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富硒与普通稻米理化性质和蒸煮食味品质分析
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作者 许锐 李书艺 +7 位作者 梅新 祝振洲 周雷 施建斌 蔡沙 熊添 蔡芳 隋勇 《现代食品科技》 CAS 2024年第1期112-120,共9页
富硒大米是人体日常重要的补硒来源,为了探究富硒处理对大米理化性质和蒸煮食味品质的影响,该研究以四个品种的籼稻(巨两优60、野香优航1573、虾稻一号、华夏香丝)和两个品种的粳稻(南粳5055、南粳9108)为实验原料,分析比较富硒组和对... 富硒大米是人体日常重要的补硒来源,为了探究富硒处理对大米理化性质和蒸煮食味品质的影响,该研究以四个品种的籼稻(巨两优60、野香优航1573、虾稻一号、华夏香丝)和两个品种的粳稻(南粳5055、南粳9108)为实验原料,分析比较富硒组和对照组大米的基本理化特性和蒸煮食味品质。结果显示:硒促进了大米蛋白质的积累,与普通大米相比,富硒大米蛋白质含量增加了3 wt%~16 wt%;硒对大米糊化特性、质构特性、热学性质和蒸煮品质没有显著影响;硒显著降低了米饭的食味品质(P<0.05)。相关性分析结果显示硒与蛋白质和灰分的相关系数为0.54和0.46,与大米米饭硬度的相关系数为0.48,与米汤pH之间的相关系数为-0.55,与其他理化指标间几乎不存在相关关系;硒与米饭外观、口感和食味值之间呈负相关关系,相关系数分别为-0.62、-0.73、-0.79。与普通大米相比,富硒大米提升了总硒、蛋白质和无机物质的含量,提升了大米的营养品质,但却降低了其食味品质。本研究为富硒大米品质研究和深加工提供了理论参考。 展开更多
关键词 大米 理化性质 蒸煮品质 食味品质
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不同采收期不同品种莲藕的营养品质变化规律及评价
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作者 吴宇昊 戴芳 +4 位作者 丛欣 祝振洲 李书艺 梅新 陈学玲 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第3期9-17,共9页
目的探究不同采收期不同品种莲藕的营养成分和活性成分的变化规律。方法选取5个采收期的4个品种莲藕,测定蛋白质、淀粉等指标。采用主成分分析和聚类分析进行综合评价,并建立莲藕品质评价模型。结果在采收期内,莲藕淀粉含量呈现先上升... 目的探究不同采收期不同品种莲藕的营养成分和活性成分的变化规律。方法选取5个采收期的4个品种莲藕,测定蛋白质、淀粉等指标。采用主成分分析和聚类分析进行综合评价,并建立莲藕品质评价模型。结果在采收期内,莲藕淀粉含量呈现先上升后下降再上升的趋势,可溶性糖的变化趋势与其相反;总酚含量整体呈现先上升后下降的趋势;蛋白质、膳食纤维等指标呈现不同的变化规律。主成分分析法提取出PC_(1)、PC_(2)、PC_(3)3个主成分因子,特征值依次为2.274、1.933、1.023,累积方差贡献率达87.170%。不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维、可溶性总糖、淀粉、总酚和总黄酮6个指标可以用来综合评价莲藕营养品质。综合评价发现,9月采收的八月粉,10月的鄂莲6号,2月的鄂莲10号和鄂莲11号,营养品质较好,优于其他采收期。3月采收的4个品种莲藕的综合营养品质较低。结论在采收期内,4个品种莲藕的营养物质动态规律存在一定差异。基于主成分分析和聚类分析的分析方法能够科学评价不同采收期莲藕的综合营养品质,为莲藕育种、加工等提供支撑。 展开更多
关键词 莲藕 营养品质 评价 主成分分析 聚类分析
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马铃薯鲜湿面的制备及其品质评价
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作者 周松超 梅新 +4 位作者 隋勇 熊添 蒋修军 范凯 施建斌 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第3期26-35,共10页
目的探究不同原料配方对面团混合特性和马铃薯鲜湿面条蒸煮、质构特性的影响,并对鲜湿面配方进行优化。方法在单因素试验中研究马铃薯全粉、芦笋全粉、水、谷朊粉、魔芋胶添加量对面团混合特性以及鲜湿面的蒸煮特性和质构特性的影响,并... 目的探究不同原料配方对面团混合特性和马铃薯鲜湿面条蒸煮、质构特性的影响,并对鲜湿面配方进行优化。方法在单因素试验中研究马铃薯全粉、芦笋全粉、水、谷朊粉、魔芋胶添加量对面团混合特性以及鲜湿面的蒸煮特性和质构特性的影响,并通过正交试验确定马铃薯营养鲜湿面制备工艺;此外,比较不同配方制备的鲜湿面的消化特性和血糖生成指数。结果正交试验和验证试验结果表明,马铃薯鲜湿面在水添加量30%,马铃薯全粉添加量6%,芦笋粉添加量4%,魔芋胶添加量0.8%或0.4%时,面条的蒸煮特性和质构特性无显著差异(P>0.05),都可用于鲜湿面的制备;对比不同配方制备鲜湿面的拉伸强度、蒸煮断条率无显著差异(P>0.05),不同方法制备鲜湿面血糖生成指数均大于80,都属于高生糖指数食品。结论通过工艺优化确定了马铃薯鲜湿面最优配方,在此配方下制备的面条具有良好的蒸煮特性和质构特性,本研究可为生产马铃薯鲜湿面提供理论依据。 展开更多
