期刊文献+
共找到48篇文章
< 1 2 3 >
每页显示 20 50 100
异宗配合食用真菌双核体和单核体相关概念辨析
1
作者 鲍大鹏 徐建平 +1 位作者 潘迎捷 谭琦 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2024年第4期1-11,共11页
回顾双核体和单核体在食用真菌中的研究历程,明晰其应用范围,详解有性单核体和无性单核体的形成方式,阐明双核体特有的离配和再配生物学现象;运用核相交替和核相互换两个基本概念,描述双核体和单核体之间通过有基因重组和无基因重组发... 回顾双核体和单核体在食用真菌中的研究历程,明晰其应用范围,详解有性单核体和无性单核体的形成方式,阐明双核体特有的离配和再配生物学现象;运用核相交替和核相互换两个基本概念,描述双核体和单核体之间通过有基因重组和无基因重组发生转换的两种路径;阐述交配过程中双核体和单核体承担的雄性角色和雌性角色等性角色,以及可能存在的雄性竞争和雌性挑选等性选择。厘清双核体和单核体相关概念,激励相关研究者能够围绕双核体生物学蕴藏的科学问题展开独立的思考和积极的探索,以促进我国食用真菌学科的建设。 展开更多
关键词 食用真菌 双核体 单核体 核相交替 性角色
下载PDF
我国食用菌产业发展面临的重大科学问题和技术问题 被引量:1
2
作者 鲍大鹏 谭琦 《食药用菌》 2024年第4期217-225,共9页
国家食用菌产业技术体系、中国农学会食用菌分会在2022年发起了一次征集我国食用菌学科建设的重大科学问题和产业发展的重大技术问题的活动,这次活动受到食用菌学术界和产业界的广泛关注,激发了我国食用菌学术界和产业界对食用菌产业实... 国家食用菌产业技术体系、中国农学会食用菌分会在2022年发起了一次征集我国食用菌学科建设的重大科学问题和产业发展的重大技术问题的活动,这次活动受到食用菌学术界和产业界的广泛关注,激发了我国食用菌学术界和产业界对食用菌产业实现高质量发展需要解决的重大问题的集体思考。征集活动最终产生了十大科学问题和十大技术问题,本文回顾征集活动的过程,并详细报告相关科学问题和技术问题的征集内容,希望为广大科研人员、企业家、管理者提供参考。 展开更多
关键词 食用菌 科学问题 技术问题
下载PDF
大球盖菇酶解液中鲜味肽的分离鉴定及其协同增鲜效果分析 被引量:3
3
作者 陈荣荣 李文 +5 位作者 吴迪 张忠 鲍大鹏 陈万超 张劲松 杨焱 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期65-74,共10页
利用超滤、凝胶过滤色谱结合感官评价和电子舌分析技术,分离大球盖菇酶解液中鲜味肽组分,对鲜味最强组分F3中的鲜味肽进行反向高效液相色谱-串联质谱鉴定,并将鉴定得到的鲜味肽合成后进一步探讨其呈味特性。结果表明,大球盖菇酶解液F3... 利用超滤、凝胶过滤色谱结合感官评价和电子舌分析技术,分离大球盖菇酶解液中鲜味肽组分,对鲜味最强组分F3中的鲜味肽进行反向高效液相色谱-串联质谱鉴定,并将鉴定得到的鲜味肽合成后进一步探讨其呈味特性。结果表明,大球盖菇酶解液F3组分中鉴定得到8条鲜味肽段,分别为ELWR、RLVDR、KPDNR、AHLRF、LDWDR、LAEWR、DDWWR和EGHKGW,它们均具有鲜味特征和鲜味增强作用,阈值分别为0.30~1.33mmol/L和0.53~2.43 mmol/L;除LDWDR外,7条多肽对味精溶液均有不同程度的鲜味提升,提升幅度0.18%~61.12%,ELWR、RLVDR、KPDNR、AHLRF和EGHKGW 5条多肽在低浓度时表现出良好的鲜味提升效果。RLVDR和KPDNR协同增鲜的鲜味峰值质量浓度为5mg/mL,LDWDR、LAEWR、DDWWR和EGHKGW在4mg/mL时达到鲜味峰值。鲜味肽的氨基酸组成和空间结构会影响其味觉属性。本研究结果为大球盖菇鲜味肽的开发利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 大球盖菇酶解液 鲜味肽 分离鉴定 协同增鲜效果
下载PDF
利用转录组挖掘羊肚菌干旱胁迫相关基因 被引量:1
4
作者 仝乐涛 徐爱国 +3 位作者 鲍大鹏 王伟霞 李福后 唐利华 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2024年第2期26-33,共8页
