3种不同果型番茄果实挥发性物质及品质分析

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作者 徐蓓蓓 郭莹 +6 位作者 王仁杰 高珏晓 夏海波 胡永军 王延泽 胡莹莹 徐娟 《中国食物与营养》 2024年第10期36-46,53,共12页

目的:探究不同果型的番茄果实挥发性物质的差异。方法:采用顶空固相微萃取-气质联用技术测定了樱桃番茄(4个品种)、草莓番茄(4个品种)、大果型番茄(2个品种)3种具有不同口感的番茄果型新鲜果实的挥发性物质,并进行定量分析。此外,对10... 目的:探究不同果型的番茄果实挥发性物质的差异。方法:采用顶空固相微萃取-气质联用技术测定了樱桃番茄(4个品种)、草莓番茄(4个品种)、大果型番茄(2个品种)3种具有不同口感的番茄果型新鲜果实的挥发性物质,并进行定量分析。此外,对10种番茄果实的品质指标番茄红素和干物质含量进行测定分析,对二者的潜在联系作了相关性分析。结果:10个供试品种番茄果实中共检测到81种挥发性物质,由醇类10种、醛类9种、酯类11种、酮类7种、烃类33种和其他类11种组成,并均以醛类、酯类、烃类和其他类为主,占总挥发性物质的78%以上。樱桃番茄的挥发性物质组分数最多,为70种,且其总含量最高,中果型番茄的挥发性成分为59种,大果型番茄的挥发性成分为58种。3种口感型番茄共有挥发性组分25种,其含量在品种间差异较大。口感型番茄番茄红素含量范围为52.54~135.85mg/100g,在不同果型中存在差异;干物质含量范围为5.75%~10.66%,在不同果型中差异明显,其中,樱桃番茄的的干物质含量最高,其次是草莓番茄,大果型口感番茄的干物质含量最低,小于6%。结论:品质指标与挥发性物质的相关性分析表明,香叶基芳樟醇、法尼基丙酮与番茄红素及干物质呈极显著负相关,干物质与顺-3-己烯醛呈显著正相关,品质性状番茄红素和干物质含量之间没有显著相关性,挥发性物质之间存在一定相关性。 展开更多

关键词 番茄 果型 挥发性物质 品质指标 相关性

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四种药剂蘸根处理在绿宝甜瓜上的应用效果 被引量：2

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作者 高珏晓 郝之讯 +2 位作者 丁加刚 甄清伟 刘天英 《长江蔬菜》 2018年第19期63-64,共2页

甜瓜种植过程中易发生枯萎病、蔓枯病、根腐病等土传病害，生长受到抑制，产量下降等。生产中为了防止土传病害，促进甜瓜生长，提高甜瓜产量和品质．常采用药剂蘸根等方法处理。以绿宝甜瓜为对象．比较了4种药剂处理对根腐病防治的效... 甜瓜种植过程中易发生枯萎病、蔓枯病、根腐病等土传病害，生长受到抑制，产量下降等。生产中为了防止土传病害，促进甜瓜生长，提高甜瓜产量和品质．常采用药剂蘸根等方法处理。以绿宝甜瓜为对象．比较了4种药剂处理对根腐病防治的效果以及对甜瓜生长和产量的影响。 展开更多

关键词 药剂处理 蘸根处理 甜瓜 绿宝 应用 土传病害 种植过程 根腐病

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四种根结线虫生物防治药剂的田间药效试验 被引量：3

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作者 尼秀媚 李光聚 +2 位作者 彭佃亮 高珏晓 张锡玉 《北方园艺》 CAS 北大核心 2018年第9期89-92,共4页