关键词 马铃薯全粉 鲜湿面 工艺优化 质构特性 消化特性
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不同莲藕品种的营养品质分析与评价
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作者 吴宇昊 祝振洲 +3 位作者 丛欣 李书艺 梅新 陈学玲 《中国瓜菜》 CAS 2024年第4期127-132,共6页
探究不同莲藕品种的营养成分和活性成分,为莲藕品种筛选、加工利用及产品开发等提供支撑。通过测定7个莲藕品种的10个成分指标,采用主成分分析和聚类分析对不同莲藕品种营养品质进行综合评价,并建立莲藕营养品质评价模型。结果表明,大... 探究不同莲藕品种的营养成分和活性成分,为莲藕品种筛选、加工利用及产品开发等提供支撑。通过测定7个莲藕品种的10个成分指标,采用主成分分析和聚类分析对不同莲藕品种营养品质进行综合评价,并建立莲藕营养品质评价模型。结果表明,大白胖的蛋白质含量(w,后同)(10.50%)和不溶性膳食纤维含量(12.13%)最高,鄂莲6号的脂肪含量(0.98%)最高,544的可溶性膳食纤维含量(6.35%)最高,八月粉的淀粉含量(65.59%)最高;莲藕整体呈现高淀粉、低脂肪且富含膳食纤维和蛋白质的特征。主成分分析结果表明,淀粉、脂肪、总酚和总黄酮含量累积贡献率达95.172%,可以用这4个主成分来综合评价莲藕营养品质的优劣,并建立莲藕综合营养品质评价模型F=0.692F1+0.308F2;综合得分表明鄂莲5号的品质最佳,小白胖的品质较差。 展开更多
关键词 莲藕 营养成分 品质评价 因子分析 聚类分析
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基于VSURF-CA的小麦条锈病高光谱病情指数估测模型
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作者 梅广源 李荣 +8 位作者 梅新 陈日强 樊意广 程金鹏 冯子恒 陶婷 赵倩 赵培钦 杨小冬 《中国农业科学》 CAS CSCD 2024年第3期484-499,共16页
【目的】条锈病对小麦生长和产量造成严重威胁,为确保有效防控,精准监测尤为关键。利用遥感技术构建小麦条锈病估测模型,能快速、准确地估测病情指数(DI),为精准防控提供技术支持。【方法】利用ASD光谱仪获取小麦不同生育期(抽穗期、灌... 【目的】条锈病对小麦生长和产量造成严重威胁,为确保有效防控,精准监测尤为关键。利用遥感技术构建小麦条锈病估测模型,能快速、准确地估测病情指数(DI),为精准防控提供技术支持。【方法】利用ASD光谱仪获取小麦不同生育期(抽穗期、灌浆期和成熟期)高光谱数据,采用随机森林变量选择(VSURF)方法结合相关性分析(CA)对原始光谱(OR)和一阶微分光谱(FD)进行特征波段筛选。使用随机森林(RF)对比不同数据集的特征波段建模结果,确定模型效果最佳的特征集。随后借助偏最小二乘回归(PLSR)、极致梯度提升(XGBoost)以及反向传播神经网络(BPNN),对比特征集在不同算法中的建模效果。通过对比建模效果,确定针对全生育期小麦条锈病病情指数的最佳估测模型。为了验证特征集在不同生育期中的效果,利用特征集在3个生育期重新构建模型,并对比模型效果。【结果】对不同数据集进行特征筛选,并使用RF构建条锈病DI估测模型,通过比较模型效果,确定VSURF-CA-FD特征集(绿光范围的537 nm以及近红外范围的821和846nm)在RF模型中的估测效果最好。采用RF算法构建的模型表现出优异的精度,R^(2)为0.89,RMSE为12.34。这些特征波段在其他算法构建的模型中也展现出良好的精度:XGBoost模型的R^(2)为0.87,RMSE为13.15;BPNN模型的R^(2)为0.84,RMSE为15.19;PLSR模型的R^(2)为0.69,RMSE为20.92。使用不同生育期的冠层微分高光谱数据进行验证,利用VSURF-CA-FD特征集构建RF模型,对比模型发现在小麦生长的早期(抽穗期)R^(2)为0.54,RMSE为1.29,NRMSE为0.21,能满足估测病害的要求;小麦生长的中期(灌浆期),模型的R^(2)表现较好,R^(2)为0.66,RMSE为12.24,NRMSE为0.21;小麦生长晚期(成熟期),模型效果好于前两个时期,R^(2)为0.75,RMSE为10.77,NRMSE为0.15。【结论】使用VSURF-CA方法筛选出的特征波段,能构建出对小麦条锈病病情指数具有出色估测效果的RF模型。研究结果可为预测早期和中期条锈病病情指数提供有价值的思路和方法。 展开更多
关键词 高光谱估测模型 小麦条锈病 病情指数 VSURF 特征选择