为挖掘羊肚菌(Morchella sextelata)干旱胁迫相关基因,设置对照组和干旱组,每组3畦,待对照组子实体生长至黑褐色时,每畦随机取1个子实体样品,通过转录组测序和基因功能注释分析对照组与干旱组的差异表达基因,采用GO和KEGG富集分析显著... 为挖掘羊肚菌(Morchella sextelata)干旱胁迫相关基因,设置对照组和干旱组,每组3畦,待对照组子实体生长至黑褐色时,每畦随机取1个子实体样品,通过转录组测序和基因功能注释分析对照组与干旱组的差异表达基因,采用GO和KEGG富集分析显著富集的GO条目和KEGG代谢通路,再根据GO和KEGG富集分析结果,通过基因注释信息确定与干旱胁迫相关的关键差异表达基因,随机选择5个与干旱胁迫相关的关键差异表达基因进行荧光定量PCR验证。结果表明:对照组子实体颜色白至淡黄、外观丰满,干旱组子实体颜色偏黑褐色、外观干瘪,且子实体较小;对照组与干旱组相比,共获得2 817个差异表达基因,其中上调表达基因1 492个,下调表达基因1 325个;GO富集结果表明,差异表达基因显著富集于DNA复制、DNA依赖性DNA复制、单糖运输、蛋白质-DNA复合物、核糖体、MCM复合体、核糖体的结构成分、FAD结合能力和溶质:阳离子同向转运蛋白活性等;KEGG富集结果表明,差异表达基因主要参与DNA复制、错配修复、类固醇生物合成、核糖体、剪辑切除修复、核苷酸切除修复、甲烷代谢、淀粉和蔗糖代谢、精氨酸和脯氨酸代谢、硫铵代谢等过程;与干旱胁迫相关的18个关键差异表达基因包括转运蛋白、热激蛋白、转录因子、激酶和自噬相关基因;荧光定量PCR测定结果与转录组测序分析的关键差异表达基因结果一致。 展开更多
关键词 羊肚菌 干旱 转录组 基因差异表达
下载PDF
基于自然科学视角的运动训练学研究六则要素 被引量:2
5
作者 包大鹏 郭振向 +2 位作者 刘淳珑 周开祥 陈岩 《首都体育学院学报》 CSSCI 北大核心 2024年第1期34-42,共9页
运动训练学的科学研究通过综合应用自然科学、社会科学、人文科学等学科的研究方法为运动训练学理论的形成提供证据支撑。随着近些年科学技术的迅猛发展与重大赛事参赛任务的迫切需求,基于自然科学视角的运动训练学研究较之前有更广泛... 运动训练学的科学研究通过综合应用自然科学、社会科学、人文科学等学科的研究方法为运动训练学理论的形成提供证据支撑。随着近些年科学技术的迅猛发展与重大赛事参赛任务的迫切需求,基于自然科学视角的运动训练学研究较之前有更广泛的开展,但此类研究的研究范畴、内容边界、研究类型、对象样本、实验分组、研究问题的导向与聚焦这六则要素值得进一步商榷。研究针对过往采用自然科学研究方法进行运动训练学研究过程中存在的典型问题进行论证与剖析,尝试探讨上述六则要素的规范与策略。研究认为:基础研究不属于运动训练学研究范畴;细胞和分子等基础性研究超出了内容的边界;研究类型可参照临床医学研究设定,根据具体问题择优选择;顶尖运动员和普通运动员的竞技能力和样本量差异是影响研究可靠性的重要因素;实验性研究的对照组是突出研究的主要研究因素的重要参照;研究问题需以训练实践问题为导向,聚焦于解决实际问题,从小问题入手,深入探究问题本质。 展开更多
关键词 自然科学 运动训练学 研究要素 方法学
下载PDF
高强度间歇运动改善定量负荷运动心率效果的全基因组关联分析及预测模型构建 被引量:2
6
作者 杨晓琳 李燕春 +8 位作者 包大鹏 梅涛 周多奇 乌云格日勒 聂晶 夏小慧 张之豪 顾壮壮 何子红 《中国运动医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期505-517,共13页
目的:安静心率、运动中心率的增加以及运动后心率恢复是全因死亡率的预测因子,是运动健身中最常用的监控指标。本研究旨在分析高强度间歇运动(high intensity interval training,HIIT)改善定量负荷运动心率个体差异的表型和遗传因素,构... 目的:安静心率、运动中心率的增加以及运动后心率恢复是全因死亡率的预测因子,是运动健身中最常用的监控指标。本研究旨在分析高强度间歇运动(high intensity interval training,HIIT)改善定量负荷运动心率个体差异的表型和遗传因素,构建运动心率改善效果预测模型,为个体化运动健身方案的制定提供依据。