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油菜和桃中拉维因残留和降解规律的研究
1
作者 陈雁君 卢英华 +2 位作者 解瑞宁 张波 孙锡浩 《济宁医学院学报》 1999年第1期14-16,共3页
目的弄清田间喷施拉维因后的残留及降解规律，以便指导农民合理施药、安全采摘果蔬，减少污染，保障人们的身体健康。方法用液－液萃取和气相色谱法分析田间喷施不同浓度拉维因后，不同天数油菜和桃中的拉维因的残留量。结果拉维因在油... 目的弄清田间喷施拉维因后的残留及降解规律，以便指导农民合理施药、安全采摘果蔬，减少污染，保障人们的身体健康。方法用液－液萃取和气相色谱法分析田间喷施不同浓度拉维因后，不同天数油菜和桃中的拉维因的残留量。结果拉维因在油菜和桃中降解符合动力学一级反应。按推荐量施药，拉维因在油菜和桃中的降解半衰期分别为７５１ｄ、６１７ｄ，施药后第１５天降解率分别为９０７％、８９２％，并且施药量与残留量呈正相关。去污率为６９９％～９０７％。结论拉维因在油菜和桃中降解较迅速，建议蔬菜和水果的安全采收时间为８ｄ左右。 展开更多
关键词 油菜 拉维因 残留量 桃 降解规律
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传统酱菜中降解亚硝酸盐枯草芽孢杆菌的筛选和鉴定 被引量：3
2
作者 姜建 吕腾 +6 位作者 李娇卓 李宁 王峰 乔艺 解瑞宁 张春芝 田书义 《现代食品》 2021年第6期142-144,共3页
酱菜是我国传统风味的调味佳品,但在酱菜的生产过程中易产生大量的亚硝酸盐,因此从酱菜中分离、筛选出能降解亚硝酸盐的高效菌株尤为重要。本实验利用传统分离纯化方法从酱菜中筛选出的能高效降解亚硝酸盐的菌种,并通过现代分子生物学... 酱菜是我国传统风味的调味佳品,但在酱菜的生产过程中易产生大量的亚硝酸盐,因此从酱菜中分离、筛选出能降解亚硝酸盐的高效菌株尤为重要。本实验利用传统分离纯化方法从酱菜中筛选出的能高效降解亚硝酸盐的菌种,并通过现代分子生物学鉴定方法对其进行分析。结果表明,该筛选出的菌株具有一定的降解亚硝酸盐能力,通过分子生物学鉴定为枯草芽孢杆菌。研究为酱菜生产提供优质菌种资源奠定了一定的基础。 展开更多
关键词 酱菜 亚硝酸盐 枯草芽孢杆菌
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番茄红素生物学作用及与慢性病的关系 被引量：14
3
作者 解瑞宁 沈新南 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期112-113,共2页
关键词 番茄红素 慢性病 生物学作用 类胡萝卜素 抑制细胞增殖 抗氧化性能 降低胆固醇 机体免疫力 生理活性 维生素A 研究发现 细胞分化 甘油三酯 前列腺癌 动脉硬化 人体内 子宫癌
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维生素E和不同脂肪酸对大鼠血糖、血脂及脂质过氧化水平的影响 被引量：5
4
作者 解瑞宁 沈新南 +1 位作者 毛绚霞 姚国英 《中国预防医学杂志》 CAS 2004年第4期255-258,共4页
目的　观察维生素E和饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸对大鼠血糖、血脂及脂质过氧化物的影响。方法　雄性SD大鼠 48只随机分成 6组 ,分别为猪油组、橄榄油组、橄榄油 +维生素E组、葵花籽油组和猪油 +维生素E组、葵花籽油 +... 目的　观察维生素E和饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸对大鼠血糖、血脂及脂质过氧化物的影响。方法　雄性SD大鼠 48只随机分成 6组 ,分别为猪油组、橄榄油组、橄榄油 +维生素E组、葵花籽油组和猪油 +维生素E组、葵花籽油 +维生素E组。各组大鼠的饲料中脂肪占总能量的 3 0 7% ,蔗糖占总能量的14 8% ,喂饲 6周后采血测定大鼠血清葡萄糖耐量、胰岛素、总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL -C)、血清丙二醛 (MDA)、血清谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH -Px)和血清维生素E浓度。