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Mesenchymal stem cells for repairing glaucomatous optic nerve
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作者 Bai-Yu Hu mei xin +2 位作者 Ming Chen Ping Yu Liu-Zhi Zeng 《International Journal of Ophthalmology(English edition)》 SCIE CAS 2024年第4期748-760,共13页
Glaucoma is a common and complex neurodegenerative disease characterized by progressive loss of retinal ganglion cells(RGCs)and axons.Currently,there is no effective method to address the cause of RGCs degeneration.Ho... Glaucoma is a common and complex neurodegenerative disease characterized by progressive loss of retinal ganglion cells(RGCs)and axons.Currently,there is no effective method to address the cause of RGCs degeneration.However,studies on neuroprotective strategies for optic neuropathy have increased in recent years.Cell replacement and neuroprotection are major strategies for treating glaucoma and optic neuropathy.Regenerative medicine research into the repair of optic nerve damage using stem cells has Received considerable attention.Stem cells possess the potential for multidirectional differentiation abilities and are capable of producing RGCfriendly microenvironments through paracrine effects.This article reviews a thorough researches of recent advances and approaches in stem cell repair of optic nerve injury,raising the controversies and unresolved issues surrounding the future of stem cells. 展开更多
关键词 stem cell GLAUCOMA retinal ganglion cell optic nerve axon regeneration
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药师参与门诊对儿童喘息性支气管炎的治疗效果 被引量:1
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作者 梅昕 白玫 +1 位作者 彭小丹 周育宏 《武警医学》 CAS 2023年第4期315-318,共4页
目的探讨药师参与门诊对儿童喘息性支气管炎的治疗效果。方法选取2020-01至2021-12在武警江西总队医院就诊的200例喘息性支气管炎患儿,随机分为干预组和对照组,每组100例。干预组通过联合门诊综合干预,严格把控住院指征及抗菌药物使用,... 目的探讨药师参与门诊对儿童喘息性支气管炎的治疗效果。方法选取2020-01至2021-12在武警江西总队医院就诊的200例喘息性支气管炎患儿,随机分为干预组和对照组,每组100例。干预组通过联合门诊综合干预,严格把控住院指征及抗菌药物使用,选择合适的吸入剂型,进行个体化用药指导,对照组采取常规治疗方法。对比两组患儿喘息缓解时间,肺功能指标第1秒用力呼气量(FEV_(1))、用力肺活量(FVC)、第1秒用力呼气量与用力肺活量比值(FEV_(1)/FVC)及治疗费用。两组患儿随访时间为1年,对比再次发作及再次入院次数。结果治疗后,干预组喘息缓解时间显著短于对照组[(39.90±8.76)h vs.(61.55±11.66)h],FEV_(1)/FVC改善情况优于对照组[(94.52±1.75)%vs.(85.84±4.73)%],差异均有统计学意义(P<0.05)。干预组与对照组比较,住院率、抗菌药物使用率、治疗费用、1年内再次发作喘息次数及住院次数差异均有统计学意义(P<0.05)。结论通过药师参与门诊的干预,可明显提升儿童喘息性支气管炎的治疗效果,降低复发率,减少治疗费用。 展开更多