以甜瓜为供试寄主植物,4种根结线虫生物防治复配药剂为研究对象,采用穴施处理对4种药剂进行了田间药效试验,通过防治效果、增产率、二龄幼虫虫口减退率等指标综合评价了供试药剂对根结线虫的防治效果。结果表明:5亿活孢子·g-1淡紫... 以甜瓜为供试寄主植物,4种根结线虫生物防治复配药剂为研究对象,采用穴施处理对4种药剂进行了田间药效试验,通过防治效果、增产率、二龄幼虫虫口减退率等指标综合评价了供试药剂对根结线虫的防治效果。结果表明:5亿活孢子·g-1淡紫拟青霉颗粒剂+5%阿维菌素乳油、8亿·g-1蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂+1.8%阿维菌素乳油+杀线虫助剂效果最好,与高效的化学药剂10%噻唑膦颗粒效果相当;0.5%阿维菌素颗粒剂与3%阿维菌素微囊悬浮剂效果中等,但0.5%阿维菌素颗粒剂比3%阿维菌素微囊悬浮剂效果好,说明阿维菌素的不同剂型能够影响药效。 展开更多

关键词 根结线虫 田间药效 生防药剂

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寿光市盐碱地苹果栽培技术 被引量：1

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作者 刘冠义 魏道君 +2 位作者 高珏晓 蔡英明 黄明智 《北方果树》 2017年第5期27-28,共2页

山东省寿光市清水泊农场苹果园建于2015年。境内地势平坦。年平均气温12．7℃，极端最高气温41．0℃（1968—06—11），

关键词 寿光市 苹果园 盐碱地 技术 栽培 最高气温 山东省 温12

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寿光市加大扶持力度 狠抓根结线虫防治工作

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作者 刘天英 巩玉升 +2 位作者 李光聚 高珏晓 王一杰 《长江蔬菜》 2017年第19期57-59,共3页

寿光设施蔬菜发展一直走在全国前列,但近30年的蔬菜相对固定和重茬种植,导致棚室土传病害较为严重。鉴于此,寿光市委市政府高度重视,组织实施"2014-2020年设施蔬菜根结线虫病综合防治工程",第一期已取得明显成效。在此基础上... 寿光设施蔬菜发展一直走在全国前列,但近30年的蔬菜相对固定和重茬种植,导致棚室土传病害较为严重。鉴于此,寿光市委市政府高度重视,组织实施"2014-2020年设施蔬菜根结线虫病综合防治工程",第一期已取得明显成效。在此基础上,详细介绍了2017年设施蔬菜根结线虫病综合防治工程实施的指导思想、实施内容、保障措施等。 展开更多

关键词 蔬菜根结线虫病 综合防治工程 寿光市 设施蔬菜 力度 重茬种植 土传病害 工程实施

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农业生产“三品一标”专家系列解读之二:品质提升——促进蔬菜产业高质量发展的新需求 被引量：3

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作者 许晓敏 高珏晓 +4 位作者 孙明 吕军 陈晶 付乐启 徐东辉 《中国蔬菜》 北大核心 2022年第12期7-11,共5页

当前,我国农产品正加快进入满足营养健康需求的新阶段,已从数量型保障供给向营养健康型需求供给转型。我国是世界第一大蔬菜生产国和消费国,因此,蔬菜产业发展应该顺应新形势、满足新需求。农业农村部于2022年9月公布了《种植业产品“... 当前,我国农产品正加快进入满足营养健康需求的新阶段,已从数量型保障供给向营养健康型需求供给转型。我国是世界第一大蔬菜生产国和消费国,因此,蔬菜产业发展应该顺应新形势、满足新需求。农业农村部于2022年9月公布了《种植业产品“三品一标”提升行动实施方案(2022—2025年)》,对新形势下农产品品质提升提出新要求。在此基础上,从蔬菜产业高质量发展对品质提升需求的角度,阐述了我国蔬菜品质研究的现状及未来发展方向。 展开更多

关键词 蔬菜产业发展 保障供给 三品一标 需求供给 营养健康 农产品品质 蔬菜品质 品质提升

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基于主成分分析法的不同品种黄瓜综合品质分析与评价 被引量：4