结果　橄榄油组大鼠的血清TG、TC、空腹血糖、空腹胰岛素和餐后 2h血糖均显著低于猪油组 ;血清MDA低于葵花籽油组 ,血清GSH -Px、HDL -C高于葵花籽油组和猪油组 (P <0 0 5 ) ;葵花籽油 +维生素E组和猪油 +维生素E组大鼠的血清TC、TG、餐后 2h血糖、血清MDA均显著低于相应的未加维生素E组 ,血清维生素E、HDL -C、GSH -Px高于相应的未加维生素E组 (P <0 0 5 )。结论　维生素E和单不饱和脂肪酸有利于正常的葡萄糖代谢 ,可能与降低血清TC、TG ,减少脂质过氧化物的产生 ,减轻机体组织的胰岛素抵抗有关。 展开更多
关键词 维生素E 脂肪酸类 血糖 脂类 血液 丙二醛
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番茄红素或与维生素E合用对苯并(a)芘诱导BALB/c-3T3细胞转化的影响 被引量：6
5
作者 解瑞宁 沈新南 +2 位作者 仲伟鉴 周祥凤 应贤平 《劳动医学》 北大核心 2004年第2期124-126,138,共4页
[目的 ]观察不同浓度的番茄红素 (lycopene ,Ly)或与维生素E(VitaminE)合用对苯并 (a)芘 (benzo(a)pyrene ,BaP)诱导BALB/c 3T3细胞转化的影响。 [方法 ]每组 14瓶 ,每瓶接种 10 4个细胞 ,2 4h后加受试物及苯并 (a)芘 ,3d后 2瓶用结晶... [目的 ]观察不同浓度的番茄红素 (lycopene ,Ly)或与维生素E(VitaminE)合用对苯并 (a)芘 (benzo(a)pyrene ,BaP)诱导BALB/c 3T3细胞转化的影响。 [方法 ]每组 14瓶 ,每瓶接种 10 4个细胞 ,2 4h后加受试物及苯并 (a)芘 ,3d后 2瓶用结晶紫方法测定细胞毒性 ,其余 12瓶换含DMEM/F12转化表达培养液。每周换液 2次 ,2 5d后 10瓶固定 ,计数直径>2mm转化灶 ;其余 2瓶用定量的双抗体夹心ELISA方法测定细胞中p5 3蛋白的含量。 [结果 ]各种受试物及其混合物的细胞相对存活率均 >90 %。 0 .5、1、5 μmol/L的番茄红素可以阻止苯并 (a)芘诱导的细胞转化作用 ,细胞中p5 3蛋白的含量处在较低水平。然而当番茄红素浓度升高至 10 μmol/L时 ,番茄红素反而降低了抗转化的效果 ,细胞中p5 3蛋白的含量增加。维生素E存在能增强番茄红素抗苯并 (a)芘导致转化作用。 [结论 ]番茄红素阻止苯并 (a)芘诱导的细胞转化作用与其抗氧化作用方式相似 ,未发现番茄红素有类似 β 胡萝卜素的辅致癌作用 ;维生素E能增强番茄红素抗转化效果。 展开更多
关键词 番茄红素 维生素E 对苯并(a)芘 细胞转化 流行病学
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番茄红素对体外氧化损伤的影响 被引量：3
6
作者 解瑞宁 张凯 沈新南 《现代预防医学》 CAS 北大核心 2007年第14期2642-2643,共2页
[目的]观察不同浓度的番茄红素对体外氧化损伤的影响。[方法]当人胚肺二倍体细胞(SL-7细胞)处于对数生长期时,加入不同浓度的番茄红素,作用24h后除溶剂对照组外其余再加入H2O2作用1h。测定细胞培养上清液中乳酸脱氢酶(LDH)的含量;同时... [目的]观察不同浓度的番茄红素对体外氧化损伤的影响。[方法]当人胚肺二倍体细胞(SL-7细胞)处于对数生长期时,加入不同浓度的番茄红素,作用24h后除溶剂对照组外其余再加入H2O2作用1h。测定细胞培养上清液中乳酸脱氢酶(LDH)的含量;同时测定细胞内脂质过氧化产物丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)的含量以及超氧化物歧化酶(SOD)的活性。[结果]0.5、1、5μmol/L番茄红素能维持细胞膜的完整性,LDH和MDA的含量与H2O2组比较显著降低(P﹤0.05),同时SOD活力增强(P﹤0.05),GSH的含量增加(P﹤0.05)。但10μmol/L番茄红素组上述作用不明显。[结论]0.5、1、5μmol/L番茄红素对体外氧化损伤有保护作用;10μmol/L番茄红素无保护作用。 展开更多
