-
题名三门青蟹无机元素含量分析
- 1
-
-
作者
李景
张蓓蕾
项暄渝
奚巍巍
俞国珍
-
机构
三门县食品药品检验检测中心
-
出处
《食品安全导刊》
2024年第5期75-78,86,共5页
-
文摘
为了解三门县各产地三门青蟹中无机元素含量情况,采用电感耦合等离子质谱法和火焰原子吸收光谱法对三门青蟹中12种无机元素进行测定。结果表明,三门县各产地三门青蟹污染物元素指标远低于食品中污染物限量标准,三门青蟹富含Se、Ca和Zn等微量元素。各产地三门青蟹间Cu、Mg和Zn元素含量无显著性差异(P<0.05)。除Cr、Zn、Al和Mg元素外,三门青蟹无机元素在性腺组织中的累积量均大于肌肉组织。主成分分析显示三门青蟹无机元素含量与产地无明显相关性,表明三门县各产地青蟹无机元素含量均一性良好。
-
关键词
三门青蟹
无机元素
单因素方差分析
主成分分析
-
Keywords
Sanmen green crabs
inorganic element
one-way analysis of variance
principal component analysis
-
分类号
TS254.7
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
O657
[理学—分析化学]
-
-
题名高效液相色谱法测定蛋糕中山梨酸的不确定度评定
- 2
-
-
作者
李景
林淑琼
项暄渝
张蓓蕾
卢江波
-
机构
三门县食品药品检验检测中心
-
出处
《现代食品》
2024年第11期174-178,共5页
-
文摘
本文利用高效液相色谱法测定蛋糕中山梨酸含量,建立其不确定度评定数学模型,依据测量不确定度评定规程,分析检测中各个影响因素的不确定度。结果表明,蛋糕中山梨酸含量为0.404 g·kg^(-1),其扩展不确定度为0.116 g·kg^(-1)(95%置信水平,k=2)。
-
关键词
不确定度
山梨酸
高效液相色谱法
蛋糕
-
Keywords
uncertainty
sorbic acid
high performance liquid chromatography
cake
-
分类号
F407.82
[经济管理—产业经济]
-
-
题名火龙果酒成分分析及品质鉴定
被引量：1
- 3
-
-
作者
何平
张友平
林倩倩
项暄渝
郑铖
-
机构
三门县食品检验检测中心
柯桥区食品检测中心
-
出处
《酿酒科技》
2022年第1期81-85,共5页
-
文摘
本研究分析了以火龙果为原料酿制的酒样的主要理化指标、风味成分、有害成分。结果表明,火龙果酒理化指标符合优级清香型白酒国家标准。通过液-液萃取、SPE固相萃取和20%(v/v)硫酸-甲醇甲酯化有机酸法结合GC-MS分析酒样中挥发性香气物质组分及百分含量。酒样中共检出酯类26种、醇类9种、酸类16种、醛类6种。酯类和醇类相对百分含量较高,分别为28.99%和25.63%。除此外酒样中还检出烷烃类、烯烃和杂环类物质。有害物质分析表明,火龙果酒中甲醇和氢氰酸含量均符合国家标准。
-
关键词
火龙果酒
成分分析
品质鉴定
-
Keywords
pitaya liquor
component analysis
quality identification
-
分类号
TS261.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