方法:240名身体活动不足健康成年人完成12周HIIT,提取血液白细胞DNA进行全基因组解析,通过包括520多万个单核苷酸多态性位点(single nucleotide polymorphisms,SNPs)的全基因组关联分析(genome wide association study,GWAS)筛选影响运动心率改善效果的遗传标记,构建运动心率改善效果分子标记预测模型;计算权重后的多基因预测评分(polygenic predictor score,PPS),联合表型和遗传指标通过线性逐步回归构建运动心率改善效果预测模型。结果:(1)12周HIIT后,定量负荷运动心率显著下降(P<0.05),但效果存在个体差异,27%的受试者未有效降低运动心率(ΔHR≥0);(2)表型指标中初始运动心率、性别和年龄是HIIT改善运动心率效果的预测因子,可解释24.5%的效果差异;(3)基于GWAS筛选出12个效果相关SNPs(P<1×10^(-5)),去除冗余,由其中10个SNPs构建的分子标记预测模型可解释训练效果差异的37.7%,单个SNP的解释度在1.2%~8.1%;PPS高于11.45分时,HIIT对运动心率降低完全无效(ΔHR≥0),当PPS低于-7.728分时,HIIT改善运动心率效果最好(ES<-0.8)。(4)联合表型和遗传指标构建的综合预测模型中,PPS、初始运动心率、性别和年龄是HIIT改善运动心率效果的预测因子,可在62.5%的程度上共同解释HIIT改善运动心率效果个体差异。结论:多基因预测评分、初始运动心率、性别和年龄可有效预测HIIT改善定量负荷运动心率效果个体差异。受试者的PPS高于11.45分时无训练效果,低于-7.728分时效果最佳。基于遗传和表型因素构建的运动心率改善效果预测模型将为制定效益最大化的个体化运动健身方案提供参考依据。 展开更多
关键词 全基因组关联分析 运动心率 高强度间歇运动 多基因预测评分
原文传递
基于CRISPR/Cas9方法构建‘沪农灵芝1号’基因编辑系统 被引量:3
7
作者 张志刚 张劲松 +5 位作者 邹根 唐传红 冯杰 鲍大鹏 陈建波 谭贻 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2023年第2期9-18,共10页
构建密码子优化的cas 9表达质粒pMD-EXP-cas 9,通过聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)介导转化灵芝(Ganoderma lucidum)菌株‘沪农灵芝1号’(‘Hunong No.1’)单核菌株L1,得到含有cas9完整表达盒的菌株L1-cas9。利用T7启动子构建靶向u... 构建密码子优化的cas 9表达质粒pMD-EXP-cas 9,通过聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)介导转化灵芝(Ganoderma lucidum)菌株‘沪农灵芝1号’(‘Hunong No.1’)单核菌株L1,得到含有cas9完整表达盒的菌株L1-cas9。利用T7启动子构建靶向ura3基因的表达质粒psgRNA-1和psgRNA-2,体外转录后得到sgRNA 1和sgRNA 2。通过PEG介导的转化,将sgRNA 1和sgRNA 2转化进L1-cas9的原生质体中,得到ura3基因被破坏的突变体,首次在‘沪农灵芝1号’菌株单核体中构建成簇的规律间隔的短回文重复序列及其相关蛋白9(clustered regularly interspaced short palindromic repeat/CRISPR-associated protein 9,CRISPR/Cas9)基因编辑系统,ura3基因的编辑效率为4个突变体(107个原生质体)。利用0.006%曲拉通X-100优化PEG介导的转化系统,可使ura3基因编辑效率提高至18个以上突变体(107个原生质体),本研究的结果为灵芝基因功能的研究和分子育种提供更高效的方法。 展开更多
关键词 ‘沪农灵芝1号’ 基因破坏 成簇的规律间隔的短回文重复序列及其相关蛋白9(CRISPR/Cas9) 曲拉通X-100
下载PDF
覆土细菌在食用菌栽培中的作用 被引量:3
8
作者 奚莉萍 胡晨梦卉 +3 位作者 李彩红 郭婷 鲍大鹏 杨瑞恒 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期101-106,共6页