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作者 高珏晓 郭莹 +4 位作者 徐蓓蓓 王仁杰 王兴翠 李美芹 张云 《蔬菜》 2022年第7期10-16,共7页

为探究综合评价黄瓜品质的方法,以10个不同外形、营养、风味的黄瓜品种为研究对象,测定其风味和营养品质,并对各品质指标进行差异性和相关性分析,对风味品质指标进行主成分分析。结果表明:除柠檬酸之外,品种间各品质指标均存在一定差异... 为探究综合评价黄瓜品质的方法,以10个不同外形、营养、风味的黄瓜品种为研究对象,测定其风味和营养品质,并对各品质指标进行差异性和相关性分析,对风味品质指标进行主成分分析。结果表明:除柠檬酸之外,品种间各品质指标均存在一定差异。可溶性固形物、单宁和维生素C含量最高的品种是维纳斯,最低的分别是德瑞特975、金童和传奇778;可溶性糖、葡萄糖、果糖、苹果酸、氨基酸含量最高的均为绿宝,可溶性糖含量最低的是德瑞特975,其余4个指标最低的均为甘脆1号;蔗糖含量最高的是玉女,最低的是金童;总酸含量最高的是金童,最低的是德瑞特975;蛋白质含量最高的是优美,最低的是甘脆1号。相关性分析显示,可溶性固形物含量与果糖、葡萄糖、蔗糖、可溶性糖含量均呈显著正相关,可溶性糖含量与果糖、葡萄糖含量均呈极显著正相关,与蔗糖含量呈显著正相关;苹果酸含量与果糖、葡萄糖、可溶性糖含量均呈极显著正相关,与蔗糖含量显著正相关;维生素C含量与可溶性固形物、可溶性糖、蔗糖含量均呈显著正相关;氨基酸含量与可溶性糖、葡萄糖、果糖含量均呈极显著正相关,与苹果酸含量呈显著正相关。黄瓜风味品质指标主成分分析综合排名前3的是维纳斯、绿宝和托尼102。结合黄瓜品质评价差异性分析结果,认为主成分分析综合排名能在一定程度上反映黄瓜的综合品质。 展开更多

关键词 黄瓜 品质 评价 差异性分析 相关性分析 主成分分析

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5种鲜食黄瓜感官与品质评价初探 被引量：3

8

作者 高珏晓 王俊英 +5 位作者 梁增文 徐蓓蓓 郭莹 王仁杰 李朋 李美芹 《蔬菜》 2022年第5期11-16,共6页

为了研究黄瓜理化特性与感观品质的相关性,以生产上的5种鲜食黄瓜为研究对象,采用消费者喜好度测试的方法对黄瓜的喜爱程度、食用频率及黄瓜的果形、色泽、风味等质量属性进行感官评价,同时对黄瓜的外形、营养指标进行测定。结果表明,... 为了研究黄瓜理化特性与感观品质的相关性,以生产上的5种鲜食黄瓜为研究对象,采用消费者喜好度测试的方法对黄瓜的喜爱程度、食用频率及黄瓜的果形、色泽、风味等质量属性进行感官评价,同时对黄瓜的外形、营养指标进行测定。结果表明,果形喜好度和色泽喜好度呈极显著相关,说明消费者对黄瓜的第一印象是综合外形和颜色2方面来判断是否喜欢;涩味喜好度和苦味喜好度呈显著正相关,说明黄瓜的苦涩味对整体口感的影响较一致;果形指数、硬度值、有机酸含量与感官评价中的脆度喜好度显著正相关,说明果形指数越大、硬度值越大、有机酸含量越高,黄瓜品尝起来口感越清脆;另外,参与评价的消费者约50%的人群喜欢食用黄瓜,食用黄瓜的频率以1周1~3次为主,偏爱果形指数较大、硬度较大、质地清脆、水分充足、苦涩味不明显的鲜食黄瓜。 展开更多