关键词 番茄红素 氧化损伤 体外
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空巢老人饮食行为及影响因素的研究 被引量：7
7
作者 解瑞宁 李英娥 +2 位作者 高洪彩 李宁 张妍 《济宁医学院学报》 2013年第1期46-48,共3页
目的了解市区空巢老人的饮食行为状况及影响因素,为进一步干预提供依据。方法自行设计调查问卷,采用面对面的访谈形式,对济宁市区140名空巢老人进行调查,以了解其饮食行为状况及影响因素。结果 140名空巢老人饮食行为中,有58.6%的老年... 目的了解市区空巢老人的饮食行为状况及影响因素,为进一步干预提供依据。方法自行设计调查问卷,采用面对面的访谈形式,对济宁市区140名空巢老人进行调查,以了解其饮食行为状况及影响因素。结果 140名空巢老人饮食行为中,有58.6%的老年人存在的不良饮食行为;Logistic多元回归分析发现,性别、职业、人均收入、文化程度、是否参加体育锻炼均可影响其饮食行为。结论空巢老人中存在不良的饮食行为较多,女性的饮食习惯比男性好;文化程度越高,家庭人均收入越高,饮食行为越好;没有较好的固定的职业,不参加体育锻炼的空巢老人,饮食行为较差。 展开更多
关键词 空巢老人 饮食行为 LOGISTIC多元回归分析
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济宁市部分市售大米中铅镉含量测定及健康风险评价 被引量：5
8
作者 解瑞宁 张丹丹 +2 位作者 周宇 李茜 李德青 《济宁医学院学报》 2015年第4期275-277,共3页
目的了解市售大米中重金属铅、镉的污染状况,并对其进行风险评估。方法采用火焰原子吸收法测定大米中重金属铅、镉含量。结果大米中铅平均含量为(0.1101±0.0676)mg/kg,镉平均含量为(0.1142±0.0571)mg/kg;大米中铅的健康风险... 目的了解市售大米中重金属铅、镉的污染状况,并对其进行风险评估。方法采用火焰原子吸收法测定大米中重金属铅、镉含量。结果大米中铅平均含量为(0.1101±0.0676)mg/kg,镉平均含量为(0.1142±0.0571)mg/kg;大米中铅的健康风险指数为0.2037,镉的健康风险指数为0.7667,均小于1。结论济宁市市售大米中铅、镉的平均含量均低于国家标准,健康风险指数在安全范围内。 展开更多
关键词 大米 重金属 风险评价
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社区老年人认知功能及影响因素 被引量：21
9
作者 解瑞宁 李英娥 《中国健康心理学杂志》 2015年第8期1222-1224,共3页
目的：了解社区老年人的认知功能状况，探讨老年人认知功能的影响因素。方法：本研究采用问卷调查法，对180名老人的认知功能状况进行调查，分析了对老年人认知功能有影响的因素。结果：老年人认知功能障碍患病率为16．4％。年龄（χ^2... 目的：了解社区老年人的认知功能状况，探讨老年人认知功能的影响因素。方法：本研究采用问卷调查法，对180名老人的认知功能状况进行调查，分析了对老年人认知功能有影响的因素。结果：老年人认知功能障碍患病率为16．4％。年龄（χ^2＝27．108，P＜0．01）、文化程度（χ^2＝10．821，P＜0．05）、居住地（χ^2＝7．174，P＜0．01）、健康自评状况（χ^2＝8．242，P＜0．05）、退休金（χ^2＝5．394，P＜0．05）、家庭和睦状况（χ^2＝5．485，P＜0．05）、食用瘦肉（χ^2＝6．783，P＜0．01）、食用鱼类（χ^2＝5．233，P＜0．05）对老年人认知功能有影响，差异有统计学意义。结论：认知功能障碍是老年人的常见健康问题，年龄、文化程度、健康自评等是影响老年人认知功能的因素。 展开更多
关键词 社区老年人 认知功能 饮食习惯 影响因素
原文传递
社区老年人抑郁症状及影响因素 被引量：9
10
作者 解瑞宁 乔艺 李英娥 《中国健康心理学杂志》 2017年第12期1771-1773,共3页
