-
题名两种芽苗菜蛋白质和维生素C含量与栽培时间的关系
被引量：2
- 1
-
-
作者
朱雪云
魏旻圣
-
机构
武汉生物工程学院园林系
-
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2012年第24期41-43,共3页
-
文摘
以"短叶十三号"萝卜、"黑珍珠"黑豆为试材,分析比较了室内自然条件下,黑豆和萝卜芽苗菜的蛋白质和维生素C含量,以期明确2种芽苗菜的最佳采收期。结果表明:黑豆芽苗菜在(23±1)℃培养时,播种后第4天蛋白质含量和维生素C含量均达最高值,分别为82.47mg/g和49.39mg/100g,因此第4天采收较为适宜。萝卜在播种后第4天芽苗蛋白质和维生素C含量分别为36.67mg/g和37.63mg/100g,播种后第5天蛋白质和维生素C含量分别为36.84mg/g,和25.87mg/100g,综合考虑在第4天采收其营养价值相对较高。
-
关键词
黑豆
萝卜
芽苗菜
蛋白质
维生素C
-
Keywords
black bean
radish
seedling
protein
VC
-
分类号
S63
[农业科学—蔬菜学]
-