针对食用菌在栽培过程中覆土细菌的作用,重点介绍需要覆土栽培的食用菌种类、不同食用菌覆土的细菌结构组成、动态变化、生物功能以及覆土细菌与食用菌互作的分子机制等。在此基础上,总结并展望覆土微生物组的研究方向、存在问题以及解... 针对食用菌在栽培过程中覆土细菌的作用,重点介绍需要覆土栽培的食用菌种类、不同食用菌覆土的细菌结构组成、动态变化、生物功能以及覆土细菌与食用菌互作的分子机制等。在此基础上,总结并展望覆土微生物组的研究方向、存在问题以及解决办法,为深入研究细菌与食用菌互作分子机制提供参考,同时也为研发食用菌生长促进剂以提高食用菌栽培效益、生物防治剂控制虫害和疾病等提供思路。 展开更多
关键词 覆土 食用菌 细菌结构 功能性类群 生物防治
下载PDF
利用转录组分析光照对香菇菌丝生长的影响 被引量:2
9
作者 张建 黄天宇 +3 位作者 鲍大鹏 戴宗一 李福后 唐利华 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2023年第3期1-10,共10页
分别在光照(每天照射200~300 lx白光12 h)与黑暗(对照)环境中培养香菇(Lentinula edodes)菌丝,菌袋培养14 d后观测菌丝表型,并利用转录组分析光照对香菇菌丝生长的影响。结果表明:与黑暗组相比,光照组的菌丝更加浓密洁白;共有112个差异... 分别在光照(每天照射200~300 lx白光12 h)与黑暗(对照)环境中培养香菇(Lentinula edodes)菌丝,菌袋培养14 d后观测菌丝表型,并利用转录组分析光照对香菇菌丝生长的影响。结果表明:与黑暗组相比,光照组的菌丝更加浓密洁白;共有112个差异基因上调表达,99个差异基因下调表达。GO功能富集分析表明:差异基因在生物过程中显著富集于多糖分解过程、霉菌毒素代谢过程、真菌毒素生物合成过程等条目,在细胞组成中显著富集于细胞外区域、外部封装结构、细胞壁等条目,在分子功能中显著富集于细胞壁的结构成分、纤维素结合域和过氧化物酶活性等条目。KEGG代谢途径富集分析表明,差异基因富集的通路包括MAPK信号通路、甘油磷脂代谢、组氨酸代谢等。筛选出与菌丝生长相关的14个重要差异表达基因,并对随机选取的7个差异表达基因进行qRT-PCR验证,结果表明差异表达基因的表达模式与转录组分析结果一致。与黑暗组相比,光照组的菌丝漆酶活性更高。光照影响香菇菌丝生长机制模型可能是:香菇菌丝感应到光信号并通过MAPK通路的信号转导途径调控下游转运蛋白表达,进而调控木质素降解酶基因的表达及活性,从而加快菌丝营养物质积累,促进香菇菌丝营养生长。 展开更多
关键词 香菇 菌丝 生长发育 光照 转录组
下载PDF
3种不同阻力系数下优秀男子自由式摔跤运动员Wingate测试比较研究 被引量:1
10
作者 刘朦 郭振向 +5 位作者 李斌 陈岩 汪洋 周李明非 包大鹏 刘昊扬 《中国体育科技》 CSSCI 北大核心 2023年第8期28-33,共6页
目的:探究3种不同阻力系数的30 s Wingate无氧功测试(Wingate Anaerobic Test,WAnT)评价国家男子自由式摔跤运动员冬季训练前、后的无氧能力及训练效果的异同。方法:对10名现役国家男子自由式摔跤运动员在训练前、后进行以10.0%、7.5%、... 目的:探究3种不同阻力系数的30 s Wingate无氧功测试(Wingate Anaerobic Test,WAnT)评价国家男子自由式摔跤运动员冬季训练前、后的无氧能力及训练效果的异同。方法:对10名现役国家男子自由式摔跤运动员在训练前、后进行以10.0%、7.5%、5.0%体质量(body mass, BM)代表的大、中、小3种阻力系数的WAnT测试。以峰值功率(peak power,PP)、平均功率(mean power,MP)和疲劳指数(fatigue index,FI)作为评价无氧能力的指标。运用双因素重复测量方差分析比较训练前、后及不同阻力系数之间的差异。结果:在BM10.0%的大阻力系数下,训练后的PP、MP较训练前有显著提高(P<0.05);在BM7.5%、BM5.0%的中、小阻力系数下无显著变化(P>0.05)。训练后,PP、MP在BM10.0%的大阻力系数下较BM7.5%、BM5.0%的中、小阻力系数均具有显著差异(P<0.05);FI在训练前、后和不同阻力系数间均无显著变化(P>0.05)。结论:WAnT的阻力系数是影响无氧能力评价准确性的重要因素;对于具有优秀力量水平的国家男子自由式摔跤运动员,BM10.0%的大阻力系数是评价其无氧能力及训练效果的较优阻力。 展开更多