目的:了解社区老年人抑郁症状的发生情况及影响因素。方法:采用分层随机抽样方法,应用自编一般情况问卷、饮食情况调查表及老年抑郁量表(GDS)对济宁市某社区165名老年人进行问卷调查。结果:老年人抑郁症状的发生率为7.3%。单因素分析表... 目的:了解社区老年人抑郁症状的发生情况及影响因素。方法:采用分层随机抽样方法,应用自编一般情况问卷、饮食情况调查表及老年抑郁量表(GDS)对济宁市某社区165名老年人进行问卷调查。结果:老年人抑郁症状的发生率为7.3%。单因素分析表明,居住在城市(χ~2=10.110,P=0.003)、家庭和睦(χ~2=9.587,P=0.019)、经常吃水果(χ~2=6.976,P=0.013)、豆制品(χ~2=7.373,P=0.012)的老年人抑郁症状的发生率比较低,差别有统计学意义;Logistic回归分析,家庭和睦老年人抑郁症状发生率比较低(OR=8.190,P=0.022),差异有统计学意义。结论:家庭和睦情况是影响老年抑郁症状发生的因素,饮食因素对抑郁症状的发生有一定的影响。 展开更多
关键词 抑郁症状 老年人 影响因素 饮食习惯
原文传递
护理专业学生营养教育效果分析 被引量：9
11
作者 解瑞宁 庞道华 +1 位作者 张孝霞 李永华 《中国校医》 2008年第1期57-58,共2页
目的了解护理专业学生营养知识、态度与膳食行为，评价营养教育效果。方法2007年3～6月，在济宁医学院护理专业部分学生中进行问卷调查。结果教育前调查198人，教育后调查137人。教育后营养知识和态度分数较健康教育前明显提高差别有统... 目的了解护理专业学生营养知识、态度与膳食行为，评价营养教育效果。方法2007年3～6月，在济宁医学院护理专业部分学生中进行问卷调查。结果教育前调查198人，教育后调查137人。教育后营养知识和态度分数较健康教育前明显提高差别有统计学意义（P〈0．05）；营养教育后提高了对某些营养素与食物关系和对疾病的认识、改善营养行为，差别有统计学意义（P〈0．05）。结论为促进护理专业学生适应社会的需求及提高学生的身体素质，应加强护理专业学生营养知识健康教育和饮食行为的正确引导。 展开更多
关键词 营养 卫生教育 知识 态度 行为
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番茄红素对CHL细胞DNA氧化损伤的影响 被引量：3
12
作者 解瑞宁 张凯 沈新南 《济宁医学院学报》 2007年第2期104-106,共3页
目的研究番茄红素对CHL细胞氧化损伤的影响。方法在CHL细胞培养液中分别加入0.5、1、5及10μmol/L番茄红素,给予H2O2作用30min,用单细胞凝胶电泳方法测定细胞DNA损伤情况。结果加入不同剂量番茄红素的CHL细胞经过24h培养后自发性DNA损伤... 目的研究番茄红素对CHL细胞氧化损伤的影响。方法在CHL细胞培养液中分别加入0.5、1、5及10μmol/L番茄红素,给予H2O2作用30min,用单细胞凝胶电泳方法测定细胞DNA损伤情况。结果加入不同剂量番茄红素的CHL细胞经过24h培养后自发性DNA损伤(拖尾率和DNA迁移长度)与溶剂对照组相比没有明显差异。而加入0.5、1、5μmol/L番茄红素后H2O2诱导的CHL细胞DNA损伤率明显低于H2O2组(P<0.05);但10μmol/L番茄红素对H2O2诱导的DNA损伤的保护作用丧失。结论0.5、1、5μmol/L番茄红素对H2O2诱导的细胞DNA损伤有保护作用,10μmol/L番茄红素的抗氧化能力丧失。 展开更多
关键词 番茄红素 DNA损伤 单细胞凝胶电泳
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医学生食品安全知识态度行为调查 被引量：7
13
作者 解瑞宁 李永华 李英娥 《中国校医》 2007年第1期33-34,共2页
目的通过调查某医学院高年级大学生和低年级大学生对食品安全卫生知识的掌握,了解食品安全在医学院校大学生生活中的不同影响,并探索产生影响的因素。方法通过知识、态度、行为问卷调查和统计学分析,利用t检验和χ2分析比较其不同。结... 目的通过调查某医学院高年级大学生和低年级大学生对食品安全卫生知识的掌握,了解食品安全在医学院校大学生生活中的不同影响,并探索产生影响的因素。方法通过知识、态度、行为问卷调查和统计学分析,利用t检验和χ2分析比较其不同。结果医学院校高年级学生的食品安全知识得分高于低年级学生,其差异具有显著性意义(P<0.05)。医学生人群具有较好的食品安全知识态度和较好的饮食卫生习惯,但也存在一些不良饮食行为。结论医学院要加大对学生食品安全知识教育,采用多种形式不断宣传食品安全卫生知识,使医学生养成良好食品卫生行为。 展开更多
