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继承多种文化的印度传统食品
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作者 h.a.b.parpia 《中外食品》 1999年第4期25-26,共2页
多少世纪以来,传统的民族食品,特别是东方食品,在消费者的营养中起着重要作用。同时也对社会的进步及人类文化的发展作出了贡献。印度至少有40种主要的文化,17个民族和成千上万种方言。地理和气候的差异对作物的栽培及其选择起了很大的... 多少世纪以来,传统的民族食品,特别是东方食品,在消费者的营养中起着重要作用。同时也对社会的进步及人类文化的发展作出了贡献。印度至少有40种主要的文化,17个民族和成千上万种方言。地理和气候的差异对作物的栽培及其选择起了很大的作用。大部分食品是根据食物原料的营养互补原则来开发生产的。 展开更多
关键词 传统食品 多种文化 印度传统 东方食品 食物原料 营养互补 膳食纤维 传统食品加工 人类文化 技术联合会
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