关键词 WINGATE测试 无氧能力评价 自由式摔跤 优秀运动员
下载PDF
基于基因组和转录组挖掘暗褐网柄牛肝菌转录因子以及漆酶表达调控因子 被引量:2
11
作者 周陈力 郭婷 +3 位作者 纪光燕 纪开萍 鲍大鹏 杨瑞恒 《北方园艺》 CAS 北大核心 2023年第16期108-116,共9页
以暗褐网柄牛肝菌(Phlebopus portentosus)为试材,采用基因组测序和转录组分析方法,研究转录因子类型、不同发育阶段的表达模式以及对漆酶的调控作用,以期为暗褐网柄牛肝菌子实体发育调控机制研究提供参考依据。结果表明:在暗褐网柄牛... 以暗褐网柄牛肝菌(Phlebopus portentosus)为试材,采用基因组测序和转录组分析方法,研究转录因子类型、不同发育阶段的表达模式以及对漆酶的调控作用,以期为暗褐网柄牛肝菌子实体发育调控机制研究提供参考依据。结果表明:在暗褐网柄牛肝菌基因组中共预测得到140个转录因子编码基因,分属于10个不同家族,C2H2型转录因子最多,其次为C3H型,这些转录因子参与调控催化活性、生物活性以及代谢过程。转录因子在菌丝体阶段、原基阶段以及采收阶段的表达模式存在差异性,调控不同的生物过程。通过基因组注释信息以及结构域的解析发现了6个漆酶基因,根据不同发育阶段的表达情况,分为4个不同的家族:始终不表达、菌丝体时期高表达、原基子实体时期高表达、稳定表达。有6个转录因子对4个漆酶基因起到了调控作用,其中SRF型转录因子控制了菌丝体时期高表达的漆酶基因,具有正相关的关系,Sox1型转录因子控制了原基子实体漆酶的表达,呈负相关。转录因子和漆酶在子实体发育过程中均起到了一定的调控作用。 展开更多
关键词 组学 转录因子 漆酶 加权基因共表达调控网络
原文传递
野生香菇菌株农艺性状分析及其子实体氨基酸营养评价 被引量:1
12
作者 黄卫华 陈洪雨 +4 位作者 鲍大鹏 杨瑞恒 陶祥生 吴国锋 黄建锋 《上海农业学报》 2023年第1期32-39,共8页
为发掘优质香菇种质资源,从50个野生香菇菌株中筛选优秀菌株,检测其子实体中氨基酸水平,通过主成分分析(PCA)方法分析样品间氨基酸差异,并基于氨基酸评分(AAS)、IOM模式评分(IOMS)和化学评分(CS)评估其营养价值。结果表明:有49个菌株可... 为发掘优质香菇种质资源,从50个野生香菇菌株中筛选优秀菌株,检测其子实体中氨基酸水平,通过主成分分析(PCA)方法分析样品间氨基酸差异,并基于氨基酸评分(AAS)、IOM模式评分(IOMS)和化学评分(CS)评估其营养价值。结果表明:有49个菌株可以出菇,优选出11个菌株,最高产量达291.77 g∕袋。回归分析表明子实体产量和朵数呈正相关(R2=0.8406)。各优选菌株栽培香菇的干品中氨基酸总量达到13.24%-16.29%,其中必需氨基酸(IAA)占比为41.13%-42.39%。PCA抽取的两个主成分分别解释82.89%和9.15%的样品差异。19号、9号和20号菌株栽培的香菇在氨基酸水平上具有优势。AAS和IOMS显示各优选菌株栽培香菇蛋白质中的IAA达到WHO和IOM的推荐要求,但CS模型显示香菇蛋白质营养价值总体不如鸡蛋蛋白质,甲硫氨酸是香菇蛋白质中的优势氨基酸。 展开更多
关键词 香菇 菌株 生物转化率 氨基酸 营养价值
下载PDF
高校武术课程SPOC+BOPPPS模式与传统教学模式对比分析研究 被引量:1
13
作者 杨秋梅 杨波 +1 位作者 包大鹏 张怀军 《体育科技文献通报》 2023年第5期99-101,共3页
高校是我国人才聚集地,承担着培养人才的核心任务,也是传播非遗文化的主战营。打造高校传统项目品牌课程势在必行,武术项目是其中的重要代表课程。如何让武术项目在高校传播、让学生对传统项目产生兴趣,已成为焦点问题。随着教学改革的... 高校是我国人才聚集地,承担着培养人才的核心任务,也是传播非遗文化的主战营。打造高校传统项目品牌课程势在必行,武术项目是其中的重要代表课程。如何让武术项目在高校传播、让学生对传统项目产生兴趣,已成为焦点问题。随着教学改革的逐步深入,高校武术课程教学模式已有改观。但是,调查数据显示,黑龙江省高校教学模式改革还存在一定的问题,武术教学实施困境主要体现在教学模式应用方面。本文通过运行新型教学模式,以黑龙江八一农垦大学武术课学生为调查研究对象,分别运SPOC+BOPPPS模式、传统教学模式进行教学试验等方式开展研究。结果表明:SPOC+BOPPPS模式优越于传统教学模式。本研究可为黑龙江省普通高校武术课程改革提供一定的参考价值,为武术教学课程创新教学新模式提供一种新思路。 展开更多