关键词 食品包装 食品添加剂 食物中毒 知识 态度 行为 学生 医学
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济宁市某社区高血压患者饮食行为调查 被引量：1
14
作者 解瑞宁 聂尚丹 +4 位作者 郭伟 孟俭 庞道华 李永华 谭士贵 《济宁医学院学报》 2009年第6期431-432,共2页
目的探讨高血压患者的饮食行为影响因素,为合理控制高血压提供科学依据。方法采用1:2病例对照研究,采用自制饮食行为调查表对济宁市某社区高血压患者进行调查。结果身体质量指数、是否饮酒、油脂摄入量、蔬菜水果量对高血压的控制均有影... 目的探讨高血压患者的饮食行为影响因素,为合理控制高血压提供科学依据。方法采用1:2病例对照研究,采用自制饮食行为调查表对济宁市某社区高血压患者进行调查。结果身体质量指数、是否饮酒、油脂摄入量、蔬菜水果量对高血压的控制均有影响,其OR值分别为6.280、19.404、4.234、0.112。结论超重、饮酒、油脂摄入过量对于血压的控制是危险因素;多吃蔬菜水果对血压的控制是保护因素。 展开更多
关键词 高血压 饮食行为 病例对照研究
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某医学院预防医学高年级部分学生艾滋病知识教育效果分析 被引量：5
15
作者 解瑞宁 李晶 刘根义 《预防医学论坛》 2007年第1期28-28,31,共2页
[目的]了解预防医学专业学生对艾滋病知识的掌握程度，评价开展艾滋病健康教育的效果。[方法]32005年3～4月，在济宁医学院预防医学系对部分高年级学生进行问卷调查。[结果]教育前调查73人，教育后调查75人。教育前后对艾滋病传播途径... [目的]了解预防医学专业学生对艾滋病知识的掌握程度，评价开展艾滋病健康教育的效果。[方法]32005年3～4月，在济宁医学院预防医学系对部分高年级学生进行问卷调查。[结果]教育前调查73人，教育后调查75人。教育前后对艾滋病传播途径的知晓率均在80％以上；对非传播途径的知晓率为31．5％～98．6％，教育后部分知识知晓率的提高也不明显（P〉0．05）。艾滋病知识得分（满分18分），教育前为（14．97±2．44）分，教育后为（16．36±1．98）分，有所提高（P〈0.01）。[结论]预防专业高年级学生对艾滋病传播途径有所了解，但对非传播途径的认识不足。 展开更多
关键词 预防医学 学生 艾滋病 健康教育
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患者对公立医院公益性认知及满意度调查 被引量：1
16
作者 解瑞宁 张妍 李英娥 《济宁医学院学报》 2016年第1期37-40,共4页
目的通过调查患者对公益性的认知及满意度情况,了解医院在医疗服务方面的不足之处及公益性的现状,为公立医院的发展提供一定的科学依据。方法选取济宁市某公立医院,分层抽取200名住院患者进行公益性的认知及满意度调查,数据采用SPSS17.... 目的通过调查患者对公益性的认知及满意度情况,了解医院在医疗服务方面的不足之处及公益性的现状,为公立医院的发展提供一定的科学依据。方法选取济宁市某公立医院,分层抽取200名住院患者进行公益性的认知及满意度调查,数据采用SPSS17.0统计软件进行分析。结果患者对医院的满意度总体评价为(41.16±6.61)分,患者的总体满意度与家庭月均收入相关(γ=0.169,P<0.05);对公立医院公益性认知情况的平均分为(5.49±2.75)分,不同教育程度和家庭月均收入对患者公益性认知情况的得分差别有统计学意义(P<0.05);79.7%的患者认为医院的公益性实现情况并不强。结论公立医院患者对医院满意度评价较高但对公益性的认知情况得分不高,医院要采取相应措施强化其公益性。 展开更多
关键词 公立医院 患者 满意度 公益性 认知
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2006年济宁市老年大学学员营养知识、态度、行为调查 被引量：3
17
作者 解瑞宁 庞道华 +1 位作者 李英娥 宋煜炜 《预防医学论坛》 2008年第5期424-425,共2页