关键词 药师门诊 联合门诊 喘息性支气管炎 治疗费用 循证药学
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儿科药师基于“问药师”平台开展互联网用药咨询服务的实践
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作者 梅昕 冀连梅 +1 位作者 彭小丹 白玫 《中国药房》 CAS 北大核心 2023年第12期1520-1523,共4页
目的分析儿科药师通过互联网用药咨询提供药学服务的实践效果。方法收集2020年7月-2022年6月通过“问药师”线上用药咨询平台(以下简称“问药师”)咨询的8356份儿童用药咨询案例的资料,对患儿的一般情况、病种、不合理用药情况进行统计... 目的分析儿科药师通过互联网用药咨询提供药学服务的实践效果。方法收集2020年7月-2022年6月通过“问药师”线上用药咨询平台(以下简称“问药师”)咨询的8356份儿童用药咨询案例的资料,对患儿的一般情况、病种、不合理用药情况进行统计分析。结果8356例儿童用药咨询案例中,男性4234例,女性4122例;患儿年龄以>12个月~3岁为主;咨询的病种类型以呼吸系统疾病为主(46.56%),其次为消化系统疾病(18.41%)和皮肤系统疾病(12.71%)。在呼吸系统疾病中,不合理用药比例高达92.30%,主要为无指征使用抗菌药物(83.59%)、中成药选择不适宜(61.14%)、复方感冒药选择不适宜(49.77%)等。在消化系统疾病中,不合理用药比例为71.15%,主要为未使用口服补液盐(48.85%)、益生菌使用不适宜(31.91%)、无指征使用抗菌药物(26.89%)等。共收到4273次患儿监护人对药师服务的评价,其中五星评价占99.88%。结论药师通过“问药师”提供儿童用药咨询服务,给予个体化循证用药建议,提高了儿童用药的安全性及药学服务的满意度,保障了患儿的用药安全。 展开更多
关键词 药师 用药咨询 网络 儿科用药 药学服务 问药师
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采用不同工质的压缩气体储能系统热力性能对比分析 被引量:1
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作者 李阳海 梅欣 +3 位作者 徐万兵 王渊静 杨涛 张燕平 《动力工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期269-274,共6页
通过完善高、中、低温压缩气体储能系统结构,分别使用空气和CO_(2)2种工质进行仿真模拟,对使用不同工质的系统循环效率、储能密度和[火用]进行分析和对比。结果表明:使用空气工质的高、中温系统循环效率更高,低温系统反之;使用空气工质... 通过完善高、中、低温压缩气体储能系统结构,分别使用空气和CO_(2)2种工质进行仿真模拟,对使用不同工质的系统循环效率、储能密度和[火用]进行分析和对比。结果表明:使用空气工质的高、中温系统循环效率更高,低温系统反之;使用空气工质的系统[火用]效率更高;使用CO_(2)工质的系统储能密度更高,系统输入[火用]、输出[火用]和[火用]损失更低。 展开更多
关键词 压缩气体储能 空气 CO_(2) 循环效率 储能密度 [火用]分析
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马铃薯淀粉改性技术的研究进展
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作者 吴宇昊 祝振洲 +4 位作者 李书艺 范传会 何建军 梅新 陈学玲 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第21期208-213,共6页
马铃薯淀粉含量丰富,具有粒径大、黏性大、糊化温度低、吸水力强、糊透明度高等优点,有很高的经济价值和开发潜力。由于马铃薯淀粉易老化,热稳定性和抗剪切能力差,限制了其在食品加工业中的广泛应用和开发。使用改性技术可以改善马铃薯... 马铃薯淀粉含量丰富,具有粒径大、黏性大、糊化温度低、吸水力强、糊透明度高等优点,有很高的经济价值和开发潜力。由于马铃薯淀粉易老化,热稳定性和抗剪切能力差,限制了其在食品加工业中的广泛应用和开发。使用改性技术可以改善马铃薯淀粉的理化性质和功能特性,提高其应用范围以适应生产需要。该文总结近年来马铃薯淀粉改性技术,包括物理改性技术、化学改性技术、酶法改性技术以及多重改性技术等,阐述改性技术的研究现状及改性淀粉的理化和功能性质,分析马铃薯改性淀粉可能存在的问题,并对未来马铃薯淀粉改性技术进行展望,以期为马铃薯淀粉的改性研究提供参考。 展开更多
关键词 马铃薯淀粉 物理改性 化学改性 酶改性 多重改性 研究现状
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武汉市初中生二手烟暴露及影响因素分析