关键词 黄瓜 感官评价 消费者喜好度 品质评价 相关性分析

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寿光蔬菜“五化”发展之路——寿光市蔬菜产业发展调研 被引量：5

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作者 高珏晓 刘天英 《中国蔬菜》 北大核心 2020年第2期6-9,共4页

山东省寿光市在蔬菜产业发展过程中实施品牌化、标准化、组织化、智慧化、融合化的乡村振兴战略,加快由增产向提质转变,由技术输出向标准模式输出转变,由家庭分散生产向适度规模经营转变,由传统种植向科技引领转变,由一产独秀向三产融... 山东省寿光市在蔬菜产业发展过程中实施品牌化、标准化、组织化、智慧化、融合化的乡村振兴战略,加快由增产向提质转变,由技术输出向标准模式输出转变,由家庭分散生产向适度规模经营转变,由传统种植向科技引领转变,由一产独秀向三产融合发展转变,破解了农民持续增收难、核心竞争力缺乏、抵御市场风险能力弱、生产率不高、产业效率低等问题。 展开更多

关键词 寿光蔬菜 乡村振兴战略 核心竞争力 分散生产 产业效率 山东省寿光市 五化 适度规模经营

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四种拌种剂对小麦茎基腐病的田间防效 被引量：12

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作者 高珏晓 丁发强 +2 位作者 王来芳 杨焕明 巩玉升 《黑龙江农业科学》 2020年第1期71-73,共3页

为筛选出良好防效的种衣剂同时试验延迟播种的影响,通过不同拌种剂拌种和适期晚播进行了小麦茎基腐病的防治试验。结果表明:32%戊唑·吡虫啉悬浮种衣剂、10亿芽孢·g-1枯草芽孢杆菌可湿性粉剂、27%苯醚·咯·噻虫悬浮... 为筛选出良好防效的种衣剂同时试验延迟播种的影响,通过不同拌种剂拌种和适期晚播进行了小麦茎基腐病的防治试验。结果表明:32%戊唑·吡虫啉悬浮种衣剂、10亿芽孢·g-1枯草芽孢杆菌可湿性粉剂、27%苯醚·咯·噻虫悬浮种衣剂3个药剂对控制小麦茎基腐病效果较好,扬花期防效达57.46%~70.47%。此外,27%苯醚·咯·噻虫悬浮种衣剂处理对小麦成熟期防效最高,达67.49%。结合田间表现,说明该悬浮种衣剂可有效控制病害的发展。晚播试验结果表明适时晚播(比正常播种晚10 d左右)有利于减轻病害的发生严重程度,但对小麦后期形成白穗的影响不明显。 展开更多

关键词 小麦 茎基腐病 拌种 播期 防效

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不同品种番茄的果实品质及感官评价 被引量：15

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作者 王仁杰 蔡红明 +5 位作者 夏海波 高珏晓 梁增文 梁友忠 杨朝霞 李美芹 《中国果菜》 2022年第7期42-50,共9页

为进一步研究番茄的营养品质及消费者对番茄品质的直观感受,对番茄果实品质进行综合评价,从而筛选出更受消费者喜爱的品种,本实验分析比较了10个番茄品种的可溶性固形物、可溶性糖、总酸等营养指标和感官评分。结果表明,从商品品质来看... 为进一步研究番茄的营养品质及消费者对番茄品质的直观感受,对番茄果实品质进行综合评价,从而筛选出更受消费者喜爱的品种,本实验分析比较了10个番茄品种的可溶性固形物、可溶性糖、总酸等营养指标和感官评分。结果表明,从商品品质来看,番茄硬度范围为2.06~7.83 kg/cm^(2),果实有绿色、黄色和红色三种颜色,及大、中、小三种果型;从营养品质来看,番茄红素、VC、柠檬酸、氨基酸总量和总酸含量在不同品种中差异较大,变异指数超过20%;相关性分析和主成分分析表明,与消费者感官评价结果密切相关的指标依次为可溶性固形物、可溶性糖、葡萄糖、果糖、氨基酸、蛋白质、总酸含量、苹果酸/总酸和单果质量。改善番茄风味可重点关注品种间变异指数较大及与感官评价相关性高的指标。平均隶属函数值法分析得出,供试的番茄品种中,‘釜山88’‘惜春果’和‘雪山玲珑果’三个品种不仅酸甜适中口感好,而且营养丰富,是值得推荐的品种。 展开更多