关键词 高校 武术课程 SPOC+BOPPPS教学模式
下载PDF
6种市售工厂化栽培金针菇的氨基酸组成及蛋白质营养评价 被引量:64
14
作者 吴莹莹 鲍大鹏 +2 位作者 王瑞娟 陈洪雨 王红梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第10期263-268,共6页
为分析工厂化栽培金针菇的蛋白质营养,本研究测定6种来自不同生产企业的市售金针菇样品中粗蛋白含量及氨基酸组成,分析其中呈味氨基酸的含量,并通过计算蛋白质的氨基酸评分、化学评分、氨基酸比值系数分和必需氨基酸指数,以及预测蛋白... 为分析工厂化栽培金针菇的蛋白质营养,本研究测定6种来自不同生产企业的市售金针菇样品中粗蛋白含量及氨基酸组成,分析其中呈味氨基酸的含量,并通过计算蛋白质的氨基酸评分、化学评分、氨基酸比值系数分和必需氨基酸指数,以及预测蛋白质校正氨基酸计分等非生物学指标,评价金针菇的蛋白质营养价值。结果表明,6种金针菇样品均含有18种水解氨基酸,其中呈味氨基酸含量比例为56.28%~57.37%。必需氨基酸含量接近WHO/FAO模式,其中蛋氨酸、赖氨酸含量丰富,限制氨基酸为缬氨酸和异亮氨酸。6种市售金针菇的氨基酸比值系数分为72.61~82.07,必需氨基酸指数均高于90,与卵清蛋白接近。上述结果表明工厂化栽培的金针菇中呈味氨基酸含量丰富,含有利于人体吸收的优质蛋白,具有较大的风味食品开发潜力,适合与谷物、肉类等进行膳食搭配以促进人体对氨基酸的平衡摄取。 展开更多
关键词 金针菇 氨基酸组成 必需氨基酸 蛋白质 营养评价
下载PDF
中国食用菌产业实现高质量现代化发展的路径探讨 被引量:20
15
作者 鲍大鹏 邹根 +3 位作者 裴晓东 杨瑞恒 李正鹏 谭琦 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2022年第6期103-110,共8页
中国食用菌产业持续保持稳定的增长趋势,是中国农业经济中创新活力最强的产业之一。目前,中国食用菌产业发展正在进入提质增效、转型发展的新阶段,笔者对传统食用菌产业和工厂化食用菌产业实现高质量现代化发展的战略进行思考,描述实现... 中国食用菌产业持续保持稳定的增长趋势,是中国农业经济中创新活力最强的产业之一。目前,中国食用菌产业发展正在进入提质增效、转型发展的新阶段,笔者对传统食用菌产业和工厂化食用菌产业实现高质量现代化发展的战略进行思考,描述实现现代化发展的主要技术路径,助力寻找中国食用菌产业高质量可持续发展的对策。 展开更多
关键词 传统食用菌 工厂化食用菌 现代化 发展路径
下载PDF
蟹味菇和白玉菇的蛋白质及氨基酸营养评价与分析 被引量:11
16
作者 吴莹莹 鲍大鹏 +6 位作者 李燕 李金鑫 王莹 周陈力 曹娜 高利慧 陈洪雨 《上海农业学报》 2021年第1期13-21,共9页
为分析2种工厂化栽培斑玉蕈(蟹味菇和白玉菇)蛋白的氨基酸组成及营养均衡性,测定了6个不同企业生产的12个斑玉蕈样品的氨基酸含量,并运用主成分分析法(PCA)抽取了各样品的必需氨基酸综合特征,采用多种参数对氨基酸营养均衡性进行了系统... 为分析2种工厂化栽培斑玉蕈(蟹味菇和白玉菇)蛋白的氨基酸组成及营养均衡性,测定了6个不同企业生产的12个斑玉蕈样品的氨基酸含量,并运用主成分分析法(PCA)抽取了各样品的必需氨基酸综合特征,采用多种参数对氨基酸营养均衡性进行了系统评价。结果表明:12个样品均含有18种常见氨基酸,其中8种必需氨基酸(IAA)含量为436.18—533.00 mg∕g pro,含量最高的是Met;各氨基酸评分均值为123.16(Leu)—394.87(Met+Cys),满足多种国际权威氨基酸平衡模式谱的要求。Met+Cys、His、Trp和Thr的氨基酸比值系数相对较贴近模式谱要求。对IAA的化学评分分析发现,斑玉蕈蛋白的氨基酸营养供给略逊于全鸡蛋蛋白。通过PCA可抽取出4个主成分,共解释了90.016%的样品氨基酸组成差异。蟹味菇的总氨基酸含量及其在PC2的得分均高于白玉菇。基于氨基酸营养均衡性分析,推荐将蟹味菇和白玉菇与含硫氨基酸较少的豆类等蔬菜搭配食用,以满足人体对膳食氨基酸的平衡摄取。 展开更多