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作者 钟晴 梅欣 +2 位作者 李俊林 黄远霞 李毅琳 《中国健康教育》 北大核心 2023年第9期845-850,共6页
目的调查武汉市初中生在家中和公共场所二手烟暴露流行率及影响因素,为青少年健康防治提供理论依据。方法采用中国青少年烟草流行调查方法,于2019年9月26日—11月21日对武汉市15个行政区的初中生开展问卷调查,采用χ^(2)检验和多因素Log... 目的调查武汉市初中生在家中和公共场所二手烟暴露流行率及影响因素,为青少年健康防治提供理论依据。方法采用中国青少年烟草流行调查方法,于2019年9月26日—11月21日对武汉市15个行政区的初中生开展问卷调查,采用χ^(2)检验和多因素Logistic回归分析对调查结果进行统计分析。结果共调查初中生6069名,在家中和公共场所暴露于二手烟的初中生分别占26.9%和50.5%。多因素分析结果显示,父母吸烟、知晓二手烟危害、看到老师在校园内吸烟、每周可支配收入(元)超过50元、读私立学校在家中和公共场所暴露于二手烟的风险较高,OR值及其95%CI分别为12.5(10.4~15.1)、2.23(1.30~3.82)、1.59(1.30~1.95)、1.63(1.21~2.21)、1.36(1.15~1.62)(家中)和2.09(1.72~2.54)、2.49(1.48~4.19)、3.09(2.47~3.86)、1.86(1.48~2.34)、1.96(1.30~2.95)(公共场所)。结论武汉市初中生二手烟暴露流行率较高,建议加强对“无烟校园”及“无烟家庭”政策的实施监督。 展开更多
关键词 二手烟 初中生 武汉市
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基于氨基酸代谢的复合茶降脂作用研究
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作者 周才碧 文治瑞 +2 位作者 赵燕 梅鑫 杨再波 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第1期143-159,共17页
为了明确复合茶的降脂作用,建立高脂饮食小鼠模型,采用UPLC-MS/MS检测、多元统计分析以及自建数据库相结合的方法研究复合茶样品间代谢组的差异度。设置正常模型组(CK)、高脂饮食组(NK)和复合茶干预组(DH),以血脂康胶囊作为阳性对照组(Y... 为了明确复合茶的降脂作用,建立高脂饮食小鼠模型,采用UPLC-MS/MS检测、多元统计分析以及自建数据库相结合的方法研究复合茶样品间代谢组的差异度。设置正常模型组(CK)、高脂饮食组(NK)和复合茶干预组(DH),以血脂康胶囊作为阳性对照组(YK),对比复合茶对高脂血症小鼠肝脏中的氨基酸代谢的影响。结果表明:经复合茶干预后,高脂饮食诱导小鼠肝脏中的L-高胱氨酸、N-乙酰基蛋氨酸、D-丙氨酰-D-丙氨酸、S-腺苷蛋氨酸、L-天冬酰胺和L-酪氨酸甲酯等13种氨基酸代谢物呈下调趋势,且显著富集在半胱氨酸和甲硫氨酸代谢途径中。对比阳性药物组,血脂康干预后仅N-乙酰天冬氨酸、N-异戊酰氨基乙酸和丙甘氨酸等5种氨基酸代谢物显著下调。说明复合茶对高脂血症小鼠的肝脏氨基酸代谢物及通路具有一定的调节作用,且效果优于阳性药物血脂康。研究结果为利用代谢组学技术,探究复合茶中氨基酸及其衍生物的降脂机理提供参考。 展开更多
关键词 氨基酸 高脂血症 茶叶 代谢组
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富硒糙米不同碾磨级分米糠蛋白的硒含量及其功能特性
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作者 周雷 隋勇 +7 位作者 梅新 李书艺 许锐 施建斌 蔡沙 熊添 蔡芳 祝振洲 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第12期20-28,共9页
该研究通过分步碾磨将富硒糙米中的米糠分成五个级分,得到最外层(BF1)到最内层(BF5)的米糠和精米(MR6)原料,每一组分约占整个籽粒的2.2%(m/m)。对以上不同级分米糠及其蛋白中的硒元素分布、抗氧化活性和α-淀粉酶的抑制能力进行研究。... 该研究通过分步碾磨将富硒糙米中的米糠分成五个级分,得到最外层(BF1)到最内层(BF5)的米糠和精米(MR6)原料,每一组分约占整个籽粒的2.2%(m/m)。对以上不同级分米糠及其蛋白中的硒元素分布、抗氧化活性和α-淀粉酶的抑制能力进行研究。结果表明,南粳9108、野香优航1573和巨2优60三种稻米富硒处理后糙米中硒含量分别为356.78、842.83和1065.67μg/kg,提高了7.89~23.54倍。糙米中的硒元素分布并不均匀,在BF3组分含量最高,此后随碾减率的增加逐步降低,精米中的含量最低。相同碾减率下,富硒米糠蛋白和富硒精米蛋白的DPPH·清除率、ABTS^(+)·清除能力、·OH清除能力和铁离子还原能力均显著高于未富硒处理的普通对照组。同一品种中,在BF1~BF4级分米糠蛋白的抗氧化能力和α-淀粉酶的抑制能力最强,相较于精米蛋白,米糠蛋白均表现出更强的抗氧化活性(P<0.05)。富硒处理后,BF1、BF2、BF3和BF4组分米糠蛋白的α-淀粉酶的抑制能力显著高于普通米糠蛋白(P<0.05)。研究为富硒糙米适度加工及米糠的综合利用提供依据。 展开更多
