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北京烤鸭低剂量辐射保鲜研究 被引量：3
1
作者 王维国 顾永宝 +7 位作者 李凤梅 周瑞英 项力 宋圃菊 王惠琴 邹作华 耿建群 孟香琴 《辐射研究与辐射工艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第1期51-56,共6页
为控制北京烤鸭中的微生物,使用了冷冻与电离辐射相结合的技术。利用^(60)Coγ射线源在冷冻条件下进行照射,平均吸收剂量为2kGy。经这样处理的烤鸭,微生物指标达到了部颁标准并且在营养成份、维生素含量等方面与未经辐照的烤鸭无明显差... 为控制北京烤鸭中的微生物,使用了冷冻与电离辐射相结合的技术。利用^(60)Coγ射线源在冷冻条件下进行照射,平均吸收剂量为2kGy。经这样处理的烤鸭,微生物指标达到了部颁标准并且在营养成份、维生素含量等方面与未经辐照的烤鸭无明显差异。经实验证明,辐照后的北京冷冻烤鸭在卫生安全性方面是完全可靠的。 展开更多
关键词 北京烤鸭 辐射 微生物
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北京烤鸭的辐射保鲜研究
2
作者 王维国 顾永宝 +1 位作者 李凤梅 周瑞英 《北京师范大学学报（自然科学版）》 CAS 1987年第4期66-67,共2页
我们利用辐射和冷冻相结合的技术,解决了有的工厂生产的北京烤鸭细菌指标不合格的问题.下面报道主要实验结果.1.主要细菌的抗辐射性对烤鸭中的两种主要细菌——芽抱杆菌和大肠杆菌的抗辐射性进行了测量.以鸭体为载体,将细菌浓度培养成10... 我们利用辐射和冷冻相结合的技术,解决了有的工厂生产的北京烤鸭细菌指标不合格的问题.下面报道主要实验结果.1.主要细菌的抗辐射性对烤鸭中的两种主要细菌——芽抱杆菌和大肠杆菌的抗辐射性进行了测量.以鸭体为载体,将细菌浓度培养成107mL-1,分别以不同的剂量进行照射（放射源是Co-60γ辐射源）,然后测量存活数.将实验结果用回归方程y=A×10BX处理,得到芽孢杆菌的D10=1.79kGy,大肠杆菌的D10=0.19kGy. 展开更多
关键词 辐射保鲜 北京烤鸭 抗辐射性 芽抱杆菌 细菌指标 存活数 细菌浓度 Γ辐射 不合格 回归方程
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电子束辐射加工研究进展 被引量：6
3
作者 谷洪春 顾永宝 +6 位作者 蓝李桥 李凤梅 刘晓光 钱思敏 王瑛 谢立青 张荫芬 《原子核物理评论》 CAS CSCD 1997年第3期185-188,共4页
综述了北京师范大学低能核物理所的ＢＦ－５电子直线加速器在辐射加工中的研究应用情况，着重介绍了在电子辐照硅功率器件，高分子聚合物的辐射改性以及辐射加工剂量学等方面的研究和开发进展．
关键词 辐射加工 电子束 辐照改性 辐射交联 剂量学
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