究进展
2
作者
高俊炉
韩雪儿
+2 位作者
虎梦吉
陈海
张宇昊
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第20期199-206,共8页
Pickering乳液是一种由固体颗粒稳定的乳液,因其良好的稳定性和生物相容性,受到了越来越多学者的关注。作为稳定Pickering乳液的众多固体颗粒之一,蛋白质纳米笼因其独特的笼形空腔结构、良好的结构稳定性、均一的纳米尺度以及可逆自组...
Pickering乳液是一种由固体颗粒稳定的乳液,因其良好的稳定性和生物相容性,受到了越来越多学者的关注。作为稳定Pickering乳液的众多固体颗粒之一,蛋白质纳米笼因其独特的笼形空腔结构、良好的结构稳定性、均一的纳米尺度以及可逆自组装特性,在功能性Pickering乳液领域展现出巨大的应用潜力。该文从稳定Pickering乳液的固体颗粒类型、蛋白质纳米笼种类、蛋白质纳米笼稳定Pickering乳液及其应用等方面进行阐述,总结不同类型蛋白质纳米笼的结构特点,介绍蛋白质纳米笼稳定Pickering乳液的研究进展。基于蛋白质纳米笼的天然笼形结构优势和分子自组装特性,综述蛋白质纳米笼在多腔室乳液递送体系构建及营养成分封装递送等方面的最新研究进展。
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关键词
蛋白质纳米笼
Pickering乳液
多腔室
封装
递送
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职称材料
论钢琴踏板在音乐演奏中的重要性
被引量：
2
3
作者
韩雪儿
《当代音乐》
2018年第9期117-119,共3页
众所周知,"踏板是钢琴音乐的灵魂",它在钢琴作品的演奏中饰演着重要的角色,正确使用踏板,可以更好地展现钢琴的音色,并且可以使音乐作品的感染力增强。本文将从踏板的起源、种类和作用等几个方面进行研究,并结合相关作曲家的...
众所周知,"踏板是钢琴音乐的灵魂",它在钢琴作品的演奏中饰演着重要的角色,正确使用踏板,可以更好地展现钢琴的音色,并且可以使音乐作品的感染力增强。本文将从踏板的起源、种类和作用等几个方面进行研究,并结合相关作曲家的作品进行分析,帮助习琴者充分认识到踏板在作品演奏中的重要性。
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关键词
踏板
演奏
分类
重要性
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职称材料
“灵动课堂”演绎精彩信息——信息技术课堂实效
被引量：
1
4
作者
韩雪儿
《学苑教育》
2014年第1期81-81,共1页
在信息技术课堂教学中；教师要努力发掘学生潜在渴望获得知识的动力，变“教师讲”为“学生学”，共同演绎集知识智慧、精彩灵动的信息课堂，使信息课处处绽放智慧之花。
关键词
信息技术
兴趣
学习效果
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职称材料
构建信息技术多元化教学模式的实施
5
作者
韩雪儿
《神州》
2019年第16期84-84,共1页
为推动基础教育领域多元化教学模式的实施,挖掘多元化教学应用中的实践经验,从幕课、微课到翻转课堂各自的发展轨迹出发,对教育改革和创新人才培养模式进行对比分析研究,反思多元化教学模式在创新改革基础教育和培养创新人才中的意义与...
为推动基础教育领域多元化教学模式的实施,挖掘多元化教学应用中的实践经验,从幕课、微课到翻转课堂各自的发展轨迹出发,对教育改革和创新人才培养模式进行对比分析研究,反思多元化教学模式在创新改革基础教育和培养创新人才中的意义与作用;以及对于教育公平、教学改革、创新人才培养等多方面的影响与价值。
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关键词
创新改革
联盟高效
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职称材料
题名
基于铁蛋白纳米笼构建传感元件及其在食品检测中的研究进展
1
作者
韩雪儿
谢江
虎梦吉
马良
郭婷
张宇昊
尚永彪
陈海
机构
西南大学食品科学学院
川渝共建特色食品重庆市重点实验室
发光分析和分子传感教育部重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期328-335,共8页
基金
国家自然科学基金青年项目(32201928)
重庆市自然科学基金面上项目(CSTB2022NSCQ-MSX055)
十四五国家重点研发计划项目(2021YFD21001005)。
文摘
铁蛋白(ferritin)是由24个亚基自组装而成的中空笼形结构蛋白,具有良好的水溶性、稳定性、生物相容性和可逆自组装特性。在生物体内,铁蛋白在铁的吸收、转运、氧化和贮存中扮演重要角色,具有调节体内铁代谢平衡的功能。近年来,由于铁蛋白具有纳米尺度的笼形结构,而且容易通过化学和生物等方法进行结构改造和修饰,使得其被广泛用于检测传感元件的构建。该文对铁蛋白分子的结构与功能进行简要介绍,总结了铁蛋白在构建检测传感元件中的2种基本策略,并重点回顾了基于铁蛋白传感元件在食品真菌毒素、重金属离子、病毒、过氧化氢等有毒有害物质检测中的研究进展,以期为铁蛋白在食品检测领域的应用提供研究思路。