关键词 富硒糙米 蛋白 碾减率 米糠
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基于资源约束的十堰市郧阳区城市开发边界划定研究
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作者 陈正婷 张亚全 +4 位作者 田馨雯 韩晨晓 梅欣 夏建军 于婧 《湖北大学学报(自然科学版)》 CAS 2023年第3期365-372,共8页
以十堰市郧阳区为研究对象,借助层析分析法、综合适宜性评价模型、水资源承载力模型等先后进行建设用地适宜性评价、水资源承载力测算,进而预测中心城区建设用地规模,划定研究区的刚性开发边界和2030年弹性开发边界.结果显示,研究区建... 以十堰市郧阳区为研究对象,借助层析分析法、综合适宜性评价模型、水资源承载力模型等先后进行建设用地适宜性评价、水资源承载力测算,进而预测中心城区建设用地规模,划定研究区的刚性开发边界和2030年弹性开发边界.结果显示,研究区建设用地高度适宜区面积为412.16 km^(2),占总面积的10.82%;2030年,中心城区水资源可承载最大人口规模为29.42万人,建设用地需求量为19.29 km^(2);研究划定刚性开发边界外(禁止建设区)面积为1575.20 km^(2),2030年弹性开发边界内总面积为19.29 km^(2),其中新增城市建设用地规模为2.12 km^(2).本文中综合考虑土地条件、资源承载力以及城市扩张的内在需求,探索县级城市开发边界的划定方法,提出城市扩展的最佳方向和合理规模,为引导十堰市郧阳区城市空间有序扩展提供理论依据. 展开更多
关键词 城市开发边界 建设用地适宜性 水资源承载力
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肝细胞癌微血管侵犯的术前多模态影像学评估
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作者 李笑笑 孙健 +5 位作者 石华铮 刘春利 张文瑞 刘魏然 梅鑫 沈碧霞 《中国中西医结合影像学杂志》 2023年第5期525-530,共6页
目的:探讨^(18)F-氟代脱氧葡萄糖(^(18)F-FDG)PET/CT与MRI动态增强扫描术前预测肝细胞癌(HCC)微血管侵犯(m VI)的临床价值。方法:回顾性分析接受^(18)F-FDG PET/CT和MRI检查的108例HCC患者的临床病理资料和影像资料,分为m VI阳性组56例... 目的:探讨^(18)F-氟代脱氧葡萄糖(^(18)F-FDG)PET/CT与MRI动态增强扫描术前预测肝细胞癌(HCC)微血管侵犯(m VI)的临床价值。方法:回顾性分析接受^(18)F-FDG PET/CT和MRI检查的108例HCC患者的临床病理资料和影像资料,分为m VI阳性组56例和阴性组52例。测量肿瘤最大标准摄取值(SUV_(max)),平均标准摄取值(SUV_(mean)),肿瘤SUV_(max)、SUV_(mean)与肝组织代谢参数比值(SUV_(max)/SUV_(max_liver)、SUV_(mean)/SUV_(mean_liver)和SUV_(max)/SUV_(mean_liver)),肿瘤代谢体积(MTV),糖酵解总量(TLG),肿瘤FDG摄取的异质性参数变异系数(COV)。MRI定性分析肿瘤边界、血供、肿瘤内血管造影征和肿瘤周围异常灌注。比较m VI阳性和阴性组组间各定量及定性指标的差异,采用ROC曲线分析定量参数指标诊断m VI阳性的效能,并比较各参数诊断效能(AUC)间的差异。结果:2组定量指标SUV_(mean)、SUV_(max)/SUV_(mean_liver)、SUV_(max)/SUV_(max_liver)、SUV_(mean)/SUV_(mean_liver)、MTV、TLG和COV差异均有统计学意义(均P<0.05);而SUV_(max)组间差异无统计学意义(P>0.05)。ROC曲线分析显示,各参数预测HCC合并m VI效能的AUC为0.614~0.673,各指标间差异均无统计学意义(均P>0.05)。2组定性参数中的肿瘤强化方式差异有统计学意义(P<0.05);而肿瘤边界、动脉期病灶内血管造影征和动脉期病灶周围肝实质异常灌注差异均无统计学意义(均P>0.05)。以COV和强化方式联合诊断的AUC为0.753(95%CI 0.658~0.847),敏感度78.6%,特异度65.4%,阴性预测值73.9%,阳性预测值71.0%,准确率72.2%;与单一定量指标的AUC差异均有统计学意义(均P<0.05)。结论:^(18)F-FDG PET/CT和MRI可用于术前预测HCC的m VI,联合肿瘤FDG摄取的异质性参数COV和肿瘤MRI强化模式可提高预测效能。 展开更多
