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水杨酸和低温复合处理对韭黄品质的影响
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作者 冯星星 仲念 +3 位作者 万鹏 罗壮 曹修春 董玉玮 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第4期122-130,共9页
目的 研究水杨酸(salicylic acid, SA)和低温复合保鲜对韭黄(Allium tuberosum)品质的影响。方法 在SA和低温复合保鲜下,检测韭黄中蛋白质、维生素C (vitamin C, VC)、水分、持水力、总酸的含量,对韭黄中过氧化物酶(peroxide,POD)酶活... 目的 研究水杨酸(salicylic acid, SA)和低温复合保鲜对韭黄(Allium tuberosum)品质的影响。方法 在SA和低温复合保鲜下,检测韭黄中蛋白质、维生素C (vitamin C, VC)、水分、持水力、总酸的含量,对韭黄中过氧化物酶(peroxide,POD)酶活、超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)酶活、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、过氧化氢酶(hydrogenperoxide,CAT)酶活进行测定。用TMS-Touch质构仪检测韭黄的嫩度、硬度等变化情况。结果 经过SA和低温复合处理的韭黄,蛋白质含量在第14 d最高,第28 d降低至21.99 mg/100 g;VC含量一直下降,最终下降至15.07 mg/100 g;水分在第21 d上升到最高,为92.66%;持水力在第28 d增加到了78%;总酸含量一直升高,最终达到6.57g/kg;POD酶活在第7d上升至2105.36U/g,第28d降低至464.52 U/g;SOD酶活在第7 d达到76.53 U/g,第28 d降至61.24 U/g;MDA含量增加至8.55 mmolg/FW;CAT酶活下降至2.77 U/mg·prot;第28 d韭黄的硬度为24.28 N,嫩度为19.76 N/cm。结论 SA和低温复合保鲜能有效保持韭黄的贮藏品质,对韭黄采收后的保鲜具有较好的参考价值。 展开更多
关键词 韭黄 水杨酸 营养物质 保鲜 品质
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老年髋部骨折营养治疗研究进展 被引量:3
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作者 徐红 冯星星 +1 位作者 杨城 于金玲 《中国疗养医学》 2023年第11期1197-1200,共4页
目的帮助临床医生及营养师更好地应用相关知识,解决临床营养治疗中老年髋部骨折的各类营养问题。方法通过对近几年老年髋部骨折患者营养治疗的研究进行综述,分析造成老年髋部骨折患者营养不良的危险因素,选择适合的量表和指标进行营养... 目的帮助临床医生及营养师更好地应用相关知识,解决临床营养治疗中老年髋部骨折的各类营养问题。方法通过对近几年老年髋部骨折患者营养治疗的研究进行综述,分析造成老年髋部骨折患者营养不良的危险因素,选择适合的量表和指标进行营养风险筛查和营养评估,根据评估结果明确患者营养状态,并制定适合老年髋部骨折患者营养治疗干预方案,包括术前、术后以及出院后的营养治疗,加快患者疾病转归,并且依据现有研究提出展望。结果在老年髋部骨折患者进行个性化营养治疗过程中,融入加速康复外科理念、给予早期肠内营养、多学科协作下共同制定科学合理营养治疗计划,帮助老年髋部骨折患者改善临床结局。结论老年髋部骨折患者营养治疗能减少住院时间,促进营养状态好转。 展开更多
关键词 老年髋部骨折 营养治疗 进展
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Characterization of dwarf mutants and molecular mapping of a dwarf locus in soybean 被引量:3
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作者 CHENG Wen GAO Jin-shan +3 位作者 feng xing-xing SHAO Qun YANG Su-xin feng Xian-zhong 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2016年第10期2228-2236,共9页
Plant height is one of the most important traits in soybean. The semi-dwarf soybean cultivars could improve the ability of lodging resistance to obtain higher yield. To broaden the dwarfism germplasm resources in soyb... Plant height is one of the most important traits in soybean. The semi-dwarf soybean cultivars could improve the ability of lodging resistance to obtain higher yield. To broaden the dwarfism germplasm resources in soybean, 44 dwarf mutants were identified from a gamma rays mutagenized M-2 population. Two of these mutants, Gmdwf1(Glycine max dwarf 1) and Gmdwf2(Glycine max dwarf 