关键词 番茄 品种 营养品质 感官评价 平均隶属函数值法

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人工与智能仪器对不同番茄品种感官评价对比分析 被引量：2

12

作者 王仁杰 蔡红明 +5 位作者 徐蓓蓓 郭莹 李尚 王兴翠 高珏晓 李美芹 《蔬菜》 2022年第10期24-30,共7页

以8种番茄为研究对象,利用人工感官评价和智能仪器(电子眼、电子舌和电子鼻)评价相结合的方法,研究不同番茄品种的消费者喜好度差异和影响消费者喜好度的内在原因。结果表明:智能感官仪器中的电子眼可以将番茄外观参数量化及数字化,从... 以8种番茄为研究对象,利用人工感官评价和智能仪器(电子眼、电子舌和电子鼻)评价相结合的方法,研究不同番茄品种的消费者喜好度差异和影响消费者喜好度的内在原因。结果表明:智能感官仪器中的电子眼可以将番茄外观参数量化及数字化,从而进行精确比较;电子舌可以代替人工多次重复性品尝并对不同品种番茄的酸甜滋味差异进行分析;电子鼻可以通过分析和数据处理,找出影响不同品种番茄风味差异的对应化合物;通过此次人工感官评价与智能感官评价结果结合分析,发现消费者更加喜欢红色番茄,而影响番茄风味的主要是青草味、果香味、奶酪味的一些化合物。人工感官与智能感官评价相结合不仅能够得到消费者喜爱的产品,还能分析出影响喜好度的原因;因此,人工与智能感官评价结合能够对果蔬风味进行科学评价,也可以为未来培育出更受消费者喜爱的蔬菜品种提供理论依据。 展开更多

关键词 番茄 感官评价 电子眼 电子舌 电子鼻

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寿光市设施蔬菜绿色防控新技术的应用与推广 被引量：10

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作者 李金玲 梁增文 +4 位作者 刘天英 高珏晓 巩玉升 王一杰 吴海丽 《中国蔬菜》 北大核心 2019年第9期93-95,共3页

近年来寿光市通过财政补贴方式在全市推广应用静电喷雾器、烟雾弥雾两用机、蜡质芽孢杆菌、精细旋耕火焰消毒服务及多功能植保机等新型设施蔬菜绿色防控产品及技术,农药利用率提高5%以上,用药量减少10%以上。

关键词 农药利用率 设施蔬菜 蜡质芽孢杆菌 两用机 植保机 用药量 绿色防控 寿光市

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不同颜色樱桃番茄品质研究

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作者 王仁杰 夏海波 +3 位作者 蔡红明 郭莹 高珏晓 张忠义 《食品工业》 CAS 2024年第1期104-108,共5页