[目的]了解老年人营养知识、态度、行为等营养健康情况,为老年人的营养保健提供参考。[方法]2006年,在济宁市老年大学随机抽取108名学员进行问卷调查。[结果]调查108人,营养知识、营养态度、营养行为得分分别为(74.57±16.48)分、(8... [目的]了解老年人营养知识、态度、行为等营养健康情况,为老年人的营养保健提供参考。[方法]2006年,在济宁市老年大学随机抽取108名学员进行问卷调查。[结果]调查108人,营养知识、营养态度、营养行为得分分别为(74.57±16.48)分、(87.82±12.42)分和(93.02±9.71)分,总得分为(255.50±20.07)分,及格率为100.00%。文化程度初中及以下者28人总得分(223.93±13.84)分,高中者29人总得分(258.19±9.42)分,大专以上者51人总得分(273.00±7.64)分,总得分、营养知识和营养态度得分均有随着文化程度的提高而增高的趋势(P<0.01),营养行为得分不同文化程度者均较高(P>0.05);工人、干部与其他职业者总得分分别为(230.95±15.78)分(、264.77±18.74)分、(250.23±16.36)分(P<0.01),而营养知识、营养态度、营养行为得分的差异均无统计学意义(P>0.05)。[结论]济宁市老年大学学员营养知识、态度和行为总体情况较好。 展开更多
关键词 营养知识 营养态度 营养行为 老年人
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维生素E与糖尿病 被引量：1
18
作者 解瑞宁 宋煜炜 《济宁医学院学报》 2002年第2期67-68,共2页
关键词 维生素E 糖尿病 病理
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女大学生饮食习惯和营养状况的调查研究 被引量：4
19
作者 解瑞宁 《中国校医》 2008年第2期144-145,共2页
目的了解女大学生营养状况、饮食行为及其相互关系,为以后干预提供参考依据。方法随机选取济宁医学院300名女大学生,采用体质指数评价学生现时营养状况,同时对饮食行为进行问卷。结果女大学生营养不良率为24%。女大学生有较好的饮食习惯... 目的了解女大学生营养状况、饮食行为及其相互关系,为以后干预提供参考依据。方法随机选取济宁医学院300名女大学生,采用体质指数评价学生现时营养状况,同时对饮食行为进行问卷。结果女大学生营养不良率为24%。女大学生有较好的饮食习惯,但仍然存在不吃早餐等不良饮食行为,营养状况、饮食行为之间存在较大关联。结论应加强营养教育,以进一步改善女大学生的营养状况。 展开更多
关键词 饮食习惯 营养状况 学生保健服务
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番茄红素对人胚肺二倍体细胞抗氧化酶的影响
20
作者 解瑞宁 沈新南 +1 位作者 仲伟鉴 应贤平 《预防医学情报杂志》 CAS 2006年第6期636-638,共3页
目的观察不同浓度的番茄红素独用和与维生素E联用时对人胚肺二倍体细胞中抗氧化酶的影响。方法处于对数生长期的人胚肺二倍体细胞(SL-7细胞),加入不同浓度的番茄红素和维生素E,作用24h后再加入H2O2作用1h,测定细胞内超氧化物歧化酶(SOD... 目的观察不同浓度的番茄红素独用和与维生素E联用时对人胚肺二倍体细胞中抗氧化酶的影响。方法处于对数生长期的人胚肺二倍体细胞(SL-7细胞),加入不同浓度的番茄红素和维生素E,作用24h后再加入H2O2作用1h,测定细胞内超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性。结果0·5、1、5μmol/L番茄红素与H2O2组比较,SOD、GSH-Px的活力增强(P<0·05),10μmol/L番茄红素组作用不明显;维生素E可使番茄红素的作用加强。结论0·5、1、5μmol/L番茄红素提高抗氧化酶的活性;10μmol/L番茄红素作用丧失;番茄红素和维生素E联用后可增加抗氧化酶的活性。 展开更多
关键词 番茄红素 维生素E 抗氧化
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