2), were investigated in this study. Genetic analysis showed that both mutants were inherited in a recessive manner and their mutated regions were delimited to a 2.610-Mb region on chromosome 1 by preliminary mapping. Further fine mapping study proved that the two mutants had a common deletion region of 1.552 Mb in the target region, which was located in a novel locus site without being reported previously. The dwarfism of Gmdwf1 could not be rescued by gibberellin(GA) and brassinolide(BR) treatments, which indicated that the biosynthesis of these hormones was not deficient in Gmdwf1. 展开更多
关键词 soybean dwarf mutant mapping BR GA
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LNG加气站气化率较高的问题探讨 被引量:1
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作者 冯星星 李建芳 安志强 《辽宁化工》 CAS 2020年第4期423-424,427,共3页
LNG加气站在运行过程中易受各种因素影响,使得气化率升高,影响加气站的正常运营和经济效益。本文分析了LNG加气站在运行过程中气化率较高的原因,并提出了有效措施,确保了加气站的正常运营,提高了经济效益。
关键词 LNG加气站 气化率 原因 经济效益
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基于中药活性成分自组装的无载体纳米制剂 被引量:15
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作者 冯星星 谢琪 +2 位作者 杨丛莲 孔丽 张志平 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期3203-3211,共9页
传统中医药历史悠久,体系独特,技术完善。中药多以复方形式使用,可用于预防和治疗多种疾病。目前研究发现中药复方中的部分活性成分具有自组装特性,这些中药活性成分主要通过π-π堆积、静电作用、氢键和配位作用等非共价作用自组装形... 传统中医药历史悠久,体系独特,技术完善。中药多以复方形式使用,可用于预防和治疗多种疾病。目前研究发现中药复方中的部分活性成分具有自组装特性,这些中药活性成分主要通过π-π堆积、静电作用、氢键和配位作用等非共价作用自组装形成纳米粒。基于中药活性分子自组装制备的复合纳米制剂可以提高难溶性中药活性分子的溶解度,改善它们在人体内的生物利用度。中药天然活性成分作为纳米载体的同时,自身又能发挥协同治疗效果。相比于目前普遍使用的纳米载体,无载体自组装策略安全性高且几乎无毒性。此外,某些中药分子还可与金属离子通过配位键形成稳定纳米粒,用于光热治疗。本文总结并分析了近年来基于中药活性成分自组装纳米制剂的研究成果,并对这类纳米制剂的未来发展方向进行简单概述。 展开更多
关键词 中药 天然产物 自组装 纳米制剂
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飞行人员营养与健康状况调查 被引量:6
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作者 杨城 王锋 +5 位作者 井浩瑞 魏艳超 肖然 冯星星 徐红 蒋与刚 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期343-346,共4页
目的了解飞行人员膳食摄入情况、评估健康水平,为制定营养优化方案提供科学依据。方法选择24名飞行人员作为调查对象,采用生活观察法计算每日能量消耗,按照标准(GJB 1636A-2016、GJB 826B-2010、GJB 826B-2016)提供的方法进行膳食调查... 目的了解飞行人员膳食摄入情况、评估健康水平,为制定营养优化方案提供科学依据。方法选择24名飞行人员作为调查对象,采用生活观察法计算每日能量消耗,按照标准(GJB 1636A-2016、GJB 826B-2010、GJB 826B-2016)提供的方法进行膳食调查和营养状况评价,同时检测身高、体重、体成分,并针对疲劳、睡眠、心理等方面的问题进行问卷调查。结果(1)评估调查对象每人每日的能量消耗为3674kcal,属于重度劳动强度。(2)膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量占总能量的20.0%、46.0%、34.0%。(3)谷类、鱼虾类、豆类及豆制品摄入量不足,禽肉、畜肉、蛋类和水果类摄入过多;能量摄入为4443kcal,维生素B_(1)和维生素B6的膳食摄入量低于标准,而蛋白质、维生素A、维生素B_(2)、烟酸、维生素C、维生素E、钾、镁、钙、铁、锌、硒和碘的摄入量均高于标准。(4)调查对象超重及肥胖的比例分别为22.7%和4.5%,体脂率为(20.3±5.6)%,体脂过多的达到了50%。(5)所有调查人员均处于轻度疲劳状态;睡眠质量为好和中的分别有22人(91.7%)和2人(8.3%);症状自评量表结果均为阴性。结论飞行人员存在饮食结构不合理、体脂率过高等问题,建议调整饮食结构。 展开更多
关键词 飞行人员 膳食调查 健康调查
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