关键词
铁蛋白
传感元件
策略
食品安全
检测
Keywords
ferritin
sensing element
strategy
food safety
detection
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
蛋白质纳米笼稳定Pickering乳液及其在食品领域研究进展
2
作者
高俊炉
韩雪儿
虎梦吉
陈海
张宇昊
机构
西南大学食品科学学院
川渝共建特色食品重庆市重点实验室
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第20期199-206,共8页
基金
国家自然科学基金项目(32201928)
重庆市自然科学基金面上项目(CSTB2022NSCQ—MSX0515)。
文摘
Pickering乳液是一种由固体颗粒稳定的乳液,因其良好的稳定性和生物相容性,受到了越来越多学者的关注。作为稳定Pickering乳液的众多固体颗粒之一,蛋白质纳米笼因其独特的笼形空腔结构、良好的结构稳定性、均一的纳米尺度以及可逆自组装特性,在功能性Pickering乳液领域展现出巨大的应用潜力。该文从稳定Pickering乳液的固体颗粒类型、蛋白质纳米笼种类、蛋白质纳米笼稳定Pickering乳液及其应用等方面进行阐述,总结不同类型蛋白质纳米笼的结构特点,介绍蛋白质纳米笼稳定Pickering乳液的研究进展。基于蛋白质纳米笼的天然笼形结构优势和分子自组装特性,综述蛋白质纳米笼在多腔室乳液递送体系构建及营养成分封装递送等方面的最新研究进展。
关键词
蛋白质纳米笼
Pickering乳液
多腔室
封装
递送
Keywords
protein nanocages
Pickering emulsion
multi-compartment
encapsulation
delivery
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
论钢琴踏板在音乐演奏中的重要性
被引量：
2
3
作者
韩雪儿
机构
华中师范大学音乐学院
出处
《当代音乐》
2018年第9期117-119,共3页
文摘
众所周知,"踏板是钢琴音乐的灵魂",它在钢琴作品的演奏中饰演着重要的角色,正确使用踏板,可以更好地展现钢琴的音色,并且可以使音乐作品的感染力增强。本文将从踏板的起源、种类和作用等几个方面进行研究,并结合相关作曲家的作品进行分析,帮助习琴者充分认识到踏板在作品演奏中的重要性。
关键词
踏板
演奏
分类
重要性
分类号
J624 [艺术—音乐]
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职称材料
题名
“灵动课堂”演绎精彩信息——信息技术课堂实效
被引量：
1
4
作者
韩雪儿
机构
河南省焦作市学生路小学
出处
《学苑教育》
2014年第1期81-81,共1页
文摘
在信息技术课堂教学中；教师要努力发掘学生潜在渴望获得知识的动力，变“教师讲”为“学生学”，共同演绎集知识智慧、精彩灵动的信息课堂，使信息课处处绽放智慧之花。
关键词
信息技术
兴趣
学习效果
分类号
G632.0 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
构建信息技术多元化教学模式的实施
5
作者
韩雪儿
机构
河南省焦作市学生路小学
出处
《神州》
2019年第16期84-84,共1页
文摘
为推动基础教育领域多元化教学模式的实施,挖掘多元化教学应用中的实践经验,从幕课、微课到翻转课堂各自的发展轨迹出发,对教育改革和创新人才培养模式进行对比分析研究,反思多元化教学模式在创新改革基础教育和培养创新人才中的意义与作用;以及对于教育公平、教学改革、创新人才培养等多方面的影响与价值。
关键词
创新改革
联盟高效
分类号
G642.0 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于铁蛋白纳米笼构建传感元件及其在食品检测中的研究进展
韩雪儿
谢江
虎梦吉
马良
郭婷
张宇昊
尚永彪
陈海
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
蛋白质纳米笼稳定Pickering乳液及其在食品领域研究进展
高俊炉
韩雪儿
虎梦吉
陈海
张宇昊
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023
0
下载PDF
职称材料
3
论钢琴踏板在音乐演奏中的重要性
韩雪儿
《当代音乐》
2018
2
下载PDF
职称材料
4
“灵动课堂”演绎精彩信息——信息技术课堂实效
韩雪儿
《学苑教育》
2014
1
下载PDF
职称材料
5
构建信息技术多元化教学模式的实施
韩雪儿
《神州》
2019
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
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