关键词 斑玉蕈 蟹味菇 白玉菇 蛋白质 主成分分析 必需氨基酸
下载PDF
草菇UBEV2蛋白同源模建筛选其小分子抑制剂 被引量:4
17
作者 万佳宁 尚俊军 +7 位作者 汪滢 李正鹏 王莹 唐利华 茅文俊 汪虹 鲍大鹏 龚明 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2020年第4期35-42,共8页
草菇(Volvariella volvacea)具有典型的低温自溶特征,基于草菇低温自溶与一个泛素结合酶E2(ubiquitin-conjugating enzyme,UBE2)高表达及活性相关,采用虚拟筛选法获得潜在的草菇UBEV2抑制剂小分子化合物。结果表明:在2轮虚拟筛选方法得... 草菇(Volvariella volvacea)具有典型的低温自溶特征,基于草菇低温自溶与一个泛素结合酶E2(ubiquitin-conjugating enzyme,UBE2)高表达及活性相关,采用虚拟筛选法获得潜在的草菇UBEV2抑制剂小分子化合物。结果表明:在2轮虚拟筛选方法得到500个靶中化合物的基础上,综合考虑可与UBEV2上的Thr73、Gly77、Ile78、Phe84、Gly85、Asp86、Tyr87、Asp79形成多个氢键,以及Ile78、Leu83、Phe84、Asp86、His138、Ile141等形成较强的疏水作用,最终人工挑选得到150个小分子化合物,对接打分值区间为6.58~8.06。抗冻实验结果提示筛选的化合物能够减轻低温对草菇的伤害。 展开更多
关键词 草菇 泛素结合酶E2 虚拟筛选 抗冻保鲜
下载PDF
短期高原抗阻练习对人骨骼肌的影响及基因芯片分析 被引量:2
18
作者 王宁琦 包大鹏 +2 位作者 龚丽景 晏冰 胡扬 《中国运动医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期98-108,共11页
目的:通过基因芯片技术筛选短期高原抗阻练习后骨骼肌差异表达基因,运用生物信息学手段筛选关键调控通路,探寻高原抗阻练习对人骨骼肌影响的分子调控机制。方法:12名男性大学生分为对照组(C组,n=6)和训练组(HR组,n=6)。C组和HR组在海拔3... 目的:通过基因芯片技术筛选短期高原抗阻练习后骨骼肌差异表达基因,运用生物信息学手段筛选关键调控通路,探寻高原抗阻练习对人骨骼肌影响的分子调控机制。方法:12名男性大学生分为对照组(C组,n=6)和训练组(HR组,n=6)。C组和HR组在海拔3700米高原(拉萨)暴露10天。两组的饮食和日常生活与平原保持一致。HR组以负重深蹲练习(75%1RM)为主要锻炼方式进行隔日抗阻练习,每组重复10次,组间间歇1分钟,共5组。两组受试者的所有测试均在高原暴露前后的常氧环境中进行,利用核磁共振、双能X线吸收法分别测试大腿肌肉横截面积(cross sectional area,CSA)和体成分;对股外侧肌中部肌肉进行活检;采用Agilent人基因表达谱芯片分析差异表达基因。利用Gene ontology和KEGG数据库对差异基因进行基因注解和通路分析;利用荧光实时定量PCR(RT-qPCR)对HR组芯片进行验证。结果:(1)10天高原暴露后,仅C组的瘦体重和CSA出现显著性下降。(2)通过1.5倍差异基因筛选,HR组有432个差异基因,C组有454个差异基因。(3)经KEGG分析,高原暴露后C组和HR组分别有4条和11条信号通路具有统计学意义,同时发现FOXO(forkhead box)、胰岛素和ErbB(erythroblastic oncogene B)等调控骨骼肌体积的信号通路中有差异基因富集。结论:高原抗阻练习可有效减缓低氧诱导的骨骼肌萎缩,维持肌肉质量。高原抗阻练习对骨骼肌的影响可能涉及FOXO、ErbB以及胰岛素信号通路中相关基因的变化。 展开更多
关键词 高原 抗阻练习 骨骼肌 基因芯片
原文传递
斑玉蕈交配型位点结构及其多态性分析 被引量:3
19
作者 马丽娟 李晓玲 +3 位作者 鲍大鹏 尚俊军 周陈力 杨瑞恒 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2022年第2期23-30,共8页