关键词 肝细胞 微血管侵犯 ^(18)F-FDG PET/CT 磁共振成像 异质性
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包装材料对鲜切西兰花贮藏品质的影响 被引量:19
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作者 陈学玲 张莉会 +5 位作者 严守雷 梅新 施建斌 蔡沙 隋勇 何建军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第13期246-250,共5页
为了延长西兰花货架期,采用4种膜包装鲜切西兰花,研究其在贮藏期品质的变化。将鲜切西兰花分别用聚偏二氯乙烯(polyvinylidene chloride,PVDC)、聚乙烯(polyethlene,PE)、低密度PE、聚甲基戊烯4种膜包装,贮藏期间每3 d测定西兰花生理生... 为了延长西兰花货架期,采用4种膜包装鲜切西兰花,研究其在贮藏期品质的变化。将鲜切西兰花分别用聚偏二氯乙烯(polyvinylidene chloride,PVDC)、聚乙烯(polyethlene,PE)、低密度PE、聚甲基戊烯4种膜包装,贮藏期间每3 d测定西兰花生理生化指标。结果表明:随着贮藏时间的延长,西兰花的品质逐渐下降;贮藏12 d时,采用PVDC膜包装的西兰花的VC含量、可溶性固形物质量分数、过氧化物酶活力最高,质量损失率、呼吸强度、丙二醛含量及多酚氧化酶活力最低;但PVDC膜在叶绿素保持及提高超氧化物歧化酶活力方面不如PE膜。综合分析得出,鲜切西兰花贮藏0~9 d,PVDC膜保鲜效果最好;贮藏9~12 d,PE膜包装的商品性最高。 展开更多
关键词 鲜切西兰花 贮藏 包装材料
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氯化钠、蔗糖和碳酸钠对芡实淀粉糊化特性的影响 被引量:12
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作者 陈学玲 关健 +3 位作者 梅新 施建斌 蔡沙 何建军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第17期60-65,共6页
研究氯化钠、蔗糖和碳酸钠对芡实淀粉糊化特性的影响规律。采用差示扫描量热法等方法测定了不同质量分数氯化钠(1%、2%、3%、4%、5%)、蔗糖(4%、8%、12%、16%、20%)和碳酸钠(0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、2.5%)对芡实淀粉的糊化温度、溶解... 研究氯化钠、蔗糖和碳酸钠对芡实淀粉糊化特性的影响规律。采用差示扫描量热法等方法测定了不同质量分数氯化钠(1%、2%、3%、4%、5%)、蔗糖(4%、8%、12%、16%、20%)和碳酸钠(0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、2.5%)对芡实淀粉的糊化温度、溶解度、膨胀度、冻融稳定性等糊化特性的影响。结果发现,氯化钠、蔗糖和碳酸钠均提高了芡实淀粉的糊化温度。原芡实淀粉透明度为1.3%,氯化钠的加入降低了透明度,而蔗糖和碳酸钠则提高其透明度。氯化钠、蔗糖和碳酸钠均增加了芡实淀粉糊的膨胀度和溶解度,并均降低其冻融稳定性。在凝沉性方面,三者表现不一,低含量的氯化钠(1%~3%)和碳酸钠(0.5%~1.5%)均有利于芡实淀粉糊的稳定;高含量的氯化钠(4%~5%)和碳酸钠(2.0%~2.5%)均促使淀粉糊凝沉增加,降低稳定性;而蔗糖则提高了芡实淀粉糊的凝沉稳定性。由此可见,在芡实淀粉糊化过程中,氯化钠、蔗糖和碳酸钠三者对其糊化特性的影响显著。 展开更多
关键词 芡实 淀粉 糊化特性 差示扫描量热法
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薄膜包装对菜心贮藏品质的影响 被引量:9
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作者 陈学玲 何建军 +5 位作者 范传会 梅新 施建斌 蔡沙 隋勇 王少华 《包装工程》 CAS 北大核心 2019年第23期1-6,I0004,共7页
目的研究4种薄膜包装对菜心贮藏期间品质的影响,为延长菜心货架期提供依据。方法以菜心为实验材料,分别采用低密度聚乙烯(low-densitypolyethylene,LDPE)、聚偏二氯乙烯(polyvinylidenechloride,PVDC)、聚氯乙烯(polyvinylchloride,PVC... 目的研究4种薄膜包装对菜心贮藏期间品质的影响,为延长菜心货架期提供依据。方法以菜心为实验材料,分别采用低密度聚乙烯(low-densitypolyethylene,LDPE)、聚偏二氯乙烯(polyvinylidenechloride,PVDC)、聚氯乙烯(polyvinylchloride,PVC)及聚乙烯(polyethylene,PE)等4种薄膜包装在4℃下贮藏,贮藏期间每隔3 d测定菜心的呼吸强度、丙二醛含量、过氧化物酶活性等生理生化指标。结果在贮藏0~6 d,LDPE,PVDC和PVC对菜心呼吸强度的抑制效果优于PE;LDPE,PVC和PE组菜心的硬度略有提高,并接近鲜样的硬度;4种薄膜均能有效抑制菜心叶绿素的降解和苯丙氨酸解氨酶活性,且增强了过氧化物酶活性。结论菜心在采后贮运期间,使用4种薄膜包装均有利于延缓其衰老进程,提高了其品质,其中LDPE的保鲜效果最好,其次为PVC;当菜心货架期≤6 d时,其综合品质最佳。 展开更多