为进一步探究樱桃番茄颜色与品质之间关系,为培育优质樱桃番茄提供依据,测定5个颜色的15个品种樱桃番茄的营养品质、感官品质和外观品质,并对其颜色数据和感官评价得分进行分析。结果表明:不同颜色樱桃番茄品质差异较大,VB和VC红色品种... 为进一步探究樱桃番茄颜色与品质之间关系,为培育优质樱桃番茄提供依据,测定5个颜色的15个品种樱桃番茄的营养品质、感官品质和外观品质,并对其颜色数据和感官评价得分进行分析。结果表明:不同颜色樱桃番茄品质差异较大,VB和VC红色品种樱桃番茄含量最高,粉色含量较低;绿色和黄色品种的樱桃番茄不含番茄红素和β-胡萝卜素,而红色相较紫色和粉色含有较多的番茄红素,但三者β-胡萝卜素含量差异不大;不同颜色樱桃番茄蛋白质含量接近,氨基酸总量粉色品种含量较高;外观品质的颜色指标(L和b)显著影响感官品质的果型和颜色得分,以及感官评价总分,表现为黄色是最受喜欢的樱桃番茄颜色,而绿色樱桃番茄感官评价总分最高。因此通过颜色可对番茄品质进行一定判定,为培育更受消费者喜爱的樱桃番茄品种提供理论依据和为消费者选购樱桃番茄提供建议。 展开更多

关键词 樱桃番茄 颜色 营养品质 感官品质 外观品质

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广大腿小蜂对菜粉蝶蛹体型大小的产卵选择及后代发育表现 被引量：10

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作者 高珏晓 孟玲 李保平 《生态学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期339-343,共5页

产卵选择与后代发育适合度之间的相关性是进化生态学的主要科学问题之一。为探究广大腿小蜂(Brachymeria lasus)对不同体型大小寄主的选择和后代发育表现的关系,采用饥饿方法处理4龄菜粉蝶(Pieris rapae)幼虫以获得体型大小(用体质量表... 产卵选择与后代发育适合度之间的相关性是进化生态学的主要科学问题之一。为探究广大腿小蜂(Brachymeria lasus)对不同体型大小寄主的选择和后代发育表现的关系,采用饥饿方法处理4龄菜粉蝶(Pieris rapae)幼虫以获得体型大小(用体质量表示)差异较大的寄主蛹,供寄生蜂选择寄生。结果表明,广大腿小蜂显著偏好体型较大的寄主蛹,而且在体型较大的蛹内产雌性后代的概率更大;子代蜂体型大小与寄主蛹大小存在显著的正相关性,但子代蜂发育历期与寄主蛹大小无相关性。研究说明,广大腿小蜂对菜粉蝶蛹的寄生选择与后代发育表现,符合"寄主大小-质量"模型的预测。 展开更多

关键词 寄主选择 体型大小 发育适合度 生活史

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5种闷棚处理防治根结线虫药剂的大田药效试验 被引量：5

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作者 尼秀媚 李光聚 +3 位作者 高珏晓 彭佃亮 刘永光 张京宣 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期919-921,共3页

[目的]对目前市场主流的5种低毒防治闷棚处理根结线虫药剂进行大田药效试验。[方法]选择3个根结线虫发病重,棚内根结线虫2龄幼虫虫口密度基本一致的大棚,以根结线虫易感寄主甜瓜作为寄主。通过增产率、防治效果、2龄幼虫虫口减退率综合... [目的]对目前市场主流的5种低毒防治闷棚处理根结线虫药剂进行大田药效试验。[方法]选择3个根结线虫发病重,棚内根结线虫2龄幼虫虫口密度基本一致的大棚,以根结线虫易感寄主甜瓜作为寄主。通过增产率、防治效果、2龄幼虫虫口减退率综合评价供试药剂的药效。[结果]35%威百亩AS、1.4%复硝酚钠AS效果最好;1.8%阿维·高氯EC与0.5%苦参碱AS+辣根素效果中等,但0.5%苦参碱AS+辣根素药效比1.8%阿维·高氯EC差,98%棉隆微粒剂+5.5%阿维·噻唑膦颗粒剂效果最差。[结论]低毒高效的35%威百亩AS和1.4%复硝酚钠AS推荐在根结线虫发生严重地区推广使用,98%棉隆微粒剂+5.5%阿维·噻唑膦颗粒剂不建议在根结线虫发生比较严重的地块使用。 展开更多

关键词 根结线虫 杀线剂 药效

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