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宰后不同成熟时间处理对白切鸡肉食用品质的改善 被引量:8
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作者 胡洋健 邓绍林 +4 位作者 张馨月 赵俊丰 尹东山 韩敏义 徐幸莲 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第11期170-179,共10页
选取合适的宰后时间处理使鸡肉肉质成熟,对肉鸡加工产品的品质形成尤为重要。本研究应用仪器评价方法结合感官评定分析了不同屠宰时间对白切鸡食用品质的影响,以期为白切鸡的工业生产提供数据与理论支持。本实验采取同一规格的麻黄鸡宰... 选取合适的宰后时间处理使鸡肉肉质成熟,对肉鸡加工产品的品质形成尤为重要。本研究应用仪器评价方法结合感官评定分析了不同屠宰时间对白切鸡食用品质的影响,以期为白切鸡的工业生产提供数据与理论支持。本实验采取同一规格的麻黄鸡宰后胴体,分成三个不同宰后时间(1 h、2 h和3 h),应用工业化生产条件煮制成白切鸡,并对白切鸡进行颜色、pH值、质构、挥发性风味物质测定和感官评分,对各指标结果进行主成分分析以探寻各仪器测定指标之间的相互关系及各仪器分析指标与感官评分之间的相互关系,并结合气相-离子迁移谱(Gas chromatography-Ion mobility spectrometry,GC-IMS)对挥发性风味物质的分析结果,对不同宰后时间下白切鸡中挥发性风味物质变化情况进行探讨。结果表明不同宰后时间煮制的白切鸡在表皮颜色(L*:73.24~76.47,b*:29.73~37.05)质构及挥发性风味物质的相对含量上均有显著差异(p<0.05),并且宰后时间较长的处理组在感官评分(71.00~85.50)和挥发性风味物质的相对含量上均较宰后时间较短的两个处理组有更好的表现。实验所得各项产品品质指标在不同宰后时间下的变化情况可以为白切鸡工业生产和品质改善提供理论依据。 展开更多
关键词 工业生产 白切鸡 成熟时间 品质评定
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国家授时中心自主世界时测量与服务系统 被引量:1
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作者 吴元伟 李西顺 +8 位作者 孙保琪 尹东山 姚当 马浪明 刘佳 杨海彦 高玉平 杨旭海 张首刚 《时间频率学报》 CSCD 2022年第3期184-193,共10页
世界时UT1是由地球自转定义的时间尺度,是构成国家标准时间UTC(NTSC)的重要参量。UT1数据服务是守时、卫星导航、深空探测、高精度天体测量领域所必须的基础服务。本文简要介绍与世界时测量和服务有关的技术及国内外现状,着重介绍中国... 世界时UT1是由地球自转定义的时间尺度,是构成国家标准时间UTC(NTSC)的重要参量。UT1数据服务是守时、卫星导航、深空探测、高精度天体测量领域所必须的基础服务。本文简要介绍与世界时测量和服务有关的技术及国内外现状,着重介绍中国科学院国家授时中心基于甚长基线干涉测量技术(VLBI)、国际GNSS监测评估系统(iGMAS)和天顶照相望远镜技术建立的自主世界时测量与服务系统,内容涵盖系统的组成、测量原理及系统当前的性能。 展开更多
关键词 世界时 地球自转 日长变化 甚长基线干涉测量 全球卫星导航系统
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天顶筒测量世界时的CCD星图处理方法 被引量:1
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作者 蒋梦源 尹东山 +1 位作者 李海波 高玉平 《时间频率学报》 CSCD 2020年第2期143-152,共10页
为实现UT1自主测量,中国科学院国家授时中心建立了基于新型数字照相天顶筒的UT1测量网络。该新型天顶筒采用CCD(charge coupled device)代替传统胶片作为感光元件,以提高观测效率和测量精度。本文分析了天顶筒CCD星图噪声特性,发现以高... 为实现UT1自主测量,中国科学院国家授时中心建立了基于新型数字照相天顶筒的UT1测量网络。该新型天顶筒采用CCD(charge coupled device)代替传统胶片作为感光元件,以提高观测效率和测量精度。本文分析了天顶筒CCD星图噪声特性,发现以高斯噪声为主,对比了多种滤波算法,发现高斯滤波算法对星图的降噪效果更好。根据实拍星图灰度分布的星像区域远小于背景噪声区域、星像灰度值高于背景噪声灰度值等特征,选取合适阈值对整幅星图进行分割,很好地将星像从背景噪声中分离出来。比较了多种星像质心位置的计算方法,发现加权质心算法效果更好。通过实测数据检验,建立了一套适用于天顶筒星图处理的方案。 展开更多
关键词 CCD星图 滤波 阈值分割 质心提取
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Correlation between lunar node tide and great earthquakes 被引量:2
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作者 yin dong-shan Gao Yu-Ping Hui Hu 《Applied Geophysics》 SCIE CSCD 2021年第1期1-8,128,共9页
This study selects six consecutive 18.6 years of global M≥7.0 earthquakes,calculates the lunar declination angle based on the time of the earthquakes,and divides the global earthquakes into 13 research regions accord... This study selects six consecutive 18.6 years of global M≥7.0 earthquakes,calculates the lunar declination angle based on the time of the earthquakes,and divides the global earthquakes into 13 research regions according to the global plate distribution facts to explore the lunar infl uence of earthquakes.The relationship between the lunar declination angle and these earthquakes is analyzed.The analysis results show that when the moon advances to a certain interval of its declination angle,the earthquakes are concentrated in a certain research region,whereas other research regions are relatively calm,providing a scientifi c basis for medium and long-term earthquake predictions in each research region.The 18.6-year cycle is the lunar declination angle change cycle,and it is also the major nutation cycle of the earth’s motion and lunar node movement cycle.This is,in reality,the eff ect of the lunar node tide,which is worthy of further study. 展开更多
关键词 lunar declination angle lunar node tide great earthquakes dividing region study.
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Pulsar Timing Residuals Induced by Gravitational Waves from Single Non-evolving Supermassive Black Hole Binaries with Elliptical Orbits
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作者 TONG Ming-Lei YAN Bao-Rong +4 位作者 ZHAO Cheng-Shi yin dong-shan ZHAO Shu-Hong YANG Ting-Gao GAO Yu-Ping 《Chinese Physics Letters》 SCIE CAS CSCD 2013年第10期30-33,共4页
The pulsar timing residuals induced by gravitational waves from non-evolving single binary sources with general elliptical orbits are analyzed.For different orbital eccentricities,the timing residuals present differen... The pulsar timing residuals induced by gravitational waves from non-evolving single binary sources with general elliptical orbits are analyzed.For different orbital eccentricities,the timing residuals present different properties.The standard deviations of the timing residuals induced by a fixed gravitational wave source are calculated for different values of the eccentricity.We also analyze the timing residuals of PSR J0437-4715 induced by one of the best known single gravitational wave sources,the supermassive black hole binary in the blazar OJ287. 展开更多
关键词 massive GRAVITATIONAL properties
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