关键词 菜心 薄膜包装 贮藏 品质
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2016年与2018年武汉市城区居民健康素养比较及影响因素研究 被引量:9
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作者 卢艳华 黄远霞 +5 位作者 李毅琳 梅欣 张玲 彭丽 陈嫚 李俊林 《中国健康教育》 北大核心 2020年第11期1039-1044,共6页
目的分析2016年、2018年武汉市城区居民健康素养水平的变化及其影响因素,为有针对性地开展城区居民健康素养干预和制定相关政策提供科学依据。方法根据2016年、2018年武汉市居民健康素养监测数据,对城区居民健康素养水平进行比较分析。... 目的分析2016年、2018年武汉市城区居民健康素养水平的变化及其影响因素,为有针对性地开展城区居民健康素养干预和制定相关政策提供科学依据。方法根据2016年、2018年武汉市居民健康素养监测数据,对城区居民健康素养水平进行比较分析。使用SAS 9.2统计软件进行数据整理和统计分析。采用χ~2检验对不同健康素养水平进行比较,采用Logistic回归对健康素养影响因素进行多因素分析。结果2018年武汉市城区居民健康素养水平为23.32%,比2016年的13.86%增加了9.46个百分点,差异有统计学意义,3方面和6类健康问题的素养水平均有不同程度的提高。两年的调查结果均显示,健康生活方式与行为、基本医疗、传染病防治和慢性病防治处于较低素养水平。2018年城区居民健康素养6类问题的总体正确率高于2016年。以2018年武汉市城区居民健康素养监测数据为例进行Logistic回归分析,结果显示:65~69岁年龄组健康素养水平低于15~24岁年龄组(OR=0.56)。具有大学/本科和硕士及以上文化程度的居民健康素养水平高于不识字/少识字者,OR值分别为3.67和3.53。教师和医务人员健康素养水平高于公务员,OR值分别为2.06和3.91;工人、其他企业人员和其他职业人员健康素养水平低于公务员,OR值分别为0.34、0.40和0.56。以家庭年收入<3万元作为参考,家庭年收入3万~5万元、5万~10万元、10万~30万元和≥30万元的居民具备健康素养的OR值分别为3.10、7.31、9.47和4.36。不患慢病人群健康素养水平高于患慢病人群(OR=1.41)。结论老年人、企业员工、低收入和低文化程度者是武汉市健康素养干预的重点人群,基本医疗、传染病防治和慢性病防治是健康素养干预的重点领域。 展开更多
关键词 城区居民 健康素养 比较 影响因素
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2015年湖北省武汉城市与农村成人吸烟现状比较与分析 被引量:10
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作者 李俊林 黄远霞 +3 位作者 梅欣 王磊 陈嫚 曾凡杰 《中国健康教育》 北大核心 2018年第7期594-597,606,共5页
目的掌握湖北省武汉城市与农村15岁及以上成人吸烟现状,为探索城市与农村不同的控烟干预策略提供理论依据。方法采用分层多阶段整群概率抽样法,在武汉市抽取5000名15岁及以上城市和农村居民进行人户问卷调查,根据2015年武汉市普查人口... 目的掌握湖北省武汉城市与农村15岁及以上成人吸烟现状,为探索城市与农村不同的控烟干预策略提供理论依据。方法采用分层多阶段整群概率抽样法,在武汉市抽取5000名15岁及以上城市和农村居民进行人户问卷调查,根据2015年武汉市普查人口进行加权计算,采用总吸烟率、现在吸烟率、二手烟暴露率等指标对调查结果进行统计分析。结果共回收有效问卷4311份,城市成人现在吸烟率为23.5%,男性现在吸烟率44.1%,有54.1%的吸烟者每天吸烟超过15支;农村成人现在吸烟率为29.6%,男性现在吸烟率为56.9%,有71.8%的吸烟者每天吸烟超过15支;城市和农村居民在室内工作场所中总体二手烟暴露率分别为53.0%和51.6%,在家庭中总体二手烟暴露率分别为40.1%和51.1%,城乡间居民比较差异均无统计学意义(P=0.80,P=0.06)。结论武汉农村成人吸烟率、男性吸烟率、吸烟者的吸烟量及农村家中二手烟暴露均高于城市成人。要制订并运用针对农村成人的综合控烟干预策略,尽快颁布实施《武汉市公共场所控制吸烟条例》,降低吸烟率,减少二手烟的暴露率。 展开更多
关键词 城市 农村 成人 吸烟现状比较
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