为探讨斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)交配型位点结构及其多态性,通过制备双核菌株H3、X3和B3的原生质体及再生获得其单核菌株,分别命名为H3-1、X3-1、B3-1,其他按顺序编号;H3-1、X3-1、B3-1分别与同一菌株的其他单核菌株两两配对,各选取... 为探讨斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)交配型位点结构及其多态性,通过制备双核菌株H3、X3和B3的原生质体及再生获得其单核菌株,分别命名为H3-1、X3-1、B3-1,其他按顺序编号;H3-1、X3-1、B3-1分别与同一菌株的其他单核菌株两两配对,各选取1对亲和单核菌株,两两配对测定交配型,采用生物信息学分析比较基因组重测序后不同单核菌株的A和B交配型位点结构及其多态性。结果表明:双核菌株H3、X3、B3分别分离得到2、13、5对亲和单核菌株,各选取的1对亲和单核菌株两两配对,确定6个单核菌株H3-1、H3-8、X3-1、X3-13、B3-1、B3-2的交配型分别为A1B1、A2B2、A1B3、A3B1、A4B1、A5B4;6个单核菌株的A交配型位点两翼紧邻MIP和B-fg保守基因,且HD2.2结构域共线性良好,单核菌株H3-8和B3-1的A交配型位点结构完全相同,6个单核菌株共包括5种A交配型位点结构,表明A交配型位点具有丰富的多态性;单核菌株X3-1包含5个信息素受体,单核菌株X3-13、H3-1、B3-2均包含7个信息素受体,单核菌株H3-8、B3-1均包含6个信息素受体,6个单核菌株B交配型位点共包括4种,单核菌株H3-1、X3-13、B3-1、H3-8、B3-2均包含1个信息素前体,单核菌株X3-1包含2个信息素前体,B交配型位点结构上下游基因的共线性较差,表明B交配型位点具有丰富的多态性。 展开更多
关键词 斑玉蕈 原生质体 交配型位点 亲和
下载PDF
优秀跆拳道运动员神经-肌肉疲劳状态下的VR眼动特征研究 被引量:6
20
作者 陈岩 尚张钰婷 +3 位作者 郭振向 蒋帮华 包大鹏 刘昊扬 《中国体育科技》 CSSCI 北大核心 2019年第9期64-69,共6页
目的:通过虚拟现实(VR)眼动仪采集和记录跆拳道运动员神经-肌肉疲劳状态下的眼动参数并分析其眼动特征,对比找出能够反映其中枢机能下降的测试任务及眼动参数。方法:通过运动员心理疲劳问卷(ABQ问卷)筛选出24名跆拳道运动员参与研究,通... 目的:通过虚拟现实(VR)眼动仪采集和记录跆拳道运动员神经-肌肉疲劳状态下的眼动参数并分析其眼动特征,对比找出能够反映其中枢机能下降的测试任务及眼动参数。方法:通过运动员心理疲劳问卷(ABQ问卷)筛选出24名跆拳道运动员参与研究,通过下蹲跳(CMJ)测试成绩评价其是否出现神经-肌肉疲劳;训练前后受试者分别完成3种不同类型的认知任务(“舒尔特方格”“迷宫逃脱”“找不同”),采用aSee Pro VR眼动仪记录其完成任务过程中的眼动参数,共采集1474人/次,筛选出现神经-肌肉疲劳的运动员73人/次。采用配对样本t检验比较运动员疲劳前后完成特定任务的结果及完成认知任务过程中的眼动参数;采用Friedman非参数秩和检验比较完成不同类型认知任务时的眼动参数。结果:1)训练前后受试者完成认知任务的结果无显著性差异;2)受试者疲劳前后完成“舒尔特方格”任务过程中的瞳孔直径、眼跳速度具有显著性差异(P<0.005;P<0.005);3)受试者疲劳前后完成“迷宫”任务过程中的瞳孔直径具有非常显著性差异(P<0.001);4)受试者疲劳前后完成“找不同”任务过程中的瞳孔直径、眼跳速度具有显著性差异(P<0.001;P<0.005);5)认知任务对受试者瞳孔直径大小影响的顺序为“找不同”“迷宫”“舒尔特方格”,对其眼跳速度影响的顺序为:“找不同”“舒尔特方格”;6)完成不同种类的认知任务时,其眼动参数各不相同。结论:1)跆拳道运动员出现神经-肌肉疲劳后其内部唤醒水平过高、视觉敏感度大大降低;2)“找不同”任务结合完成任务过程中的瞳孔直径和眼跳速度能够作为评估跆拳道运动员出现神经-肌肉疲劳时其中枢机能下降的有效方式。 展开更多
关键词 眼动 VR眼动仪 跆拳道运动员 神经-肌肉疲劳
下载PDF
上一页 1 2 3 下一页 到第
使用帮助 返回顶部